Okurky s medem na zimu: recepty na nakládání s fotografiemi a videy

Dnes si na zimu připravíme velmi chutné, nasládlé okurky s medem bez sterilování. Takové okurky jsou křupavé a chutné, s lehkým medovým tónem. Snaž se!

Popis přípravku:

Lahodné okurky připravené s medem skvěle doplní každý pokrm z masa, drůbeže a hodí se ke každé příloze. Mám moc ráda právě tuto verzi okurek, med funguje skvěle v marinádě. Zkuste si vyrobit alespoň pár sklenic pro budoucí použití.

Složení / Ingredience:

• Okurky 300 gramů
• Voda 300 mililitrů
• Med 1 lžička
• Sůl 1 lžička
• Cukr 25 gramů
• Ocet 9% 30 ml
• list křenu podle chuti
• Růžička kopru Podle chuti
• třešňový list podle chuti
• Chile podle chuti
• Česnek podle chuti
• Koření na solení dle chuti

Jak vařit „Okurky s medem bez sterilizace na zimu“

Připravte si ingredience. Koření na solení lze použít k dochucení, často obsahuje sadu – hořčičná zrnka, koriandr, sušený česnek, kuličky pepře, nové koření, sušený kopr. Koření lze přidat 0,5-1 lžičky. Přidáme trochu zeleně.

Aby byly okurky ve výsledku křupavé, je potřeba je omýt a přemístit do velké mísy, zalít studenou vodou. Nechte okurky ve vodě po dobu 4 hodin. Během této doby lze vodu několikrát vyměnit. Okurky tak nasytíme vlhkostí, v důsledku toho budou husté a křupavé.

Prázdnou sklenici důkladně omyjte jedlou sodou a poté dobře opláchněte pod teplou tekoucí vodou. Sterilizujte sklenici a víko pohodlným způsobem – nad párou, v troubě nebo mikrovlnné troubě. Na dno sklenice dejte trochu zeleniny, malý kousek chilli a koření.

Naplňte sklenici okurkami. Na sporáku dáme vařit čistou vodu, vroucí vodu nalijeme do zavařovací sklenice, přiklopíme pokličkou na hrdlo a necháme 10 minut odstát. Po chvíli nalijte vodu do pánve, přiveďte k varu a vraťte do sklenice, nechte opět 10 minut v klidu.

Sklenici pevně srolujte sterilním víčkem a postavte dnem vzhůru. Obrobek zakryjte teplou přikrývkou nebo přikrývkou, nechte 24 hodin v klidu. Po uplynutí stanovené doby přeneste obrobek do spíže.

Dacha a zahrada

Okurky s medem na zimu jsou rok od roku populárnější. Použití včelích produktů umožňuje dát polotovarům jedinečné poznámky. V závislosti na ingrediencích jsou konzervované okurky nejen sladké, ale také slané, pikantní nebo pikantní.

Lehce osolený recept

Největší zájem je o solené okurky s medem. Oblíbenost receptu je dána krátkou dobou jeho přípravy. Křupavá šťavnatá zelenina je hotová za pár hodin. Pro přípravu lehce nasolených okurek není potřeba skleněná nádoba. Stačí obyčejné balení.

• 1 kg malých okurek;
• 2 lžíce jemné soli;
• 2 polévkové lžíce tekutého medu;
• Stroužky česneku 5;
• bylinky a hrášek podle chuti.

Solení okurek podle tohoto receptu je velmi jednoduché. Nejprve důkladně omyjte zeleninu. Z česneku se odstraní slupka. Pro lepší penetraci marinády se konce okurek odříznou. Všechny přísady jsou smíchány v jedné nádobě.

Je důležité, aby marináda zcela pokryla povrch zeleniny.

Poté jsou medové okurky přeneseny do jednoduchého sáčku a pevně svázány. Pokrm marinujte několik hodin. Nejlepší je nechat přes noc. Hned druhý den budou hotové lahodné křupavé okurky.

Okurky ve sladké marinádě

Pokud potřebujete vařit nakládané okurky s medem na slavnostní stůl, pak se nejlépe hodí okurky. Liší se malými jednotnými velikostmi a jsou skvělé jako svačina.

• okurky 600 g;
• česnek;
• kopr;
• voda 1 l;
• sůl 1 polévková lžíce;
• lipový med 100 g;
• stolní ocet 60 g.

Uvedené ingredience jsou na 1 plechovku.

