Nejlepší odrůdy mleté ​​kávy: výsadba a péče

Káva je aromatický nápoj s jedinečnou chutí, který se pije po celém světě. Existuje obrovské množství odrůd, způsobů pražení a přípravy tohoto nápoje a odborníci na kávu chápou všechny složitosti chuti a vůně o nic horší než sommelier.

Chcete-li určit, která mletá káva je nejlepší, měli byste nejprve věnovat pozornost výrobci. Navzdory skutečnosti, že kávové plantáže se nacházejí v Brazílii, Kolumbii, Indii, Latinské Americe, Asii a tak dále, je lepší vybrat si evropské výrobce, protože se lépe orientují ve složitosti chuti, mletí, pražení.

Dobrý produkt má vzduchotěsný obal, aby si udržel vůni po dlouhou dobu. Typ, velikost mletí, stupeň pražení je třeba vybrat na základě chuťových preferencí a způsobu přípravy.

Jak vybrat mletou kávu

Chcete-li získat lahodnou kávu, musíte před jejím nákupem vzít v úvahu hlavní parametry: značku, mletí, pražení, typ, cenu a věnovat pozornost balení.

Производитель

Vybírat byste měli značky z vyspělých zemí, jako je Itálie, Francie nebo Rusko, ty sice kávu nepěstují, ale zrnka praží kvalitně. Nákup vynikajících zrn v tandemu s výrobními inovacemi vám umožňuje získat vysoce kvalitní produkt.

Například ruský výrobce Jardine vyrábí vysoce kvalitní mletou kávu za dostupnou cenu pomocí speciální technologie pražení, která umožňuje odhalit její chutě.

Stupeň broušení

Toto kritérium ovlivňuje kvalitu nápoje. Mletí se volí s ohledem na způsob přípravy kávy:

• vaření v turka nebo vaření v šálku – extra jemné / jemné mletí;
• pro přípravu espressa – tenkého;
• v gejzírovém kávovaru – střední nebo velké;
• ve french pressu nebo překapávači je optimální hrubé mletí.

Důležité: nesprávně zvolený stupeň mletí zhoršuje chuť nápoje a vede k ucpání kávovaru.

Pečený stupeň

Tento indikátor ovlivňuje saturaci chuti. Čím vyšší je stupeň pražení, tím je nápoj silnější a hořčí. Stává se to: slabé, střední a silné.

Nejběžnější odrůdy jsou Arabica a Robusta. Charakteristickým rysem první možnosti je mírná chuť a použití jako nezávislá složka. Koncentrace kofeinu v něm je menší, není tam žádná hořkost, ale je tam mírná kyselost.

Druhá možnost se nepoužívá samostatně, ale jde jako doplňková složka k Arabice. Má vysokou koncentraci kofeinu a je hořký. Chuť produktu závisí na poměru Arabica a Robusta.

Struktura

Pro zlepšení chuti přidávají výrobci do mleté ​​kávy sypké nečistoty: přírodní ingredience, které jsou neškodné, a aromatické složky, kterým je třeba se vyhnout.

Poznámka: Abyste zjistili, zda je ve složení čekanka nebo ne, musíte do nádoby se studenou vodou vložit trochu kávy z balení. Přírodní přísady zůstanou na povrchu a nečistoty budou na dně.

Balení ovlivňuje zachování aromatických vlastností kávy. Nejlepší variantou je vakuové nebo skleněné balení, které nedovolí, aby se aroma odpařilo. Je lepší, když při nákupu produktu na váhu prodejce mele zrno před kupujícím. Doma by se káva měla nalévat do hermeticky uzavřené nádoby.

Pozor: výrobek byste neměli kupovat ve velkých baleních, protože i ve vakuu si uchová své chuťové a aromatické vlastnosti pouze po dobu deseti dnů.

Dobrá káva může být v rozpočtové kategorii, takže nemusíte kupovat nejdražší produkt. Měli byste zvolit průměrné náklady, protože toto kritérium závisí především na vlastnostech výrobních procesů.

Jaké jsou druhy broušení

Když si kupujeme zrnkovou kávu, už v duchu očekáváme, jak si vychutnáme bohatou chuť nápoje a jeho ušlechtilé aroma. Ale velmi často, i když je dodržen recept, se káva ukáže být příliš hořká nebo tekutá a někdy je cítit strašně spáleně.

