Mrkev v korejském stylu na zimu – lahodné recepty na zimní přípravy, recept je velmi chutný. Mrkev v korejském stylu na zimu – lahodné recepty na zimní přípravy krok za krokem fotorecept.
Mrkev v korejském stylu na zimu – chutné recepty na zimní přípravy ke koupi v internetovém obchodě
Mrkev v korejštině na zimu – chutné recepty na zimní přípravy cena v obchodech v Moskvě?
v zimě
Korejská kuchyně Korejské recepty
mrkev
Mrkev v korejštině
V korejštině
Korejská konzervovaná mrkev na zimu je zdravá a chutná svačina, ideální k teplým a masitým pokrmům. Mrkev lze vyrobit podle klasické receptury, s různými dochucovadly a kořením, nebo její chuť doplnit kombinací různých druhů zeleniny. Příprava polotovaru nezabere mnoho času a úsilí, a nakládaný salát bude šťavnatý, příjemně pikantní a velmi voňavý.
Klasická mrkev v korejském stylu na zimu
Zeleninový salát s orientálním kořením rozjasní chuť každého pokrmu a zpestří denní menu. Domácí konzervy se nejlépe připravují pomocí sterilizace. Takže se nemůžete bát, že se znehodnotí a bezpečně uloží v kuchyni.
- čerstvá mrkev – 3,5 kg;
- ocet (9%) – 110 ml;
- slunečnicový olej – 90 ml;
- česnek – 120 gramů;
- cukr – 145 gramů;
- sůl – 40 gramů;
- voda – 120 ml;
- pálivá paprika – 10 gramů;
- Korejské koření – 50 gramů.
Vaření:
- Oloupejte a omyjte mrkev a poté ji nakrájejte na dlouhé tyčinky v kuchyňském robotu.
- Česnek oloupeme a nakrájíme na malé kostičky.
- V hrnci smíchejte mrkev a česnek, poté přidejte zbývající ingredience a zalijte vodou.
- Salát prohněteme rukama, poté pevně uzavřeme a necháme 10 hodin v chladu.
- Poté nakládanou mrkev v korejském stylu rozložte do sterilních sklenic a nalijte na ni puštěnou šťávu.
- Nádobí vložte do větší umyvadla a naplňte ho vodou tak, aby dosahovala až k horní části sklenic. Poté vaříme vodu a sterilizujeme nádobí o objemu 0,5 litru – 12 minut a litrové sklenice cca 30 minut.
- Zpracované plechovky srolujte železnými víčky.
Hotová mrkev je elastická, křupavá, s osvěžující, pikantně nasládlou chutí. Konzervy můžete skladovat celou sezónu v chladné spíži.
Sklizeň na zimu do sklenic s přídavkem okurek
Originální salát z mrkve a okurek chutná a je jednoduchý na přípravu. Taková pochoutka se hodí na rodinnou večeři a bude vypadat dobře na slavnostním stole.
- okurky – 2 kg;
- mrkev – 1,5 kg;
- ocet – 130 ml;
- olivový olej – 220 ml;
- koření v korejštině – 20 gramů;
- česnek – 100 gramů;
- cukr – 130 gramů;
- sójová omáčka – 40 gramů;
- sůl – podle chuti.
Vaření:
- Okurky omyjte a namočte na 6 hodin do studené vody – budou tak světlejší a křupavější.
- Poté je vyjmeme, osušíme a nakrájíme na dlouhé úzké plátky o délce 6 cm.
- Oloupejte, omyjte a nastrouhejte mrkev na struhadle s otvory ve formě proužků.
- Připravenou zeleninu promícháme a přidáme nakrájený česnek.
- V hluboké misce smíchejte vodu s olejem, kořením, přidejte sůl, sójovou omáčku a cukr. Zeleninu zalijeme marinádou a dobře promícháme.
- Nechte mrkev 7-9 hodin v lednici.
- Poté přesnídávku vyndejte, znovu promíchejte a naplňte jím skleněné nádoby.
- Misku se salátem vložíme do vroucí vody a sterilujeme 25 minut. Poté na sklenice přišroubujte víčka, přikryjte je dekou a nechte 1 den odstát.
