Nejlepší odrůdy raně zralých fazolí chřestu

Popis nejlepších odrůd zeleninových a obilných fazolí – podle zahradníků.

1. Zelené fazolky nebo chřest: nejlepší odrůdy cukru
2. Zelené fazolky nebo chřest: nejlepší polocukrové odrůdy
3. Obilné fazole nebo loupání: nejlepší odrůdy

Fazole pocházejí ze Střední a Jižní Ameriky a jižní Asie (Indie, Čína, Japonsko), kde se pěstují již několik tisíciletí. O tom, jak vybrat nejlepší odrůdy zelených a obilných fazolí, bude řeč v naší recenzi.

Většina odrůd fazolí, které se pěstují v Rusku a ve světě, patří k druhu Phaseolus vulgaris (fazol obecný). Kromě fazole obecného se pěstovalo několik dalších druhů fazolí (fazole lima, vícekvěté nebo ohnivě červené fazole atd.), ale jsou mnohem méně běžné.

Fazol je samosprašná rostlina s dlouhým kvetením. Odezva na délku denního světla je slabá nebo chybí. V podmínkách středního pruhu všechny odrůdy fazolí dobře rostou a dozrávají. Fazole jsou na rozdíl od hrachu teplomilnější, proto se vysévají po hrozbě mrazu spolu s okurkou. Je také velmi světlomilná.

Odrůdy fazolí se liší tvarem, velikostí a barvou fazole; ve velikosti. tvar a barvu semen. Podle spotřebitelských kvalit se odrůdy fazolí dělí na zeleninové (zelené fazolky, chřest) a obilné (loupání). Na obilné fazole spotřebitelskou hodnotu mají pouze semena, která dozrála do suchého stavu. Na zelené fazole nezralé boby a semena v mléčné zralosti nebo po úplném dozrání se konzumují k jídlu. Křídla takových odrůd jsou bez hrubých vláken a pergamenové vrstvy, šťavnatá a masitá. Ve skutečnosti mají zeleninové fazole univerzální účel, protože dávají jak „ramena“, tak semena. Pouze velikost fazolí je výrazně nižší než odrůdy zrn. Samostatnou skupinu tvoří polocukerné odrůdy zeleninových bobů s pozdním vývojem pergamenové vrstvy a s hrubými vlákny pouze podél švů. Jejich fazole se konzumují před zhrubnutím, proto se sběr provádí každé 2 až 3 dny. Varování! Syrové fazole v mléčné zralosti obsahují toxické látky – lektiny. Zničí se až po tepelném zpracování.

Podle charakteristiky růstu se zelené fazole i obilné fazole dělí na kadeřavé, polokudrnaté a keřové. Lianoidní odrůdy vyžadují oporu, jsou dekorativní a mají vysoký výnos na jednotku plochy. Bush – kompaktní a nenáročný na péči. Pěstují se i okrasné fazole – vícekvěté. Jeho semena jsou jedlá, ale zrají dlouho a výnos je velmi nízký.

Popis, fotografie nejlepších odrůd fazolí, recenze oblíbených odrůd jsou uvedeny v našem hodnocení.

Hodnocení nejlepších odrůd fazolí

Zelené fazolky nebo chřest: nejlepší odrůdy cukru

Bluehilde (Německo)

Otevírá naše hodnocení nejlepších odrůd zelených fazolí Bluechild – středněsezónní vysoce výnosná popínavá odrůda pro amatérskou zahradu. Dává výhonky dlouhé až 3 metry. Technická zralost nastává 70 dní po vyklíčení. Pokud neutrhnete první sadu fazolí, brzy se sklidí na semena. To zajistí získání klíčivých semen i v chladném a deštivém létě. Fazole až 25 cm dlouhé, 1-1,5 cm široké, mírně prohnuté, tmavě fialové, na začátku zrání ploché, po naplnění jsou zrna zaoblená, bez pergamenové vrstvy a hrubých vláken. Semena jsou béžová, středně velká, křehká a po uvaření nasládlá.

Fazole odrůdy Bluechild se pěstují pro fazole plece a obilí. Doba odběru se prodlužuje s růstem lopatek s intervalem 3-4 dnů. Po sklizni stébel se boby nechají dozrát, aby se zrno oloupalo. Pěstuje se ve všech oblastech Ruska. V moskevské oblasti někteří letní obyvatelé vysévají semena nejprve pro sazenice do jednotlivých šálků, aby je poté mohli přenést na otevřenou půdu. Toto opatření je někdy vynucené – pokud nelze vyklíčená semena zasadit do země kvůli špatnému počasí.

