O savojském zelí: pěstování a péče na otevřeném poli, sazenice

Moderního zahradníka není čím překvapit! Na našich záhonech se objevuje stále více zeleniny, dříve k vidění jen u vyspělých zeleninových labužníků. Mnoho plodin lze s využitím moderních technologií, odolných odrůd a velkého výběru krycích materiálů pěstovat téměř po celé republice s výjimkou nejsevernějších území. Poměrně široce se do běžného užívání dostalo také savojské zelí, které zahradníci milovali pro jeho jemnou chuť a neobvyklý vlnitý vzhled. O pěstování savojského zelí ve volné půdě si přečtěte v článku.

obsah

Popis savojského zelí

Myslím, že není daleko hodina, kdy se tento zástupce zelí utká s nejběžnějším zelím – bílým zelím. Ačkoli existuje názor, že tento zástupce zelí je rozmarnější. To však není úplně fér. Stejně jako všechny kapusty, ani savojské zelí neklade na své pěstování žádné zvláštní nároky.

Tato zeleninová plodina získala své jméno díky italskému regionu Savoy. Někdy můžete najít její neobvyklé jméno – krajka, která je v souladu s jejím vzhledem. Toto zelí je bohaté na celou řadu vitamínů, minerálů a bílkovin. I když je svými vlastnostmi a požadavky na podmínky pěstování velmi podobný bílé hlávce, má i své vlastnosti: spíše sypkou hlávku zelí a krátkou trvanlivost. Tato kultura je odolná proti chladu, sazenice jsou odolné vůči mírnému mrazu – do -3 stupňů, hlávky zelí zcela nepromrznou a klidně obnoví svou prezentaci i při -5 . -6 stupních.

Mezi nevýhody patří malá velikost hlávky, velké rozšíření horních listů (což vyžaduje další prostor), rychlé praskání v případě předčasné sklizně hlávek a absence odrůd s velmi dlouhým skladováním. Maximální doba skladování není delší než šest měsíců. I když se v praxi osvědčilo: dobře nasazené husté hlávky zelí o hmotnosti více než 6 kg, při dodržení požadovaných podmínek teploty (ne vyšší než +3 stupně) a vlhkosti (ne více než 95 %), lze skladovat mnohem déle. Ale pouze v případě, že ve skladu nejsou žádné choroby a škůdci.

Dávejte pozor!

Savoy zelí, stejně jako ostatní kapusty, se pěstuje dvěma způsoby: setím semen do země a prostřednictvím sazenic.

Kdy zasadit savojské zelí v závislosti na jeho odrůdě

• rané zrání (105–120 dní);
• střední zralost (až 135 dní);
• pozdní zrání (více než 135 dní).

Na základě příslušnosti odrůd k těmto skupinám jsou stanoveny termíny setí s přihlédnutím ke stáří sazenic připravených k výsadbě do země (30–45 dní). Znáte-li dobu výsadby sazenic na záhonech ve vašich klimatických podmínkách, můžete snadno vypočítat nejlepší dny pro setí semen. Výsev raných odrůd obvykle začíná s nástupem prvních jarních dnů, středních – koncem března a pro pozdní skupinu odrůd bude nejlepší čas pro setí semen začátkem dubna. Všechny tyto podmínky však budou záviset především na vašem klimatu. Nezapomeňte tuto skutečnost vzít v úvahu!

Выбор a подготовка семян

• vizuální hodnocení;
• dezinfekce jakýmikoli dostupnými nebo zvolenými prostředky v souladu s vašimi možnostmi (například namáčení v manganistanu draselném na 15–20 minut nebo v roztoku jakéhokoli doporučeného fungicidu);
• namáčení před setím v biostimulantech růstu (“Zircon”, “Epin” a další) nebo lidové prostředky;
• pokud existuje nejistota ohledně kvality osivového materiálu, měla by být předem provedena zkouška klíčivosti.

