V poslední době je mezi domácími zahrádkáři stále oblíbenější daikon (japonská ředkev). Tato rostlina má celou řadu cenných vlastností – vysokou produktivitu, nenáročnost, krátkou vegetační dobu, dobrou chuť plodů a dlouhou trvanlivost. Pěstování zeleniny je perspektivní jak pro amatéry, tak pro zemědělce, kteří pěstují zemědělské produkty v průmyslovém měřítku. Pro ty, kteří plánují zasadit daikon, doporučujeme, abyste se seznámili s doporučenými termíny setí a funkcemi péče o rostliny.
Daikon je velmi populární v Japonsku, kde je jeho pěstitelská oblast na prvním místě mezi ostatními zeleninovými plodinami.
Stručný popis kultury
Daikon (Raphanus sativus) je jednoletá nebo dvouletá rostlina, která patří do rodu ředkvičky z čeledi zelí (brukvovité). Velké šťavnaté kořenové plodiny se vyznačují vysokým obsahem kyseliny askorbové, vitamínů B1, B2, PP, K a nízkým obsahem kalorií. Předpokládá se, že 100 g dužiny poskytuje třetinu denní potřeby člověka na vitamín C, přičemž energetická hodnota je jen asi 20 kcal. Zeleninu lze zařadit do stravy dětí a starších lidí, má příjemnou jemnou chuť bez ostré ostrosti a hořkosti, protože obsahuje málo hořčičného oleje.
Daikon je důležitou složkou mnoha národních jídel asijské kuchyně. Aktivně se pěstuje nejen v Japonsku, Číně a Koreji, ale také v USA, Brazílii a evropských zemích.
V závislosti na odrůdě má okopanina válcový, kuželový, kulatý nebo oválný tvar, barva se liší od bílé po červenou. Délka může dosáhnout 1 metru, průměr je od 2 do 25 cm, obvyklá hmotnost je v rozmezí 1-1,5 kg, ale u některých odrůd – až 16 kg. Zelenina se konzumuje jak syrová, tak sušená, vařená, nakládaná a solená.
Rostlina tvoří růžici velkých listů o délce 5 až 40 cm.
Na jaře (březen-duben) se k jídlu využívají i mladé natě, které obsahují mnoho vitamínů.
Podmínky setí
Obvykle se daikon pěstuje jako jednoletá plodina a pro produkci semen – jako dvouletá. Rostlina má poměrně krátkou vegetační dobu, což umožňuje její sklizeň dvakrát až třikrát ročně. U odrůd raného zrání, které dozrávají za 35–60 dní od okamžiku klíčení, je hmotnost kořenové plodiny od 500 do 1000 g, u odrůd se středním zráním za 60–85 dní mohou růst mnohem větší.
Výsadba se provádí semeny v otevřeném terénu, na sazenicích nebo ve sklenících. Kultura je poměrně odolná proti chladu, semena začínají klíčit při teplotě +2 . 3 ℃, mladé klíčky vydrží mírné mrazy až do -4 ℃ a dospělé rostliny snesou poklesy teploty až -6 ℃.
Výsadba daikonu na otevřeném prostranství začíná na jaře (od konce dubna do začátku května) a opětovné setí se provádí v létě (od 15. července). Rostlina dává nejlepší sklizeň při krátkém denním světle, protože při dlouhém se často objevují květní šípky, pro které se spotřebovávají živiny a snižuje se kvalita kořenových plodin. V jižních oblastech lze výsadbu provádět dříve, když se půda dostatečně zahřeje a teplota vzduchu dosáhne 10 . 12 ℃. V severních oblastech se daikon nejlépe pěstuje ve sklenících.
Tendence střílet se objevuje ve druhém roce vegetace, s dlouhým denním světlem a také při příliš vysokých nebo nízkých teplotách.
Za optimální teplotu pro vývoj rostliny se považuje 18 až 25 stupňů Celsia s vlhkostí vzduchu alespoň 40 %.
Doporučení specialistů
Daikon je pro Rusko relativně novou plodinou. K určení optimální doby výsadby provedli specialisté terénní studie v mimočernozemské zóně. V důsledku toho se ukázalo, že při časném setí (konec června) se tvoří velké okopaniny, ale výnos je nižší kvůli velkému procentu výskytu květních stonků. Při pozdější výsadbě (polovina července) se ukázalo, že množství okopanin je menší a výnos byl vyšší kvůli nedostatku kvetení. Při pěstování v chráněné půdě měla zelenina nejatraktivnější vzhled (symetrický tvar a hladký povrch), ale menší velikosti, rostliny nevyhazovaly květní stonky.
Vážení čtenáři! Přihlaste se k odběru našeho telegramu, v něm najdete užitečné informace o zahradničení a nejen: Přejít na kanál
Maximální prodejnost mají okopaniny pěstované ve skleníkových podmínkách
Jak ukázala praxe, v mírném kontinentálním klimatu jsou nejvhodnější období pro výsadbu:
- v otevřeném terénu – od 20. do 31. června a od 10. do 20. července;
- v chráněné zemi – od 20. do 28. února.
