Pelyněk: léčivé, příznivé vlastnosti a kontraindikace, použití bylin, výhody kořene, foto

Kdysi byl pelyněk velmi oblíbený zejména mezi umělci, kteří si jako svůj oblíbený nápoj zvolili absint – alkohol obsahující pelyněk, anýz a fenykl. Pelyněk je dnes pro mnoho lidí spojován výhradně s absintem, ale tato bylinka má mnohem více výhod, než sloužit pouze jako surovina pro alkohol. A musím říct, že o tom věděly i naše prababičky.

Obecná charakteristika

Pelyněk, neboli Černobyl, je běžný v celé Evropě, Severní Americe, západní Asii a severní Africe. Tuto rostlinu z čeledi Compositae lze často vidět na slunných kopcích, pustinách, lesních pasekách, horských svazích. Černobýl je vysoká trvalka s rovným rozvětveným stonkem, pokrytým chmýřím a stříbřitými listy. Tato tráva kvete žlutými květy shromážděnými v horní části stonků v malých diskrétních košících. V období květu rostlina vylučuje pryskyřici, která ji chrání před hmyzem.

Pelyněk byl znám jako léčivá rostlina ve starověkém Babylóně a Asýrii a Hippokrates, otec lékařství, jej ve svých spisech zmiňuje jako lektvar na žloutenku a žaludeční choroby. V Alžírsku se alkoholový výluh z pelyňku užívá jako lék proti malárii. A tato rostlina je známá také jako univerzální prostředek proti škůdcům. Zajímavé je, že v dávných dobách se do inkoustu přidávala šťáva z pelyňku, aby odplašila myši od knih. Aby zahnali moly z různých tkání, byly také posypány šťávou z trávy. A kytice této rostliny, naaranžované uvnitř, pomohou zbavit se much. Zajímavé je, že z pelyňku mohou těžit i domácí mazlíčci. Pokud kočky nebo psy trápí blechy, stačí zvířata vykoupit v silném odvaru z Černobylu. Stejný odvar dokáže dezinfikovat rány u zvířat. A pro zahradníky a zahrádkáře přijde k záchraně infuze pelyňku, když se potřebujete zbavit otravných housenek.

V dávných dobách navíc lidé věřili, že tato hořká rostlina chrání před čarodějnictvím. Věřilo se, že pelyněk rostoucí na zahradě odhání zlé duchy z domu.

Chemické složení

Existuje mnoho odrůd pelyňku a ne všechny mají léčivé vlastnosti. Některé odrůdy je navíc obtížné mezi sebou rozlišit. V bylinné medicíně se používají větve, listy a květy trávy bohaté na chemické složky. Listy pelyňku například obsahují glykosidy, silice, flavonoidy, třísloviny, organické kyseliny, vitamín C.

Nedávné studie poukázaly na přítomnost specifických sloučenin v listech pelyňku, které ve skutečnosti dodávají rostlině hořkou chuť. Navíc se ukázalo, že tyto látky mají i protikřečové a antiseptické vlastnosti. Z dalších složek obsažených v pelyňku byly nalezeny flavonoidy, třísloviny a minerální látky, zejména rostlina obsahuje hodně draslíku.

Neméně užitečný je pro člověka pelyňkový olej, který se získává parní destilací z listů a květů byliny. Černobylská silice obsahuje 28 účinných látek a ty tvoří 93 % celkového chemického složení látky. Ale mezi chemickými prvky v pelyňku je i nebezpečný thujon, který se však při výrobě alkoholu z rostliny odstraňuje.

Lidské výhody

Pelyněk má antibakteriální účinek, čistí ledviny, zmírňuje horečku, aktivuje metabolické procesy, povzbuzuje chuť k jídlu, zlepšuje trávení, příznivě působí na močové a žlučové cesty.

Jednou z nejznámějších výhod této bylinky je její schopnost likvidovat parazity, včetně těch střevních. Kromě toho pelyněk obsahuje látku známou jako artemisinin, která má antimalarickou aktivitu. A to nejsou všechny užitečné vlastnosti rostliny. Studie naznačují, že pelyněk má schopnost inhibovat vývoj rakovinných buněk a je také užitečným lékem na anorexii, anémii, nadýmání a špatné trávení. Černobyl je již dlouho znám jako lék na poruchy trávení a plynatost. Hořká chuť byliny navíc podporuje lepší tvorbu žluči a žaludeční šťávy a čaj z pelyňku má energetické vlastnosti.

