Připravený okurkový salát Nezhinsky na zimu bude mít čestné místo mezi domácími přípravky. Úplatky a nenáročná technologie pro vytváření občerstvení a jeho vynikající chuťové a nutriční vlastnosti a přítomnost všech druhů variací pro každý vkus.
Jak vařit salát “Nezhinskiy” na zimu?
Techniku vytváření lahodného salátu bude možné zvládnout bez potíží a jednoduché tipy vám pomohou vyrovnat se s úkolem rychleji a efektivněji.
- Na salát můžete použít okurky jakékoli velikosti. Vejdou se i drobné plody a výrůstky a exempláře nepravidelného tvaru.
- Často se zelenina krájí na kolečka, ale je povolena i jiná forma krájení.
- Tradičně se Nezhinsky salát připravuje na zimu z okurek a cibule. Fantazii vynalézavých kuchařů se však meze nekladou a stala se základem pro vznik všemožných netriviálních verzí přípravy za účasti doplňkových zeleninových složek.
Klasický “Nezhinský” okurkový salát
V identické verzi je okurkový salát Nezhinsky konzervován bez přidání vody nebo jiné zeleniny kromě cibule. Standardní marinádovou sadu ze soli, cukru, oleje a octa lze doplnit pepřem a jemně nasekanými bylinkami, které dodají předkrmu zvláštní vůni, pikantnost a chutný vzhled.
- okurky a cibule – každý 1 kg;
- ocet a olej – každý po 50 ml;
- cukr – 1,5 polévkové lžíce. lžíce;
- sůl – 1 polévková lžíce. lžíce;
- nové koření – 3-5 ks.
- Nakrájejte okurky na kolečka a cibuli na půlkolečka nebo plátky.
- Smíchejte zeleninu se solí, cukrem a pepřem, nechte hodinu.
- Nezhinsky salát z okurek a cibule vařte 10 minut.
- Přidáme olej, ocet, hmotu opět necháme provařit.
- Obrobek je rozložen do sterilních nádob, zazátkován, zabalen až do vychladnutí.
Okurkový salát “Nezhinsky” bez sterilizace
Další salát “Nezhinsky” bez sterilizace lze připravit na základě doporučení z následujícího receptu. Cibule v tomto případě trvá mnohem méně než okurky. Z tohoto důvodu bude chuť hotového občerstvení poněkud odlišná od předchozí, ale nezhorší se a bude mít svou vlastní osobnost.
- okurky – 1 kg;
- cibule – 300 g;
- kopr – 0,5 svazku;
- ocet a olej – každý po 40 ml;
- cukr – 1,5 polévkové lžíce. lžíce;
- sůl – 1 polévková lžíce. lžíce;
- nové koření – 3-5 ks.
- Nakrájejte okurky na kolečka, cibuli na půlkolečka.
- Kopr nasekáme nadrobno, přidáme k zelenině.
- Sůl, cukr, ocet a olej se smíchají do zeleninové hmoty, přidá se pepř a nechá se hodinu.
- Obsah nádoby vařte 10 minut, rozložte do sklenic.
- Cork Nezhinsky okurkový salát na zimu, zabalte to.
Salát “Nezhinskiy” s rajčaty
Salát “Nezhinsky” – recept, který lze výrazně diverzifikovat doplněním o jinou zeleninu. Následuje verze s rajčaty, která je potřeba nakrájet na plátky. Krása receptu spočívá v tom, že podle chuti lze přidat sůl, cukr a ocet a vybrat si pro sebe optimální proporce. Rostlinný olej se nalévá v horké formě přímo do sklenic před zazátkováním.
- okurky – 2 kg;
- rajčata – 1 kg;
- Bulharský pepř – 5 ks;
- cibule – 750 g;
- feferonka – podle chuti;
- ocet, sůl a cukr – podle chuti;
- rostlinný olej.
- Nakrájejte zeleninu, přidejte sůl, cukr, ocet, promíchejte, nechte hodinu.