Pamatujte: v tomto případě byste neměli vždy obviňovat prodejce nebo výrobce. Často je důvodem neúspěšně uvařeného nápoje špatné namletí kávy.

Takže, co by to tedy mělo být? Jak přesně brousit? Ve skutečnosti je zde vše jednoduché: mletí přímo závisí na tom, co a kde se chystáte vařit nápoj.

Broušení pro Turky

V turka doporučuji vařit kávu s ultrajemným mletím: nejjemnější, spíš prach. Částice zrn tak tvoří suspenzi, díky které je nápoj hustý. Bude nutné pouze počkat, až se zcela usadí.

Doma je mletí zrnek tak jemně téměř nereálné. Nejlepší je proto kupovat již hotové kávy s ultrajemným mletím nebo si je umlít ve specializovaných kavárnách a prodejnách. Kávový prášek by měl být použit co nejdříve: vydechuje poměrně rychle, doslova během několika hodin.

Espresso mleté

Speciálně pro kávovary bylo vynalezeno jemné mletí espressa: je o něco menší než obvyklé jemné, ale větší než ultra jemné. Vypadá to jako kuchyňská sůl.

Nejtěžší je to vyzvednout, protože. takové mletí je velmi závislé na možnostech konkrétního kávovaru. Stejná mletá káva může být příliš malá, například pro De’Longhi (nelze protlačit) a příliš velká pro Bork (nápoj se ukáže jako tekutý).

Neexistují žádné standardy pro jemné mletí espressa, proto vám radím zvolit jej empiricky. K tomu uvařte kávu a vyhodnoťte rychlost extrakce. Ideální doba přípravy 25 ml espressa je 25 sekund. Je povolena chyba ne větší než ± 3 sekundy.

Pokud nápoj vytéká příliš pomalu (28 ml se nenasbírá za 25 sekund) a proud kávy je tenký a přerušovaný, je mletí příliš jemné. Pokud je porce získána rychleji než za 22 sekund, je mletí příliš hrubé a nápoj není silný.

Broušení pro Aeropress

Pokud jste šťastným majitelem Aeropressu, pak by vaše mletí mělo být o něco hrubší než u espressa, ale jemnější než u filtrovaných kávovarů Hario V60 a přelévat. Velikost frakce – jako třtinový cukr, jemná a střední.

Doporučuji také zvážit, že čím jemnější mletí, tím silnější káva. Ultrajemný mlecí prášek ale zároveň ucpe filtr Aeropress, takže buďte maximálně opatrní.

Mletí pro kávovar na filtraci, Hario V60 a přelévání

Zde je vhodná středně mletá káva, velikost frakce je jako u krupicového cukru. Měl by být o něco větší než u Aeropressu. Předpokládá se, že takové mletí je nejuniverzálnější a nenáročné, takže pokud se vám zdá, že je příliš jemné nebo hrubé, použijte v receptu trochu méně nebo více kávy.

Používáte-li jednorázové papírové filtry, možná budete chtít použít jemnější mletí, aby voda mohla projít skrz hustotu. Mějte ale na paměti, že jemně mletou kávu nelze vařit v přelévačkách s kovovými nebo látkovými filtry. V tomto případě částice zrn jednoduše propadnou otvory.

Mletí pro gejzírový kávovar a Chemex

Zde vám radím vzít grind o něco větší než ten předchozí. Navenek by měl vypadat jako jemné krystalky mořské soli nebo cukru a na dotek by měl být jako písek.

Jemné mletí v takových kávovarech může být velmi hořké a konzistence se ukáže jako vodnatá, podobná čaji.

Mletí pro kávovar na filtrovanou kávu a Cold Brew

A v tomto případě byste neměli brousit! Zde navrhuji použít největší mletí, jehož velikost může dosáhnout pohanky nebo perličkového ječmene. Navenek by to mělo vypadat jako téměř drcená káva. Takové částice zrn se snadno udrží v zařízení a nespadnou do misky.

Velmi často se zaměňují pojmy jakost a druh kávy. Druh kávy je druh kávovníku, ze kterého se získávají zrna. Nejoblíbenější typy:

Arabica:

Oficiální název je Coffee Tree Arabian a jde o nejoblíbenější druh kávy na světě. Má bohaté vícevrstvé aroma. Tato kultura je velmi jemná – miluje horské tropy s podmínkami vysoké vlhkosti. Snad právě proto, pohlcující vůně okolní přírody, dělá na milovníky kávy největší dojem. V současné době existuje více než 50 odrůd tohoto druhu.

