Ahoj všichni! Dnes vám chci nabídnout chutné recepty na okurky v rajčatové pastě na zimu. Tuhle zeleninu opravdu miluji, je pikantní a chuťově sladkokyselá. Zvláště pokud máte v sezóně hodně okurek. Zpestřete si jídelníček a vařte podle různých receptů, nebudete litovat.
Vařím každý rok jako okurky s chilli kečupem (někteří jim říkají “krvavá Mary”) a s těstovinami, na bramborovou kaši, cereálie a těstoviny. Miluji také křupavé sudové kyselé okurky bez octa ve třílitrových sklenicích, které používám na zimní saláty.
Velkým plusem je, že přířezy lze vyrobit jak z malých, tak i přerostlých okurek, a to pouhým rozřezáním na čtyři části. Jen nedoporučuji brát velmi velké, s již zralými tvrdými semeny. Zeleninu si můžete koupit nebo sbírat ze své zahrádky.
Z koření mám ráda koprové deštníky, listy rybízu, česnek a chilli papričky. A tak standardně dávám bobkový list a kuličky pepře. Rajčatový protlak kupuji v obchodě, beru červený, vždy kvalitní.
Okurky v rajčatovém protlaku na zimu bez sterilizace krok za krokem
Recept je dodáván s fotografiemi, podle kterých a podle popisu si totéž můžete uvařit ve své kuchyni.
Složení:
- 2 kg. okurky
- 1 bulharský pepř
- 300 gramů rajčatové pasty
- 1 sklenice cukru (sklenice 250 ml.)
- 2 Art. lžíce soli
- 1/2 šálku 9% octa (250 ml šálku)
- 6 sklenic vody (sklenice 250 ml.)
- 1 hlava česneku
- jakékoliv koření a bylinky podle chuti
1. Zeleninu omyjeme a nakrájíme z obou stran. Pokud je to nutné, nalijte studenou vodu na několik hodin. Papriku omyjeme a nakrájíme na dlouhé kousky, česnek oloupeme.
Vezměte zeleninu střední velikosti, malé okurky můžete zavřít.
2. Do každé sklenice na dno dejte bobkový list, pár kuliček pepře. Pár stroužků česneku, kopru a petrželky za pár novinek. Můžete dát kousek listu křenu a listu černého rybízu.
Sklenice jsem vymyla sodou a sterilizovala nad párou. Víčka, naplněná vodou, vařená po dobu 5 minut.
3. Do dutin vložím okurky, kousky nakrájené papriky. Samostatně jsem v hrnci uvařil vodu, naplnil sklenice vařící vodou až po vrch a zavíčkoval. Nechám 15 minut, poté vodu ze sklenic sliju, znovu provařím, naliju do sklenic a nechám 15 minut přikryté víčky.
Banky lze vzít půl litru, litru nebo dokonce jeden a půl litru.
4. Připravuji marinádu. Zaliju 6 sklenicemi obyčejné pitné vody (mám sklenice o objemu 250 ml). Do pánve přidám 300 gramů rajčatového protlaku, sůl a cukr. Přiveďte k varu a nechte pár minut povařit. Naliju půl sklenice 9% octa a vypnu oheň.
5. Vodu, kterou byla zalita zelenina, scedím a vyliji. Plním horkou, dalo by se říci vařící marinádou. A hned srolujte víčka.
6. Sklenice nezabaluji a neotáčím, chladím je na stole a poté odkládám.
Aby byla zelenina voňavější, můžete při pokládání koření přidat do každé sklenice pár koprových deštníků.
Dobře se skladují jak v bytě, tak ve sklepě. Marináda je vyvážená a zelenina sama o sobě není hořká a chutná.
Úžasný recept na okurky v rajčatovém protlaku s česnekem
Chuť okurek je velmi chutná, jsou kyselé a nasládlé a zároveň slané. A jelikož mám ráda pikantní, ne pikantní, ale pikantní, přidala jsem do každé sklenice 1/4 chilli papričky.
Složení:
- Огурцы
- List rybízu pár listů
- Česnek pár stroužků na sklenici
- Deštník kopr na sklenici
- 4 kuličky pepře na sklenici
- Kousek chilli papričky, volitelné (volitelné)
Marináda na 4litrové sklenice:
- 1.5 litrů vody
- 70 gramů soli (2 polévkové lžíce)
- 180 gramů cukru
- 1 šálek rajčatového protlaku (200 ml šálek)
- 150 ml. 9% ocet
1. Na dno čistých sklenic (nesterilizuji) dám česnek a koření. Okurky vařím v rajčatovém protlaku nakrájené na kousky. Můžete si vzít celé, ale malé velikosti. Stačí řezat z obou stran. Naplním sklenici až po vrch.
