Mrkev je považována za skutečnou zásobárnu vitamínů, zejména karotenu. Tato zelenina se používá při přípravě nejen hlavních jídel, ale také do dezertů (želé, pečivo, nákypy). A na jeho základě se pečou lahodné koláče. Takové pečivo se doporučuje i těm, kteří dodržují správnou a dietní výživu. Vždyť jeden 100gramový kousek obsahuje jen 143 kalorií.
Mrkvový koláč s ořechy v troubě – fotorecept
Voňavý, s příjemnou texturou a velmi jemným a také rychle připraveným mrkvovým koláčem s ořechy je ideální ke snídani nebo jako dezert k pití čaje.
Tip: Pro zvýraznění chuti je lepší použít mix ořechů. Pro ty, kteří počítají kalorie, je můžete nahradit 100 gramy sezamových semínek, které jste předtím sušili na horké pánvi.
Složení
- Vejce: 2 ks.
- Margarín: 110 g
- Cukr: 80-100 g
- Mrkev: 200 g
- Arašídy: 200 g
- Mouka: 200 g
- Soda: 0.5 lžička
- Citronová šťáva: 1 lžička
- Vanilkový cukr: 1 lžička
Pokyny k vaření
Do kastrůlku rozklepněte vejce, přidejte cukr a vanilkový cukr.
Do vyšlehané směsi přidejte měkký margarín (máslo). Pokud není čas, rychle zahřejeme výrobek pouze z chladničky na sporáku nebo v mikrovlnné troubě. Suroviny rozemelte do hladka.
Mouku prosejeme a přidáme do kastrůlku.
Mrkev a tři z nich očistíme na jemném struhadle.
Hmotu rozetřeme do těsta a promícháme.
Arašídy dejte na rozpálenou pánev na 1,5 minuty za stálého míchání, aby nevyhořely. Ochladíme a odstraníme slupku.
Oloupané ořechy dáme do jednorázového sáčku, dáme na prkénko a rozdrtíme válečkem. Můžete to namlít jiným způsobem.
Rozdrcené arašídy posíláme do těsta a mícháme do hladka.
Nyní přidejte jedlou sodu a uhaste ji citronovou šťávou. Hněteme naposledy.
Nalijte naše těsto do formy předem namazané rostlinným olejem a odešlete do trouby zahřáté na 180 stupňů po dobu 45 minut.
Vyjmeme výrobek z trouby, ozdobíme moučkovým cukrem. Pečení se ukáže být mírně vlhké kvůli šťávě, která se uvolňuje během procesu vaření, ale to je jeho hlavní vrchol.
Nejchutnější mrkvový dort
Co lze rychle a snadno připravit na večerní čaj? Následující recept vám prozradí, jak upéct ten nejchutnější mrkvový dezert.
Složení:
- Mrkev na jemném struhadle – 200 g;
- Vejce – 4 ks;
- Máslo – 250 g;
- Mouka – 2 polévkové lžíce;
- Cukr – 1 lžíce;
- Ořechy, rozinky, sušené meruňky – podle chuti;
- Prášek do pečiva – 2 lžička;
- Vanilkový cukr – 1 sáček.
Na ozdobu si můžete vzít čokoládové lupínky a vydatně posypat ještě horký produkt, aby se změnil na glazuru.
Klasický mrkvový dort
Klasický recept na zajímavé pečivo musí mít ve svém prasátku každá hospodyňka. Na základě toho můžete experimentovat s dalšími komponenty.
- Mrkev – 5 ks .;
- Vejce – 2 ks;
- Zakysaná smetana – 3 polévková lžíce. l.;
- Mouka – 1,5 polévkové lžíce;
- Cukr – 1 lžíce;
- Prášek do pečiva – 1 sáček;
- Vanilin – 1 sáček.
- Mrkev nakrájejte nadrobno a rozdrťte v míse mixéru na pyré.
- Šlehejte krystalový cukr s vejci, přidejte vanilin, zakysanou smetanu.
- Do vaječné směsi vmícháme mrkvové pyré.
- Postupně vmícháme mouku s práškem do pečiva.
- Pečeme při 170 stupních 45 minut na pánvi o průměru 24 cm.
Mrkvový a jablečný koláč
Chtěli byste upéct šťavnatý a skutečně vitamínový koláč? K tomu vám pomůže následující recept. Ani jedno dítě nemůže odmítnout tak zdravý dezert.
- Mrkev – 3 ks .;
- Zelená jablka – 3 ks .;
- Vejce – 1 ks;
- Máslo – 100 g;
- Mouka – 200 g;
- Cukr – 200 g;
- Prášek do pečiva – 1 lžička;
- Skořice – 1 polévková lžíce l.
- Zeleninu a ovoce dobře opláchněte, odstraňte semínka a nejprve oloupejte, nastrouhejte na hrubém struhadle.
- Vejce, krystalový cukr a rozpuštěné máslo rozšleháme mixérem.
- K mouce přidejte prášek do pečiva, postupně ho vmíchejte do těsta.
- Na dno formy, pokryté pergamenovým papírem a vymazané máslem, dáme polovinu mrkve s jablky, poté polovinu těsta, vrstvy opakujeme.
- Pokud je to žádoucí, povrch lze namazat žloutkem a posypat plátky mandlí.
- Pečeme na 190 stupňů 45 minut.
Koláč s mrkví a dýní
Mrkev a dýně tvoří harmonický tandem nejen barevně, ale i chuťově. Pokud je obojí k dispozici, je čas upéct výborný mrkvovo-dýňový koláč.
- Mrkev – 2 ks .;
- Dýně – 200 g;
- Vejce – 1 ks .;
- Mléko – 200 ml;
- Mouka – 300 g;
- Cukr – 200 g;
- Soda – 1 lžičky;
- Jablečný ocet – 1 polévková lžíce. l.;
- Máslo – 50
- Mrkev a dýňovou dužinu nakrájíme na velké kostky.
- V hluboké pánvi bez rukojeti opečte 100 g krupicového cukru dohněda.
- Přidejte máslo a neustále míchejte, aby se karamel nepřipálil.
- Vejce rozšleháme se 100 g cukru, přidáme mléko, jablečný ocet, sodu, mouku. Těsto by mělo mít konzistenci jako hustá zakysaná smetana.
- Do pánve dáme dýni a jablka v karamelu, přelijeme těstem.
- Pečeme na 150 stupňů 60 minut.
- Zcela vychladněte a otočte dnem vzhůru na rovnou misku.
Při použití dělené formy je nejprve potřeba do ní nalít těsto, navrch přimíchat kostky ovoce a zeleniny a zalít karamelem.
Mrkvový dort bez vajec
Někdy se stane, že v ledničce nejsou žádná vejce a opravdu chcete sobě a svým blízkým dopřát lahodné pečivo. Následující recept přijde na záchranu.
- Mrkev – 4 ks .;
- Slunečnicový olej – 5 polévkové lžíce. l.;
- Vroucí voda – 150 ml;
- Mouka – 200 g;
- Cukr – 100 g;
- Prášek do pečiva – 10 g.
- Mrkev oloupeme, nastrouháme na jemném struhadle.
- Do vroucí vody přidejte slunečnicový olej a cukr, prošlehejte mixérem.
- Přidáme nastrouhanou mrkev, vše znovu promícháme.
- Po částech vmícháme mouku smíchanou s práškem do pečiva.
- Pečeme ve formě o průměru 26 cm na 170 stupňů 45 minut.
Pro zajímavější chuť můžete při podávání povrch posypat kokosovými lupínky nebo přelít čokoládovou polevou.
Video recept
Originální brazilská receptura s minimální sadou produktů zaručuje vzdušné a šťavnaté pečivo. Takové koláče mohou být namazány krémem, získáte skutečný dort.
Mrkvové koláče jsou skvělou alternativou k tradičním koláčům nebo muffinům. Kousek voňavého dezertu se zlatavě křehkou dužinou ohromí svou chutí i toho, kdo mrkev nepozná.
Mrkvové těsto se hněte na kefíru, zakysané smetaně, džusech, ořechách, koření, medu, sušeném ovoci. Pečou to na pánvi, v pomalém hrnci, v troubě – jedním slovem existuje mnoho možností pro přípravu tohoto jednoduchého jídla. Shromáždili jsme deset nejchutnějších receptů na mrkvový dort, které byste rozhodně měli vyzkoušet!
Vaši hosté nebo rodina ochutnají pochoutku se zajímavou, vytříbenou chutí, doslova se rozplývající v ústech a velmi užitečnou i mimo sezónu.
1. Čokoládový mrkvový dort
Složení:
- Cukr – 1 sklo.
- Kakaový prášek, zakysaná smetana – 2 polévkové lžíce. lžíce.
- Vejce – 1 kus.
- Mrkev – 2 kusy.
- Mouka – 1 sklenice.
- Prášek do pečiva – 1 lžička.
- Na polevu: zakysaná smetana, kakao, cukr – 2 polévkové lžíce. lžíce.
Příprava:
- Syrovou mrkev nastrouháme najemno.
- Smícháme mouku, kakao, cukr, zakysanou smetanu a vejce, zalijeme práškem do pečiva, přidáme mrkvovou hmotu, dobře prohněteme metličkou nebo mixérem.
- Těsto nalijte do olejem vymazané formy, pečte 40 minut při teplotě 170 °, ochlaďte.
- Polevu ze zakysané smetany, cukru a kakaa vaříme asi 5 minut na mírném ohni a ihned s ní pokryjeme vršek koláče.
Pečení je jemné, s příjemnou strukturou a chutí, hodné i svátečního stolu.
2. Mrkvový dort s citronovým krémem
Složení:
- Cukr – 200 gramů.