• vysoký výnos
• skromnost
• všestrannost
• dekorativní

• nesnáší stín
• potřebuje vysokou podporu

Velmi dobrá odrůda fazolí. Fazole jsou velmi krásné a chutné, vařením zezelenají. Zmrazuji spoustu čepelí a stále zůstávám na obilí. Keře neonemocní, dobře dozrává – nechávám na semena.

Supernano žlutá (Rusko)

Časně zralé fazole keřového chřestu. Konzumní zralost nastává za 55 – 65 dní. Rostlina tvoří kompaktní keř 30 – 45 cm vysoký, s velkými fialovými květy. Fazole jsou rovné, 10 – 15 cm dlouhé, 1 – 1,2 cm široké, ploché, s dlouhým “nosem”, v plné zralosti přechází zelená barva do žluté, bez pergamenové vrstvy a hrubých vláken podél švu. Semena jsou velká, černá, lesklá, s hladkým povrchem, čokoládově zbarvená v mléčné zralosti. Používají se nezralé lopatky, semena v mléčné zralosti a vyzrálé zrno. Odrůda se pěstuje všude, podle obecně uznávaných zemědělských postupů, často vyséváním nabobtnalých semen přímo do země.

• vysoký výnos
• vynikající adaptivní vlastnosti
• odolnost vůči chorobám: bakterióza, antraknóza, virus fazolové mozaiky
• dlouho nezraje
• roste bez podpory

• nízká tepelná odolnost

Lopatky odtrhávám ještě před uvolněním semínek. Čím častěji odříznete, tím více dává nové fazole – velmi produktivní odrůdu fazolí. V každém pokrmu jsou zelené fazolky chutné a sladké, dobré v nakládané formě a na zmrazení.

Matilda (Rusko)

Středně raná odrůda kadeřavých fazolí. Lusky rostou 55-60 dní po vyklíčení. Rostlina neomezeného růstu, se středně olistěným výhonem dlouhým až 3 metry a drobnými fialovými květy. Fazole jsou rovné, 18–20 cm dlouhé, do 1,5 cm široké, v nezralém stavu světle fialové a v biologické zralosti béžové, ploché, tupé, s „nosem“ střední délky, bez pergamenové vrstvy a hrubého vlákna. Semena jsou šedá s hnědými tahy, ledvinovitá. Při zmrazování se používají jak čepele, tak semena v mléčné zralosti. V Moskevské oblasti a v regionu Severozápad se doporučuje pěstovat pod dočasným přístřeškem, aby se zajistilo zrání semen v chladném a deštivém období. Vzhled a chuť bobů jsou podobné Bluechild.

• dlouhá a bohatá plodnost
• atraktivně vypadající fazole
• ozdobné keře

• nutná vysoká podpora

Energické popínavé fazole s velkými a četnými fazolemi sladké chuti. Vše používám na lopatky, jen pár fazolí nechávám na semínka (na začátku plodování si je označím stuhou).

Saks bez vlákniny 615 (Rusko)

Naše hodnocení nejlepších odrůd zelených fazolí pokračuje starou raně dozrávající keřovou odrůdou chřestových fazolí, zařazenou do státního registru v roce 1943. Čepele se konzumují 50-60 dní po úplném vyklíčení. Výška keře je 35 – 40 cm, fazole jsou 10 – 12 cm dlouhé, úzké, mírně zakřivené, zaoblené, světle zelené, bez pergamenové vrstvy a hrubého vlákna. Zrno je zelenožluté, kulatě protáhlé, střední velikosti. Čepele se doporučuje trhat každé 2-3 dny, aby nedošlo k přezrání. Pásmo ve všech regionech Ruska. Pěstuje se přímým výsevem do země. Liší se vysokou vitalitou a stabilitou.

• skromnost
• dobrá aklimatizace
• odolnost vůči antraknóze
• kompaktní keře se snadno udržují

• při přezrání se objevují hrubá vlákna
• když je zahuštěná výsadba ovlivněna bakteriózou

Výnos není nejvyšší, ale plodí i v deštivém létě u Petrohradu. Tato odrůda zelených fazolek je osvědčená a spolehlivá. Pokud chcete měkké lusky, musíte fazole často sklízet.