Robusta:

oficiální název je Canephora Robusta Coffee Tree. Tento druh je uctíván milovníky silných nápojů, protože Robusta obsahuje ve svých zrnech nejvyšší množství kofeinu. Má hořkou chuť, proto se obvykle používá do kávových směsí, aby nápoj dodal větší sílu. Kultura je méně náladová než Arabica. Má rád nízko položené tropy a neustálé deště.

Liberica:

kvůli nedostatku jeho sklizně nebyl široce používán. Tento druh se používá především v zemích růstu: Indonésie, Srí Lanka, Filipíny atd. Milují ho pro jeho úžasnou vůni, předčící i aroma Arabiky. Liberica se používá do kávových směsí pro přidání více aroma. Pokud jde o pití čistého zrna Liberica, je lepší to nedělat, protože bude chutnat stejně špatně jako skvěle vonět. Nápoj uvařený z těchto zrn není ani nasycený, ani silný. Tento druh se používá především v cukrářském průmyslu, proto se řadí na třetí místo v žebříčku oblíbených druhů kávy.

Nejchutnější kávy

Ani na tuto otázku neexistuje jediná odpověď. Na základě veřejného mínění a sledování prodejnosti určitých odrůd je však možné sestavit 10 nejlepších odrůd:

1. Harari. Etiopská špičková kvalita. Má vysokou pevnost a chuť hořké čokolády;
2. Kilimandžáro. Země původu Keňa. Je pojmenována podle hory, na jejíchž svazích roste. Chuť s mírnou kyselostí, svěžestí zralých bobulí a špetkou koření;
3. Gejša. Elitní odrůda produkovaná v Panamě. Jemná obklopující chuť s tóny limetky a liči;
4. Mysore. Země původu Indie. Má jemnou chuť s lehkými vinnými tóny a mírnou kyselostí;
5. Qubit. Kubánská odrůda. Má bohatou kyselou chuť s nádechem pepře. Vynikající při přípravě turecké kávy;
6. Moka. Pojmenováno po přístavním městě v Jemenu. Má neobvyklou chuť, kombinující tóny ovoce, vína a čokolády;
7. Antigua. Země původu Guatemala. Chuť nápoje není silná s lehkým čokoládovým nádechem;
8. Modrá Hora. Odrůda z Jamajky. Nápoj z těchto kávových zrn má jemnou chuť s mírnou ovocnou kyselostí;
9. Java Stejná jávská odrůda kávy. Jeho jedinečná chuť s náznaky kouře se nedá s ničím zaměnit;
10. Třešeň. Odrůda Robusta z Indie. Silný nápoj s mírnou kyselostí a obklopujícím hlubokým aroma.

Hodnocení nejlepších značek je založeno na spotřebitelských recenzích a zde jsou některé z nich:

• Anna, 26 let: Když jsem začala studovat informace o tom, která mletá káva je nejlepší, nenašla jsem jasnou odpověď a začala jsem zkoušet všechno. A kupodivu četná hodnocení neklamala, nejvíc mi chutnala káva značky Jardin. Nemám rád okázalou chuť, takže klasická káva je mi nejbližší. Dokonale uvařené přímo v šálku a má dostatečnou sílu. Jednoduchá a chutná mletá káva.
• Victor, 36 let: Miluji silnou kávu. Otázka rozpustné nebo mleté ​​je pro mě dávno vyřešená – rozhodně jsem pro mletou. Dlouho jsem hledal svou značku. V důsledku toho jsem se rozhodl pro kávu značky Egoiste. Výborná bohatá chuť. Nejlepší, co jsem zkoušel.
• Alena, 32 let: Káva Lavazza je moje zvláštní láska! Nepotřebuje ani kávovar. Vařím ve french pressu a nejlepší kávu, jakou jsem kdy pil. Nikde jinde nenajdete tak ohromující vůně.

Mletá káva pro vaření se stala skutečnou spásou moderního milovníka kávy. Široká škála odrůd a značek umožňuje každému vybrat si ten správný nápoj pro sebe.

Ale v každém případě, bez ohledu na to, jakou kávu máte rádi, ať už mletou nebo zrnkovou, věnujte pozornost především jejím hlavním vlastnostem, abyste nebyli při nákupu zklamaní.

