Mycelium hub – co to je, druhy, pěstování doma vlastníma rukama

Pěstování hub paní na vlastní pěst je nejen zajímavé, ale také velmi výnosné zaměstnání. To bude vyžadovat mycelium. Jak pěstovat houbové mycelium doma, abyste získali plnohodnotný produkt? V některých případech bude vyžadováno laboratorní vybavení. Všechny postupy musí být prováděny ve stavu úplné sterility, přísně dodržujte pokyny.

Co se nazývá mycelium, jeho funkce

Co je to mycelium nebo mycelium? Jsou to výtrusy plodu, jeho vegetativní tělo, které se po vytvoření nových orgánů mění. Za dobrých podmínek se uvnitř mycelia tvoří mnoho výhonků. Postupně se objevuje hustá síť vytvořená z malých vláken. Pokud se umístí do živného média, začnou se z mycelia vyvíjet plody. To je hlavní funkce mycelia houby.

Navenek je mycelium reprezentováno nejtenčími nitěmi, hnědými, žlutými nebo bílými. Tvoří sítě, jakési prolínání, kterým se říká hyfy. Často připomínají vatu nebo chmýří, a když se na ně podíváte přes lupu, můžete vidět myceliální vlákna. Jedná se o podzemní orgán, ale někdy vyčnívá za substrát, ve kterém roste. Právě mycelium je zodpovědné za výživu houby a její fixaci v půdě.

V místech, kde bývalo mycelium (pařezy nebo příznivá půda), jsou někdy patrné hyfy. Někdy je houbaři sbírají, aby zasadili mycelium pro následné pěstování hub doma.

Typy mycelia výsadby

Existuje několik typů tohoto materiálu:

• výsev – materiál připravený k použití, který se sbírá z dříve plodícího mycelia;
• děložní – pěstuje se za sterilních podmínek v blízkosti laboratoře pomocí zkumavek;
• mycelium těla houby – v tomto případě částice čerstvých klobouků sklizené za určitých podmínek slouží jako semenný materiál.

Výsev lze zakoupit ve specializovaných prodejnách a položit do speciálního substrátu pro další klíčení. Poslední dvě možnosti je třeba nejprve vypěstovat. Jak pěstovat houbové mycelium doma pomocí zařízení – dále v článku.

Jak pěstovat houbové mycelium doma

Pro pěstování budete potřebovat následující nástroje a materiály:

• hořák, alkohol;
• pinzeta;
• skleněné zkumavky se zátkami;
• sladina a agar-agar;
• peroxid vodíku;
• rukavice jsou sterilní.

Všechny předměty, které budou zapojeny do procesu, musí projít další sterilizací, včetně pracovního prostoru.

Příprava děložního mycelia

Než si uděláte mycelium doma, musíte si připravit živné médium. Musíte začít smícháním mladiny s agar-agarem. Směs se vaří na mírném ohni do zhoustnutí. Částice hub by měly být do této doby již připraveny – ošetřeny peroxidem vodíku a umístěny do speciální nádoby.

Zahuštěnou směs nalijte do čistých zkumavek. Nechte je v mírném svahu chvíli vychladnout. Když se hmota ochladí, stane se rosolovitou, v tuto chvíli můžete začít pokládat houbové částice. To by mělo být provedeno sterilními kleštěmi.

Před uzavřením zkumavky korkem je nutné ji přidržet před hořákem kvůli dezinfekci. Poté by měly být zkumavky odstraněny na teplém a tmavém místě. Za těchto podmínek se mycelium houby pěstuje dva týdny. Toto období je dostatečné k získání hotového materiálu pro setí.

Hlavním důvodem, proč se některým houbařům nedaří vypěstovat mycelium, je nedodržování sterility. Když se mikroorganismy dostanou do zkumavek, výsledkem je plíseň.

Příprava semenného mycelia z těla houby

Tato metoda je považována za nejjednodušší. Častěji se toto mycelium vyrábí pro domácí pěstování hlívy ústřičné a hub.

Proces vaření je následující:

1. Vyberte si ty nejzralejší klobouky. Je důležité vybrat velké kopie, bez poškození.
2. Namočte je přes noc do teplé vařené vody.
3. Po dni vodu slijte, víčka rozdrťte sterilním předmětem na kaši.
4. Výsledná směs musí být okamžitě položena do předem připraveného podkladu.

Kaši nelze dlouhodobě skladovat – je nutné ji ihned spotřebovat. Při pěstování hub by měla být zachována určitá pokojová teplota a vlhkost.

Existuje řada dalších způsobů, jak pěstovat mycelium.