Akorát mám přerostlé okurky, tak je krájím, ale nemůžete je krájet, ale vezměte si malou zeleninu, do litrových sklenic.
2. V hrnci smíchejte vodu, cukr, sůl, rajčatový protlak a dejte na oheň. Od varu minutu povařím, zamíchám, zaměřím, rozpustím sůl a cukr. Naplním sklenice marinádou.
3. Přikryji sterilními víčky. Sklenice vložím do kastrůlku, na dno dám kousek látky. Zaliji teplou vodou, až po ramena zavařovací sklenice. Je potřeba teplá voda, aby nedocházelo k teplotnímu kontrastu. Pokud to nalijete za studena, sklenice prasknou. Dal jsem to na oheň, počkám, až se to uvaří, můj oheň je střední. Od okamžiku varu steriluji 10 minut.
4. Poté sroluji, otočím a zabalím, dokud nevychladne. Tento recept na okurky s rajčatovou pastou se sterilizací. Díky tomu je lze bezpečně uložit v bytě.
Velkou výhodou je, že si můžete vzít velké nebo malé, podle vašeho přání.
Pikantní okurky s rajčatovou pastou a chilli na zimu
Pikantní pikantní okurky konzervované na zimu nenechají lhostejné milovníky pikantních jídel.
Ingredience na 4 půllitrové sklenice:
- 2 kg. okurky
- 2 Art. lžíce soli
- 400 gramů rajčatové pasty
- 100 gramů česneku
- 100 gramů cukru
- 100 gramů 9% octa
- 100 gramů rostlinného oleje
- 1 PC. pálivá chilli paprička (můžete přidat půl lusku)
- 1 malá hlava česneku
1. Okurky jsem omyla, z obou stran nakrájela a nakrájela na kolečka 5 mm. Pokud je velká, můžete ji rozpůlit podélně a nakrájet na poloviny koleček. Chilli papričku nakrájíme na plátky, tenké plátky můžete nasekat ostrým nožem. Pokud to nechcete dělat moc pikantní, nakrájejte polovinu lusku. Stroužky česneku oloupané a rozdrcené lisem.
2. Kolečka naplním 2 lžícemi soli, dobře promíchám a nechám na stole 15-20 minut, aby pustila šťávu.
3. Připravuji omáčku, vzala jsem si pánev se silným dnem. Nalila do ní rostlinný olej, přidala rajčatovou pastu, nalila cukr, přidala kousky nakrájené chilli papričky. Dám na malý oheň, zahřeji a míchám 3-5 minut. Ale míchám všechno.
4. Poté okurky sliju a vzniklou šťávu, která vynikla, za míchání vařím 10 minut od varu. Je třeba promíchat, aby se rovnoměrně prohřály a uvařily. Poté jsem prolisoval prolisovaný česnek. Důkladně promíchejte a vařte 3 minuty. Poté zaliji octem a za stálého míchání vařím 2 minuty.
5. Zavařovací sklenice jsem vysterilizovala a víčka vyvařila ve vodě. Je velmi důležité udržovat čistotu a sterilitu. Dám do sklenic a stočím. Mám 4 půllitrové sklenice.
6. Banks se obrátil a zabalil do ručníku a nechal vychladnout. Pak jsem to dal na uskladnění. Dá se uskladnit v bytě, perfektně uskladněné.
Okurky v rajčatovém protlaku jsou pikantní a úžasně chutné, hodí se k masu, rybám, bramborové kaši, těstovinám a dalším pokrmům. Naše rodina tento recept velmi miluje.
Okurky v rajčatovém protlaku nakrájené na kousky v litrových sklenicích
Pro každou litrovou nádobu:
- Огурцы
- koprový deštník
- 3 bobkových listů
- 4-5 ks. zrnka pepře
- 1 lžička hořčičných semínek
- 2 3-stroužky česneku
- Chilli paprička volitelně
Rajčatová náplň:
- 1.5 litrů vody
- 250 gramů cukru
- 200 gramů rajčatové pasty
- 200 ml. 9% ocet
- 2 Art. lžíce soli
1. Sklenice jsem umyl, nahřál v troubě. Víčka vařte 10 minut ve vodě. Na dno každé sklenice dám koření a česnek. Okurky zarostly. Nakrájela jsem je na 4 kusy. Na obou stranách nezapomeňte řezat.