Výběr odrůd
Stručný popis některých populárních odrůd a hybridů plodin zahrnutých do Státního rejstříku Ruské federace a schválených pro pěstování v celé zemi je uveden v tabulce:
| Jméno | Čas k dosažení technické vyspělosti, dny | Tvar a velikost kořenové plodiny | Kvalita Taste |
| brzy zralé | |||
| “Astor” | 50-60 | Rampouchovitý, dlouhý, s plochou hlavou, hmotnost kg | Dužnina je průsvitně bílá s vynikající chutí |
| “Vakula” | 60-65 | Velmi dlouhá, válcovitá, plochá hlava, hmotnost g | Slupka hladká, bílá, v nadzemní části lehce nazelenalá, dužnina šťavnatá, sněhově bílá, hustá, vynikající chuti |
| “Sasha” | 35-45 | Kulaté nebo oválné, průměr cm, hmotnost do 400 g | Slupka je tenká, dužnina vynikající chuti, hustá, velmi šťavnatá, bílá. |
| Střední zrání | |||
| “Drak” | 65-70 | Válcový s kónickým chodem, délka cm, průměr cm, hmotnost g | Dužnina je bílá, velmi šťavnatá, jemná, hutné textury, nasládlá bez ostré pachuti. |
| “Dubinuška” | 60-75 | Válcový, délka cm, průměr cm, hmotnost g | Dužnina je hustá, velmi šťavnatá, sněhově bílá, nasládlá, jemná |
| “moskevský hrdina” | 80-85 | Válcový se zakřivenou hlavou, hmotnost kg | Slupka je bílá, hladká, dužnina hustá, šťavnatá, chuť vynikající. |
| “Caesar” | 65-70 | Válcový, délka cm, hmotnost g | Dužnina je šťavnatá, bílá, chutná jako ředkvička |
Semena populárních odrůd a hybridů plodin, produkovaných různými agroproducenty sadebního materiálu
Pravidla pro výsadbu semen v otevřeném terénu
Daikon lze pěstovat ve všech typech půd, ale nejlepší variantou je lehká, výživná a kyprá půda s hlubokou spodní vodou. Půda pro jarní výsadbu je připravena předem: na podzim ji dobře vykopou, aby se zlepšila prodyšnost, přidejte kbelík humusu nebo kompostu na 1 m 2 a 30-50 g hnojiva obsahujícího fosfor a draslík. Na jaře se půda znovu zryje a přidá se 30-50 g nitroammofosky.
V půdě jsou vytvořeny malé otvory nebo drážky o hloubce asi 3 cm. Vzdálenost v řadě je 25-40 cm a v uličce od 40 do 60 cm. Semena jsou spuštěna do otvorů 2-4 kusy, zasypeme zeminou a dobře zalijeme. Sazenice se obvykle objevují 4-7 dní po výsevu.
Hustota setí se upravuje s ohledem na tvar a velikost okopanin charakteristických pro vybrané odrůdy.
Zvláštnosti pěstování
Po objevení prvních pravých listů je nutné ztenčit, odstranit slabé klíčky a ty nejsilnější ponechat. Rostliny se také doporučuje krmit dusíkatými hnojivy, například karbamidem (močovina) v dávce 5 mg na 1 litr vody a preventivně je ošetřit na ochranu před běžným škůdcem – blechou brukvovitou insekticidními přípravky (Aktellik, Aktara , Decis Profi, Karate“ atd.).
Při zahuštěném výsevu je třeba provést ředění 2-3krát
Daikon potřebuje vydatnou a pravidelnou zálivku. Zavlažování záhonů se provádí při vysychání půdy rychlostí 5 litrů vody na 1 m2. Pokud není půda dostatečně navlhčena, dužina kořenové plodiny ztrácí šťavnatost a ochabuje.
Přibližně 3 týdny po výsadbě, kdy se objeví druhý pár pravých listů, se doporučuje vysázet rostliny, aby se stimulovala tvorba kořenových plodin. Po růstu listové růžice můžete přihnojit komplexním hnojivem, například “Ideal” na bázi přírodního biohumu.
Další péče se týká zalévání, hubení plevele a škůdců. Po zálivce nebo silných deštích je vhodné zkypřít půdu kolem rostlin. Pokud kořenové plodiny vyčnívají příliš vysoko nad povrch půdy, doporučuje se je přivázat k podpěrám.
Hlavní plodina se sklízí před nástupem mrazů, ve středním Rusku – obvykle od 10. října do 30. října.
Kořenové plodiny jsou opatrně odstraněny z půdy, listy jsou řezány, v případě potřeby jsou omyty, sušeny pod baldachýnem a uskladněny.
Užitečné tipy
Po jakých rostlinách můžete zasadit daikon
Podle pravidel střídání plodin jsou za dobré předchůdce považovány pupalky (rajčata, brambory atd.) a dýně (cuketa, dýně atd.), stejně jako luštěniny a obiloviny. Na růst daikonu nemají významný vliv. Nedoporučuje se přistávat na lůžkách, kde se nacházeli další zástupci čeledi zelí (brukvovité).