- Rostlinný olej – 200 ml.
- Vejce – 4 kusy.
- Strouhaná mrkev – 150 gramů.
- Mouka – 200 gramů.
- Rozinky – 100 gramů.
- Prášek do pečiva – 10 gramů.
- Skořice – 0,5 lžičky.
- Strouhaný muškátový oříšek – špetka.
- Pro smetanu: citron – 1/2 kusu, zakysaná smetana – 20% 200 gramů, kondenzované mléko – ½ plechovky.
Příprava:
- Nastrouhanou mrkev spojíme s předem namočenými rozinkami, přidáme citronovou kůru.
- Do mouky vmícháme prášek do pečiva.
- Vejce vyšlehejte s cukrem do světlé pěny, přidejte ji po částech, přidejte rostlinný olej, mrkvovou směs, skořici, muškátový oříšek.
- Do tekuté části prosejeme moučnou směs, promícháme a hned pečeme.
- Pekáč přikryjeme pergamenem, teplota trouby je 180 °, doba vaření je asi 40-50 minut. Nechte dort 15 minut vychladnout, aniž byste jej vyjímali z formy, a poté jej položte na mřížku.
- Na krém vyšleháme kondenzované mléko se zakysanou smetanou, vmícháme šťávu a kůru z půlky citronu.
- Vršek vychladlého dortu potřeme krémem, ozdobíme zbytkem kůry.
V koláči není vůbec žádná mrkvová příchuť, je sypký, velmi chutný a voňavý.
3. Mrkvový koláč s tvarohovou náplní v troubě
Složení:
- Cukr – ½ šálku.
- Rostlinný olej – 1 polévková lžíce lžíce.
- Vejce – 3 kusy.
- Strouhaná mrkev – 1 sklenice.
- Mouka – 1 sklenice.
- Prášek do pečiva – ½ lžičky.
- Špetka soli.
- Kůra z ½ citronu.
- Na náplň: cukr – ½ lžíce. lžíce, zakysaná smetana – 100 g, tvaroh – 200 g.
Příprava:
- Na těsto smíchejte vejce rozšlehaná s cukrem a solí, mrkev, vanilin, mouku, kůru, máslo, prášek do pečiva.
- Pečeme v troubě 25-30 minut na 180 °.
- Na vrstvu rozšleháme zakysanou smetanu, tvaroh a cukr, vychladíme v lednici.
- Vychladlý dort rozkrojíme, navrstvíme na něj náplň, vrch libovolně ozdobíme.
Dort má jemnou texturu, příjemnou pachuť, dětem bude chutnat.
4. Klasický mrkvový dort
Složení:
- Mouka a cukr – každý 1 šálek.
- Prášek do pečiva – 1 lžička.
- Moučkový cukr – 3-4 polévkové lžíce. lžíce.
- Strouhaná mrkev – 500 gr.
- Vejce – 3-4 ks.
- Sůl je špetka.
- Rostlinný olej – ½ šálku.
Příprava:
- Smícháme cukr, sůl, máslo, vejce, zašleháme.
- Do směsi prosejeme mouku, prášek do pečiva, přidáme mrkev a uhněteme vodnaté těsto.
- Pečeme ve vymazané formě, v troubě předehřáté na 170-190°, přibližná doba je 40 minut.
- Vychladíme, ozdobíme moučkovým cukrem.
5. Mrkvový jablečný koláč
Složení:
- Mouka a cukr – každý 1 šálek.
- Prášek do pečiva – 1 lžička.
- Moučkový cukr – 3-4 polévkové lžíce. lžíce.
- Strouhaná mrkev a jablka – 300 gr.
- Vejce – 3-4 ks.
- Sůl je špetka.
- Rostlinný olej – ¼ šálku.
- Kůra nebo vanilka.
Příprava:
Těsto se připravuje jako na klasický koláč, pouze k nastrouhané mrkvi přidáme jablka.
6. Ovesný koláč s mrkví a ořechy
Oblíbené pečivo se zdravou výživou.
Složení:
- Strouhaná mrkev – 300 gr.
- Ovesné vločky – 150 gr.
- Rostlinný olej a med – každý po 3 lžíce lžíce.
- Vejce – 4 ks.
- Prášek do pečiva – 1 lžička.
- Ořechy podle chuti.
- Skořice – podle chuti.
- Rozinky podle chuti.
Příprava:
- Žloutky a bílky vyšlehejte zvlášť, promíchejte.
- Přidejte strouhanou mrkev, mleté vločky, med, máslo, skořici, prášek do pečiva a rozinky.
- Těsto přeneseme do formy vyložené pergamenem, ozdobíme ořechy.
- Pečeme asi hodinu, teplota trouby -180 °.
7. Brazilský mrkvový dort
Tradiční národní koláč, který se v posledních letech stal módou. Levné ingredience, snadná příprava, nesrovnatelný vzhled, jemná chuť přinesly pečení zaslouženou slávu.