Neobvyklá tajemství přípravy instantní kávy

Ale nejen mletá káva může být chutná a lákavá. Instantní káva bude také jiskřit jasnými barvami, pokud je správně připravena.

Přečtěte si o některých neobvyklých receptech na instantní kávu.

Káva Dalgona

Pro něj potřebujeme:

• granulovaná káva;
• voda;
• cukr;
• mléko.

Recept:

Nejprve nalijte do misky 1,5-2 lžičky kávy, 2-3 čajové lžičky cukru. Do suché směsi přidejte pár lžic vroucí vody a vše vyšlehejte mixérem do husté pěny. Poté do sklenice nalijte mléko a dejte na něj pěnu.

vanilkové latte

Bude potřebovat:

Recept:

Uvařte silnou instantní kávu. Vezměte mléko, trochu ho zahřejte a přidejte pár lžiček vanilkového sirupu, dobře promíchejte. Poté mléčnou směs rozšleháme pomocí cappuccinatore nebo french pressu.

Přidejte napěněné mléko do silné kávy. Vanilkové latte je připraveno!

Medově slaná káva

Pro něj budete potřebovat:

Recept:

Zahřejte mléko a přidejte do něj lžičku medu. Dobře promícháme a medovo-mléčnou směs vyšleháme v cappuccinatore nebo french pressu. Uvařte silnou kávu, přidejte do ní našlehané mléko.

Vzniklou pěnu posypte trochou soli a poté tenkými pramínky nalijte med. A krásný a chutný nápoj je připraven.

TOP 4 středně mletá káva

Která káva z prezentované vám chutnala nejvíce?

Zúčastněte se průzkumu

Medium grind coffee je nápoj s klasickou chutí střední síly. Nejlepší je pít ji k snídani nebo po večeři, protože tato káva má silný tonizující účinek. Citrony, smetana a dezerty na bázi přírodních bobulí jsou dobrým doplňkem středně mleté ​​kávy.

č. 4 – Jardin Americano Crema

Jardin American Crema
Jedna z nejoblíbenějších značek mleté ​​kávy. Káva Jardin Americano Crema má jemnou a harmonickou chuť a bohatý karamelový odstín díky nízkému pražení. Rysem hotového nápoje je přítomnost husté krémové pěny. Při výrobě jsou použita zrna Arabica (více než 90 %) a chuť je ředěna tóny robusty, díky čemuž zůstává po vypití nápoje jemná a kyselá dochuť.

Charakteristika kávy Jardin Americano Crema:

• odrůda – Arabica / Robusta;
• broušení – střední;
• stupeň pražení – světlý;
• průměrná cena – 181 rublů na balení 250 g.

• vysoký obsah Arabiky;
• jemná a harmonická chuť;
• jemná krémová pěna;
• dostupné náklady.

• nejsou identifikovány.

Recenze a ceny kávy Jardin Americano Crem

č. 3 – Julius Meinl prezident

Prezident Julius Meinl
Julius Meinl President je jednou z nejoblíbenějších značek středně mleté ​​kávy. Jedná se o prvotřídní kávu s jasnou, nezapomenutelnou chutí, pro jejíž výrobu se používají vysoce kvalitní zrna Arabica. Všechny produkty tohoto výrobce jsou vyráběny v těsných vakuových obalech, což umožňuje co nejvíce zachovat veškerou chuť a vůni. Julius Meinl President má lehce nahořklou dochuť a jemnou kyselost, protože obsahuje 15 % robusty.

Obsahuje kávu Julius Meinl President:

• odrůda – Arabica 85%, Robusta 15%;
• broušení – střední;
• stupeň pražení – střední;
• průměrná cena – 287 rublů na balení 250 g.

• Obsahuje vysoce kvalitní fazole.

• nejsou identifikovány.

Ceny kávy Julius Meinl President

Káva Julius Meinl prezident

č. 2 – Julius Meinl Vídeňská snídaně

Julius Meinl vídeňská snídaně
Další druh kávy od výrobce Julius Meinl. Má nakyslou chuť s pikantní hořkostí, má vysokou sílu, proto se doporučuje pít ji při brzké snídani pro povzbuzení a načerpání energie. Pevnost zajišťuje vysoký obsah robusty a také italské (tmavé) pražení.

Charakteristika kávy Julius Meinl vídeňská snídaně:

• odrůda – Arabica 75%, Robusta 25%;
• broušení – střední;
• stupeň pražení – tmavý;
• průměrná cena – 348 rublů na balení 250 g.

