Úvodní stránka » Články » Odrůdy mrkve pro zimní uskladnění – přehled + pravidla skladování!
Odrůdy mrkve pro zimní uskladnění – přehled + pravidla skladování!
Mrkev je plodina, která se používá jako potravina po mnoho staletí. Tato okopanina obsahuje velké množství vitamínů, betakarotenu a dalších životně důležitých látek. Také dobře chutná a je vhodný k vaření mnoha pokrmů, stejně jako k použití samostatně a nezpracovaný.
Obsah:
Výběr odrůd mrkve pro skladování
Kromě nutriční a kulinářské hodnoty mrkev láká zemědělce a zahrádkáře také svou schopností uskladnění v zimě. Ale ne všechny odrůdy lze sklízet na zimu. Na druhou stranu existuje mnoho odrůd mrkve, které vydrží zimní skladování, a každá má své silné a slabé stránky.
Kolik mrkve bude v zimě skladováno, nezávisí ani tak na odrůdě, ale na metodě, kterou přijmete. V průměru se metody ukazatelů pohybují v těchto mezích.
V krabicích, naplněných pískem. Kruhy nebo pyramidy, také pomocí pískové výplně
“Košile” z hlíny, která je v tekutém stavu. Nebo sypání z křídy, slupky cibule nebo pilin z jehličnatých stromů.
Existuje řada dalších opatření určených ke zvýšení trvanlivosti mrkve. Jedná se například o periodické prořezávání přerostlých vrcholků. Můžete také vytřídit okopaniny, odříznout ty části mrkve, které začaly hnít, ale na druhou stranu odříznutá část bude hnít ještě rychleji.
Jak vybrat správné odrůdy
Při výběru odrůdy mrkve, kterou plánujete přes zimu skladovat, je třeba vzít v úvahu tři hlavní faktory:
- období zrání ovoce;
- produktivitu;
- obsah a množství karotenu.
Šlechtitelská věda dospěla k závěru, že byly vyšlechtěny odrůdy s novými vlastnostmi: vynikající udržovací kvalita, zvýšená mrazuvzdornost, neobvykle vysoké výnosy.
Pokud západní chovatelé kladou do popředí vzhled a ne vkus (který je, nutno říci, sám o sobě na vysoké úrovni), pak domácí specialisté směřují své úsilí nejen na vzhled a chuť, ale také na schopnost přizpůsobit se klima chladných oblastí a dlouhou dobu skladování.
Různé odrůdy mrkve na fotografii
Středně zralé odrůdy
První skupina odrůd vhodných pro zimní skladování. Mezisezónní odrůdy jsou odrůdy, ve kterých vegetační období trvá od 80 do 115 dnů. Zde jsou nejoblíbenější a cenově dostupné odrůdy této skupiny.
Flaccus
Předpokládá se, že tato odrůda má nejdelší a nejtěžší kořenové plodiny. Tvarem připomíná dlouhý kužel a jejich hmotnost je od 200 do 300 gramů. Některé exempláře dosahují hmotnosti až půl kila. Dobře se drží, ale chuťově horší.
Nantes 4
Od vyklíčení do doby sklizně trvá asi 90 dní. Jeho charakteristickým znakem je, že se odrůda dokáže přizpůsobit různým podmínkám pěstování. Z tohoto důvodu se pěstuje ve všech regionech země. Délka kořenové plodiny není větší než 17 centimetrů, hmotnost je až 160 gramů. Má se za to, že tato velikost je průměrná. Na konci růstu může mít mírně fialový odstín. Dužnina je jasně oranžová. Rozdíly v obsahu karotenu vzrostly až na 18,5 mg. Prodejnost se odhaduje až na 80 %. Dalším velkým plusem při zimním skladování je, že mrkev zůstává šťavnatá, nezplesniví a nehnije.
Losinoostrovskaya 13. Kořenová plodina dozraje za 86-93 dní po výsevu. Válcovité plody až 17 centimetrů dlouhé. Málokdy překročí hmotnost 165 gramů. Navenek atraktivní, protože má oranžovou barvu odlišnou od ostatních druhů. Z tohoto důvodu je oblíbený pro distribuci v obchodech a na trzích. Může být vysazena brzy na jaře nebo naopak pozdě na podzim, protože odrůda je odolná vůči chladu. Mrkev je považována za dietní a vhodnou ke konzumaci v dietních podmínkách nebo jako dětská výživa.
Červený obr
Mrkvový červený obr
Odrůda byla vyšlechtěna v Německu. Jedním z cílů, které botanici při výběru Červeného obra sledovali, je jeho schopnost dlouhodobého zimního skladování. Poměrně dlouhá vegetační doba – 115-130 dní. Vyznačuje se rozložitou růžicí listů. Dužnina není oranžová, jako u mnoha jiných odrůd, ale červená. Hmotnost dosahuje sto gramů. Chuť je dobrá, ale blíže k průměru.
Zajímavý fakt! Pro lékařské účely je mrkev předepsána pro beri-beri a hypovitaminózu. Kořenová plodina je užitečná v tom, že spouští mechanismus intracelulárního redoxního procesu. Tento produkt se také podílí na regulaci metabolismu sacharidů.
Viking
Charakteristika vikingské mrkve
Mrkev má kónický tvar a může dosáhnout 20 centimetrů v dyne. Navzdory drsnému názvu je dužina chuťově jemná. Z tohoto důvodu se používá jako potravinářský výrobek jak čerstvý, tak po tepelné úpravě. Množství karotenu a cukrů je poměrně vysoké. Odborníci na dětskou výživu doporučují používat jako výživu pro kojence. Tato odrůda má vynikající udržovací kvalitu. Maximální hmotnost je 170-175 gramů.
Pozdní zrání odrůd
Druhá ze dvou skupin odrůd, které lze skladovat v zimě.
Tipy pro skladování
Samozřejmě, že trvanlivost a kvalita mrkve po ní silně závisí na odrůdě, ale režim a podmínky skladování hrají v tomto procesu neméně důležitou roli. Místnost, kde se plánuje zimování kořenových plodin, bez ohledu na způsob, musí mít mikroklima s teplotou vzduchu -1 až +2 stupně.
Důležité! Není dovoleno skladovat okopaniny, které začaly plesnivět, se zdravými, jinak se houba rozšíří na zbytek. Mrkev také nemůžete zmrazit, jinak ztratí svou nutriční a obchodní hodnotu.
Uspořádání límce pro skladování okopanin
Vlhkost lze považovat za vhodnou, pokud nepřekročí 90–95 %. Dalším důležitým bodem je, že přístup vzduchu do skladu by měl být uměle omezen, s mírným větráním.
Skladování mrkve v mechu
Nadbytek nebo naopak nedostatek vláhy, příliš vysoký obsah kyslíku v místní atmosféře a nesprávné teplotní podmínky povedou ke ztrátě úrody, protože kořeny začnou vadnout, vyraší z nich vršky. Odchylky od norem skladovacích podmínek také dají impuls k reprodukci hnijících bakterií na kořenových plodinách.
Vide – Zimní odrůda mrkve
Video – Recenze úložiště mrkve
Izolace stěn soukromého domu nebo bytu pomáhá snížit tepelné ztráty a zlepšit vnitřní klima. Při výběru levné tepelné izolace potřebujete .
Pro mnoho lidí je dacha odbytištěm, díky kterému si v létě můžete odpočinout od ruchu velkoměsta. A přítomnost blízkého rybníka, bazénu nebo alespoň .
Cihla, která se používá na stavbu, je umělé povahy. Takový stavební materiál má vlastnosti odolného kamene, .
