Tymián neboli tymián je velmi oblíbená léčivá a kulinářská rostlina, která se často s oblibou pěstuje v bylinkové zahrádce nebo na balkoně. Promluvme si o detailech pěstování.
Tymián je dřevitý keř, který roste obzvláště dobře v suchých, slunných oblastech. Patří mezi nejoblíbenější středomořské bylinky spolu s oreganem a bazalkou a je ceněn pro svou pikantní, aromatickou chuť.
Již koncem jara, počínaje květnem, začínají na rostlinách tymiánu kvést drobné kvítky od bílé až po růžovou. Často si můžete všimnout, že květy tymiánu milují, když na ně létají včely, čmeláci a motýli. Jako koření nebo čajová bylina však mají prvořadý význam drobné stálezelené lístky, ale mohou být i větší, aromatičtější nebo silnější, podle odrůdy tymiánu.
Oblíbené odrůdy tymiánu
Ne všechny druhy (a je jich až 200) se v chovu využívají. Chovatelé považovali za zajímavé z této odrůdy:
- Obyčejný;
- Brzy;
- Plíživé;
- S vůní citronu.
Všechny jsou běžné, léčivé, voňavé, není těžké sehnat materiál pro chovatelské pokusy. Při výběru odrůdy by měl letní obyvatel předem zvážit, jaký je cíl, co od tymiánu chce. Buď se jedná o čistě ozdobu místa, úpravu záhonů s kvetoucí rostlinou, nebo vnitřní radost pro oko. V tymiánu se často kombinuje několik vlastností, berou rozmanitost, která vám umožní vytvořit krásu i vůni. V rostlině stejné odrůdy jsou vždy éterické oleje, je to léčivé. Léčivé vlastnosti se liší podle odrůdy.
Nejběžnější, milované zahradníky, odrůdy:
- Citric. Už podle názvu je jasné, jakou chuť získáme pěstováním květu této odrůdy. Bude vonět a chutnat pikantně s nádechem citronu. Sotva znatelná štiplavost je výhodou pro znalce tymiánového čaje. Keře jsou malé na výšku, jako všechny druhy tymiánu – 30 cm.Odrůda Lemon má bílé květy.
- Duha. Tato odrůda je ještě menší – 20 cm vysoká. Vyznačuje se vysokým procentem živin: cenné živiny, vitamínový komplex. Výrazné aroma. Květy růžové, fialové. Používá se při vaření jako koření a má léčivé účinky. Odrůda je dobrá na nápadném místě – velmi krásná, dodá webu kouzlo. Hodí se k vyšším květinám – sousedům na zahradě, na záhonech. Může sloužit jako trávníkový rám.
- Aibolit. Název zdůrazňuje léčivou sílu tymiánu. Odrůda je raná, drobnolistá, ale olistění je husté – na zimní čajové dýchánky se dá připravit opravdu hodně. Barva květu je růžová.
- Bogorodskij Semko. Relativně nová odrůda. Typ: plazivý. Stonky jsou hnědé, porostlé kobercem, mohou zakořenit. Kvetoucí větve jsou zvednuté. Kvete světle růžový koberec. Gamma odstíny květů se liší až do fialové. Drobnolisté, barva listů je zelená s šedavým nádechem. Vůně je silně výrazná, chuť mírně nahořklá, mírně palčivá. Oblíbené jako koření.
Pěstování tymiánu
Tymián je poměrně odolná rostlina, kterou lze pěstovat od zimy do zimy. Pokud rostlina vyrostla, listy tymiánu lze sklízet po dvou až třech měsících. Ve středním Rusku a na jihu většina odrůd nevyžaduje zvláštní opatření. V chladnějších oblastech však může být potřeba tenká vrstva mulče, zejména kolem mladých rostlin.
Tymián je extrémně přizpůsobivá rostlina, která se dokonale přizpůsobí našemu klimatu. V současnosti se objevilo mnoho různých půdopokryvných odrůd a poddruhů tymiánu, které tvoří rohože, keře nebo kaskády. Středomořská rostlina může být vysazena ve skalnato-písčitých oblastech v bylinkové zahrádce, v květináči na balkoně nebo dokonce na okenním parapetu.
Většina odrůd tymiánu je docela nenáročná. Aby rostly husté, bujné a zdravé, musíte jim nabídnout dobré slunné místo. Kromě toho je důležitá teplá a suchá půda, nikoli mokrá a chladná.