• pomáhá ráno se probudit nebo se rozveselit po těžké duševní práci.

• velmi silný;
• chuť pro amatéra (podle hodnocení zákazníků je velmi hořká).

Ceny kávy Julius Meinl vídeňská snídaně

Káva Julius Meinl vídeňská snídaně

č. 1 – Lavazza Crema e Gusto

Lavazza Crema a Gusto
Jedna z nejlepších značek silné černé kávy středního mletí, obsahující pouze 30% Arabiky. Díky silnému pražení se nápoj ukáže jako silný, bohatý a hustý s hustou pěnou.

Káva je oblíbený nápoj, který se pije po celém světě. Tonizující vlastnost kofeinu napomáhá k rannímu probuzení, dodává energii do dalšího dne. Hlavní hodnocení mleté ​​kávy tvoří odrůdy kávových zrn Arabica nebo Robusta. Každý milovník kávy si vytváří svůj vlastní seznam preferencí. Nejlepší mletá káva je určena mnohaletým ochutnáváním tohoto lahodného nápoje.

Klasifikační skupiny kávy

Vysoce kvalitní mletá káva se vyznačuje přítomností silného aroma a rozpoznatelné chuti. Pro mnoho milovníků lahodného nápoje je určujícím kritériem při výběru před nákupem příslušnost k jedné z hlavních odrůd. Na světě existuje více než 70 druhů kávovníků, ale pouze 4 se používají jako suroviny pro export:

• Arabica. Nejoblíbenější odrůda kávovníku, která je základem pro mixování. Čistá Arabica je výrazná odrůda kávy. Strom roste v Indii, Brazílii, Africe. Indické stromy se vyznačují hořkou chutí, brazilské stromy produkují fazole s čokoládovou příchutí. Rozdíl mezi Arabikou a ostatními odrůdami je silné, bohaté aroma, nízký obsah kofeinu.
• Robusta. Tato odrůda stromů se pěstuje pouze v afrických zemích. Kávová zrna před pražením mají zvláštní svíravost. Robusta se používá k výrobě instantních nápojů a přidává se také do mleté ​​Arabiky, přičemž se mění stupeň pražení.
• Liberica. Tato odrůda produkuje hořké, kyselé plody, které se vyznačují zvýšenou silou, takže Liberica se používá pouze jako doplňková složka, experimentující, neustále se měnící proporce.
• Excelsa. Přírodní odrůda se vyznačuje kyselostí. Kávové plody se nepoužívají k míchání oblíbených odrůd, nedají se tak snadno koupit v obchodě. Excelsa se nazývá exkluzivní odrůda kávy, je požadována znalci se zvláštními preferencemi, kteří cítí odstíny chutí.

Jaký je stupeň pražení a stupeň mletí

Na pultech obchodů můžete vidět mletou kávu ve vakuovém balení. Na jedné straně obalu uvádějí, jak se zrna smaží a mele. Výrobci používají etikety, které jsou pro spotřebitele snadno srozumitelné. Stupeň pražení je označen jako střední, slabý nebo maximální.

Slabé pražení dodává ovoci světle hnědý odstín a odhaluje lehce kyselou pachuť. Světlá pečeně je ideální pro přípravu nápojů s mlékem.

Střední pražení způsobuje, že fazole uvolňují více aromatických olejů. Nápoj s tímto stupněm pražení má bohaté aroma, zrna získávají hnědý nebo tmavě hnědý odstín.

Silné pražení způsobí, že povrch bobů je mastný, téměř černý. Po uvaření získává nápoj hořkou chuť, vyznačuje se zvýšenou silou.

Typ mletí nemusí být považován za charakteristiku při popisu chuti přírodní mleté ​​kávy, ale ovlivňuje takové vlastnosti, jako je síla, hustota, sytost nápoje. Čím nižší mletí, tím jemnější chuť.

Při hrubém mletí mají zrna podobu hrubozrnné soli. Tento typ mletí je ideální pro přípravu nápojů ve french pressu nebo šálku infuzní metodou.

Průměrná kvalita mletí připomíná jemně mletý krystalový cukr. Kupuje se pro spařování v gejzíru, karobu nebo překapávači. Směsi tohoto mletí můžete zakoupit v obchodech nebo kavárnách.