Nyní si povíme něco o vědecky ověřených vlastnostech pelyňku.

Léčí malárii

Malárie je závažné onemocnění způsobené parazity. K infekci dochází kousnutím infikovaným komárem. Artemisinin nalezený v pelyňku je silným antimalarikem. Jakmile je tato látka v infikovaném těle, přispívá k zotavení. WHO doporučuje přípravky z pelyňku pro lidi trpící různými formami malárie.

Artemisinin má mimo jiné vlastnosti antioxidantu, který odstraňuje volné radikály z těla. A to je také další plus v antimalarické terapii.

Má protirakovinové vlastnosti.

Podle posledních studií díky již zmíněnému artemisininu pelyněk snižuje riziko zhoubných nádorů a brzdí jejich růst. Účinnost rostliny byla laboratorně prokázána na příkladu buněk rakoviny prsu. Je také zajímavé, že na pozadí konzumace Černobylu zdravé buňky nezaznamenají žádné změny, ale nádorové buňky umírají do 16 hodin.

Odstraňuje parazity z těla

Pelyněk je jednou z nejznámějších látek pro odstraňování endoparazitů, zejména škrkavek a červců. Pinworms jsou jedním z nejběžnějších parazitů na světě a jsou velmi snadno přenosné. Háďátka a červi jsou méně běžní, ale o to jsou zdraví nebezpečnější. Napadení tasemnicí se projevuje silným svěděním, kašlem, dušností, bolestmi břicha, průjmem, nevolností, krví ve stolici a hubnutím i přes správnou výživu. Paraziti se vyskytují u většiny zvířat a někdy se přenášejí i na člověka. Naštěstí moderní farmakologie nabízí mnoho možností léčby parazitů. To ale neznamená, že „chemie“ je jediný všelék. Než se uchýlíte k pomoci chemického průmyslu, můžete vyzkoušet metodu, kterou používaly naše prababičky. Řeč je o extraktu z pelyňku pravého. Snad nejúčinnějším lidovým lékem na parazity je použití směsi ořešáku černého, ​​hřebíčku a pelyňku. A musím říct, že účinnost takového léku byla potvrzena i ve vědeckých laboratořích.

Pomáhá léčit Crohnovu chorobu

Důkazy z vědeckých studií naznačují, že užívání extraktu z pelyňku třikrát denně může pomoci snížit příznaky tohoto stavu. Pozitivní efekt byl zaznamenán u 90 % pacientů účastnících se experimentu. Je ale třeba říci, že jde pouze o první předběžné studie. Ale vliv Černobylu na organismus trpící autoimunitními chorobami už dokázal vědce zapůsobit. Vědci stále objevují nové vlastnosti této byliny.

Má antibakteriální a antifungální aktivitu

Laboratorní studie potvrzují, že silice z pelyňku má silný účinek na bakterie, viry a plísně. Jeho působení je tak silné, že ničí i virulentní bakterie, jako je E. coli a salmonela. Mimochodem, každý rok se na světě stane obětí salmonely několik milionů lidí, zvláště zranitelní jsou děti a starší lidé. Bakterie Escherichia coli je původcem mnoha nemocí. Může způsobit průjmy, infekční onemocnění urogenitálního systému, onemocnění dýchacích cest a další. Pelyněk pomáhá udržovat trávicí systém zdravý tím, že zabíjí bakterie.

Rovněž byla zjišťována účinnost bylinného extraktu proti plísním. Nejúčinnější je esenciální olej z pelyňku, který má také antioxidační vlastnosti. Studie ukazují, že esenciální olej této rostliny inhibuje růst hub rodu Candida. A to je velmi důležité, protože v posledních letech se kandidóza stala univerzálním problémem. Tyto plísně mohou napadnout celé tělo – dutinu ústní, střeva, reprodukční systém. Ale pomocí pelyňku se můžete nemoci zbavit.

Chrání tenké střevo

Studie prokázaly, že pelyněk obnovuje přirozenou střevní mikroflóru. Je známo, že užívání antibiotik má špatný vliv na stav střevní mikroflóry. Vědci, kteří porovnávali účinnost antibiotik a bylinných přípravků, došli k zajímavým závěrům. Ukázalo se, že bylinky jako pelyněk, oregano, tymián jsou účinné při léčbě střevních onemocnění. Pozitivní efekt bylinné léčby pocítilo 46 % účastníků experimentu. Kromě toho bylinky ve srovnání s antibiotiky nezpůsobují dysbakteriózu a neovlivňují práci trávicího traktu. Léčba těmito bylinami je podle vědců téměř stejně účinná jako užívání léků z lékárny.

