Jedním z nejvzácnějších plemen prasat současnosti je maďarská mangalica. Udržování těchto artiodaktylů je výhodné především z ekonomického hlediska. Také maďarské Mangalitsy se díky svému neobvyklému vzhledu stanou ozdobou každého dvorku. Zvažte vlastnosti tohoto plemene, jeho výhody a nevýhody, podmínky zadržení.
Charakteristika plemene
Rodištěm prasat tohoto plemene je Maďarsko. Zde dodnes chovají ochmýřená prasata. Začněme popisem. Plemeno prasete Mangalitsa se nepodobá žádnému jinému. Charakteristickým rysem zástupců tohoto plemene je vlnitá srst. Pokud se na fotku podíváte, aniž byste do ní nahlédli, nebo zvířata uvidíte z dálky, můžete si je splést s ovcemi.
Prase plemene Mangalitsa Hungarian dorůstá střední velikosti. Výška těchto zvířat je u divočáků 85 a 75 cm u prasat. Zástupci plemene mají silnou kostru, na malé hlavě jsou velké uši, které jsou stejně jako celé tělo pokryté hustou srstí. Visí přes oči a bývají tmavší než zbytek těla. Trup zaobleného tvaru spočívá na krátkých, ale silných nohách, hřbet je silný a hřbet je šikmý.
Maďarský mangalic má vnější vlasy a peří. V létě selata tohoto plemene línají a úplně ze sebe shazují své peříčky. Vnější vlasy se během tohoto období stávají měkčími na dotek a kudrnatými. V zimě artiodaktylové zarůstají chmýřím, vnější srst je tužší a méně zvlněná.
Při správné péči a krmení přibývají prasata maďarského plemene Mangalitsa asi 300 kg hmotnosti. Měsíční selata váží asi 150 kg. Morčata dosáhnou pohlavní dospělosti do jednoho roku. V tomto věku je možná porážka.
Prasata tohoto plemene porodí poprvé maximálně 7 selat. V následujících porodech se rodí až 12 silných a životaschopných selat.
Barva
Dnes jsou maďarští Mangalitsy červené a černé barvy na pokraji vyhynutí. Specialisté podílející se na obnově plemene se snaží zabránit zmizení tmavě zbarvených selat. Koupit čistokrevná prasata podobných barev je téměř nemožné.
Zajímavostí je, že hned po narození mají selata na hřbetě pruhy. To je typické pro divoká prasata, což svědčí o příbuznosti s divokými plemeny.
V závislosti na podmínkách zadržení a výživových zvyklostech se barva srsti během života může několikrát změnit.
Hodnota plemene
Existují plemena různých směrů. Některé jsou ceněné pro šťavnaté a křehké maso, jiné pro sádlo a další jsou univerzální. Pokud jde o selata maďarské mangalice, ta se chovají ani ne tak kvůli masu, které má vynikající chuť, ale kvůli tuku. Maso i sádlo z Mangalice jsou po celém světě považovány za delikatesu.
Náklady na kilogram jamonu vyrobeného z masa maďarské mangalice jsou asi 70 amerických dolarů. A pokud mluvíme o ceně celé šunky, pak je to několik set dolarů. V souladu s tím lze chov zástupců tohoto exotického plemene považovat za malý a velmi výnosný podnik. Za zmínku také stojí, že maso těchto prasat je považováno za téměř dietní, protože jedí hlavně zelené krmivo.
Výhody a nevýhody
Maďarské plemeno prasat Mangalitsa má mnoho výhod. Budeme zvažovat ty hlavní.
- Vytrvalost. Tato prasata jsou schopna přezimovat i ve stohu slámy nebo v díře. To druhé jsou docela schopni dělat sami.
- Dobré zdraví. Maďarské plemeno Mangalitsa je odolné vůči mnoha chorobám. To jsou snad jediná prasata, která nejsou očkovaná. Také nemusíte mláďata krmit antibiotiky. Jediný problém jsou paraziti. Kromě helmintů jsou zvířata náchylná k napadení vši, proto se vyplatí systematicky kontrolovat srst prasat.
- Ziskovost. Maďarská mangalica je jedno z největších plemen, ale ne největší. Některá plemena navíc rostou mnohem rychleji. Maso maďarských prasat je však díky své struktuře a chuti ceněno mnohem výše. Vzhledem k přítomnosti žilek tuku připomíná výrobek svou strukturou mramorované maso, takže jeho cena je vyšší než cena běžného vepřového masa.
Za zmínku také stojí, že selata maďarské mangalice jsou nenáročná na chov. V zimě nepotřebují vytápěnou místnost a ve zbytku roku mohou žít pod širým nebem.
Co se týče nevýhod, první z nich je malá velikost populace. Selata maďarské mangalice pýřité proto nemohou být levná. Ale vzhledem k tomu, že jejich vykrmování nezabere mnoho peněz a maso maďarské mangalice je drahé, je stále výhodné plemeno udržet. Další nevýhodou spojenou s vzácností plemene je, že je velmi obtížné koupit čistokrevné zástupce plemene v Rusku a na Ukrajině.