.
Kupujte semena, která byla výrobcem předem ošetřena různými předseťovými úpravami. Jsou snadno rozpoznatelné při nákupu: jsou natřeny jasnými barvami. Taková semena nevyžadují žádné další manipulace a jsou okamžitě připravena k setí.

Při setí semen přímo do volné půdy je vhodné použít předem vytvrzený osivový materiál. Chcete-li to provést, můžete například semena namočit na 15-20 minut do poměrně horké vody (+45 . +50 stupňů) a dát do chladničky na 24 hodin.

Jak zasadit sazenice savojského zelí v pouhých 3 krocích

1. Na dno nádob dejte drenáž a navrch nasypte hotovou zeminu.
2. Semena se vysévají ne hlouběji než 1 cm, posypané půdou nahoře.
3. Na konci setí se nádoby zakryjí fólií nebo sklem a umístí na teplé místo až do klíčení.

Je to důležité,

!
Nezapomeňte pravidelně větrat a v případě potřeby zalévat své „skleníky“, čímž zabráníte vysychání horní vrstvy půdy, kde se nacházejí semena. Naléhavost zavedení vlhkosti můžete odhadnout podle absence kapiček kondenzátu na krycím průhledném materiálu. Při větrání sledujte zelené semenáčky na povrchu, které se obvykle tvoří po 5-7 dnech.

Po vzejití sazenic se nádoby otevřou a umístí do chladných, světlých místností (+ 10 . + 12 stupňů), chráněných před přímým slunečním zářením. Pro vnitřní pěstování raných a středních odrůd, kdy je jarní den ještě krátký, by mělo být instalováno dodatečné osvětlení v trvání 10-12 hodin, zejména při zatažené obloze. Nejpříznivější teplota je + 15 . + 17 stupňů, v noci – o něco nižší: + 10 . 12 stupňů.

Pokud byly sazenice pěstovány za účelem následného sběru nebo jednoduše se silným zahuštěním sazenic ve společné krabici, asi po 7–10 dnech, ve fázi kotyledonových listů nebo po objevení se prvního skutečného letáku, je ponořena . V důsledku toho je centrální kořen zkrácen asi o 1/3, což přispívá k aktivnímu růstu kořenového systému. Před sběrem je třeba sazenice dobře zalévat, aby nedošlo k poškození rostlin.

Péče o sazenice savojského zelí: zalévejte a krmte mladé rostliny

Zalévání by mělo být mírné, aby se zabránilo zamokření a stagnaci vlhkosti, aby se zabránilo rozvoji onemocnění kořenového systému. Voda na zavlažování by měla mít pokojovou teplotu, nejlépe tavenina, dešťová nebo usazená voda z vodovodu. Po zavlažování je žádoucí provést mělké, úhledné uvolnění, aby se zabránilo vzniku půdní kůry. Při použití správné půdy jsou živiny obvykle dostatečné pro vývoj dobrých sazenic až po výsadbu na trvalé místo.

S vyčerpanou půdou lze 5–6 dní po sběru krmit mladé rostliny: do 5 litrů vody se přidá 10 g amoniakálního hnojiva (močovina, dusičnan) a 20 g fosforu (superfosfát). Zalévá se velmi opatrně, s malým průtokem roztoku. Bylo by dobré použít přihnojování libovolnými komplexními vodorozpustnými hnojivy doporučenými pro kulturu, obsahujícími potřebné stopové prvky. Nadbytek výživy může také nepříznivě ovlivnit vývoj sazenic, stejně jako její nedostatek.

V závislosti na stavu rostlin lze provést ještě jedno krmení – 8–10 dní po prvním, čímž se zdvojnásobí koncentrace živného roztoku.

Poznámka

Jakékoli krmné činnosti by mělo předcházet povinné zalévání čistou vodou. Pokud se hnojivo dostane na listový aparát, nezapomeňte jej omýt vodou.

