Ahoj! Pokračováním v přípravě konzervace z okurek nemůžeme obejít recepty s přidáním mrkve. Přířezy jsou světlé a kontrastní. A pro větší krásu lze zeleninu obrazně nakrájet. Pak z pohledu na vaši konzervaci získáte estetické potěšení.
Absolutně jakékoli okurky lze odebírat v přířezech. Je stejně chutný s celými i nakrájenými. Pokud však již vyrostly, je lepší odstranit kůru.
Připomínám, že pro pružnost ovoce se na pár hodin zalijí studenou vodou. Aby měla buničina čas absorbovat vlhkost a obnovit svůj turgor. Toto pravidlo neplatí pouze pro čerstvě sklizené plodiny, které nestály déle než dvě hodiny. Během této doby ještě nestihly ztratit mnoho vlhkosti, takže je můžete ihned uklidit do uskladnění.
A ještě chutnější bude, když přidáte mladou mrkev. Je sladká a šťavnatá. A proto obohatí každé solení. A v jaké podobě to do zavařovací sklenice dáte, je jen na vás. Pokud chcete, nakrájejte na kolečka, chcete-li dlouhé tyčinky.
Mimochodem, mrkvové vršky nevyhazujte. Ostatně rajčata s ním můžete nakládat. Ukazuje se prostě úžasná ochrana. Výběr receptů si přečtěte zde. Dělali jsme také přípravky z okurek s červeným rybízem. Samostatně jsme zvažovali recepty v hořčičných a rajčatových náplních. Radím vám, abyste se seznámili.
Viz také: Křupavé nakládané okurky na zimu – 10 nejchutnějších a velmi jednoduchých receptů ve sklenicích s fotografiemi krok za krokem
Samotná konzervace není obtížná věc. Je však třeba připomenout, že miluje čistotu. A to znamená, že všechny nádoby a víčka musí být sterilizovány nad párou nebo v troubě. Přečtěte si více o sterilizaci v tomto článku. Všechny plody se důkladně omyjí čistou houbou. Všechny zavařovací sklenice pak dokonale vydrží celé zimní období.
Vlastnosti nakládání okurek s mrkví
Podle chuti se okurky hodí k mrkvi. Pro přípravky se používají jak oranžové kořenové plodiny, tak zelené vrcholy.
Zvažte klíčové body marinování této zeleniny společně:
- okurky si vybírají odrůdy moření ve velikosti – ne více než 13 cm;
- vezměte zralou mrkev, dobře ji oloupejte;
- nejlepší je přidat do marinády stolní ocet, nikoli jablko a ne kyselinu citrónovou;
- proces sterilizace je nesmírně důležitý – mrkev nelze vždy dokonale vyčistit, sterilizace zabrání růstu bakterií, které způsobují kažení produktu a otékání víček;
- buďte opatrní s výběrem zeleniny – snítky kopru postačí, ale koprové deštníky mohou zkazit chuť, jako celer s bazalkou;
- pro moření zvolte malé nádoby (1-2 litry).
Oblíbené koření pro přípravu zeleniny na zimu
Saláty jsou kombinací několika produktů ochucených marinádou nebo omáčkou. Mnoho receptů se k nám dostalo od předchozích generací hospodyň, nicméně chuť známých jídel lze individualizovat pomocí koření a koření. Některé z nich dodají salátu nejen nové odstíny a chutě, ale také pomohou udržet ho déle. Při přidávání nestandardních dochucovadel mějte na paměti, že řada z nich se musí použít ve velmi malém množství, jinak mohou „zastínit“ všechny ostatní přísady.
Zelenina v salátech získává pikantní chuť a bohaté aroma díky nejrůznějším kombinacím koření a koření.
Jaké je tedy nejlepší koření na zavařování zeleniny? Uveďme informace v tabulce:
| Koření | přihláška |
| Bazalka | Používá se jak sušený, tak čerstvý. Dodává zelenině pikantnost a neuvěřitelnou chuť. Kromě toho je dobrý pro trávicí systém a má dezinfekční vlastnosti. Bazalka se hodí k cuketě, tykvi, paprikám, rajčatům, okurkám, fazolím a houbám |
| Koriandr (koriandr) | Hodí se nejen k rybím a masitým pokrmům, ale také k zeleninovým salátům. Často se používá při přípravě adjika nebo zeleninového kaviáru. Při vaření se používají jak listy – koriandr, tak suchá semena rostliny – koriandr. Za zmínku stojí, že koriandr je bohatý na vitamíny A a C. |
| Hot pepř | Používají ho milovníci koření v absolutně jakýchkoli pokrmech, hlavní věcí není přehánět to množstvím, jinak jednoduše ucpe chuť jiných produktů. Semena jsou odstraněna z lusků, aby se snížila štiplavost. |
| máta | Při nakládání okurek a rajčat se často přidávají čerstvé nebo sušené snítky a lístky máty. Dodávají příjemnou mentolovou vůni a chuť. |
| Melissa | Tato rostlina je známá svými výhodami. Stejně jako mátu ji lze přidat čerstvou při nakládání a nakládání zeleniny, do salátů se lépe hodí suché nasekané listy. Melissa přidá na blanky citronovou notu |
| česnek | Klasická přísada, která se používá velmi široce. Dodává pikantnosti a vůni všem produktům, má antibakteriální vlastnosti. Lze jej přidávat do sklenic při zavařování okurek, paprik, rajčat, lilků, cuket a mnoha salátů. |
| Rozmarýn, tymián | Mají jasně nasycené aroma, proto se při konzervaci produktů používají ve velmi malých množstvích. |
| petržel | Při sklizni rajčat, okurek, lilků a cuket na zimu se často přidávají nejen listy (čerstvé nebo sušené), ale i kořeny petržele. Dodávají zelenině pikantnost a příjemnou svíravost a jsou také bohaté na vitamíny A, B, C, fosfor, vápník a železo. |
| Estragon (estragon) | Dodává každému zeleninovému pokrmu neuvěřitelnou vůni a zintenzivňuje chuť. Estragon navíc pomáhá zachovat barvu produktů a hustotu jejich textury. Používá se především při nakládání a nakládání okurek, rajčat, hub a na kysané zelí. |
| Nové koření | Jedna z tradičních surovin pro přípravu konzervované zeleniny, ale i omáček a marinád. Dodává produktům příjemnou vůni a jemnou ostrost |
| Bay list | Dodává zeleninovým přípravkům lehce nakyslou chuť. Důležité je dodržet míru a nepřehánět to s množstvím. Nejčastěji se používá při konzervaci rajčat, okurek, paprik, cuket, zelí a hub. Do salátů je lepší přidávat drcené. |
| skořice | Široce používané v cukrovinkách, ovocných přípravcích. Skořice se při konzervování hub dochucuje také marinádami. |
| karafiát | Sušená poupata hřebíčku mají výrazné aroma, proto se přidávají ve velmi omezeném množství pro zvýraznění chuti okurek, rajčat, mrkve, lilku a hub. |
| Kmín | Dodává produktům bohatší chuť a barvu. Používá se při přípravě jakýchkoliv přípravků ze zeleniny a konzervovaných salátů. |
| hořčice | Používá se k solení zeleniny a k přípravě marinád, dodává přípravkům mírnou ostrost a pikantnost. Má baktericidní vlastnosti, zabraňuje vzniku plísní |
| Yzop | Pomáhá zachovat pružnost zeleniny a nedovolí, aby se při tepelné úpravě rozvařila, dodává zázvorovo-šalvějovou chuť a jemnou hořkost |
| Celer | Velmi široce se používá při nakládání okurek, cuket, tykví a hub, dodává produktům pikantnost a příjemnou svíravost. |
| Pasternak | Umožňuje nasytit zeleninu nasládlou chutí. Jemně nasekaný kořen pastináku se přidává při zavařování zeleniny a zimních salátů. |
| Fuck | Přírodní konzervant s antibakteriálními vlastnostmi. Dodává zelenině pevnost a lehce pikantní chuť. Téměř všechny zimní přípravy se používají listy nebo kořeny, nakrájené na kousky |
Přejděme k salátovým receptům, které používají mnoho z uvedených koření.
Výběr a příprava surovin
Začněme tedy okurkami:
- Vyberte si středně velké okurky (10-12 cm). Kůže by měla být elastická, pevná, bez známek kazu (měkká ztmavená místa). Zaschlá a zažloutlá místa jsou známkou toho, že zelenina není vhodná k nakládání. Je lepší, když je okurka pupínková, ale vhodné jsou i hladké. Pro zimní sklizeň nepoužívejte příliš „husté“ a velké ovoce.
- Opláchněte okurky pod tekoucí studenou vodou.
- Nalijte ledovou vodu do umyvadla nebo jiné hluboké nádoby a ponořte do ní okurky. Proces namáčení je od 3 do 10 hodin. Pravidelně je nutné aktualizovat vodu nebo přidat kostky ledu.
- Po namočení okurky důkladně opláchněte. Pokud je příliš škrábavá, použijte štětec, ne nůž.
- Pokud nakládáte celou zeleninu, odřízněte okurce oba konce. Pokud děláte salát, pak okurky nakrájejte na kolečka nebo na talíře.
Nyní o mrkvi:
- Oddělte mrkev od vrcholů, ale nespěchejte, abyste vyhodili zelený ocas.
- Odstraňte nečistoty z mrkve.
- Čistou mrkev nastrouháme na hrubém struhadle nebo nakrájíme dle libosti. Nakládaná mrkev a kolečka, kostky a proužky.
- Vršky dobře opláchněte a osušte. Nakrájejte, ale ne příliš jemně. Jeho použití je na vašem uvážení.
Všeobecné informace
Nejlepší je rolovat zelí s mrkvovými listy v srpnu nebo dokonce začátkem září. V této době dozrávají pozdní odrůdy okurek a listy mrkve získávají maximální množství esenciálních olejů, které dodávají konzervaci zajímavé, bohaté aroma.
Stojí za zmínku, že mrkev nevydává svou chuť a vůni okamžitě, takže recepty, které ji používají, jsou považovány za dlouhodobé – doporučuje se otevřít připravené sklenice nejdříve za 3 měsíce, ale lépe později. Pak si můžete naplno užívat všech výhod používání mrkvových listů.
K jídlu se používají pouze šťavnaté listy zelené mrkve, houževnaté stonky se obvykle stříhají
O výhodách mrkvových vršků
Každý zná výhody kořenů mrkve, ale jen málo lidí věří, že její zelenina obsahuje ještě více vitamínů a minerálů, jako jsou:
- karoten;
- vitamíny C, PP, E, D a skupina B;
- minerály – draslík, hořčík, železo, zinek, mangan, fosfor, fluor, jód a další.
Mrkvová zelenina zvyšuje imunitu, neutralizuje potravinové toxiny, čistí krev, zmírňuje otoky a zlepšuje svalový a kožní tonus.
Následující video vypráví o prospěšných vlastnostech vrcholů a jak je sklízet:
Pokyny k vaření krok za krokem
Proces nakládání okurek s mrkví je jednoduchý a neliší se od polotovarů bez něj. Níže jsou uvedeny konkrétní příklady.
Možnosti receptury a proporce
Okurky přicházejí celé nebo nakrájené a mrkev vždy nakrájíme. Doporučujeme vyzkoušet oba recepty.
Možnost №1
Složení:
- 500 g okurek;
- Xnumx mrkev;
- mrkvové vršky;
- 2 snítky kopru;
- černý pepř (množství si vyberte sami);
- 2 hřebíček z česneku;
- 1 malá cibule (volitelně)
- 1 Art. l soli;
- 2 st. l. cukr;
- 2 polévkové lžíce. l. ocet (9%).
Příprava:
- Okurky namočíme, oloupeme, odřízneme konce.
- Mrkev dobře opláchněte, oloupejte (nebo dokonale omyjte od nečistot), oddělte od vrcholků.
- Mrkev nastrouháme na hrubém struhadle.
- Cibuli nakrájíme na půlkolečka.
- Mrkev nakrájíme nahrubo.
- Sklenice sterilizujte.
- Na dno dejte nasekaný kopr, stroužky česneku a nakrájené natě.
- Sklenici naplňte okurkami do třetiny.
- Položte vrstvu nastrouhané mrkve.
- Nahoru přidejte vrstvu cibulových kroužků (tenké).
- Vrstvy opakujte ještě dvakrát. Poslední vrstvou je mašlička.
- Vařte vodu.
- Nalijte vroucí vodu do sklenic a nechte 15 minut.
- Vypusťte vodu zpět do varné nádoby.
- Přisypeme sůl, cukr a kuličky pepře.
- Vařit. Vařte tři minuty.
- Nalijte ocet, sundejte ze sporáku.
- Naplňte sklenice vařící marinádou.
- Každou sklenici zakryjte víčkem a sterilujte 12 minut.
- Přišroubujte kryty.
- Otočte nádoby dnem vzhůru, zabalte na 40 hodin.
Možnost №2
Co se bude požadovat:
- 600 g okurek;
- 0,5 kg mrkve;
- 2 hřebíček z česneku;
- 1 paprika (volitelně)
- snítka kopru;
- bobkový list;
- pepř podle chuti;
- 2,5 čl. l. cukr se sklíčkem;
- 1 umění. l. sůl bez skluzavky;
- 2 polévkové lžíce. l. ocet (9%).
Příprava:
- Uchovávejte okurky v ledové vodě po dobu 3-4 hodin.
- Opláchněte zeleninu.
- Okurky nakrájíme na kolečka – ne příliš tenké.
- Oddělte vršky mrkve a dejte stranou, v tomto receptu nebudou užitečné.
- Mrkev nastrouháme na hrubém struhadle.
- Bulharský pepř nakrájený na proužky.
- Nakrájejte kopr.
- Smíchejte nasekaný kopr s mrkví. K tomu přidejte nasekaný česnek. Míchat.
- Sklenice sterilizujte.
- Na dno vyskládejte část směsi česneku, kopru a mrkve.
- Dále naplňte sklenici do poloviny okurkami.
- Rozložte zbytek směsi.
- Přidejte papriku do misky.
- Naplňte zbytek sklenice zbývajícími okurkami.
- Sůl a cukr rozpusťte ve vodě. Přidejte bobkový list a kuličky pepře. Zapálit.
- Jakmile se voda vaří, nalijte ocet do sklenice.
- Okamžitě naplňte nádoby vařící marinádou.
- Zakryjte víčky.
- Sterilizujte 15 minut.
- Přišroubujte kryty.
Rada. Pokud máte rádi šťavnatá jídla, pak před nalitím octa nalijte 1 polévkovou lžíci. l. rostlinný olej. Můžete použít i vonné oleje.
Nejlepší recepty na rajčata s mrkvovými vršky
Pokud se použijí zralá rajčata, bude seznam receptů rozsáhlejší. Zvažte nejoblíbenější z nich, včetně konzervování bez sterilizace nebo octa, s kyselinou citronovou a aspirinem. Tyto složky působí jako konzervační látky, které prodlužují trvanlivost polotovarů.
S aspirinem
Přídavek aspirinu pomáhá prodloužit trvanlivost polotovarů a víčka sklenic nepraskají ani nenabobtnají (obrázek 3).
Pro 2litrové sklenice vezměte:
Banky se naplní vroucím roztokem a srolují se. Nádoby se obrátí dnem vzhůru a zabalí. Poté se nechají úplně vychladnout a přemístí se do spíže.
Bez sterilizace
Mnoho hospodyněk upouští od domácích příprav, protože nechtějí trávit čas sterilizací sklenic. Existují ale recepty, ve kterých nelze použít dlouhodobou tepelnou úpravu.
Na 1 porci budete potřebovat:
Příprava je extrémně jednoduchá. Nejprve se sklenice a víčka umyjí, suší a sterilizují. Rajčata a natě je také potřeba umýt a vysušit.
Na dno nádoby se nejprve položí tlusté větvičky a poté nadýchané a tenké vršky, které tvoří rostlinný polštář. Rajčata jsou na něm pevně položena. Nalijte vodu do samostatného hrnce. V průměru bude jedna litrová nádoba potřebovat asi 500 ml vody. Do ní se nalije sůl a cukr, kapalina se přivede k varu a několik minut se vaří. Hotový solný roztok se nalije do sklenic, přikryje se víčky a nechá se 10-15 minut.
Poté se solanka nalije zpět do pánve a přivede se k varu. Mezitím musíte rozdrtit tabletu aspirinu a nalít ji do sklenice. Když se solanka vaří, nalije se do nádoby, na totéž místo se nalije ocet a hned se sroluje. Nádoby se obrátí dnem vzhůru, zabalí a nechají úplně vychladnout.
S kyselinou citronovou
Jako konzervant pro prodloužení skladovatelnosti můžete použít nejen ocet, ale i kyselinu citronovou (obrázek 4).
Pro takový obrobek budete potřebovat:
Vychlazené zavařovací sklenice lze skladovat v běžné spíži. Díky kyselině citronové se solanka nezakalí a víčka nebudou bobtnat.
Žádný ocet
Do domácích přípravků se velmi často přidává ocet, který působí jako konzervant a zajišťuje dlouhodobou konzervaci. Ale existují recepty, které nepoužívají ocet (obrázek 5).
Pro takový obrobek budete potřebovat:
Každá nádoba se hermeticky uzavře víkem, obrátí dnem vzhůru a nechá vychladnout při pokojové teplotě.
Okurky na zahradě často koexistují s mrkví, ale jen zřídka je uvidíte pohromadě ve sklenici. Přidání mrkve a dokonce i jejích vršků zpestří řadu zimních příprav, učiní je uspokojivými a zdravými.
Shromáždili jsme pro vás informace, jak vybírat a připravovat zeleninu k nakládání, jaké ingredience se kombinují a jaké ne. Také zde najdete osvědčené recepty a tipy na přípravu a skladování salátů.
Vlastnosti nakládání okurek s mrkví
Podle chuti se okurky hodí k mrkvi. Pro přípravky se používají jak oranžové kořenové plodiny, tak zelené vrcholy.
Zvažte klíčové body marinování této zeleniny společně:
- okurky si vybírají odrůdy moření ve velikosti – ne více než 13 cm;
- vezměte zralou mrkev, dobře ji oloupejte;
- nejlepší je přidat do marinády stolní ocet, nikoli jablko a ne kyselinu citrónovou;
- proces sterilizace je nesmírně důležitý – mrkev nelze vždy dokonale vyčistit, sterilizace zabrání růstu bakterií, které způsobují kažení produktu a otékání víček;
- buďte opatrní s výběrem zeleniny – snítky kopru postačí, ale koprové deštníky mohou zkazit chuť, jako celer s bazalkou; zvolte malé nádoby (1-2 litry).
Výběr a příprava surovin
Začněme tedy okurkami:
- Vyberte si středně velké okurky (10-12 cm). Kůže by měla být elastická, pevná, bez známek kazu (měkká ztmavená místa). Zaschlá a zažloutlá místa jsou známkou toho, že zelenina není vhodná k nakládání. Je lepší, když je okurka pupínková, ale vhodné jsou i hladké. Pro zimní sklizeň nepoužívejte příliš „husté“ a velké ovoce.
- Opláchněte okurky pod tekoucí studenou vodou.
- Nalijte ledovou vodu do umyvadla nebo jiné hluboké nádoby a ponořte do ní okurky. Proces namáčení je od 3 do 10 hodin. Pravidelně je nutné aktualizovat vodu nebo přidat kostky ledu.
- Po namočení okurky důkladně opláchněte. Pokud je příliš škrábavá, použijte štětec, ne nůž.
- Pokud nakládáte celou zeleninu, odřízněte okurce oba konce. Pokud děláte salát, pak okurky nakrájejte na kolečka nebo na talíře.
Nyní o mrkvi:
- Oddělte mrkev od vrcholů, ale nespěchejte, abyste vyhodili zelený ocas.
- Odstraňte nečistoty z mrkve.
- Čistou mrkev nastrouháme na hrubém struhadle nebo nakrájíme dle libosti. Nakládaná mrkev a kolečka, kostky a proužky.
- Vršky dobře opláchněte a osušte. Nakrájejte, ale ne příliš jemně. Jeho použití je na vašem uvážení.
Pokyny k vaření krok za krokem
Proces nakládání okurek s mrkví je jednoduchý a neliší se od polotovarů bez něj. Níže jsou uvedeny konkrétní příklady.
Možnosti receptury a proporce
Okurky přicházejí celé nebo nakrájené a mrkev vždy nakrájíme. Doporučujeme vyzkoušet oba recepty.
Možnost №1
Složení:
Příprava:
- Okurky namočíme, oloupeme, odřízneme konce.
- Mrkev dobře opláchněte, oloupejte (nebo dokonale omyjte od nečistot), oddělte od vrcholků.
- Mrkev nastrouháme na hrubém struhadle.
- Cibuli nakrájíme na půlkolečka.
- Mrkev nakrájíme nahrubo.
- Sklenice sterilizujte.
- Na dno dejte nasekaný kopr, stroužky česneku a nakrájené natě.
- Sklenici naplňte okurkami do třetiny.
- Položte vrstvu nastrouhané mrkve.
- Nahoru přidejte vrstvu cibulových kroužků (tenké).
- Vrstvy opakujte ještě dvakrát. Poslední vrstvou je mašlička.
- Vařte vodu.
- Nalijte vroucí vodu do sklenic a nechte 15 minut.
- Vypusťte vodu zpět do varné nádoby.
- Přisypeme sůl, cukr a kuličky pepře.
- Vařit. Vařte tři minuty.
- Nalijte ocet, sundejte ze sporáku.