Pěstování děložního mycelia na obilí

Tato metoda je považována za běžnou mezi houbaři, kteří pěstují hlívu ústřičnou. Chcete-li vyrobit obilné mycelium doma, budete potřebovat semena ovsa, prosa nebo kukuřice. Způsob pěstování mycelia na zrnech žita je uznáván jako nejúčinnější. Před použitím musí být připraveny.

Prvním krokem je uvařit zrna. K tomu připravte 30 kg zrn, nalijte z 30 litrů vody. Vařte půl hodiny na mírném ohni. Poté slijte zbytek vody a zrna osušte. Dále je třeba je smíchat s křídou (100 g) a sádrou (350 g). To umožní, aby vnikl vzduch a zrno bylo drobivé.

Dalším krokem je naplnění skleněných nádob (je lepší vzít 2 nebo 3 litrové sklenice) na 4/5 zrn. Hrdlo každé sklenice zakryjte čistou gázou. Je třeba je umístit do velkého hrnce nebo lékařského autoklávu, pokud je k dispozici. Nádoby je nutné sterilizovat dvakrát po dobu 2-3 hodin, s ohledem na interval – asi den. Během varu je důležité zajistit, aby se voda nedostala dovnitř plechovek. Poté musí být všechny nádoby přesunuty do čisté místnosti a vyluhovány po dobu asi 15 hodin.

Poté lze výsledné zrno považovat za připravené ke kolonizaci sporami. K tomu se kousky hub umístí do nádob s obilím. Části houby se odebírají z klobouku. Před položením do nádob by měly být fragmenty ošetřeny peroxidem vodíku.

Dále se banky přesunou na teplé, stinné místo. V místnosti by neměl být průvan. Vyhněte se také přímému slunečnímu záření.

Při přesném provedení technologického postupu se po 12-15 dnech začne objevovat bílé chmýří. Toto je mycelium pro pěstování hub.

Výhody pěstování mycelia na kartonu

Metoda, kterou uznává mnoho houbařů pěstujících žampiony, se provádí pomocí lepenky. Kusy silné lepenky by měly být namočené ve vařené vodě po dobu 30-60 minut. Poté vyždímejte a rozdělte na vrstvy. Rozložte nohu plodu na malá vlákna a zasaďte je na papír a zakryjte je vrstvou lepenky nahoře. Materiál vložte do plastové nádoby s otvory a zabalte do celofánu. Pro správný vývoj mycelia je nutná teplota alespoň 20 °C, denní větrání a nepřítomnost slunečního záření. První klíčky se vytvoří za 20 dní.

Výhody metody:

• lepenka je vyrobena ze dřeva, které je již známé myceliu z pilin a dřevěných štěpků;
• je docela přístupný;
• nemusí se sterilizovat;
• dobře udržuje vlhkost;
• vlnitá lepenka díky svému tvaru umožňuje myceliu dýchat.

Před zahájením práce s lepenkou je důležité vystřihnout všechny nápisy a odstranit stopy lepidla a lepicí pásky.

Skladování mycelia

Při teplotách do 4-5°C může mycelium hlívy ústřičné zůstat životaschopné asi rok. Houbaře je nejlepší skladovat ve vakuových sáčcích. Nejprve je však třeba je tepelně ošetřit vařící vodou po dobu 20 minut. Teprve poté může být obilné mycelium zabaleno do pytlů.

Jak si vybrat hotové mycelium

Mycelium lze zakoupit, pokud nejsou podmínky pro jeho pěstování. Musí být pečlivě vybrán. Při nákupu je důležité věnovat pozornost datu výroby, délce skladování. Skladovatelnost mycelia je za určitých podmínek zpravidla 3-4 měsíce.

Rada! Zkušení houbaři nedoporučují kupovat suché mycelium. Mnozí si všimli, že roste mnohem pomaleji a špatně se přizpůsobuje prostředí.

Před zahájením práce stojí za to vzít malou dávku ze specializovaného obchodu, dokud si nebudete jisti kvalitou produktu. Měli byste věnovat pozornost balení. Musí být čistý, nepoškozený, bez plísní a zápachu.

Před výsevem není doporučená skladovací teplota vyšší než 4°C. V žádném případě by mycelium nemělo být zmrazeno, jinak plodina zemře. Obaly s myceliem by měly být umístěny v určité vzdálenosti od sebe kvůli ventilaci.

Musíte začít pracovat broušením produktu, aniž byste otevřeli obal. Před otevřením balení je nutné použít sterilní rukavice. V tomto případě by teplota měla být při pokojové teplotě.

Jaké druhy hub lze pěstovat s myceliem

Nyní, když víte, jak můžete pěstovat houbové mycelium doma, měli byste vědět, které ovoce se pěstuje sami. Odrůdy hub, které lze pěstovat doma, nebudou vyžadovat zvláštní náklady na materiál ani tvrdou práci. Velká část času a peněz bude vynaložena na získání mycelia.