Rovněž stojí za to vzít v úvahu skutečnost, že selata tohoto plemene je třeba pást. Pokud v okolí nejsou žádné prostorné pastviny, budete si muset najít jiné plemeno nebo chodit denně sklízet zelené krmivo.
No a poslední nevýhodou je poměrně pozdní zrání. Mnoho selat dosahuje pohlavní dospělosti již ve věku 6-8 měsíců.
Funkce obsahu
Kromě stodoly budete muset postavit voliéru, kde si artiodaktylové mohou natáhnout nohy. Nemá smysl stavět velký výběh, protože zvířata se budou pást na pastvinách. A pastva těchto prasat je nutností. Pastviny k tomu určené musí být oplocené: domácí prasata nesnesou divokou zvěř a ne vždy je možné stádo vypást vlastními silami. Maďarské prase Mangalitsa se navíc dobře samo pase a dokáže si najít cestu domů.
Na oplocených pastvinách vznikají boudy, pod kterými se mohou zvířata schovat nejen před nepřízní počasí, ale i před pálícím sluncem. Na pastviny je také vhodné dávat nádoby s čistou vodou.
Vlastnosti péče
Mezi farmáři existuje názor, že plemeno Mangalitsa bylo vytvořeno pro lenochy. Není to tak úplně pravda. Tito artiodaktylové skutečně nevyžadují takovou péči jako jiná plemena prasat, ale potřebují každodenní pastvu.
Aby se zabránilo výskytu různých onemocnění, je nutné včas vyměnit podestýlku, vyčistit kotce a umýt krmítka s napáječkami. Navzdory skutečnosti, že maďarská prasata Mangalitsa jsou odolná vůči téměř všem nemocem, které se u prasat vyskytují, nejsou chráněna před helminty a jinými parazity (včetně vší), takže zvířata by měla dostávat léky na prevenci helmintů v souladu s pokyny. Léky se podávají zpravidla v intervalu 6 měsíců. Pokud se kanci nebudou účastnit chovných prací, pak je třeba je včas vykastrovat.
Po narození prasatům odborníci doporučují odlomit jejich tesáky, jinak mohou způsobit prasnici při krmení mikrotrauma.
Funkce podávání
V zimě Mangalets neodmítnou kaštany, otruby a kosti, droby a pšeničnou kaši, kukuřičné stonky. Posledně jmenované se dávají po broušení.
Při chovu prasat je velmi důležité je nepřekrmovat. Denní dávka krmiva závisí na věku zvířat a účelu jejich chovu. Kanci, kteří jsou chováni pro maso a sádlo, dostávají více potravy než kanci, kteří jsou využíváni k chovu. Například selata nepotřebují více než 1 kg krmiva denně a dospělí – až 3-4 kg. Kromě krmných směsí jsou hospodářským zvířatům podávány zelené píce a okopaniny v létě, seno v zimě. Zelené krmivo ve stravě by mělo být asi 70%. Asi 20 % by měly tvořit kaštany a žaludy. A pouze 10 % stravy tvoří krmné směsi.
DIY krmné směsi
Bez zelené píce a okopanin se neobejdete. Na trhu je mnoho krmiv. Při jejich nákupu si musíte pozorně přečíst popis. Složení krmiva by mělo obsahovat nejen hlavní složky, ale také minerální přísady (křída, masokostní moučka). Také na obalu krmiva je uvedeno, pro jaký věk zvířat je tento produkt doporučen a jaká by měla být denní dávka.
Pro domácí přípravu krmných směsí se používá zelené krmivo, makukha, kukuřice, otruby, pšenice, ječmen a křída. Základem je zelené krmivo. V zimě jsou nahrazeny senem. Pokud je krmná směs připravována pro selata, pak je vhodné přidat premix určený právě pro tento věk. Odborníci však doporučují používat hotové směsi. Tovární krmné směsi jsou dobré, protože obsahují všechny mikroelementy a vitamíny potřebné pro růst prasete.
Výběr selat
Ceny selat maďarské mangalice se pohybují od 300 do 500 amerických dolarů. Ale tak stojí pouze čistokrevní zástupci plemene. Směs se dá koupit o něco levněji. V současné době se tato exotická prasata prodávají v internetových obchodech, na trzích a na farmách. Odborníci doporučují nakupovat pouze na farmách. Než se vydáte na farmu, měli byste si o ní přečíst recenze. Pokud je nespokojených zákazníků mnoho, pak je lepší poohlédnout se po jiné farmě, která má mnohem lepší pověst.
Všechny výše uvedené výhody mají pouze čistokrevná prasata. Žádný kříž nebude obsahově tak odolný a nenáročný. Také byste neměli počítat s tím, že chuť masa a tuku u nečistokrevných zástupců plemene bude stejná jako u čistokrevných. Bude nutné se připravit na to, že budete muset navštívit nejednu farmu. Není divu, že toto plemeno patří k exotice.