Báječná pochoutka je připravena, můžete ji skladovat asi rok a půl. Konzervovanou zeleninu je lepší podávat s vařeným bramborem, smaženou drůbeží nebo pečenou rybou.
Jak vařit bez sterilizace
Tato možnost vaření pro korejskou mrkev nevyžaduje sterilizaci a tepelné ošetření, díky čemuž jsou v ní zachovány vitamíny. Recept na salát je vcelku jednoduchý a bez problémů ho zvládne i začínající kuchař.
- čtyři cibule;
- česnek – 2 ks .;
- mrkev – 3 kg;
- orientální koření – 1-2 balení;
- slunečnicový olej – 230 gramů;
- cukr – 100 gramů;
- sůl – 20 gramů;
- vařená voda – 700 ml;
- Ocet (75%) – 30 ml.
Vaření:
- Mrkev omyjeme, oloupeme a trochu osušíme. Poté nastrouhejte brčkem a vložte do smaltované nádoby.
- Do teplé vody nasypte sůl a cukr. Poté přidejte ocet a tímto roztokem zalijte mrkev. Vše důkladně promíchejte velkou lžící.
- Nechte 3 hodiny marinovat. Během této doby je nutné zeleninovou směs 3-4x promíchat.
- Nakrájejte česnek a poté pošlete na mrkev.
- Nyní, rovnoměrně rozdělte, nalijte korejské koření.
- Cibuli oloupeme, nakrájíme na kostičky a orestujeme na pánvi s olejem do zlatova.
- Smíchejte smaženou cibuli s mrkví a dobře promíchejte.
- Zeleninovou hmotu uložte do sterilních sklenic, srolujte a dejte na chladné místo.
Šťavnatou svačinku můžete jíst hned, ale její chuť bude nasycenější, pokud bude stát jeden den v lednici. Konzervy připravené bez sterilizace lze skladovat rok.
Korejská marinovaná mrkev s cuketou
Tato neobvyklá, ale chutná kombinace zeleniny příjemně překvapí všechny přítomné u jídelního stolu. Pikantní salát lze nabídnout k masovým omáčkám, řízkům, bramborovým plackám nebo konzumovat jako samostatné jídlo.
- mrkev – 1,2 kg;
- cuketa (loupaná) – 5,2 kg;
- cibule – 0,9 kg;
- čerstvá paprika (chili) – 1 ks;
- tři hlavy česneku;
- olej – 280 ml;
- sůl, cukr – (35 a 200 gramů);
- ocet (9%) – 190 ml;
- Korejské koření – 2 balení.
Vaření:
- Připravená cuketa nakrájená na tenké tyčinky. Nakrájejte mrkev na struhadle.
- Cibuli oloupeme a nakrájíme na plátky. Chile zbavené semínek, odstraňte stopku a nakrájejte na kroužky. Česnek rozemelte pod tlakem.
- Všechnu zeleninu smícháme ve velké míse, zalijeme kořením, olejem s octem, solí a cukrem. Jemně promíchejte a nechte 1,5 hodiny louhovat.
- Salát naaranžujte do skleněných nádob, navrch nalijte uvolněnou šťávu.
- Polotovary vložte do velkého hrnce, naplňte jej vodou, vařte a sterilizujte. Pro nádobí o objemu 0,5 litru bude stačit 20 minut a nádoby určené na jeden litr by měly být ve vroucí vodě po dobu 35-40 minut.
- Poté sklenice rychle srolujte železnými víčky, otočte a zakryjte. Po 24 hodinách přemístěte konzervované potraviny na trvalé místo skladování.
Cuketa s mrkví v korejštině na zimu jsou připraveny. Zeleninový předkrm s orientální vůní pikantního koření se stane oblíbenou pochoutkou během oběda nebo večeře.
Recept bez vaření
Toto je nejjednodušší způsob vaření korejské mrkve. Takový salát lze na zimu srolovat nebo dát na chladné místo a vyzkoušet za 2-3 dny.