Samostatně můžete pěstovat houby, které patří do dřeva (shiitake, zimní houby, hlíva ústřičná) a půdy (kroužky a žampiony). Toto podnikání zvládlo mnoho, zejména proto, že toto povolání nevyžaduje velké plochy. V případě potřeby lze houby získat i na balkoně.

Výběr substrátu pro výsadbu mycelia

Substrát musí být zvolen na základě toho, které houby se plánují pěstovat. Například žampiony se dobře vyvíjejí na kompostu, hlíva ústřičná na slámě a shiitake na pilinách. Před výsevem se doporučuje sterilizovat mycelium, aby se zabránilo vniknutí mikroorganismů.

Dále je mycelium rovnoměrně rozloženo v substrátu. Nejprve se mycelium zahřeje na teplotu 20-21°C a nechá se 20 dní. Teplota by pak měla být snížena na 13 °C až do sklizně.

Houby se začnou postupně objevovat po 3 týdnech. V průběhu jejich růstu a vývoje je nutné udržovat nejen teplotu, ale i vlhkost, zajistit jim zatemnění.

Plody lze považovat za plně zralé, když lze jejich klobouky snadno oddělit od stonku. Při sklizni je důležité nepoškodit výtrusy, proto je lepší použít dostatečně ostrý nůž.

Pozitivní výsledek přípravy mycelia závisí především na podmínkách, ve kterých se vyrábí. Místnost, ve které proces probíhá, musí být zcela sterilní. Ve všech fázích musí být dodržována čistota a postupy musí být prováděny ve sterilních rukavicích.

Mycelium rozkládá organické částice a zúrodňuje půdu. To umožňuje šikovně využívat přírodu ke spolupráci při pěstování plodin.

Stručný obsah

Co je mycelium

Mycelium je houbové tělo hyf, které se šíří po povrchu a půdě. Může se vyvíjet spontánně, ale je lepší pomáhat matce přírodě.

Při správné kultivaci a zajištění podmínek pro růst mohou houby růst v lidské péči. Podle fytopatologické klasifikace (nauka o houbách) existují čtyři úrovně organizace výstavby:

• buňka,
• hyfy,
• mycelium,
• plodnice a výtrusy.

Hlavním cílem je zajistit poslední dvě etapy. Pak můžete počítat s kvalitní půdou a solidní úrodou.

Samo o sobě je mycelium hub pomocníkem při hnojení půdy. Provádí přirozené procesy, kterými se organické molekuly rozkládají na jednoduché složky. Půda na zahradě bude bohatší na minerály a živiny.

Životaschopnost závisí na typu rostliny. V přírodě existují druhy, jejichž délka života nepřesáhne jeden den. Je však lepší zaměřit se na vícesezónní odrůdy, protože jsou nejužitečnější.

Jak si vyrobit vlastní houbu

Klasickou metodou je jednoduše vyhodit slupky hub, kde jsou výtrusy. V budoucnu se z nich potenciálně vyvine mykorhiza. Jedná se však o náhodný a pomalý proces. Podhoubí si můžete do zahrady přinést i z lesa.

Další metodou je šlechtění mycelia pro domácí pěstování hub. Stačí si objednat hotové mycelium a pěstovat podle návodu v květináčích, truhlících. Důležitá pravidla:

1. Substrát, ze kterého má být kultivace mycelia provedena, nemůže být kontaminován. Pěstování vyžaduje hygienu během celého procesu. Všechny použité povrchy a nástroje musí být čištěny alkoholem.
2. Pomalá a stabilní strategie je účinnější než spěch. Některé procesy není možné urychlit, proto buďte s celým projektem trpěliví.
3. Základem námluv je vytvoření vhodných podmínek – teploty vzduchu, půdy, vlhkosti, přístupu světla a čerstvého vzduchu. Na obalech zakoupených produktů jsou informace o podmínkách, které konkrétní plodina vyžaduje. I houby v květináči potřebují náležitou péči.

Žampión

Žampion (pecheritsa) je houba, která se nejsnáze pěstuje, a to i z hlediska rychlosti růstu. Dvě hlavní odrůdy jsou bílá a hnědá (chutnější). Živiny jsou proteinovým doplňkem, takže pecheris je skvělou volbou pro vegetariány.

Jak vyrobit domácí houbovou houbu? Houby mají vlastnost, která zjednodušuje práci – světlo pro ně není nutné. Díky tomu se můžete chovat v suterénu, kde jsou splněny potřebné podmínky.

