Každá zkušená žena v domácnosti se snaží naplnit mrazák na kapacitu, zvláště tento přístup je relevantní ve velké rodině. Je možné zmrazit klobásy v mrazáku a poté je rozmrazit a sníst? Zkazí se a udrží si chuť? Obvykle plníme mrazák sezónními bobulemi, ovocem, bylinkami, masem a to všechno jsou polotovary.
Někdy je to v zběsilém tempu našich životů velmi pohodlné – stačí vzít pár balíčků s polotovary a uvařit guláš, pizzu nebo hodgepodge za půl hodiny. Není těžké strávit jeden den volna na přípravu takových balíčků, podepisování a večer po práci se netrápit s výběrem, čištěním a krájením surovin. U mražené zeleniny je vše jasné, jako u syrového masa, ale u uzenin je problém. Mohou být zmrazeny? Nebudeme nyní mluvit o nutriční hodnotě uzenin, protože jde o kontroverzní bod. Zajímalo by mě, jestli po zmrazení změní chuť?
Je možné zmrazit klobásy
Na první pohled zní bláznivě otázka, zda lze uzeniny skladovat v mrazáku. Koneckonců to není tak vzácné zboží, aby stálo za to „příležitostně“ vyzvednout kilogramy v obchodě, abyste si později vysušili hlavu, jak je ušetřit? Ale situace jsou různé. Možná v obchodě opravdu dojde k „shopaholickému“ záchvatu, mohou tam být řezy ze stolu, pokud hosté nesnědli všechno. Existují malé řeznictví, které prodávají vaše oblíbené klobásy, ale podle zákona podlosti sídlí na druhé straně města. Nejezdíte tam každý den, ale nechcete se připravit o možnost jíst každý den výborné klobásy. Možná budete muset někam jít a nechat na farmě člověka, který má k vaření velmi daleko. Rozumnější je v tomto případě připravit mu balíčky s přířezy a podrobným návodem, co s tím.
Důvodů může být milion, ale co ty možnosti? Je možné zmrazit klobásy v mrazáku a poté rozmrazit a jíst? Je to možné, ale pouze pokud to nezachrání klobásu před zpožděním. Zvažme tuto otázku podrobněji.
Průměrná doba trvanlivosti vařených klobás a klobás je 30 dní. To je uvedeno na obalu a stojí za to si to pečlivě prostudovat. Pokud do data spotřeby zbývá méně než týden, měli byste věnovat pozornost jiným klobásám. Koneckonců, není známo, jak správně dodržovali režim skladování v obchodě, a po rozmrazení takových klobás uvidíte nepoživatelnou vodnatou kaši. A také byste neměli zmrazovat levné uzeniny, ve kterých procento škrobu a stabilizátorů výrazně převyšuje procento masa.
Až si balíčky uzenin přinesete domů, znovu zkontrolujte datum spotřeby. Pokud je s ním vše v pořádku, můžete začít mrazit. Uzeniny se nyní prodávají v přírodním střívku (ve střevě), nebo v polymerovém filmu. Nemusíte je čistit, ale musíte je jednotlivě oddělit a odstranit lana. Uzeniny ukládejte do sáčků na zip po částech, protože opětovné zmrazení již rozmraženého produktu není možné.
Obyčejné mrazicí sáčky je lepší nebrat, protože jsou křehké a není poznat, z čeho jsou. Pokud na to nejsou speciální balíčky, zabalte párky do potravinářské fólie nebo alobalu, který obvykle používáte na pečení.
Pokud připravujete pizzu nebo hodgepodge, párky se dají oloupat, nakrájet na kolečka, složit do sáčku a v této podobě zmrazit. Když je to nutné, bude stačit předem získat balíček s obrobkem a použít klobásu k zamýšlenému účelu.
Důležité: vaření mražených klobás se poněkud liší od vaření čerstvých masných výrobků. Pokud házíme čerstvé klobásy vždy do vroucí vody, pak mražené klobásy vložíme do studené vody a po uvaření povaříme 3-5 minut. Pokud se jedná o klobásy v polymerovém obalu, musí být odstraněn, jakmile jsou spuštěny do vody. Přírodní střívko stačí propíchnout vidličkou, aby párky při vaření neexplodovaly.