Jemné nebo extra jemné mletí působí jako jemný sypký prášek a vyrábí se k prodeji v různých sortimentech. Orientální káva se vyrábí z jemně mletých zrn, espresso se připravuje v kávovarech.

Jak vybrat mletou kávu: tipy a triky

Hodnocení nejlepší mleté ​​kávy mezi ruskými výrobci nabízejícími různé směsi je založeno na odhadovaných údajích:

• podle hodnocení zákazníků;
• podle statistik spotřeby;
• ve vztahu k ceně a kvalitě produktu.

Charakteristika nejlepší mleté ​​kávy se podle odborníků skládá z několika bodů. Při nákupu čerstvě namleté ​​kávy pro domácí vaření byste proto měli věnovat pozornost detailům.

Výrobci

Hodnocení nejlepších značek mleté ​​kávy tradičně otevírají italští výrobci. Tato země používá high-tech metody při zpracování a balení zrn, která jsou dodávána z Afriky, Brazílie a Indie. Seznam italských značek:

• Lavazza;
• Kimbo;
• káva Pellini;
• Illy.

V Evropě zaujímá Julius Meinl významné místo na trhu s kávou. Jedná se o rakouskou společnost, která vytváří vlastní řadu odrůd mleté ​​kávy. Mezi ruskými výrobními společnostmi zaznamenali vznik nových hráčů. Jedná se o značky „Live Coffee“ a „Jokey“. Směsi jsou vyrobeny z čerstvě mleté ​​Arabiky a Robusty. Suroviny se vyvážejí z Afriky, Asie a Ameriky.

Definice odrůdy

Arabica a Robusta jsou druhy obilné a mleté ​​kávy. Chutnou a bohatou směs lze získat smícháním různých poměrů mletého ovoce. Při nákupu mějte na paměti, že Arabica neobsahuje téměř žádný kofein a Robusta je velmi silná.

Další přísady

Do mleté ​​kávy se přidávají různé složky, které dodávají další aromatický nádech. Při nákupu kávy byste měli rozlišovat mezi umělými a přírodními přísadami. Je lepší dát přednost koření a komponentům, které aktivně uvolňují aromatické oleje. Pro vůni se přidává kardamom, skořice, muškátový oříšek, kakaové plody.

Typ balení

Pro mletou kávu je lepší vakuové balení. Zachovává jemné odstíny chuti a vůně jakékoli odrůdy. To je možné díky vytvoření speciální plynové bubliny, která nedovolí vonné směsi uniknout.

Za bezpečné se považuje balení mleté ​​kávy do plechovek, jejichž stěny jsou navíc zpracovány a zevnitř chráněny speciální skořápkou. Dózy jsou vhodné pro dlouhodobé skladování, zachovávají čerstvost mletí a aroma kávy. Mletou kávu si můžete koupit a uložit v papírovém sáčku. V tomto případě je lepší zrno namlít bezprostředně před prodejem.

Hodnocení nejlepších značek

Hodnocení v Rusku je založeno na hlavních charakteristikách mleté ​​kávy. Zahrnuje odrůdy mleté ​​kávy od známých evropských a ruských výrobců.

Italská značka, která je na trhu více než 70 let a vytváří směsi na bázi fazolí z Afriky, Brazílie a Indie. Společnost se nedomnívá, že je nutné sortiment rozšiřovat. K prodeji jsou vyráběny směsi 3 druhů, pro každý z nich byla vytvořena jedinečná receptura, která vytváří rovnováhu mezi typem pečeně, stupněm mletí a poměry druhů zrn:

• Odrůda se skládá ze stejného počtu zrn Arabica a Robusta, což vede k dokonalé kombinaci hořkosti a kyselosti.
• Směs zanechává čokoládovou dochuť.
• Silné pražení zrn Robusty zvyšuje sílu, zvýrazňuje aroma.

Paulig

Výrobce z Finska nabízí odrůdy Arabica a Robusta. Pro balení přípravků používá společnost výhradně vysoce kvalitní vakuové sáčky s prověřeným stupněm ochrany. Značka Paulig je zastoupena různými odrůdami, zvláště oblíbené jsou:

• mocca;
• Prezident originál;
• Klasický.