I na farmě mohou nabízet nečistokrevná prasata pod rouškou čistokrevných. Abyste se nedostali do pasti, musíte vědět, že čistokrevná prasata mají na uších Velmanovu skvrnu. Tato skvrna není nic jiného než pigmentovaná oblast kůže. Obvykle se nachází ve spodní části ucha a má průměr 4-5 cm.
Nadýchaná a měkká na dotek, srst může být obarvena na bílou, červenou nebo černou. Povolena je i barva “vlaštovka”. Na hřbetě maďarských prasat, nedávno narozených, jsou pruhy. Jejich nepřítomnost naznačuje křížení, bez ohledu na to, co o tom chovatelé říkají. A kolem očí a na malém stigmatu by měla být kůže černá. Také černá kůže by měla být na vnitřní straně ocasu a kopyt.
Definování míšenců
Kromě exteriéru se vyplatí věnovat pozornost chování prasat. Čistokrevná prasata z Maďarska mají přátelský charakter. Navíc míšenci nejsou tak všežraví jako zástupci čistokrevného plemene, takže má smysl farmu během krmení navštěvovat a pozorovat chování selat.
Během krmení byste také měli věnovat pozornost tomu, jak aktivně prasata jedí. Ti, kteří se při krmení chovají pasivně, mohou mít zdravotní problémy.
Před nákupem bude užitečné zvážit selata, která se vám líbí. Neměli by mít známky onemocnění (kyselé oči, výtok ze stigmatu, špinavé uši). Ocas prasat by měl být zkroucený do bagelu. Musíte si vybrat mladá zvířata, která mají rovné nohy a široký hrudník, plochá záda. Také je třeba věnovat pozornost stavu kopyt: měla by mít mírný lesk. Při nákupu musí každá farma vystavit doklad potvrzující čistotu plemene.
Nemůžete koupit tlustá selata. S největší pravděpodobností byly připraveny k prodeji pitím sladkého mléka. Takový nápoj neškodí zdraví, selata si však na pochoutku zvyknou a na pastvě rychle hubnou. Ano, a přenést prasata zkažená sladkým mlékem do běžné stravy je docela těžké.
Chov selat
Pěstování a chov prasat maďarského plemene Mangalitsa lze považovat za dobrý byznys, který se poměrně rychle vyplácí. Ale i když si prasata kupujete výhradně pro sebe a neplánujete obchodovat s masem nebo sádlem, pak je lepší koupit pár najednou. Podle recenzí lidí, kteří chovají plemeno déle než rok, prasata jedí mnohem lépe v páru, což přispívá k rychlému nárůstu hmotnosti. Zvířátka jsou navíc spolu mnohem zábavnější.
Po dosažení puberty se prase a kanec spojí. V době březosti selat je v chlívku připraven pokoj pro mladou rodinu. Po porodu se tam umístí prasnice a narozená prasata. V prvním 1,5 měsíci je základem stravy prasat mateřské mléko. V souladu s tím je nutné zajistit prasnici kvalitní výživu. Krmnou směs určenou pro prasnice si můžete zakoupit, nebo si ji vyrobit sami. Do domácího krmiva je nutné přidávat premix pro selata.
Po prvním týdnu života začnou dávat novorozeným prasatům doplňkovou stravu. Může to být tekutá kaše nebo předpražený ječmen. Odborníci doporučují zastavit se u druhé možnosti. Do krmiva pro mláďata byste měli přidávat i kostní moučku nebo drcenou křídu. Dobrým minerálním doplňkem pro mladá zvířata je červený jíl. Dbejte na to, aby mláďata nežrala z prasnice. To může způsobit jak problémy s gastrointestinálním traktem, tak úhyn mladých zvířat.
Ve věku 1 měsíce začínají mladým zvířatům podávat startovací krmivo. Můžete přimíchat malé množství nasekaných kořenových plodin, trávy nebo sena. Také v tomto období se vyplatí začít brát mláďata na procházky. Strava selat se skládá ze zeleného krmiva a směsí vyrobených z ječmene, pšenice, kukuřice, makukha, otrub a premixu.
Závěr
Chov prasat pocházejících z Maďarska je snadný a výnosný. Pokud ale chov považujeme za podnikání, investice se vrátí nejdříve za 1,5-2 roky. Je to dáno tím, že mláďata dospívají pozdě.
Navzdory skutečnosti, že prasata Mangalitsa jsou nenáročná na péči, odolná a dobře snášejí mráz, musíte pro ně vytvořit pohodlné podmínky. Mnohem pohodlnější pro ně bude přezimovat v teplé a prostorné stodole než v malé provizorní boudě. A nejen přírůstek hmotnosti, ale také chuť masa závisí na tom, jak se zvířata cítí pohodlně.