2. Zaliju vařící vodou až po vrch, konvici jsem vyvařil. Zakryjte víčky a nechte 15 minut. Poté naliji vodu do pánve, znovu ji vařím a znovu zaliji vroucí vodou, přiklopím víčky a nechám 10 minut.
3. Také jsem vše připravila na marinádu. Vařím velmi jednoduše, do pánve naliji vodu, ke konci varu přidám cukr, sůl, těstoviny a ocet. A vařím pár minut od okamžiku varu.
4. Vroucí vodu z okurek scedím, přiklopím víčky, aby bylo vše sterilní. A naplním ji vařící marinádou, do každé sklenice až po vrch, přiklopím víčky a sroluji klíčkem. Otočte je na víčka, dobře zabalte, dokud úplně nevychladnou.
Zelenina změní barvu ze zelené na olivovou. Protože budou podrobeny dodatečnému tepelnému zpracování. Po úplném vychladnutí odložím na uskladnění.
Úžasný okurkový salát v rajčatové omáčce
Zde se používají zralá červená rajčata, ze kterých děláme šťávu, nebo můžete použít rajčatovou šťávu.
Složení:
- 1.5 kg. okurky
- 1 kg. zralá červená rajčata (nebo 800 ml rajčatové šťávy)
- 1 st. lžíce soli
- 3 Art. lžíce cukru
- 2-3 st. polévkové lžíce rostlinného oleje
- 150 ml. 5% jablečný ocet (nebo 1 dezertní lžička 70% nebo 80 ml 9% octa)
- Stroužky česneku 6-8
- 100-150 gramů sladké papriky
- chilli paprička volitelně
1. Rajčata nakrájíme, povaříme a propasírujeme přes síto. Můžete použít hotovou rajčatovou šťávu.
2. Okurky nakrájíme na plátky, sladkou papriku na proužky. Papriku vsypte do rajčete, přidejte sůl, cukr, olej a vařte 7 minut.
3. Nalijte okurky a nasekaný česnek (nakrájel jsem na tenké plasty).
4. Zalijte octem a promíchejte, vařte 10 minut, míchejte, zelenina změní barvu na olivovou.
5. Uložte do sklenic a zalijte rajčatovou omáčkou, srolujte, otočte a zabalte.
Takový předkrm se hodí ke každodennímu obědu či večeři a zpestří stůl těm, kdo drží půst. Jedná se o lahodnou zeleninu a báječnou omáčku. Tento recept, stejně jako všechny ostatní, si zaslouží pozornost. Navíc můžete vařit z různých velkých a háčkovitých okurek, ale i přerostlých.
Bramborovou kaši ráda polévám takovou omáčkou, je sladkokyselá a pikantní, když přidáte trochu chilli, tak pikantní.
Několik dalších rozmanitých jídel ve vašem kulinářském prasátku. Vařte a potěšte své blízké lahodnými domácími přípravky!
Elena
Přátelé, článek se mi líbil! Sdílejte to se svými přáteli! Stačí jedno kliknutí na sociální tlačítko. sítě a máte hotovo! Pomůže mi to udělat pro vás web ještě užitečnější a zajímavější!
V průběhu let praxe každá hospodyňka nashromáždila mnoho různých receptů na nakládání a nakládání okurek. A zatímco je letní sezóna v plném proudu, doporučujeme vám použít jinou osvědčenou metodu a vařit okurky na zimu v rajčatové omáčce.
Rajčatová náplň dělá okurky ještě voňavější a chutnější. K přípravě omáčky můžete použít čerstvá rajčata, rajčatový protlak a dokonce i kečup.
Pokud jste takovou marinádu na zelí nedělali, tak ji určitě vyzkoušejte. Získáte dvě potěšení v jednom – křupavé okurky a pikantní rajčatovou šťávu. Taková chutná a voňavá příprava může být podávána jako samostatné občerstvení nebo jako příloha k horkým druhým chodům.
užitečných rad
Když začínáte s domácími úkoly, věnujte pozornost několika důležitým bodům:
- pro konzervaci vyberte malé silné okurky – asi 10-12 cm na délku. Z odrůd se dobře hodí Altai, Beregovoi, Salting, Gorgeous, Courage, Nightingale a další. DPro moření a moření je lepší používat silně tuberkulózní, pupínkové okurky s tmavými hroty. Salátové plody lze také srolovat, ale zvláštní pružnost a křupavost od nich nečekejte;
- předem namočte okurky ve studené vodě. Čerstvě natrhané stačí držet 2-3 hodiny a zakoupené je lepší namáčet na 8-10 hodin (během procesu se doporučuje několikrát vyměnit vodu).
- pro přípravu rajčatové omáčky vybírejte pouze kvalitní zeleninu – ze zkažených rajčat se nikdy nestane lahodná omáčka;
Ke konzervaci nepoužívejte jodizovanou sůl – ta dodá přířezům nepříjemnou pachuť a okurky změknou.
Рецепты
Nabízíme vám na výběr několik jednoduchých receptů na okurkový salát: se šťávou z čerstvých rajčat, s rajčatovým protlakem, s kupovanou šťávou, s kečupem a také recept na lehké a šťavnaté okurkové lečo.
Okurky v rajčatové omáčce: jednoduchý recept na sklizeň na zimu
Tento snadný recept na křupavé nakládané okurky v pikantní omáčce se jistě stane jedním z vašich oblíbených. Příprava obrobku zabere minimum času a výsledek potěší dvojnásobně – rajčatovou šťávu v zimě lze pít nebo použít jako omáčku pro druhé chody.
Čas přípravy: 1 hodina
Částka: 2 l
Složení:
- okurka – 1 kg;
- pitná voda – 1 l;
- feferonky – 1 ks;
- česnek – 4-6 hřebíček;
- rajčatová pasta – 4 polévková lžíce. l.;
- stolní ocet, 9% – 2 polévkové lžíce. l.;
- rostlinný olej – 4 st. l;
- sladká hrášková paprika – 6-8 ks;
- bobkový list – 2 ks;
- cukr – 4 st. l;
- hrubá kamenná sůl – 2 polévkové lžíce. l.
Příprava:
- Okurky namočíme, omyjeme a okrájíme stonky. Rozřízněte podélně na 4 kusy.
- Česnek oloupeme, omyjeme a nakrájíme na plátky.
- Sklenice sterilizujte jakýmkoli pohodlným způsobem.
- Na dno každé sklenice dejte stejné množství česneku, horkého a nového koření, bobkový list.
- Naplňte sklenice okurkami a pevně je přitlačte k sobě (jako na fotografii).
- Pro zalití zřeďte rajčatovou pastu v hrnci vodou, přidejte cukr, sůl a olej. Dejte na oheň, přiveďte k varu a vařte za míchání po dobu 5 minut.
- Do každé sklenice přidejte 1 polévkovou lžíci. l. ocet a ihned nalijte okurky horkou rajčatovou omáčkou (až po samý vrchol sklenice). Lehce protřepejte sklenicemi, aby se uvolnily vzduchové bubliny, a zakryjte sterilizovanými víčky.
- Na dno velkého kastrolu položte ručník, vložte sklenice a zalijte horkou vodou až po ramena. Dejte na oheň a přiveďte k varu. Pasterizujte obrobek po dobu 20-25 minut po vroucí vodě.
- Sklenice s víčky srolujte, otočte dnem vzhůru, zabalte do deky a nechte úplně vychladnout.
Doporučujeme zhlédnout videorecept na velmi chutný a pikantní okurkový salát na zimu se zajímavým názvem „Bloody Mary“:
Okurkový salát v rajčatové omáčce bez pasterizace
Tento lahodný voňavý předkrm z křupavých okurek v rajčatové omáčce s česnekem a kořením zpestří chladný rozbředlý večer a připomene horké letní dny.
Čas přípravy: 1,5 hodin
Částka: 3,5 l
Složení:
- okurka – 2,5 kg;
- rajčata – 1 kg;
- česnek – hlava 1;
- suchá adjika – 4 polévkové lžíce. l.;
- hrášek z nového koření – 1 lžička;
- rostlinný olej – 100 ml;
- stolní ocet, 9% – 100 ml;
- cukr – 5 st. l;
- hrubá kamenná sůl – 3 polévkové lžíce. l.
Příprava:
- Rajčata omyjte a zalijte vroucí vodou po dobu 20-30 sekund. Poté vložte do misky a vložte do dřezu pod studenou vodou. Vychladlé ovoce opatrně zbavíme slupky a vykrojíme jádřinec. Rajčata otočte v mlýnku na maso nebo nasekejte v mixéru, dokud nebude hladká. Pokud jsou semínka velká, můžete hmotu přecedit přes sítko.
- Z okurek odkrojíme stonky a nakrájíme na plátky.
- Česnek oloupeme a nakrájíme nadrobno.
- Nalijte rajčatovou hmotu do hrnce, přidejte sůl, cukr a máslo. Přiveďte k varu a vařte za míchání 10 minut.
- Do omáčky přidejte okurky a znovu přiveďte k varu. Vložte adjiku, pepř a česnek, promíchejte a vařte 10 minut. Sundejte z ohně, přidejte ocet a promíchejte.
- Sklenice a víčka sterilizujte.
- Horký salát rozložte do sklenic a přikryjte víčky. Sklenice otočte dnem vzhůru, dobře je zabalte do přikrývky a nechte úplně vychladnout.
Pikantní předkrm je připraven!
Svačina na zimu z okurek s chilli kečupem
Nabízíme vám jeden z nejjednodušších a nejoblíbenějších způsobů vaření horkých okurek na zimu, který je vhodný pro začínající hostesky a nevyžaduje mnoho času. Během vaření můžete do omáčky přidat nějaké aromatické koření (hořčičná semínka, koriandr, kuličky pepře, majoránka, bazalka, kopr). Zelení připravené podle tohoto receptu jsou sladké a pikantní, ale množství soli a cukru si můžete upravit podle svého. Pokud se vám nelíbí nasládlá dochuť, vezměte pro uvedené množství přísad 6 polévkových lžic. l. lžíce cukru a 4 polévkové lžíce. l. sůl.
Vážení čtenáři! Přihlaste se k odběru našeho telegramu, v něm najdete užitečné informace o zahradničení a nejen: Přejít na kanál
Čas přípravy: 1 hodina
Částka: 4 l
Složení:
- okurka – 3 kg;
- pitná voda – 1 l;
- cukr – 250 g;
- stolní ocet, 9% – 200 ml;
- pikantní kečup – 250-300 ml;
- hrubá kamenná sůl – 2 polévkové lžíce. l / podle chuti.
Příprava:
- Namočte okurky, omyjte a odřízněte ocásky. Velké ovoce nakrájejte jakýmkoli způsobem.
- Sklenice a víčka sterilizujte.
- Uspořádejte okurky do sklenic a pevně je přitiskněte k sobě.
- Nasypte cukr a sůl do hrnce s vodou. Dejte na oheň a míchejte, dokud se koření úplně nerozpustí. Přidejte kečup a promíchejte. Omáčku přiveďte k varu, zalijte octem, znovu promíchejte a odstavte z ohně.
- Okurky zalijte horkou omáčkou až po hrdlo sklenic a zakryjte víčky.
- Na dno velkého kastrolu položte ručník, vložte sklenice a zalijte horkou vodou až po ramena. Zapálíme a přivedeme vodu k varu. Po uvaření sklenice pasterizujte 10–15 minut. Jakmile se omáčka ve sklenicích začne vařit a okurky mírně ztmavnou, vydržte další 3-4 minuty a srolujte sklenice s víčky.
- Sklenice otočte dnem vzhůru, zabalte je do deky a nechte úplně vychladnout.
Aby sklenice při nalévání horkou marinádou nepraskla, nasměrujte vroucí tekutinu do středu sklenice a dávejte pozor, abyste se nedotkli jejích stěn.
Doporučujeme, aby začínající ženy v domácnosti sledovaly videorecept krok za krokem:
Svačina na zimu z okurek s rajčatovou šťávou
Další jednoduchý recept na okurky v rajčatové omáčce pro ty, kteří nemají čas vařit vůbec. K této svačině budete potřebovat hotovou rajčatovou šťávu – kupovanou nebo domácí. Abyste ušetřili čas, nemůžete okurky nakrájet, ale dát je celé, takže si vyberte ne příliš velké ovoce. Přidejte jakékoli koření a bylinky, které najdete ve skříni: zrnka pepře, hořčičná semínka, bazalka, kořen a listy křenu, estragon, listy rybízu, kopr a další.
Čas přípravy: 40 minut
Částka: 3 l
Složení:
- okurka – 2 kg;
- rajčatová šťáva – 1,5 l;
- česnek – hlava 1;
- kopr – 4-5 deštníků;
- bobkový list – 2-3 ks;
- hřebíček – 3-4 ks;
- pepř – černý, nové koření (3-4 ks);
- stolní ocet, 9% – 3 polévkové lžíce. l.;
- cukr – 1,5 lžíce. l / podle chuti;
- hrubá kamenná sůl – 1,5 polévkové lžíce. l / podle chuti.
Aby byla omáčka z rajčatové šťávy nasycenější a voňavější, přidejte 1 lžičku na každý litr šťávy. rajčatová pasta.
Příprava:
- Namočte a omyjte okurky.
- Připravte nádoby – sterilizujte sklenice a víčka jakýmkoli vhodným způsobem.
- Česnek oloupeme a omyjeme.
- Na dno sklenic dejte trochu koření a česneku a poté okurky pevně umáčkněte. Navrch dejte zbytek koření.
- Do hrnce nalijte rajčatovou šťávu, přiveďte k varu, přidejte cukr a sůl. Vařte, míchejte, 5-7 minut.
- Do každé sklenice nalijte stejné množství octa (vhodné je použít litrové sklenice a do každé přidat 1 polévkovou lžíci). Zalijte horkou rajčatovou šťávou a přikryjte pokličkou.
- Na dno velkého kastrolu položte ručník, vložte sklenice a zalijte horkou vodou až po ramena. Zapálíme a přivedeme vodu k varu. Pasterizujte sklenice do 15 minut po uvaření (u nádob o objemu 1 litr). Poté je srolujte víčky.
- Sklenice otočte dnem vzhůru, zabalte je do deky a nechte úplně vychladnout.
Zveme vás ke sledování videoreceptu krok za krokem na další lahodný okurkový salát od zkušené hostitelky. Pro tento polotovar můžete dokonce použít přerostlou zeleň:
Okurkové lečo v rajčatové omáčce
Lecho je skvělý předkrm k masovým pokrmům a bramborám! Doporučujeme udělat lehké okurkové lečo v pikantní rajčatové omáčce. Přípravek je šťavnatý a středně pikantní. Pro bohatší chuť můžete přidat nakrájenou papriku (2-3 ks).
Čas přípravy: 1,5 hodin
Částka: 3,5 l
Složení:
- okurka – 1,5 kg;
- rajčata – 1,5 kg;
- cibule (střední) – 4 ks;
- česnek – hlava 1;
- čerstvá zelenina – petržel, bazalka – každá po 0,5 svazku;
- hřebíček – 3-4 ks;
- pepř – černý, nové koření – 5-6 ks;
- stolní ocet, 9% – 100 ml;
- rostlinný olej – 100 ml;
- cukr – 3 lžíce. l / podle chuti;
- hrubá kamenná sůl – 2 polévkové lžíce. l / podle chuti.
Příprava:
- Rajčata omyjte a zalijte vroucí vodou po dobu 20-30 sekund. Vložte do misky a vložte do dřezu pod studenou tekoucí vodou. Z vychladlého ovoce odstraňte slupku a vykrojte jádřinec. Nakrájejte na libovolné kousky. Rajčata otočte na mlýnku na maso nebo v mixéru, dokud nebudou hladká.
- Zeleninu omyjeme, osušíme a svážeme do svazků.
- Dejte rajčatovou hmotu na oheň a přiveďte k varu. Vařte 10 minut. Přidejte sůl, cukr, koření a svazky bylinek (když se zbaví chuti, bude potřeba je odstranit). Promícháme a na mírném ohni za stálého míchání dusíme do husté a husté rajčatové hmoty.
- Připraveným okurkám odřízněte ocasy a nakrájejte na plátky silné 0,5 cm.
- Cibuli oloupeme, omyjeme a nakrájíme na tenké půlkroužky.
- Česnek oloupeme a nakrájíme nadrobno.
- Připravené suroviny vložíme do rajčatové omáčky, zalijeme olejem a přivedeme k varu. Vařte, míchejte, 10 minut. Nalijte ocet, promíchejte a odstavte z ohně.
- Sklenice a víčka sterilizujte.
- Lečo nalijte do horkých sklenic a přikryjte víčky. Otočte, zabalte do přikrývky a nechte úplně vychladnout.
A jaké metody vaření lahodných okurek používáte vy? Podělte se s námi o své oblíbené recepty v komentářích.
V minulosti obchodní analytik, nyní na volné noze, kulinářský specialista a zkušený cestovatel. Na cestách po světě se seznamovala se zvláštnostmi národních kuchyní různých zemí. Miluje kulinářské experimenty a je otevřená všemu novému. Fanoušek východní, mexické a středomořské kuchyně. Žije v teplém klimatickém pásmu, na zahradě pěstuje olivy, citrusy a hrozny. Rád se o své zkušenosti a poznatky podělím se čtenáři.
Našli jste chybu? Vyberte text myší a klikněte na:
Farmář z Oklahomy Carl Burns vyvinul neobvyklou odrůdu barevné kukuřice nazvanou Rainbow Corn. Zrna na každém klasu jsou různých barev a odstínů: hnědá, růžová, fialová, modrá, zelená atd. Tohoto výsledku bylo dosaženo mnohaletým výběrem nejbarevnějších obyčejných odrůd a jejich křížením.
Předpokládá se, že některé druhy zeleniny a ovoce (okurky, řapíkatý celer, všechny druhy zelí, papriky, jablka) mají „negativní obsah kalorií“, to znamená, že při trávení se spotřebuje více kalorií, než obsahují. Ve skutečnosti se v trávicím procesu spotřebuje pouze 10-20 % kalorií přijatých z potravy.
Humus – shnilý hnůj nebo ptačí trus. Připravuje se takto: hnůj se nahromadí na hromadu nebo hromadu, proloží se pilinami, rašelinou a zahradní zeminou. Obojek je potažen fólií pro stabilizaci teploty a vlhkosti (to je nutné pro zvýšení aktivity mikroorganismů). Hnojivo “dozraje” během 2-5 let – v závislosti na vnějších podmínkách a složení vstupní suroviny. Výstupem je sypká homogenní hmota s příjemnou vůní čerstvé zeminy.
Z odrůdových rajčat můžete v příštím roce získat „svá“ semínka k výsevu (pokud jste si odrůdu opravdu oblíbili). A je zbytečné to dělat s hybridy: semena se ukáží, ale ponesou dědičný materiál nikoli rostliny, z níž byly odebrány, ale jejích četných “předků”.
„Mrazuvzdorné“ odrůdy zahradních jahod (častěji jednoduše „jahody“) také potřebují úkryt, jako běžné odrůdy (zejména v těch oblastech, kde jsou zimy bez sněhu nebo mrazy střídající se s táním). Všechny jahody mají povrchové kořeny. To znamená, že bez přístřeší vymrznou. Ujištění prodejců, že jahody jsou „mrazuvzdorné“, „zimovzdorné“, „tolerují mrazy až -35 ℃“ atd. jsou lži. Zahrádkáři by si měli pamatovat, že ještě nikdo nedokázal změnit kořenový systém jahod.
V malém Dánsku je jakýkoli kus země velmi drahým potěšením. Proto se místní zahrádkáři přizpůsobili pěstování čerstvé zeleniny ve vedrech, velkých pytlích, molitanových krabicích naplněných speciální hliněnou směsí. Takové agrotechnické metody vám umožňují získat plodinu i doma.
Humus i kompost jsou právem základem ekologického zemědělství. Jejich přítomnost v půdě výrazně zvyšuje výnos a zlepšuje chuť zeleniny a ovoce. Z hlediska vlastností a vzhledu jsou si velmi podobné, ale neměly by se zaměňovat. Humus – shnilý hnůj nebo ptačí trus. Kompost – shnilé organické zbytky různého původu (zkažené jídlo z kuchyně, natě, plevel, tenké větvičky). Humus je považován za lepší hnojivo, kompost je dostupnější.
Mražení je jednou z nejpohodlnějších metod pro přípravu pěstované plodiny zeleniny, ovoce a bobulovin. Někteří věří, že zmrazení vede ke ztrátě nutričních a prospěšných vlastností rostlinných potravin. V důsledku výzkumu vědci zjistili, že během zmrazování prakticky nedochází ke snížení nutriční hodnoty.
V Austrálii vědci zahájili experimenty s klonováním několika odrůd révy vinné do chladného počasí. Oteplování klimatu, které se předpovídá na příštích 50 let, povede k jejich vymizení. Australské odrůdy mají vynikající vlastnosti pro výrobu vína a nejsou náchylné k chorobám běžným v Evropě a Americe.