1. Vydrží 8-10 dní. Požadovaná teplota je 20-25 stupňů Celsia. Bílý povlak na povrchu je signálem počátku tvorby mycelia v půdě.
2. Přenos mycelia do jiných podmínek, kde je teplota 14-18 stupňů. Při pěstování je dobré kulturu větrat, pravidelně kontrolovat vlhkost rašelinového pokryvu. Pokud je příliš velké, podhoubí se udusí, pokud je příliš malé, podhoubí vyschne.
3. Asi po 20 dnech se objevují první houby.

Hlívy ústřice

Jak vyrobit mycelium doma. Hlíva se pěstuje na řezaných kmenech stromů, na balkóně, ve sklepě, na slámě. Stačí správná teplota, vlhkost a koncentrace oxidu uhličitého.

Při chovu na slámě se první houby objevují po 3-5 měsících. V případě kmenů stromů si budete muset počkat zhruba rok. Způsoby pěstování na slámě:

1. Připravte si substrát nebo vysejte mycelium hlívy ústřičné. Sláma musí být tvrdá. Používá se žito, pšenice, ječmen, pohanka. Před setím je třeba slámu navlhčit velkým množstvím vody. Výsev od začátku dubna do konce září. Inkubace mycelia probíhá ve tmě a vysoké vlhkosti, při teplotě 10-28 °C. Balíky slámy se balí do fólie a pravidelně zalévají. Pro vyvolání vzhledu klobouků (plodnic) je třeba balíky vynést na světlo a snížit teplotu na 10-15 stupňů (takové podmínky panují na podzim). Houby se objevují postupně, plodí 3-5 měsíců. Na ulici přezimuje mycelium bez problémů.
2. Druhý způsob je mnohem jednodušší – hotové substráty, které lze zakoupit v zahradnictvích nebo na internetu. Balík je umístěn ve sklepě, garáži, na ulici (ale ne na přímém slunci). Inkubační doba je od 10 do 15 dnů. Teplota je udržována na 18-22 stupních, místnost je několikrát denně větrána a mouchy nemají povolený vstup.

Borovik (bílá houba)

Aby se král ušlechtilých hub objevil na talíři, není nutné chodit do lesa nebo utrácet velké peníze v obchodě. I když se houby mírně liší od ostatních hub, stále se chovají doma.

Kde koupit domácí mycelium? Čerstvé nebo sušené podhoubí si můžete objednat přes internet, nebo ho najdete v přírodě. Nejlepší období výsadby je od dubna do října.

Při hledání vhodného místa pro výrobu podhoubí na zahradním pozemku vybírejte takové, kde rostou mladé listnaté nebo jehličnaté stromy.

Vhodný je ale i skleník, garáž. Kromě toho je žádoucí v procesu použít půdu s velkým množstvím rašeliny. Důležitým krokem je příprava substrátu s mykorhizou správných poměrů. Mycelium by mělo být smícháno s vláknitou rašelinou (pět litrů) a litrem dřevěného uhlí.

Vytvoření mycelia pro domácí pěstování hub je jednoduchý úkol:

1. Dezinfikujte místnost, včetně stěn a stropu.
2. Vykopejte díry na zvoleném místě. Je dobré, když jsou kořeny okolních stromů dole odkryté, aby se mykorhiza tvořila rychleji.
3. Do jamky nasypte půl litru připraveného substrátu a zasypte vrstvou zeminy. Stačí nalít tekuté mycelium na povrch substrátu a lehce posypat zeminou, obilím – prohloubit o 4-5 cm.

Důležité! Hygienické práce je nutné provádět v ochranném oděvu, rukavicích, masce. Jinak je dýchací systém ovlivněn sporami a oxidem uhličitým.

Tento druh houbaře plodí 3-4 roky po dobu 3-5 měsíců, dává asi 15-20 kg výnosu na metr čtvereční. Je třeba zajistit, aby se houby nestaly kořistí chtivých zvířat – takové pochoutky budou s potěšením jíst polní myši, brouci, slimáci.

lišek

Houba s charakteristickým tvarem, absence jasné hranice mezi kloboukem a stonkem. V kuchyni je ceněná pro svůj tvar, vůni a křupavost. Používá se do omáček a náplní, jako přísada do míchaných vajec.

Mycelium se vysazuje od poloviny dubna do října. Liška obecná dává nejlepší mykorhizu s mladými jehličnany, jako jsou borovice a smrky.

Vhodné jsou i listnáče: dub, buk, habr. Další akce jsou podobné pěstování hub.

Připravená pozice pro lesní houby nevyžaduje další péči. Pokud však po delší dobu, přibližně 7-8 dní, nepadaly srážky, je vhodné občas zavlažovat malým množstvím vody. Musíte to udělat, dokud houba nevyroste.

Houby jsou jednou z nejzajímavějších a nejméně prozkoumaných skupin organismů na Zemi. Pár houbových tajemství: