Naučíme vás sušit dřín

Mnoho lidí ví o prospěšných vlastnostech dřínu. Bobule je široce používána v lidovém léčitelství a obsahuje stopové prvky, vitamíny. Jeho výhodou při vaření je neobvyklá chuť a vůně. Čerstvý dřín má jasně červené kyselé plody a sušený dřín má nasládlou chuť s mírnou kyselostí. Aby bylo možné potěšit tělo užitečnými složkami po celý rok, ženy v domácnosti se naučily sklízet bobule pro budoucí použití sušením nebo sušením.

Výhody sušeného dřínu

Sušený produkt si zachovává všechny léčivé vlastnosti čerstvého ovoce. Na co je dřín užitečný, je vitamín C, je ho zde mnohem více než v šípku nebo rybízu.

Kosti rohovce obsahují obrovské množství tříslových složek, rostlinných olejů. Mají hojení ran, antibakteriální účinek. Používá se k léčbě průjmu.

Výhody a poškození těla dřínu jsou nepopiratelné. Normalizuje chuť k jídlu, zvyšuje metabolismus, obnovuje funkci gastrointestinálního traktu, zmírňuje nepohodlí.

Užitečné vlastnosti a kontraindikace sušeného produktu:

• zvyšuje hladinu hemoglobinu;
• používá se pro diabetes, patologie oběhového systému;
• posiluje stěny krevních cév;
• obnovuje krevní tlak;
• účinný při tyfu, dně, migrénách;
• posiluje imunitní systém;
• snižuje tělesnou teplotu; normalizovat potenci.

Sušená kukuřice má mnoho užitečných vlastností. Měli byste však být opatrní, abyste produkt nepoužili:

• se zvýšenou kyselostí;
• ženy během těhotenství;
• se zácpou;
• děti a starší lidé;
• před spaním;
• pro nespavost;
• lidé s duševními poruchami.

Občas dochází k individuální nesnášenlivosti produktu.

Obsah kalorií a složení vitamínů

Jaký je obsah kalorií a nutriční hodnota sušeného dřínu?

Složení bobule zahrnuje:

• phytoncides;
• glukóza, fruktóza;
• taniny;
• mikro a makro prvky (Ca; P; K; Fe; Mg; Na);
• organické kyseliny;
• éterické oleje;
• flavoidy.

Sušený dřín obsahuje třísloviny a pektin, které se používají k odstranění těžkých kovů, škodlivých látek a oxalátů z těla.

Obsah kalorií sušeného šťavnatého dřínu na 100 gramů je 208,6 kcal, kde bílkoviny jsou 4,4 g; tuk – 0 g; sacharidy – 46,6 g.

Jak rozlišovat od padělků

V regálech si místo dřínu můžete koupit úplně jiný produkt – sušená cherry rajčátka. Proto musíte pochopit, jak rozlišit sušený dřín od jiného ovoce.

Charakteristické vlastnosti tohoto dřínu jsou:

• Červená barva;
• oválné, cibulovité tvary plodů (jeden konec je znatelně užší než druhý);
• v dřínu je jedna kost, při stlačení je to dost patrné;
• při kousání je zaznamenána sladká, svíravá a kyselá chuť v blízkosti samotné kosti.

Cherry rajčata dorazila do Ruska z Číny. Vzhledem připomínají dřín. Obsahují hodně cukru a nejsou tam takové vitamíny jako v dřínu.

Je velmi snadné rozlišit malou zeleninu od užitečného bobule: uprostřed rajčete je mnoho bělavých semen. Jsou jemně sladké s dochutí rajčat. Sušením produkují „falešný dřín“ a nějakou dobu ho uchovávají ve sladkém sirupu. Proto, abyste si koupili ten správný produkt, je důležité pochopit, jak vypadá zdravý sušený dřín.

Jak sušit dřín

Sušení bobulí je docela snadné. Nejjednodušší způsob je venku. Vhodné podkroví, balkon nebo jakákoliv větraná místnost.

Přezrálé plody nejsou vhodné k sušení. Odebírá se pouze zralý nebo ne zcela vyzrálý dřín. V tomto procesu dosáhnou a udrží užitečné komponenty.

Bobule by měly být důkladně omyty, roztříděny a zkažené zlikvidovány.

Položte dobrý a celý dřín rovnoměrně na silný papír, aniž by se navzájem překrývaly. Umístěte někam do stínu na vzduch. Zpočátku bobule zavadnou. Měly by se pravidelně míchat. V noci je lepší přinést produkty do místnosti a pokusit se zabránit zvýšení vlhkosti, protože se mohou tvořit plísně.

Doba schnutí – nejméně 4-5 dní. Poté se hotové plody zabalí do látkového sáčku nebo papírového sáčku a poté na suché místo.

Když má dům speciální sušičku, bude výsledek vaření rychlejší. Troubu lze použít, ale musí mít funkci nízké teploty. Plody se suší nejprve při t 20°C, poté 50°C.

dřín recepty

Sušené a sušené bobule lze použít k přípravě různých receptů na nápoje a sladkosti (marshmallow, kandované ovoce).

Kompot

Před vařením kompotu ze sušeného nebo sušeného dřínu byste se měli seznámit s některými doporučeními:

• kvůli svíravosti ovoce bude muset být cukr do tekutiny přidán více než do jiných kompotů;
• dřín jde dobře s jablky, švestkami, hruškami; pokud tedy kompot doplníme dalším ovocem, bude nápoj ještě chutnější.

Kompot se vaří z čerstvého i sušeného a mraženého dřínu. Pokud je nápoj vyroben pro další konzervování, je lepší připravit sklenice předem, umýt a sterilizovat.

1. Recept na kompot v hrnci. V hrnci dejte vařit 2,5 litru vody. Snižte plyn, přidejte cukr. Mělo by to být tolik jako dřín v poměru 1: 1. Na 250 g bobulí potřebujete 1 šálek cukru. Hrnec přikryjeme pokličkou a vaříme 8 minut.
2. V multivařiči. Na 5litrovou nádobu budete potřebovat 3 odměrky sušených bobulí a 250 g cukru. Nastavte režim “Polévka” nebo “Stew” a čas – 60 minut. Hotový kompot trvá nejméně 4 hodiny.

Infuze

Pro přípravu tinktury je povoleno použití vodky, alkoholu. Sušený produkt vložte do skleněné nádoby, asi ¼ nádoby, poté nalijte alkoholický nápoj a pevně zazátkujte. Láhev umístěte na 3 týdny na tmavé místo. Po uplynutí doby tekutinu přecedíme, dochutíme cukrem a opět odstavíme na 7 dní.

U lidí se infuze používá v malých množstvích k léčbě některých onemocnění. Účinné při nepohodlí dolní části zad a kožních patologiích.

Broth

Nasypte sušený / sušený dřín do termosky nebo smaltované pánve, přidejte převařenou vodu. Odvar se vyrábí v poměru 1 polévková lžíce. l. bobule na 250 g tekutiny. Užívejte 50 g před jídlem.

Kandované ovoce

Recept na sušení ovoce s cukrem by neměli používat lidé s cukrovkou. Často používejte možnost pečení a umístěte je do náplně.

Způsob přípravy kandovaného dřínu:

1. Omyjte bobule, vytřiďte hnilobu. Zalijte vroucí vodou a nechte hodinu. Poté uložte do cedníku, voda by měla odtéct.
2. Pečlivým nakrájením každého ovoce odstraňte semena.
3. Nalijte dřín s cukrem v poměru 1: 1, důkladně promíchejte.
4. Nechte den v lednici. Vytáhněte a sceďte. Kapalina může být použita pro vaření kompotu, želé.
5. Dále připravte sirup. Na 250 ml tekutiny přidejte 250 g krupicového cukru.
6. Nalijte na dřín, nechte 8-9 minut.

Směs znovu sceďte a položte ovoce na list papíru, kde bude sušení.

Pastila

Dalším účinným způsobem je sušení dřínového pyré v tenké vrstvě.

Doba sušení je 3-5 dní. A pokud elektrická metoda, pak bude proces mnohem rychlejší. Po 3-4 hodinách je produkt připraven k použití. Pasta je měkká a není křehká.

Dřín má silný tonizující účinek, působí protizánětlivě. Zvyšuje hemoglobin, posiluje imunitní systém, užitečné v období podzim-jaro.