Jací škůdci jsou pro rostlinu charakteristickí
Plodiny mohou trpět blechou brukvovitou, řepíkem, mouchou zelnou, mšicemi. Od těchto škůdců se doporučuje provádět preventivní ošetření. K záhonům má smysl vysadit měsíčky nebo měsíčky, které odpuzují mnoho hmyzu.
Postřik nálevem z cibule a česnekových slupek pomáhá zabránit výskytu larev kapustových mušek.
Jak dlouho vydrží kořenová zelenina
Sklizeň lze skladovat déle než tři měsíce při teplotě 1 . 3 ℃ a vlhkosti vzduchu 85-95%. Zeleninu je vhodné uchovávat v síťkách, plastových sáčcích a krabicích. Nejdéle si uchovají své kvality pohřbené v mokrém písku. Pokud je dům podsklepen, pak je to nejlepší místo pro skladování. V městském bytě se doporučuje vkládat kořenové plodiny do plastových sáčků s otvory a uchovávat je v chladničce v přihrádce na zeleninu nebo v krabici s pískem na lodžii.
Video
Nabízíme vám ke shlédnutí několik videí, ve kterých odborníci a amatérští zahradníci hovoří o vlastnostech pěstování daikonu a sdílejí své osobní zkušenosti:
Vzděláním je biolog. Zajímají ho objevy v oblasti přírodních věd a úspěchy moderních chovatelů. Má rád pokojové květinářství. Rád se o své poznatky podělím se čtenáři.
Našli jste chybu? Vyberte text myší a klikněte na:
Mražení je jednou z nejpohodlnějších metod pro přípravu pěstované plodiny zeleniny, ovoce a bobulovin. Někteří věří, že zmrazení vede ke ztrátě nutričních a prospěšných vlastností rostlinných potravin. V důsledku výzkumu vědci zjistili, že během zmrazování prakticky nedochází ke snížení nutriční hodnoty.
„Mrazuvzdorné“ odrůdy zahradních jahod (častěji jednoduše „jahody“) také potřebují úkryt, jako běžné odrůdy (zejména v těch oblastech, kde jsou zimy bez sněhu nebo mrazy střídající se s táním). Všechny jahody mají povrchové kořeny. To znamená, že bez přístřeší vymrznou. Ujištění prodejců, že jahody jsou „mrazuvzdorné“, „zimovzdorné“, „tolerují mrazy až -35 ℃“ atd. jsou lži. Zahrádkáři by si měli pamatovat, že ještě nikdo nedokázal změnit kořenový systém jahod.
Pro zahradníky a zahradníky byly vyvinuty praktické aplikace pro Android. V prvé řadě jsou to výsevní (lunární, květinové atd.) kalendáře, tematické časopisy, sbírky užitečných tipů. S jejich pomocí si můžete vybrat den příznivý pro výsadbu každého druhu rostlin, určit načasování jejich zrání a sklizeň včas.
V Austrálii vědci zahájili experimenty s klonováním několika odrůd révy vinné do chladného počasí. Oteplování klimatu, které se předpovídá na příštích 50 let, povede k jejich vymizení. Australské odrůdy mají vynikající vlastnosti pro výrobu vína a nejsou náchylné k chorobám běžným v Evropě a Americe.
Rodištěm pepře je Amerika, ale hlavní šlechtitelskou práci pro vývoj sladkých odrůd provedl ve 20. letech zejména Ferenc Horváth (Maďarsko). století v Evropě, především na Balkáně. Pepř přišel do Ruska z Bulharska, a proto dostal své obvyklé jméno – „bulharský“.
Přírodní toxiny se nacházejí v mnoha rostlinách; žádná výjimka a ty, které se pěstují v zahradách a zeleninových zahradách. Takže v kostech jablek, meruněk, broskví je kyselina kyanovodíková (kyanovodíková) a ve vrcholcích a slupce nezralého lilku (brambory, lilky, rajčata) – solanin. Ale nebojte se: jejich počet je příliš malý.
Humus i kompost jsou právem základem ekologického zemědělství. Jejich přítomnost v půdě výrazně zvyšuje výnos a zlepšuje chuť zeleniny a ovoce. Z hlediska vlastností a vzhledu jsou si velmi podobné, ale neměly by se zaměňovat. Humus – shnilý hnůj nebo ptačí trus. Kompost – shnilé organické zbytky různého původu (zkažené jídlo z kuchyně, natě, plevel, tenké větvičky). Humus je považován za lepší hnojivo, kompost je dostupnější.
Z odrůdových rajčat můžete v příštím roce získat „svá“ semínka k výsevu (pokud jste si odrůdu opravdu oblíbili). A je zbytečné to dělat s hybridy: semena se ukáží, ale ponesou dědičný materiál nikoli rostliny, z níž byly odebrány, ale jejích četných “předků”.
Předpokládá se, že některé druhy zeleniny a ovoce (okurky, řapíkatý celer, všechny druhy zelí, papriky, jablka) mají „negativní obsah kalorií“, to znamená, že při trávení se spotřebuje více kalorií, než obsahují. Ve skutečnosti se v trávicím procesu spotřebuje pouze 10-20 % kalorií přijatých z potravy.