1. Vybíráme okurky o velikosti nejvýše 5 centimetrů. Předmyjeme je, poté blanšírujeme ne déle než 5 minut.
2. Zpracované okurky se dají do sklenic. Přidejte k nim česnek a bylinky.
3. Ve slaném nálevu smícháme sůl, med a kyselinu octovou. Směs přivedeme k varu a necháme pár minut povařit.
4. Hotovou marinádu nalijte do nádob. Okurky se získávají v lehce osoleném láku.

Viz také
Recepty Nezhinsky okurky na zimu budete olizovat prsty Přečíst

Tento recept má příjemnou chuť. Okurky vypadají skvěle jako nezávislé občerstvení na slavnostním stole. K kyselým okurkám se hodí masitá jídla, přílohy z vařených brambor.

Recept na sladkou hořčičnou marinádu

Nakládané okurky s medem se získávají originálním způsobem, pokud se do marinády přidají zrna francouzské hořčice. Včelí produkty dodávají zelenině sladkost, zatímco hořčičná semínka mají jemně kořenitou chuť s mírnou štiplavostí.

• okurky 1.5 kg;
• tekutý med 100 g;
• sůl 70 g;
• Lavrushka 5 listů;
• hořčičná semínka 1.5 lžíce;
• ocet 9% 50 ml.

Než začnete vařit okurky s medem a hořčicí, musíte zeleninu namočit. Konzervace se v tomto případě lépe skladuje. Banky nebobtají. Kvalitu skladování zlepšuje i pečlivá sterilizace nádob. Banky jsou ošetřeny sodou a sterilizovány nad párou.

• Na dno sklenic dejte hořčičná semínka a lavrushku.
• Poté těsně položte namočenou zeleninu.
• Dalším krokem je příprava solanky. Nasypte sůl do 1 litru vody a přiveďte tekutinu k varu.
• Hotovou marinádu nalijte do sklenic. Plody musí být zcela ve slaném nálevu. Nakonec do sklenice přidáme med a kyselinu octovou. Opětovné vaření marinády není nutné. Med nesnáší vysoké teploty. Kyselina octová působí jako výborný konzervant.

Okurky v hořčičné marinádě s přídavkem medu získávají sladkou květinovou vůni a lehkou štiplavost. Takové solení se skladuje po celou zimu.

Okurky v medovém nálevu s rajčaty

Jednosložkové solení dopadne vždy velmi dobře, ale někdy je výhodnější uzavřít dva a více druhů zeleniny najednou. Okurky s rajčaty vypadají velmi výhodně. Zelenina v medu je velmi šťavnatá.

Pro různé druhy se používá pouze mladá hustá zelenina. Rajčata se doporučuje vybrat malá. Nejlepší je odrůda třešeň.

• malé okurky;
• cherry rajčata;
• česnek 3 stroužky;
• černý pepř 5 hrách;
• med 0.5 lžíce;
• sůl 0.5 lžíce;
• cukr 3 lžičky;
• ocet 1 čajová lžička;
• kopr 3 deštníky.

Viz také
Recepty na nakládaný lilek v ázerbájdžánském stylu na zimu Přečtěte si více

Ingredience jsou uvedeny pro přípravu marinády na 1 litrovou nádobu.

1. Banky jsou předem sterilizovány. Na dno každého dejte česnek a kopr.
2. Opláchněte zeleninu. Okurky zbavíme špiček. Děláme malé vpichy v oblasti stonku rajčat. Nejprve je vložíme do banky. Po nich dáme rajčata.
3. Ve velkém hrnci přiveďte k varu litr vody. Zeleninu zalijeme vroucí vodou a necháme 15 minut sterilovat. Po čtvrt hodině postup opakujte s čerstvou vroucí vodou.
4. Po 15 minutách nalijte do hrnce druhou porci vroucí vody, abyste si připravili lák. Přiveďte vodu k varu a přidejte do ní sůl a cukr. Marinádu znovu provařte. Poté přidáme med a tekutinu promícháme, dokud nebude hladká.
5. Nalijte sklenice s hotovým solným roztokem. Před uzavřením víček přidejte k rajčatům a okurkám v medové marinádě kyselinu octovou.
6. Uzavřeme víčky a necháme konzervu vychladnout v kožichu z teplých dek.

Konzervace rajčat a okurek s medem na zimu je velmi chutná a originální. Pro změnu do něj můžete přidat další zeleninu: patizon, cuketu, cibuli, kukuřici. Pro pikantní chuť se do nakládaných okurek s medem přidá malý plátek pálivé chilli papričky.