Světlo a umístění
Divoký tymián pochází z oblasti Středozemního moře a roste tam na slunných svazích. Proto je obzvláště důležité, aby rostliny byly na otevřeném slunném místě. Je třeba se striktně vyhnout polostínu. Pokud rostlina dostává příliš málo světla, bude produkovat vyšší, měkčí stonky a bude produkovat podstatně méně esenciálních olejů. Pokud tymián pěstujeme na balkóně nebo parapetu, potřebuje každopádně jižní polohu.
Tymián má na půdu velmi malé nároky. Přísně vzato je zvyklý na neúrodnou půdu a nemá problém s vysokým obsahem písku nebo kamene. V bylinkové zahradě je velmi užitečná písčitá nebo štěrková půda s malým až středním obsahem hlíny. Pokud váš tymián roste v květináči, zvolte travnatou půdu s nízkým obsahem živin a zasypte ji do poloviny pískem.
setí tymiánu
Jak zasít – závisí na metodě plánované pro pěstování této pikantní plodiny. Existují pouze dva způsoby pěstování semen tymiánu:
- Prostřednictvím sazenic;
- Výsev do země.
Pokud je úkolem získat hodně sazenic, vypěstovat je brzy a spolehlivě, používá se metoda sadby. Semena se vysévají pod přístřešky: ve sklenících vyhřívaných zespodu přezrálou nádivkou, shora – sluncem přes průhledné rámy. Nebo vysazené ve sklenících. Pokud je skleník vytápěný, lze jej vysévat i na konci zimy nebo dříve. Příliš časné setí může vyžadovat dodatečné osvětlení: zimní dny jsou krátké.
Semena vonné rostliny lze zasít doma, v místnosti. A již v dospělejších fázích ho pošlete růst do útulku. Velikost semen je malá, proto jsou uzavřena mělce, asi o tři, méně často – pět milimetrů.
Půdní a skleníkové plodiny. Pod přístřešky a na hřeben vyséváme v množství 1 g semen tymiánu na metr čtvereční. Ale v zemi, na trvalém místě, se tvoří řady. Uličky jsou ponechány na 40 cm – keře porostou a zaplní dutiny. Po zapuštění, před zaléváním, opatrně přitlačí zeminu – tím se vytvoří lepší kontakt mezi semeny a půdou a zároveň se zajistí rovnoměrnost zapuštění.
Zalévejte opatrně, nejlépe rozprašovačem nebo z rozprašovače, pokud je plocha velká. Můžete posypat pískem – tenkou vrstvou. Předejdete tak riziku tvorby krust.
Odstín: tymián se vysévá i před zimou, dobře snáší ozimy a na jaře raší přesně tehdy, kdy „spočítá“ – počasí to dovolí.
Výsev sazenic. Tymián se vysévá do truhlíků pouhým rozsypáním semínek po povrchu. Poté, po mírném rozdrcení země semeny, ji posypte tenkou vrstvou půdy a navlhčete ji rozprašovačem. Zakryjte sklem, můžete – filmem.
Vzdálenost mezi přistáními
Pokud má na zahradě růst několik rostlin tymiánu vedle sebe nebo nad sebou, dodržujte odstup. Optimální vzdálenost výsadby je 25 až 35 cm od sebe. Jednotlivé rostliny tak nebudou zažívat soupeření o živiny a stres. Pokud tymián roste v květináči, neměl by obsahovat více než jednu rostlinu.
Pěstování tymiánu v nádobách
Tymián je velmi vhodný pro pěstování v květináčích, nádobách nebo sadebních truhlících. Středomořská tráva má poměrně malou hloubku zakořenění. Hloubka nádoby 20 centimetrů je docela vhodná. Pokud je to možné, měly by být vybrány hliněné květináče, protože mohou dodatečně čerpat vlhkost z půdy a dokonce postupně uvolňovat stopové prvky.
Je naléhavé zajistit, aby nádoby měly drenážní otvor. Pokud není voda správně odváděna, může dojít k podmáčení, které kořeny tymiánu nesnesou.
Péče o tymián
zalévání
Rostliny tymiánu velmi dobře snášejí sucho a jen zřídka zažívají stres ze sucha. Proto je třeba dospělé rostliny zalévat pouze jednou za dva týdny ve velmi horkých dnech. V mírnějších nebo mírně chladnějších měsících postačí i jedna zálivka za měsíc. Zálivka postačí zpravidla až po úplném vyschnutí půdy v prvních 2–3 centimetrech.