Vzhledem k tomu, že se sazenice zelí přenášejí na otevřenou půdu poměrně brzy, doporučuje se je otužovat. Asi dva týdny před přesunem sazenic na ulici by měla být teplota v místnosti snížena otevřením oken a postupným zvyšováním doby větrání. Dále můžete sazenice přenést na balkon nebo lodžii a pokud je to možné, dát je ven. Měl by být otužován postupně, aby se zabránilo smrti mladých křehkých rostlin z podchlazení. Teplota na začátku tuhnutí by neměla být nižší než +5 stupňů, postupně klesat. Nutná ochrana proti průvanu!

Jak pěstovat zelí Savoy na otevřeném poli: výsadba sazenic a výběr péče

Nástup příznivých časů pro přesazování mladých rostlin zelí do záhonů závisí na klimatu vašeho regionu. Do této doby by hotové sazenice měly mít dobrý zdravý vzhled, 2–3 páry pravých listů, výšku rostliny alespoň 15 cm a dobře vyvinutý kořenový systém.

1. Střídání plodin. Zelí by se nemělo vysazovat v oblastech, kde v předchozí sezóně rostly jiné zelí: jakékoli zelí, ředkvičky, tuřín, ředkvičky, tuřín. Nejlepší předchůdci: vytrvalé bylinky, okurky, cibule, řepa, rajčata, řepa.
2. Při hlubokém kopání a při zavádění organické hmoty nebo minerálního komplexu jsou vyžadovány dobře připravené úrodné záhony. V přítomnosti kyselých půd se provádí vápnění.
3. Kapustové záhony se nacházejí v dobře osvětlených slunných oblastech na jižních a jihovýchodních svazích. Preferují se půdy písčité, lehké hlinité a hlinité s neutrální reakcí (pH 6,5–7,0). Nevhodné pro písek a hlínu.
4. Vysazeno s ohledem na oblast krmení a přítomnost širokých listů, které vyžadují další prostor. Nejlepší způsob je v šachovnicovém vzoru. Můžete použít následující schéma umístění rostlin: rané zralé vzorky – 35 x 40 cm; střední sezóna – 50 x 50 cm; pozdní zrání – 60 x 60 cm Rozteč řádků všude – minimálně 40-45 cm.
5. Pokud hrozí vracející se mráz, přikryjte záhony fólií nebo jiným krycím materiálem.
6. Pravidelné kypření by mělo být prováděno do hloubky 15 cm, v závislosti na typu půdy, odstraňování plevele a po 3–4 týdnech proveďte první svahování.
7. Brzy zralé exempláře jsou zcela nevhodné pro skladování. Pozdější odrůdy, při správném skladování hlávek zelí, lze skladovat mnohem déle. Nespěchejte s odstraněním takových odrůd ze zahrady! Dokonce je užitečné držet takové hlavy na révě při teplotách do -6 stupňů. Ke skladování se vybírají nejtěžší exempláře, o hmotnosti alespoň půl kilogramu. Předpokládá se, že čím větší a hustší je hlava, tím déle ji lze skladovat.

Odrůdy krajkářů

• předčasný. Jubileum 2170, Komparsa, Raná Vídeň, Raná zlatá, Mira;
• střední zralost. Croma, Vertu 1340, Sphere, Melissa;
• pozdní zrání. Nadia, Ovasa, Stilon, Aljaška, Uralochka.

Péče o venkovní savojské zelí: Co musí zahradník vědět

Tato metoda je běžná v regionech s teplejším klimatem a dlouhým vegetačním obdobím: na Krymu, Kubanu, Severním Kavkaze a dalších územích. Zasetá semena vydrží teploty až + 3 . + 5 stupňů. K jejich nejlepšímu klíčení a dalšímu vývoji však dochází při vyšších teplotách (+15…+20 stupňů).

V jižních oblastech se kolem poloviny dubna vytvářejí příznivé podmínky pro klíčení semen. Při použití krycího materiálu lze tyto termíny výrazně urychlit. Zde byste se měli pohybovat sami s ohledem na předpověď počasí v konkrétní oblasti. Všechny činnosti pro setí a další pěstování (výběr stanoviště, příprava půdy, schéma výsadby, krmení “krajkovým” zelí) jsou podobné jeho pěstování ze sazenic. Je nutné pouze přidat opatření k otužování semen, jak jsem naznačil v článku výše, nebo jakýmkoli způsobem, který je vám známý.