Mražené klobásy můžete vařit v mikrovlnné troubě. Chcete-li to provést, musíte klobásy vyčistit z filmu, odříznout konce a poslat je do mikrovlnné trouby na 1 minutu a zapnout režim rychlého ohřevu.
Zmrazit argumenty:
Jistě jste si všimli, že časté cesty do supermarketu příliš vyprázdní vaši peněženku. I když vytvoříte seznamy potřebných produktů, vždy se do tohoto seznamu přidá několik ne příliš potřebných, ale drahých nákupů. Ne vždy je možné odolat trikům marketérů a v moderní době jde o nepřijatelné výdaje. Pokud omezíte návštěvy obchodu a budete nakupovat pouze 2-3x do měsíce, výrazně se tím zlepší vaše finanční situace.
Po práci se vám navíc nechce vždy celé hodiny makat v kuchyni, abyste uvařili něco lahodného. Mražené polotovary klobás vám výrazně ušetří čas a námahu, kterou strávíte přípravou večeře nebo snídaně.
Dalším plusem je úspora energie. Jakkoli to může znít zvláštně, poloprázdná mraznička spotřebuje více elektřiny než plně naplněná mraznička. Solidní plusy. Ale co zápory?
Argumenty proti:
Samozřejmě existují i nevýhody, které nelze ignorovat. Pokud si koupíte a zmrazíte nejlevnější uzeniny, které jsou již na hranici data spotřeby, po rozmrazení získáte podmíněně jedlý produkt. V zásadě můžete tuto růžovou tekutinu jíst, ale s aktivním uhlím, protože ne každý žaludek to zvládne.
Specifickým produktem jsou klobásy. Nejsou užitečné ani energeticky cenné. Používají se k přidání chuti a sytosti, takže stojí za to obsypat váš mrazák nepoživatelnými klobásami? Pro zmrazení používejte pouze drahé druhy klobás od důvěryhodného výrobce a pak neuvidíte žádné nevýhody.
Jak dlouho můžete uchovávat klobásy v mrazáku
Stalo se, že se vždy snažíme chránit sebe a své rodiny před nepředvídanými nehodami. Ztráta zaměstnání, epidemie, zombie apokalypsa. cokoliv a vždy potřebujete mít NZ (nouzovou zásobu), abyste uživili svou rodinu. Cereálie, zápalky, toaletní papír, to vše nemá prakticky žádnou trvanlivost, ale rodinu to neuživí. Nabízí se proto otázka, kazí se uzeniny v mrazáku a jak dlouho je lze skladovat?
Technologové nedoporučují skladovat mražené uzeniny déle než dva měsíce, ale je to pravda? Jistě si pamatujete na historky, kdy se do zcela moderní armádní kuchyně dodávalo mražené maso, které nese punc 60. let? V zásadě je to pravda a při šokovém zmrazení lze potravinářské výrobky skladovat neomezeně dlouho. A co klobásy?
Pokud je trvanlivost vařených uzenin v lednici 30 dní, jak dlouho se uzeniny skladují v mrazáku?
V závislosti na odrůdě je trvanlivost uzenin v mrazáku od 2 měsíců do šesti měsíců. Pokud v síti nejsou žádné kapky, pak hluboké zmrazení pomůže uchovat klobásy po delší dobu, ale to vše je zjištěno empiricky. Ve skutečnosti, pokud neexistuje GOST pro klobásy, každý výrobce používá svůj vlastní recept, což vždy ovlivňuje kvalitu rozmraženého produktu.
Pokud jsou spotřebitelem děti, nebo lidé se specifickými problémy trávicího traktu, je lepší neskladovat uzeniny v mrazáku déle než 2 měsíce. Pečlivě si naplánujte jídelníček, abyste mohli pravidelně aktualizovat produkty v mrazáku.