Zalévání mladých rostlin, které ještě nezdřevnatěly, může a mělo by být prováděno o něco častěji. Stále se vyvíjejí a potřebují energii a také vodu k vývoji stonků, kořenů a listové hmoty.
Cirkulace vzduchu
Po mrazivých dnech přechází tymián většinou rovnou do fáze růstu. Největší růst středomořské máty je pozorován v prvních letních měsících. Je důležité, aby měl tymián dobrou cirkulaci vzduchu, aby se chránil před chorobami, jako je padlí. Pokud je rostlina často napadána houbovými chorobami, měli byste rostlinu přemístit na vzdušnější místo.
Aplikace hnojiv a živin
Většina odrůd tymiánu je přizpůsobena prostředí chudým na živiny a nevyžaduje další hnojiva. Porosty v nádobách a nádobách lze jednou na jaře ošetřit dobře zředěným hnojivem. Na zahradě stačí do ornice přidat půl hrsti kompostu. V zásadě je třeba se vyhnout příliš velkému množství hnojiv. Přestože rostliny tymiánu reagují zvýšeným růstem listů, jejich chuť se zhoršuje.
Řezání
K dobré péči patří správné prořezávání tymiánu. To platí zejména pro starší a lignifikované vzorky. Nejlepší je sestřihnout před květem, aby bylinka zůstala hustá a voňavá, nebo po odkvětu pro zmlazení rostliny. Pokud je tymián ponechán sám sobě, rostlina silně zdřevnatí, takže téměř žádné nové výhonky nebudou.
Škůdci a nemoci
Tymián je v tomto ohledu extrémně silný. Při správné zemědělské technologii prakticky nemá nemoci. Pouze nedbalost v péči, předpoklad podmáčení někdy vyvolává výskyt hniloby. Ale to je vzácné.
Škůdci se také opravdu nedívají na voňavé výsadby – toto aroma se jim opravdu nelíbí. Občas zasahují do mšic tymiánových nebo zavíječe, může se do nich zakoukat písčitý povaleč.
Opět: zemědělská technika je proti nim spolehlivý štít. Nedovolte zahuštění výsadby, nedovolte přemokření, odplevelení a škůdci raději půjdou dál. Obvykle není nutná žádná “chemie” na tymiánu. Pokud dojde k vyzvednutí škůdce – roztok popela a mýdla nebo nálev z bramborových vršků, rajče, česnekový nálev vyřeší tento problém ekologicky.
Reprodukce tymiánu
Tymián se nejlépe množí řízkováním. Nejlepší způsob, jak to udělat, je vzít řízky a umístit je do malých květináčů naplněných organickou směsí semen a pískem. Je důležité udržovat půdu vždy mírně vlhkou, dokud se neobjeví první výhonky. Poté, po šesti týdnech na slunci, mohou být sazenice přesazeny na slunné místo.
Proces řezání tymiánu vypadá takto:
- Prořezávání špičky stonku – asi 8 cm na délku. (Nať by ještě neměla být úplně dřevnatá, ale neměla by být ani mladá).
- Odstranění téměř všech párů listů (měly by zůstat tři páry listů).
- Umístěte řízek do komerční směsi pro zalévání smíchanou s pískem (doporučuje se trochu jemnozrnného vermikulitu, ale není to nutné).
Řezání potřebuje dobrou cirkulaci vzduchu, proto by nemělo být zakryto. Květináč s řízkem by měl být umístěn na polostinném místě, mimo přímé sluneční světlo. Půda by měla být vždy mírně vlhká. Když se vytvoří nové kořeny, mladý tymián lze přesadit.
I když je možné i množení semeny, není to vždy jednoduché. Pro vytvoření optimálních podmínek pro setí je většinou nutné předklíčení.
Sběr a skladování tymiánu
Pro dosažení dobré kvality je nejlepší sklízet listy tymiánu před rozkvětem na začátku léta nebo koncem jara. Při sklizni tymiánu je nejlepší odebírat celé větve, které zároveň stimulují růst rostliny. Během kvetení oblíbená kulinářská bylina uvolňuje méně silic a ztrácí chuť.
Po sklizni se jednotlivé listy oddělují od stonku a suší se na stinném a prostorném místě. Listy tymiánu se sušením zmenšují, ale chuť je mnohem intenzivnější.