- Rozložte hmotu spolu se šťávou do sterilních sklenic.
- Sterilizujte obrobek po dobu 10 minut od okamžiku varu.
- Do každé sklenice nalijte lžíci horkého oleje.
- Korkový salát “Nezhinsky” s cibulí, rajčaty a paprikou, zabalit.
Salát “Nezhinskiy” bez cibule
Následující recept na okurkový salát Nezhinsky na zimu bude zajímat ty, kteří odmítají používat cibuli v jakékoli formě. Absence této zeleniny je kompenzována přidáním česneku a petržele, které dodají předkrmu zvláštní chuť. Další nespornou výhodou receptu je „raw“ vaření, které umožňuje zachovat čerstvou chuť zeleniny a maximum vitamínů.
- okurky – 1,5 kg;
- česnek – 3 stroužky;
- petržel – 0,5 svazku;
- cukr – 100 g;
- sůl – 1,5 polévkové lžíce. lžíce;
- ocet – 75 ml;
- rostlinný olej.
- Okurky a petržel nakrájíme, česnek vymačkáme.
- Přidá se sůl, cukr, ocet, promíchá se, zelenina se nechá 12 hodin.
- Hmota se rozloží do sterilních nádob, nalije se do každé lžíce oleje, přikryje se víčky a uloží se do chladu.
Salát “Nezhinskiy” s mrkví
Recept na salát Nezhinsky na zimu můžete implementovat s mrkví, která nejen dodá obrobku novou chuť, ale také jej učiní atraktivnějším vzhledem a naplní ho barvou a svěžími barvami. Zeleninu lze tradičně nakrájet na struhadle, běžném nebo korejském, nebo nakrájet ostrým nožem na tenké proužky.
- okurky – 2 kg;
- cibule – 1 kg;
- mrkev – 2 ks;
- petržel a kopr – každý po 1 svazku;
- cukr – 3 polévkové lžíce. lžíce;
- sůl – 2 polévkové lžíce. lžíce;
- ocet, olej, vavřín, pepř.
- Okurky a cibule jsou nakrájeny, mrkev a zelenina jsou nakrájeny.
- Smíchejte ingredience v misce, přidejte sůl, cukr a nechte několik hodin.
- Hmota se rozloží do půllitrových sklenic, do kterých se přidá vavřín, pepř a lžíce oleje a octa.
- Nádoby sterilizujte 15 minut.
- Na zimu zazátkují nezhinský salát z okurek s mrkví, zabalí to.
Salát “Nezhinskiy” se zelím a okurkami
Salát “Nezhinsky” se zelím je daleko od klasické verze, pokud jde o chuť, vzhled a techniku provedení receptury. Pro mnohé je však předkrm získaný tímto způsobem prioritnější a chutnější. Lze podávat nejen jako přílohu k hlavním jídlům, ale i jako přílohu k masu a rybám.
- okurky, zelí, paprika, cibule a mrkev – každá po 0,5 kg;
- rajčata – 1 kg;
- cukr – 1,5 polévkové lžíce. lžíce;
- sůl – 1 polévková lžíce. lžíce;
- olej – 1,5 šálku;
- česnek – 3 zuby;
- ocet – 7 lžic. lžíce.
- Nakrájenou cibuli a mrkev orestujeme na oleji.
- Přidáme nakrájené zelí, po 5 minutách okurky, 10 minut dusíme.
- Položte nakrájená rajčata, papriku.
- Hmotu ochutíme solí, cukrem, dusíme 30 minut.
- Česnek a ocet se vmíchají do přípravku, minutu se zahřejí a rozloží do sterilních sklenic.
- Cork Nezhinsky salát z okurek a zelí na zimu, zabalte to.
Salát “Nezhinskiy” s bulharským pepřem na zimu
I když si na výrobu salátu vezmete přerostlé okurky, jeho chuť neztratí na atraktivitě, ale naopak získá originalitu a nové odstíny. Další body za předkrm dá bulharská sladká paprika, která se přidá k obrobku nakrájená na proužky spolu se základní zeleninou.