- mrkev – 1,2 kg;
- sůl, cukr – každý 100 gramů;
- červená paprika (čerstvá) – 1 ks;
- ocet (běžný) – 85 ml;
- slunečnicový olej – 210 ml;
- voda – 500 ml.
Vaření:
- Mrkev nastrouháme, česnek nakrájíme na kostičky. Feferonky oloupeme od semínek a nakrájíme na proužky. Smíchejte všechnu zeleninu.
- Nyní proveďte výplň. Nalijte sůl a cukr do hrnce, nalijte ocet, přidejte rostlinný olej, promíchejte a vařte.
- Mrkvovou směs rozložte do připravených sklenic a naplňte je horkou marinádou. Sklenice rychle uzavřete.
- Otočte konzervu dnem vzhůru a nechte několik hodin odležet.
Hotový salát má chutnou, jasně oranžovou barvu a má lahodnou vůni a jeho chuť se postupem času stává bohatší a lepší.
S koriandrem
Korejská mrkev s koriandrem je díky vydařené kombinaci koření měkká, naplněná šťávou a mimořádně chutná. Po zvládnutí tohoto receptu můžete po krátké době získat skvělou pochoutku, vhodnou pro každodenní život a dovolenou.
- česneková hlava;
- mrkev – 1,5 kg;
- koriandr – 20 gramů;
- ocet – 40 ml;
- rafinovaný olej – 90 ml;
- žárovka;
- směs paprik – 10 gramů;
- sůl – podle vašeho vkusu.
Vaření:
- Oloupanou mrkev nastrouhejte v korejštině a vložte do velké mísy.
- Připravte marinádu. K tomu smíchejte jemně nasekaný česnek s cukrem, octem, solí, koriandrem a pepřem.
- Smíchejte mrkev s dresinkem a dejte na den vychladit. Během této doby zeleninovou hmotu několikrát promíchejte.
- Poté vložte salát do čistých sklenic a navrch přidejte šťávu.
- Sterilizujte polotovary ve vroucí vodě po dobu asi 20 minut. Poté nádoby zakryjte víčky a pevně je přišroubujte.
- Zakryjte konzervu teplou utěrkou a počkejte, až úplně vychladne.
Lahodná příprava na zimu ve sklenicích je hotová. Světlý salát bude dokonale skladován v suchém a chladném sklepě asi rok.
Mrkev na korejský způsob s feferonkami
Příznivci pikantních jídel jistě ocení korejskou mrkev, bohatě ochucenou feferonkou. Takový předkrm bude ideálně kombinovat se silnými alkoholickými nápoji, a proto si jej oblíbí především muži.
- česnek – 0,3 kg;
- dvě cibule;
- mrkev – 4,5 kg;
- červený a černý pepř (mletý) – 25 gramů;
- ocet (73-75%) – 35 ml;
- cukr – 45 gramů;
- sůl – 17 gramů;
- koriandr – 80 gramů.
Vaření:
- Mrkev zbavíme kůry a nakrájíme na malé a tenké plátky. Dochutíme solí, cukrem a necháme 20 minut nasáknout. Poté přidejte pepř, zalijte octem, dobře promíchejte a marinujte 40 minut.
- Cibuli nakrájíme a orestujeme na oleji. Když trochu zčervená, spojte ho s nasekaným koriandrem a vařte další 1-2 minuty. Ke konci vaření přidáme nasekaný česnek.
- Přidejte cibulovou směs k mrkvi a dobře promíchejte.
- Sterilní sklenice naplňte salátem a uzavřete víčky.
Pikantní pochoutka v korejském stylu se hodí k tekutým teplým pokrmům, kebabům a masovým salátům. Dobrou chuť!
Korejská mrkev patří v Rusku mezi nejoblíbenější svačiny. Je pikantní, křupavý, chutný a při správném uvaření je zdravý. Používá se jako samostatný pokrm a přidává se do vícesložkových salátů.
V létě je všemi oblíbená nakládaná mrkev levná. Ale v zimě ceny čerstvé zeleniny rostou, takže mnoho hospodyněk dává přednost přípravě na zimu. Konzervy a zelenina v korejštině. Jak to udělat a jaké varianty oblíbeného receptu existují – čtěte dále.