Činnosti péče o zeleninu (plevelení, kopání, prevence chorob, hubení škůdců zelí) se prakticky neliší od podobných akcí při pěstování bílého zelí.

Jak vidíte, oba způsoby setí savojského zelí jsou poměrně jednoduché a mnohým dobře známé. Metoda sazenic je však běžnější a preferovaná, protože vyžaduje méně úsilí a času.

Přečtěte si další informativní články o pěstování různých druhů zelí:

Pěstujeme kapustu: zasadíme rostlinu a staráme se o kudrnatou krásu na otevřeném poli
_______________________________________________________________________________________________
Pěstovali jste někdy na chalupě savojské zelí? Podělte se o své zkušenosti s ostatními zahradníky v komentářích!

5 otázek od odborníků projektu Antonov Garden!

Tyto články, a to nejen může přijít na váš mail.
Vybrané materiály Antonov Garden, které byste si neměli nechat ujít, jsou v našich newsletterech.

předplatit právě teď a získat cheat list pro pěstování rajčat!

Savoy zelí je dvouletá zelenina. Jedná se o poddruh bílého zelí. V prvním roce tvoří krátký výhon-pahýl, na kterém se tvoří hlávky. Listy jsou velké, různé odstíny zelené, uvnitř hlavy je světle zelená. Od běžného bílého zelí se liší tím, že listy nejsou hladké, ale bublinaté, hlávka zelí má volnou strukturu. Hmotnost hlávek v závislosti na odrůdě je 0,5 – 3 kg. Z hlediska výnosu je Savoy zelí horší než bílé zelí, ale liší se chutí, vysokým obsahem bílkovin a vitamínů. Ve druhém roce rostlina vyhazuje dlouhý rozvětvený stonek, na kterém se tvoří květenství. Semena zůstávají životaschopná až 5 let. Zjistěte: kolik a jak vařit květák.

Požadavky na půdu, teplotu a vlhkost

Savoy zelí je fotofilní rostlina. Dlouhé denní světlo příznivě ovlivňuje tvorbu hlávek zelí.

Ze všech druhů zelí je zelí Savoy vysoce mrazuvzdorné. Některé z jeho pozdních odrůd jsou zvláště odolné vůči chladu. Klíčení semen nastává již při teplotě +3°C a intenzivní růst sazenic nastává při 16-18°C. Dočasné ochlazení na 8 °C vývoj rostlin zpomalí, ale nezastaví. Výhonky středních a raných odrůd snášejí krátkodobé mrazy do -1-2 °C, pozdní – do -5-6 °C.

Sazenice savojského zelí snášejí nedostatek vláhy lépe než jiné druhy zelí, ale dospělé rostliny jsou vlhkomilné. Velkými listy se intenzivně odpařuje vlhkost a rostliny potřebují pravidelnou zálivku.

Kultura preferuje úrodné půdy a reaguje na hnojiva. Pozdní odrůdy jsou náročnější na zálivku než rané. Při pěstování savojského zelí na Uralu a ve středním pruhu se používají hlavně minerální hnojiva. Specifičnost těchto oblastí je taková, že pouze rané odrůdy mají čas se vytvořit během krátkého léta. Rostliny se rychle vyvíjejí a organická hmota pomalu hnije a za tímto procesem zaostává.

Špatnými předchůdci savojského zelí jsou: ředkvičky, tuřín, ředkvičky, zelí, rajčata, dobrými jsou brambory, mrkev, luštěniny. Savoy zelí je třeba každoročně přemístit. Zeleninu na záhony doporučujeme znovu vysadit nejdříve po 4 letech (viz foto zelí Romanesco).