- Naplňte sklenice vařící marinádou.
- Každou sklenici zakryjte víčkem a sterilujte 12 minut.
- Přišroubujte kryty.
- Otočte nádoby dnem vzhůru, zabalte na 40 hodin.
Možnost №2
Co se bude požadovat:
- 600 g okurek;
- 0,5 kg mrkve;
- 2 hřebíček z česneku;
- 1 paprika (volitelně)
- snítka kopru;
- bobkový list;
- pepř podle chuti;
- 2,5 čl. l. cukr se sklíčkem;
- 1 umění. l. sůl bez skluzavky;
- 2 polévkové lžíce. l. ocet (9%).
Příprava:
- Uchovávejte okurky v ledové vodě po dobu 3-4 hodin.
- Opláchněte zeleninu.
- Okurky nakrájíme na kolečka – ne příliš tenké.
- Oddělte vršky mrkve a dejte stranou, v tomto receptu nebudou užitečné.
- Mrkev nastrouháme na hrubém struhadle.
- Bulharský pepř nakrájený na proužky.
- Nakrájejte kopr.
- Smíchejte nasekaný kopr s mrkví. K tomu přidejte nasekaný česnek. Míchat.
- Sklenice sterilizujte.
- Na dno vyskládejte část směsi česneku, kopru a mrkve.
- Dále naplňte sklenici do poloviny okurkami.
- Rozložte zbytek směsi.
- Přidejte papriku do misky.
- Naplňte zbytek sklenice zbývajícími okurkami.
- Sůl a cukr rozpusťte ve vodě. Přidejte bobkový list a kuličky pepře. Zapálit.
- Jakmile se voda vaří, nalijte ocet do sklenice.
- Okamžitě naplňte nádoby vařící marinádou.
- Zakryjte víčky.
- Sterilizujte 15 minut.
- Přišroubujte kryty.
Rada. Pokud máte rádi šťavnatá jídla, pak před nalitím octa nalijte 1 polévkovou lžíci. l. rostlinný olej. Můžete použít i vonné oleje.
Jak správně srolovat banky
Hlavní je sterilizace a správný recept.
- Nezapomeňte sterilizovat sklenice. Udělejte to jakýmkoli známým způsobem: v troubě, nad hrncem, nad varnou konvicí. Pamatujte, že sklenice musí být čisté. Nepoužívejte mycí prostředek na nádobí, použijte roztok jedlé sody.
- Nalévání marinády do sklenice by mělo být postupné. Nelijte všechnu vařící vodu najednou a náhle. Naplňte nejprve o třetinu, po 5-6 sekundách – až do poloviny a po několika dalších sekundách – až úplně nahoru. Takže riziko prasknutí plechovek bude minimální.
- Ocet se nalije buď do vroucí marinády nebo do sklenice 2-3 sekundy před vařící vodou. Nelijte ocet předem.
- Poklice je vhodné vyvařit nebo zalít vroucí vodou.
- Po zalití marinádou ihned zašroubujte víčka, nečekejte, až marináda začne chladnout.
Podmínky ukládání
První dva dny nechte banky samy vychladnout. Za tímto účelem se sklenice po odstředění převrátí na víko a obalí se hustým materiálem, který zadržuje teplo. Takže dva nebo tři dny stojí sklenice při pokojové teplotě. Poté je třeba je přenést na chladné a tmavé místo ke skladování.
Pokud jste udělali vše správně, okurky budou stát dlouho, ale stále je lepší je jíst před začátkem nové sezóny sklizně.
Užitečné tipy
A ještě pár důležitých bodů:
- mrkev není kombinována s hořčičnými zrny, neměli byste tuto složku přidávat;
- petržel dá pikantní chuť a je lepší odmítnout bazalku;
- nepoužívejte kyselinu citronovou nebo jablečný ocet;
- přidání rajčat pomůže diverzifikovat recepty, ale v tomto případě nebude fungovat litrová sklenice – potřebujete větší objem;
- pokud přidáte papriku, nechte ji červenou nebo žlutou – zelená se v chuti neslučuje s mrkví;
- tento přípravek se podává jako salát i jako příloha k bramborovým jídlům.
Shrnout
Okurky s mrkví lze nakládat různými způsoby. Hlavní věc: sterilizované sklenice a dobře omytá zelenina. Kombinujte zeleninu s cibulí, paprikou, koprem a petrželkou. Vyhněte se sousedství se zelím, bazalkou a obilnou hořčicí.