Výběr a příprava mrkve
Chcete-li získat lahodné občerstvení, musíte si vybrat kvalitní produkty a správně je připravit:
- Chcete-li připravit mrkev v korejském stylu na zimu ve sklenicích, potřebujete šťavnatou a sladkou mrkev. Pokud je zelenina suchá nebo hořká, chuť svačiny se zhorší. Mladé kořenové plodiny jsou považovány za nejchutnější a šťavnaté, takže je lepší provádět tuto sklizeň v sezóně.
- Pokud mrkev není dostatečně šťavnatá, ponořte ji nastrouhanou na 20 sekund do vroucí vody. Během této doby bude nasycený tekutinou, ale zůstane křupavý.
- Chuť korejské mrkve závisí na jejím tvaru. Pokud zeleninu nakrájíte na běžném struhadle, bude bez chuti a nebude křupavá. Pro takové jídlo nezapomeňte použít speciální struhadlo.
- Nedoporučují se zelené části kořenové plodiny. Jsou hořké a kazí chuť celé svačiny.
- Před třením mrkve se oloupe a umyje. Pro konzervaci se to dělá obzvláště pečlivě, aby se do sklenic nedostaly nečistoty a svačina se nezhoršila.
- K tomuto pokrmu se nejlépe hodí dlouhá mrkev. Vytváří úhledné kousky. Třete to podél, ne napříč. Speciální struhadla tento proces urychlují a dělají ho bezpečnější.
Jak vařit mrkev v korejštině na zimu
Korejská mrkev je lahodné a zároveň extrémně jednoduché jídlo.. S jeho přípravou si poradí i začínající hosteska. Hlavní věc je dodržovat pokyny.
Složení:
- mrkev – 3 kg;
- cibule – 1 kg (volitelně);
- sůl – 2 lžíce. l .;
- cukr – 200 g;
- koření na mrkev v korejštině – 1 balení;
- stolní ocet – 50 ml;
- rostlinný olej – 2 lžíce;
- červená mletá paprika (volitelně) – 1 lžička;
- česnek – 2 hlavy střední velikosti.
Krok za krokem:
- Kořeny se důkladně očistí a umyjí. Poté se melou na struhadle.
- Cibuli a česnek oloupeme a nakrájíme na malé kostičky.
- Všechny přísady jsou důkladně promíchány s kořením. Mrkev necháme 15-30 minut, aby pustila šťávu.
- Připravte lák. K tomu se do vody přidá sůl, cukr, ocet, rostlinný olej a šťáva, které mrkev izolovala. Směs se vaří 2-3 minuty.
- Hlávkový salát se rozloží do sterilizovaných sklenic, nalije se solankou a okamžitě se sroluje. Banky se obrátí a nechají se 8-12 hodin pod přikrývkou.
Sklizeň mrkve se sterilizací i bez ní
Aby se mrkev několik měsíců nezkazila, důležité je dodržet technologii jeho přípravy. Existují dvě možnosti pro sklizeň mrkve: se sterilizací a bez sterilizace.
Se sterilizací
Vaření korejské mrkve se sterilizací – nejspolehlivější způsob, jak uchovat zeleninu po celou zimu. Při tomto způsobu konzervace je riziko poškození salátu minimální.
Sterilizujte zeleninu, pokud během vaření není naplněna vroucím nálevem. Jinak se způsob vaření a ingredience neliší od klasického receptu.
Složení:
- čerstvá mrkev – 3 kg;
- česnek – 15 denticles;
- směs koření pro korejskou mrkev – 2 polévkové lžíce. l.;
- sůl – 2 lžíce. l .;
- cukr – 1 lžíce;
- rostlinný olej – 100 ml;
- stolní ocet – 100 ml.
Příprava zimní svačiny se sterilizací je snadná. Hlavní – postupujte podle receptu:
- Mrkev se oloupe, umyje a naseká na struhadle. Česnek se jemně naseká a smíchá s nastrouhanou zeleninou.
- Přidejte koření, cukr, sůl, ocet a rostlinný olej. Všechny přísady jsou důkladně promíchány.
- Salát přikryjeme pokličkou a dáme do lednice na 12-24 hod. Během této doby by měla mrkev pustit šťávu.
- Mrkev vymačkaná ze šťávy se rozloží do čistých sterilizovaných sklenic. Šťáva je mezi nimi rovnoměrně rozdělena.
- Banky s mrkví se vloží do hrnce a nalijí se teplou vodou „až po ramena“. Tekutina se přivede k varu a zimní salát se steriluje 10-15 minut.
Bez sterilizace
Korejská mrkev se sklízí na zimu a bez sterilizace. V tomto případě se zelenina nalije vroucí solankou. Zvláštní pozornost je věnována sterilizaci nádobí, jinak hrozí, že se salát znehodnotí.
Složení:
- mrkev – 4 kg;
- cibule – 5 hlav;
- česnek – 3 hlavy;
- směs koření pro korejskou mrkev – 3 balení;
- rostlinný olej bez zápachu – 2 polévkové lžíce;
- cukr – 8 st. l;
- voda – 1 l;
- sůl – 2 lžíce. l .;
- octová esence – 4 polévkové lžíce. l.
V tomto receptu je důležité udělat vše co nejrychleji., pak se bakterie nestihnou dostat do sklenic:
- Mrkev se umyje, oloupe a naseká na speciálním struhadle. Přidejte koření.
- Cibule se oloupe a nakrájí na malé kostičky.
- Olej se nalije do pánve a na něm se smaží cibule a poté se smíchá s mrkví.
- Do směsi se přidá česnek, rozdrcený speciálním drtičem.
- Mrkev se nechá 3 hodiny, aby nastartovala šťávu. Poté se rozloží do sklenic a vytlačí se ze šťávy. Oddělený solný roztok se nalije do hrnce.
- Do solanky se přidá čistá voda, cukr a sůl. Ingredience se přivedou k varu. Do nálevu se přidává octová esence.
- Výsledná vroucí marináda se nalije do sklenic mrkve. Nádoby se uzavřou sterilizovanými víčky, obrátí dnem vzhůru a nechají se přes noc pod teplou přikrývkou.
Variace receptů
Klasický recept obsahuje samotnou mrkev, olej, ocet a koření.. Vynalézavé hospodyňky do salátu často přidávají různé přísady, podle kterých se mění i způsob vaření.
S domácím kořením pro korejskou mrkev
Většina hospodyněk přidává do korejské mrkve hotovou směs koření. Taková koření snižují užitečnost obrobku. Obsahují látky zvýrazňující chuť, obvykle glutaman sodný.
Aby byl předkrm zdravější a chutnější, doporučuje se vařit koření sami.. Budete potřebovat:
- mletá semena koriandru – 1 lžička;
- mletá červená paprika – 0,5 lžičky;
- černý pepř nebo směs paprik – 0,5 lžičky;
- kurkuma – 1 lžičky;
- suchý granulovaný česnek – 2 lžičky;
- nakrájená pískavice – 1 lžička;
- oblíbená směs bylinek nebo bazalky a majoránky – 1 lžička;
- paprika – 1 lžička;
- mletá hořčičná semínka – 1 lžička;
- suchý kopr a petržel – 1 lžička.
Všechny přísady jsou smíchány. Na 1 kg zeleniny vezměte 1 polévkovou lžíci. l. koření. Tato směs je vhodná pro jakýkoli korejský recept na občerstvení.
S okurkami
Korejská mrkev s okurkami – nevšední zimní salát, ve kterém se prolínají pikantní a svěží chutě. Vypadá to jasně a chutně. Díky způsobu vaření zůstávají okurky křupavé a šťavnaté.
K tomuto předkrmu vhodné jsou pouze mladé nezralé okurky. Jinak v obrobku změknou a zkazí jeho chuť.
Okurky by neměly být hořké. Před vařením se vyplatí vyzkoušet jedno ovoce. Hořká část se nakrájí nebo oloupe.
Složení:
Aby okurky zůstaly křupavé, doporučuje se je před vařením vložit na 1 hodinu do ledové vody. Poté uvařte podle následujícího receptu:
- Mrkev se oloupe, umyje a naseká na speciálním struhadle.
- Okurky se umyjí, nakrájí podélně (na 7-8 dílů) nebo napříč na kulaté kousky o tloušťce 0,5-1 cm.
- Zeleninu smícháme v misce s kořením, cukrem, solí a octem. V této fázi se ochutnávají a v případě potřeby se přidává sůl nebo cukr.
- Rostlinný olej se zahřívá na pánvi. Nalévají okurky s mrkví. Směs promícháme a dochutíme prolisovaným česnekem.
- Zeleninu necháme 3 hodiny louhovat, aby pustila lák.
- Salát je rozložen do sterilizovaných sklenic. Uvolněná šťáva se rovnoměrně rozdělí po naplněných nádobách.
- Salát je sterilovaný. Poté se sklenice uzavřou a postaví dnem vzhůru, aby vychladly pod přikrývkou.
S cuketou
Mrkev v kombinaci s cuketou získává neobvyklou chuť. Bude skvělým doplňkem k druhým chodům nebo předkrmům na slavnostních hostinách.
Složení:
Do receptu se hodí pouze mladé cukety. Pokud chcete, přidejte do směsi česnek..
Jak vyrobit cuketu a mrkev v korejštině doma:
- Mrkev se umyje, oloupe a naseká na speciálním struhadle.
- Cuketu omyjeme a nakrájíme po okrajích. Jsou mleté na struhadle pro korejskou mrkev, snaží se dodržet maximální délku.
- Cuketa a mrkev se vloží do jedné nádoby. K zelenině se přidává olej, sůl, cukr, koření a ocet.
- Všechny přísady se důkladně promíchají a nechají se 3 hodiny při pokojové teplotě. Během této doby zelenina vylučuje solný roztok a je nasycena chutí koření.
- Salát je rozložen do sterilizovaných sklenic. Znovu se sterilizují, poté se uzavřou víčky a nechají vychladnout pod přikrývkou.
S koriandrem
Semínka koriandru – nezbytnou přísadou pro ochucení zeleniny na korejský způsob. Někdy ženy v domácnosti, aby zvýraznily vůni této rostliny, přidávají do salátu a jeho zeleniny. Ukazuje se pikantní občerstvení s bohatou chutí.
Věděl jsi? Koriandr a koriandr jsou různé názvy pro stejnou rostlinu.
Složení:
Koriandr je někdy nahrazen petrželkou.. Chuť svačiny pak nebude tak pikantní.
návod k vaření:
- Mrkev se naseká na struhadle. Česnek prochází drtičem. Koriandr je jemně nasekaný. Cibule se nakrájí na poloviční kroužky.
- Mrkev se smíchá s koriandrem. Do zeleniny se přidává sůl, koření, ocet a cukr.
- Na oleji orestujeme cibuli a poté přelijeme mrkev a koriandr. Všechny přísady jsou rychle smíchány.
- Do salátu se přidává česnek. Směs necháme 3 hodiny pustit šťávu.
- Předkrm je rozložen do sterilizovaných sklenic, mezi které je distribuována šťáva. Sklenice hlávkového salátu sterilizujeme, hermeticky uzavřeme a necháme vychladnout na teplém místě.
Se zelenými fazolkami
dlouhá zelená chřestové fazole jsou ideální pro marinování s mrkví. Ukazuje se to lahodné a křupavé.
Složení:
Množství soli a cukru je lepší měnit podle vaší chuti.. Někdo má rád sladší marinády a někdo více slané.
návod k vaření:
- Mrkev se oloupe a naseká na speciálním struhadle. Fazole chřestu jsou nakrájeny na segmenty dlouhé 6-10 cm, cibule – na tenké kroužky. Česnek je jemně nasekaný.
- Fazole se hodí do vroucí vody na 2-3 minuty.
- Zelenina se smíchá v hluboké misce. Přidávají směs koření.
- Poté se rozloží do sklenic tak, aby k hrdlu zůstaly 2–3 cm.
- Do pánve se nalije cukr, sůl, rostlinný olej, bobkový list, pepř. Složky se nalijí vodou a přivedou k varu.
- Poté se k nim přidá ocet a vaří se další 1 minutu.
- Vroucí marináda se nalije do sklenic. Jsou srolovány s víčky, otočeny dnem vzhůru a ponechány pod přikrývkou po dobu 8-12 hodin.
S houbami
Mrkev s houbami jedna z nejchutnějších variací korejského receptu. Ozdobí i sváteční stůl.
Složení:
Vhodné pro tento recept a lesní houby. V tomto případě se před použitím vaří 20 minut.
Recept:
- Mrkev se oloupe a naseká na speciálním struhadle. Česnek se lisuje lisem.
- Vložte mrkev do hluboké misky. K tomu se přidává sůl, ocet, cukr, koření. Všechny přísady jsou důkladně promíchány.
- Na pánvi se zahřívá olej. Jsou plněné mrkví. Poté se přidá česnek. Všechno je smíšené.
- Houby se krájí buď na čtyři části (žampiony), nebo na proužky (hlíva ústřičná). Smaží se, dokud nezískají zlatohnědou barvu.
- Houby smícháme s mrkví a necháme 4 hodiny louhovat.
- Zelenina s houbami je rozložena do sklenic. Uvolněná šťáva se mezi ně rovnoměrně rozloží.
- Salát ve sklenicích se sterilizuje. Poté uzavřete víčky a nechte v místnosti vychladnout.
S feferonkou
Příznivci pikantních jídel si zamilují recept na mrkev s lusky feferonky.. Takový pokrm vás zahřeje v zimních večerech a bude ideálním doplňkem k masu.
Složení:
Aby byl salát pikantnější, není nutné přidávat čerstvé feferonky.. Dost 1 lžička. chilli prášek.
návod k vaření:
- Mrkev se drtí na speciálním struhadle. Papriky jsou nakrájeny na kroužky. Aby byla chuť jemnější, lusky se očistí od semínek.
- Do zeleniny se přidává koření a česnek. Všechny přísady jsou smíchány. Směs se nechá 3 hodiny louhovat, poté se rozloží do sklenic a přebytečná tekutina se vymačká.
- Do hrnce nalijeme 1 litr vody a přidáme cukr, sůl, olej a šťávu uvolněnou ze zeleniny. Směs se přivede k varu, přidá se k ní ocet a vaří se dalších 30 sekund.
- Salát ve sklenicích se nalije vroucí solankou. Rychle se přikryjí víčky a nechají se pod přikrývkami až do úplného vychladnutí.
Podmínky skladování
Korejská mrkev ve sklenicích zůstane lahodná a čerstvá po celý rok. Skladují ho stejně jako ostatní domácí přířezy – ve spíži nebo ve sklepě. Otevřenou sklenici uchovávejte v chladničce.
Tipy od zkušených hospodyněk
Jsou na to nějaké triky zjednodušit proces vaření mrkve a učinit svačinu chutnější:
- V korejštině není nutné používat speciální směs na zeleninu. Jakékoli koření, které je doma nebo které má hostitelka ráda, je povoleno.
- Zavařování se sterilizuje nejen v troubě nebo v hrnci s vroucí vodou, ale také v mikrovlnné troubě. Za tímto účelem se nádoba vloží do trouby na 5-7 minut.
- Pro sůl a cukr je lepší vyzkoušet ne samotnou zeleninu, ale šťávu, kterou izolovali. Pak se ukáže, jakou chuť předkrm po dlouhém nakládání získá.
- Při přidávání koření, soli a cukru není nutné přesně dodržovat recepturu. Můžete měnit množství ingrediencí podle svého uvážení.
Závěr
Korejská mrkev je jídlo milované mnoha, které vynalezli korejští emigranti v SSSR. Na zimu je zavřená různými způsoby. Zajímavé jsou především recepty s různými přísadami. Hlavní výhodou takového občerstvení je nízká cena přísad a snadná příprava.