Lopata na cukr (Rusko)

Středně raná odrůda chřestových fazolí keřového typu. Fazole se sklízejí 60-65 dní po vyklíčení. Tvoří keře 30 – 40 cm vysoké Fazole 14 – 16 cm dlouhé, mírně zakřivené, ploché, až 2 cm široké, zelené barvy, se šťavnatými tlustými chlopněmi, bez pergamenové vrstvy a vláken. Semena jsou bílá a velká. Dává hodně ostří a zrna. Fazole Cukrová lopata dobře dozrává i ve střední a severozápadní oblasti. Plod je rozšířený a bohatý. Pokud pravidelně sbíráte nezralé fazole, výnos se výrazně zvyšuje.

• odolnost vůči bakterióze a viru mozaiky fazolí
• všestrannost
• nízkého vzrůstu
• skromnost

• rozlehlé keře špatně reagují na zahušťování

Cukrová lopata je nejlepší odrůda zelených fazolí pro nakládání. Tyto fazole jsou skutečně všestranné – velké sladké lusky a velká křehká zrna. Radím letním obyvatelům „víkendu“, protože lopatky dlouho nepřezrávají a nezhrubnou.

Zelené fazolky nebo chřest: nejlepší polocukrové odrůdy

Gribovská 92 (Rusko)

Pokračujeme v hodnocení nejlepších odrůd fazolí Gribovskaya 92 – stará středně raná odrůda keřů. Od vyklíčení po konzumní zralost uplyne 50–60 dní. Rostlina tvoří středně větvený keř vysoký 30–40 cm.Fazole jsou rovné, 12–15 cm dlouhé, xiphoidní, mírně zakřivené, zelené, s mírně výraznou pergamenovou vrstvou a vlákny, která se objevují při zrání. Semena jsou bílá, oválná, zploštělá. Má univerzální použití: na samém začátku plodování plec, později – obilí. Fazole Gribovskaya v registru pro severozápadní, střední, severní kavkazské a západní sibiřské oblasti. Tato odrůda fazolí dobře plodí i v nepříznivých letech a vyznačuje se dobrou odolností vůči chorobám.

• dobrá adaptace
• skromnost
• odolnost vůči teplu
• malý vzrůst a kompaktnost
• raná tvorba zrn

• průměrný výnos
• rychlé zhrubnutí fazolových skořápek

Vynikající odrůda zelených fazolek pro ty, kteří nejedí mnoho lopatek. Jeho lopatky nezmrazuji, ale konzervuji – jsou sladké a křupavé. Pokud jsou fazole otrhány včas, nejsou tam žádná vlákna. Proto je nutné jej čistit každý druhý den.

Hosteska snů (Rusko)

Mezisezónní keřová odrůda fazolí. Dozrává na lopatky za 60-65 dní, na zrno – za 86-90 dní po vyklíčení. Rostlina tvoří středně velký keř vysoký 30–50 cm. Fazole jsou rovné, ploché, 16 – 18 cm dlouhé, široké, v nezralém stavu zelené a ve zralosti jasně žluté, se středním zobákem, s částečnou pergamenovou vrstvou a pozdními vlákny. Semena jsou oválná, bílá, velká. Určeno pro ranou produkci čepelí a vysokou výtěžnost zrna, a to i ve fázi mléčně-voskové zralosti pro mrazení a konzervování. Pásmo ve všech regionech. Pokud necháte fazole až do úplné zralosti, neprasknou a zrno se nedrolí. Odrůda je slabě náchylná k askochitóze a antraknóze.

• všestrannost
• vysoký výnos zrna
• odolnost vůči suchu
• skromnost

• fazole rychle zhrubnou

Fazole trhám často, dokud se neobjeví semínka – pak jsou šťavnaté a křehké. Když máme plné lusky, nechávám fazole na zrno.

Obilné fazole nebo loupání: nejlepší odrůdy

Lastochka (Rusko)

Dále v našem žebříčku nejlepších odrůd fazolí je vlaštovka raně zralá obilná fazole keřového typu. Fazole dozrávají 65 – 75 dní po vyklíčení. Rostlina tvoří krátký, mírně rozložitý keř, 30–40 cm vysoký.Fazole 15 cm dlouhé, rovné, bez dutin, zelené s častými červenorůžovými tahy. Semena jsou oválná, podlouhlá, velká, bílá s kaštanovým vzorem na ½ fazole ve formě velké skvrny a inkluzí, rychle vaří do měkka a nevyžadují namáčení. Odrůda je nenáročná na péči a odolná vůči nepříznivým faktorům, včetně hlavních chorob plodin. Pěstuje se ve všech regionech.