Lavazza

Italský výrobce používá k vytváření směsí vždy pouze zrna Arabica z Keni a Etiopie. Společnost tvrdí, že směsi jsou vytvořeny pro opravdové znalce nápoje. Nejlepší druh mleté ​​kávy od tohoto výrobce je Lavazza Oro. Směs je balena do vakuového sáčku nebo plechovky s vysokým stupněm ochrany. Odrůda Oro se vyznačuje průměrným stupněm pražení zrna, kyselou dochutí a také kyselostí, která je vlastní vysokohorským odrůdám kávovníků.

živá káva

Ruský výrobce nabízí směsi z obilí sklizených v Brazílii. Základem jsou mletá zrna Arabica bez dodatečného přídavku Robusty. Chuťové vyváženosti je dosaženo smícháním zrn různého stupně pražení. Použití technologie dvojitého pražení mletých surovin umožňuje získat kompozice se zvláštní rozpoznatelnou chutí. Síla nápojů je založena na kontrole stupně mletí. Výrobce nabízí více než 20 odrůd s různými vlastnostmi. Nejoblíbenější odrůdy jsou:

• Rio-Rio. Brazilská Arabica s čokoládovými tóny, ze které lze připravit espresso, silné cappuccino nebo vídeňský nápoj.
• Absolute Drive Gold Edition. Silné pražení mletých zrn přispívá k vytvoření silného americana.
• Všestranná odrůda, která je vhodná pro vaření ve french pressu, šálku, kávovaru, turka. Liší se hustotou struktury, přítomností silné, stabilní pěny.

Jardin

Rusko-švýcarská značka, která vyrábí mletou kávu ze zrn Arabica. Surovinou pro směsi jsou obiloviny dovezené z Kolumbie, Ekvádoru, Guatemaly. Při pražení se používá dvoustupňová technologie: v první fázi se suroviny vloží do bubnu, ve druhé fázi se zpracují v konvektomatu. Společnost nabízí několik desítek odrůd, mezi nimiž jsou požadovány následující směsi:

• Etiopie Sidamo. Vynikající mono-sort s karamelovými tóny, vytvořený na bázi zrn různého stupně pražení. V mleté ​​kávě této odrůdy je nasycení, síla, rozpoznatelné aroma. Dá se koupit pro přípravu v kávovarech, french pressech, kávovarech.
• Guatemala Cloud Forest. Zvláštnost této odrůdy spočívá ve speciálních podmínkách pro pěstování surovin. Neobvyklá chuť je dána typem mletí s vybranou možností pražení.
• Desset Cup. Při mixování se používá 5 druhů Arabiky.

Kimbo

Italská značka, která používá mletá zrna Arabica a Robusta. Materiály popsané v receptu jsou drženy v tajnosti. Nápoje mají bohatou chuť, přetrvávající aroma. Po uvaření tvoří hustou strukturovanou pěnu, která se při míchání neusazuje.

Mezi oblíbené odrůdy Kimbo patří odrůdy střední nebo nízké pečenosti, které jsou vhodné pro přípravu cappuccina a latte.

Madeo

Ruská výrobní společnost, která vyrábí kávu z mletých surovin dovezených z Afriky a Indie. Za 14 let existence vzniklo 150 druhů mleté ​​kávy. Charakteristickým rysem technologie je pražení zrn před prodejem. Firma má patenty potvrzující přítomnost autorského programu na zpracování surovin, který pomáhá zachovat chuť a vůni. Pro balení se používá pouze vakuová metoda s dodatečnou ochranou. Produkty jsou klasifikovány podle typu pečeně. Výrobce ručí za kvalitu nápoje.

Žokej

Ruská společnost Orimi Trade vyrábí mletou kávu Jockey od roku 1999. Základem bylo pražení a mixování několika druhů zrn dovezených z území Jižní Ameriky, Asie a Oceánie. Pro výrobu se míchají zrna Arabica a Robusta a vznikají i kvalitní monokupáže. Dostupné odrůdy:

• Klasický. Vyrobeno ze středně pražených zrn Arabica.
• italština. Tmavě pražená odrůda z fazolí sklizených v Etiopii, Kolumbii a Indii.
• Tradiční. Mletá káva ze zrn Arabica a Robusta sklizená v Brazílii. Síla kvalitního čerstvě namletého nápoje je dána silným pražením a jemným stupněm mletí.

Při sestavování hodnocení, které může odpovědět na otázku, která mletá káva je nejchutnější, si spotřebitelé všímají síly a chuti nápojů. Tyto vlastnosti přímo závisí na stupni pražení a typu mletí kávových zrn.