Oblíbené odrůdy savojského zelí

V závislosti na načasování zrání se odrůdy savojského zelí dělí na:

• raná zralost – 105-120 dní;
• střední sezóna – 120-135 dní;
• pozdní zrání – více než 135 dní.

Oblíbené odrůdy raně zralého savojského zelí:

Oblíbené odrůdy mezisezónního savojského zelí:

Oblíbené odrůdy pozdně zrajícího zelí Savoy:

Pěstování sazenic savojského zelí a výsadba do země

Jak pěstovat savojské zelí?
Nejprve je třeba připravit půdu. Před podzimním výkopem se aplikují organická hnojiva v dávce 5 kg / 1 m 2. Na jaře je půda bráněna, aby se naplnila vlhkostí. Před výsadbou zelí je místo vykopáno do hloubky 15 cm.

Semena raných odrůd pro sazenice se vysazují v polovině března, střední a pozdní zrání – v polovině dubna. Po vzejití klíčků se teplota sníží na 8-10 °C.

Zalévání začíná, když se objeví embryonální listy. Zalévání sazenic se provádí ráno, následuje větrání. Na ostrém slunci se sazenice stíní novinami namočenými ve vodě.

Ponořte sazenice asi za 2 týdny. Zelí se doporučuje přesadit do živných květináčů. Kořen rostliny je odříznut na třetinu délky.

Přistání do země se provádí po 40-45 dnech. Do této doby by se mělo vytvořit 4-5 pravých listů. Pro rané odrůdy na zahradě se vybírají dobře osvětlené plochy, nejlépe na jižním svahu. Pokud je počasí chladné, pak jsou rostliny pokryty fólií nebo čepicemi, aby se zabránilo střelbě.

Výsadbu raných odrůd lze rozdělit do několika období až do konce května. Střední sezóna a pozdní zrání – vysazeno v červnu – začátkem července.

Vzory výsadby savojského zelí:

• raná zralost – 35×40 cm;
• střední sezóna – 50×50 cm;
• pozdní zrání – 60×60 cm.

Mladé rostliny zasazené do země se doporučuje zastínit po dobu 2-3 dnů.

Péče o zelí Savoy zahrnuje pletí, zalévání, hnojení, hubení škůdců.

První kypření půdy s hloubkou 5-7 cm se provádí po zasazení rostlin do země. Jak roste, hloubka kypření se zvyšuje na 15 cm.Čím je půda hustší, tím hlouběji je třeba ji prokypřit. Rostliny puchnou po 3-4 týdnech.

Zavlažování se provádí jednou týdně, v horkém počasí by měla být frekvence zvýšena. Rané odrůdy jsou zvláště náročné na vlhkost v květnu, střední zrání a pozdní zrání – v červenci až srpnu.

Poté, co zelí začne růst, proveďte první vrchní oblékání. Z organické hmoty se používá divizna (1:10).

Z minerálních hnojiv se používá složení:

• voda – 10 l;
• močovina – 15 g;
• superfosfát – 40 g;
• potašové hnojivo – 15 g.

Další vrchní oblékání se provádí ve fázi stočení hlavy. Během tohoto období se koncentrace fosforečných a potašových hnojiv zvýší 1,5krát.

Savoy zelí je méně náchylné k škůdcům než bílé zelí. Listy jsou pravidelně kontrolovány, snůšky vajec jsou odstraněny. Poprašování dřevěného popela se také používá k hubení škůdců.

Sklizeň a skladování

Savoy zelí se sklízí od konce června. Hlávky zelí náchylné k praskání je důležité včas odstranit. Existuje také způsob, jak zabránit praskání. K tomu jsou spodní listy odstraněny nebo kořen je řezán lopatou.

Pozdní odrůdy dobře snášejí chlad a mírné mrazíky. S využitím této funkce někteří zahrádkáři nechávají zelí v zimě na lůžkách pod vrstvou sněhu a podle potřeby ji odřezávají a shrabávají sníh.

Savoy zelí se skladuje v krabicích nebo na stojanech, rozložených v jedné řadě. Optimální skladovací teplota je -1-3 °C.