• vynikající spotřebitelské vlastnosti
• jednoduchá péče o kompaktní keře
• odolnost vůči suchu

• průměrný výnos

Rubin (Rusko)

Mezisezónní obilné boby keřového typu. Zraje za 75 – 87 dní. Rostlina je středně velká, tvoří keř 50 – 60 cm vysoký a jasně růžové květy. Fazole jsou rovné, středně dlouhé (10 – 12 cm), úzké, s dlouhým “zobákem”. Semena jsou kulatá oválná, sytě třešňové barvy, střední velikosti. Obloha je jemná, s tenkou a nenápadnou slupkou. Odrůda byla vyšlechtěna v oblasti Oryol a zónována ve všech oblastech. Vhodné pro intenzivní zemědělské pěstování. Pro plnou realizaci potenciální produktivity je vyžadováno hnojení minerálními hnojivy a komplexy mikroelementů. Vzhledem k výšce keře je lepší nechat výhonky podél podpory. Není to nutné, ale výrazně to zjednoduší zalévání a odstraňování plevele.

• vynikající spotřebitelské vlastnosti
• odolnost proti poléhání
• fazole nepraskají a semena se nedrolí

• průměrná tolerance sucha

Červená Karkulka (Rusko)

Středně pozdní odrůda obilných bobů keřového typu. Zrno dozrává za 95 – 100 dní po úplných výhonech. Rostlina tvoří rozložitý, středně větvený keř 35-40 cm vysoký, s četnými bílými květy. Fazole 10 – 12 cm dlouhé, obsahují 8 – 12 zrn, ve zralosti světle žluté. Fazole jsou kulaté oválné, mírně zploštělé, s hladkým povrchem, bílé s velkou rozmazanou červenou skvrnou, střední velikosti. Při tepelné úpravě si zrnka zachovávají svůj tvar, nerozpadají se, ale jsou křehká a bez tvrdé slupky. Rozšířená odrůda fazolí s dobrou adaptací. V severních oblastech je pro získání suchého zrajícího zrna nutné vzít v úvahu vegetační období. Předčasná přistání pod krycím materiálem nebo fólií jsou oprávněná.

• vysoký výnos
• vnější přitažlivost obilí
• odolnost vůči antraknóze a bakterióze
• odolnost proti poléhání
• nízkého vzrůstu

• rozlehlé keře vyžadují řídkou výsadbu

Při pěstování fazolí používám standardní péči. Mám ji při vaření moc ráda: je chutná a rychle se vaří i bez dlouhého namáčení.

Pěstování fazolí

Fazole nejlépe rostou v úrodných půdách. Na chudých půdách se na podzim aplikují organická, fosforečná a draselná hnojiva a popel.

Ve středním pruhu se semena fazolí vysévají přímo do země koncem května – začátkem června (současně s okurkami, to znamená, když pomine hrozba mrazu). Sazenice se objevují po 5-7 dnech, jsou velmi citlivé na mráz. Při hrozbě prochladnutí se sazenice přikryjí spunbondem nebo jiným krycím materiálem. Dospělé rostliny vydrží krátké lehké mrazíky. Optimální teplota pro růst a vývoj rostlin je 20–25 °C.

Dobré výsledky se dosahují pěstováním fazolí ze sazenic. Sazenice se vysazují při teplotě půdy 10 ° -12 ° (konec května, červen).

Fazole jsou tepelně odolná rostlina. Zároveň ale miluje vlhké půdy, v horkém a suchém počasí je třeba ji zalévat. Aby bylo zalévání a plevele co nejmenší, lze půdu mulčovat.

Jako všechny luštěniny sídlí na kořenech fazolí nodulové bakterie, které fixují dusík ze vzduchu a obohacují jím půdu. Proto se hrách a fazole nevytahují, ale odstřihují se nůžkami u kořene. Kořeny zůstávají v zemi, zelenou hmotu lze nasekat lopatou a zahrabat.

Pěstování fazolí není problematické a dokonce vzrušující. Existuje opravdu mnoho dobrých a produktivních odrůd. Všechny se liší barvou a tvarem fazolí i zrn. Dříve se fazole pěstovaly bez zavlažování a dosahovaly vynikajících výnosů. Moderní odrůdy jsou více zkažené, ale mají také dobrou návratnost při minimální péči. Přejeme dobrou úrodu!