- přerostlé okurky – 2,5 kg;
- cibule – 0,5 kg;
- Bulharský pepř – 300 g;
- česnek – 2-3 stroužky;
- cukr – 100 g;
- sůl – 2 polévkové lžíce. lžíce;
- ocet a olej – každý po 50 ml;
- paprika – 0,5 lžičky;
- voda – 1,5 l;
- vavřín – 2 ks.
- Oloupané a vypeckované okurky, cibuli a papriky nakrájíme.
- Zeleninu osolíme, necháme hodinu, šťávu scedíme.
- Do zeleninové hmoty se přidá česnek a marináda uvařená z vody, cukru, octa, oleje a papriky.
- Hmota se rozloží do sklenic a do každé se přidá vavřín.
- Nádoby sterilizujte 15 minut.
- Salát Nezhinsky je korkován z přerostlých okurek, zabalený.
Salát “Nezhinskiy” s máslem
Tento recept je ideální volbou pro ty, kteří respektují přípravky obsahující velké množství rostlinného oleje. Produkt činí chuť svačiny jemnější a jemnější, ale zároveň zvyšuje její kalorický obsah a nutriční hodnotu. Můžete použít jak rafinovaný olej, tak vonný olej, čímž zvýrazníte vůni salátu.
- okurky – 1,5 kg;
- cibule – 750 g;
- kopr – 0,5 svazku;
- cukr a sůl – každý po 30 g;
- ocet – 90 ml;
- olej – 1 sklenice;
- pepř, vavřín – podle chuti.
- Nakrájené okurky, cibuli a kopr smícháme v misce.
- Přidejte sůl, cukr, ocet a olej, nechte hmotu 2 hodiny.
- Salát rozložte do sklenic, do každé přidejte pepř a vavřín.
- Sterilizujte čerstvý okurkový salát “Nezhinsky” po dobu 15 minut, korek, zabalte.
Salát “Nezhinskiy” s česnekem
Zvláště pikantní a voňavý bude salát “Nezhinsky” s cibulí a česnekem. Další pikantnost můžete předkrmu dodat tak, že do zeleninové hmoty nebo přímo do sklenic vložíte plátek chilli papričky a vůni obrobku zvýrazníte přidáním jemně nasekané čerstvé bazalky, celerových listů, petrželky nebo koriandru.
- okurky – 2 kg;
- cibule – 500 g;
- česnek – hlava 1;
- kopr – 0,5 svazku;
- cukr a sůl – každý po 50 g;
- ocet – 100 ml;
- olej – 100 ml.
- Nakrájejte okurky, cibuli, bylinky a česnek.
- Přidejte zbytek ingrediencí ze seznamu, promíchejte a nechte 2 hodiny stát.
- Hmotu se šťávou nalijte do sklenic, sterilujte 20 minut.
- Cork Nezhinsky okurkový salát na zimu, zabalte jej, dokud nevychladne.
Sklizené okurky na zimu jsou oblíbenou svačinkou, kterou lze zavařovat podle klasických receptur nebo uplatněním sofistikovanějších a originálních nápadů v praxi. Každá možnost je hodna nejvyššího hodnocení a bude schválena domácnostmi.
Konzervovaný květák na zimu je ideální volbou pro sklizeň lahodné slané svačiny. Samostatně uzavřou předkrm, ale ve společnosti další zeleniny se květenství dobře ukáže: v podobě asortu, salátů nebo leča.
Dovedně vařené papriky na zimu vždy zaujímají přední místo v žebříčku domácích přípravků. Nesrovnatelné vůně a úžasné chuti občerstvení je dosaženo provedením základních, dostupných receptů.
Salát na zimu z okurek a rajčat – otočka ze zralé sezónní zeleniny, která nebude ve spíži dlouho stagnovat. Předkrm je chutný, voňavý, jednoduše se připravuje a může posloužit jako výborný doplněk ke všem jídlům.