Pelyněk v lidovém léčitelství

Tato hořká rostlina byla používána v lidovém léčitelství v mnoha zemích. Černobyl se pro léčebné účely sklízí od července do září. Suroviny se suší přirozeně na dobře větraných, ale tmavých místech.

Jednou rozdrcené čerstvé listy pelyňku smíchané s vaječným bílkem se přikládaly jako obklad na modřiny a rány. Pleťové vody ze šťávy z pelyňku se používaly k léčbě bolavých očí. Žaludeční neduhy, zápach z úst léčili bylinkáři černobylskými infuzemi. Stejný lék byl podáván lidem s jakýmkoli onemocněním jater.

Nálevy a tinktury z této byliny se používaly k léčbě žaludku, pily se při nechutenství, chronických zánětech žaludku a střevních onemocněních způsobených sníženou sekreční prací žaludku. Kromě toho se pelyněk používal k léčbě plynatosti, střevní koliky, dysfunkce slinivky břišní a nálev z pelyňku se používal k odstraňování parazitů, včetně vší a střev.

Přírodní léky z Černobylu

Pro zlepšení chuti k jídlu, třikrát denně, půl hodiny před jídlem, je užitečné vypít lžičku pelyňkového vína. Léčivé víno se připravuje ze 3-5 lžic nasekaných bylinek a půl sklenice 40% alkoholu. Složky se smíchají a louhují po dobu 24 hodin. Poté přidejte 1 litr bílého vína a nechte přes noc. Ráno sceďte a vypijte.

Tinktura z pelyňku zachovává všechny léčivé vlastnosti byliny. Nejčastěji se však tento lék používá při onemocněních trávicího systému. Zejména při průjmech, bolestech břicha, poruchách trávení. Tinkturu připravte následovně. Láhev naplňte mladými lístky trávy a zalijte alkoholem. Týden louhujte na teplém místě, poté sceďte. Sílu hotové tinktury lze snížit přidáním vody. Při silném průjmu se tento lék užívá v polévkové lžíci každé 3 hodiny. V ostatních případech stačí konzumovat 1 polévkovou lžíci denně.

A tady je další oblíbený recept na černobylskou tinkturu, kterou bylinkáři radí pít 2-3x denně polévkovou lžíci na pročištění krve a při zažívacích potížích. Do nádoby dejte 3 suché snítky pelyňku, 5 květenství třezalky s listy, 1 list pelargónie, 8 zrnek černého pepře, 10 rozinek, 10 g zeleného čaje, 1 lžíci medu a litr vodky. Nádobu uzavřete, zabalte do utěrky a vložte na 2 hodiny do hrnce s horkou vodou. Poté se směs infuzuje po dobu jednoho týdne, poté se filtruje přes několik vrstev gázy.

Použití v potravinářském průmyslu

Už ve starověkém Egyptě se pelyněk přidával jako koření do jídla a přesněji do alkoholu. Hlavně na vína. Tradice používání Černobylu při přípravě alkoholických nápojů pokračovala ve Francii v XNUMX. století. V té době byl absint populární především v bohémském prostředí. V tehdejší době však absint obsahoval hodně jedovaté látky thujon, která má škodlivý vliv na centrální nervový systém a způsobuje závislost. Dnes je absint bezpečnější.

Pelyněk se někdy přidává jako bylina do tučných masitých pokrmů, včetně husy, kachny nebo jehněčího. Předpokládá se, že malé množství této bylinky zlepšuje chuť hotového pokrmu. Čerstvé listy se přidávají i do některých koktejlů. Například v Maroku se malý kousek černobylského listu tradičně přidává do směsi máty a zeleného čaje. Takový nápoj zanechává neobvyklou hořkou pachuť. Ale v tomto případě je hlavní věc nepřehánět, jinak čaj bude velmi hořký a s nepříjemným zápachem. Hořká chuť pelyňkového čaje překvapivě přetrvává i při zředění 1:800. Ale právě pro hořkost byla tato bylina v mikrodávkách kdysi tak často přidávána do různých omáček. Dnes se pelyněk používá především k přípravě bitterů, vermutů, likérů, ochucené vodky.

Jak sbírat a připravovat

V sušeném pelyňku thujon buď není obsažen vůbec, nebo je přítomen v zanedbatelném množství, díky čemuž je suchá rostlina bezpečná pro konzumaci. Léčivá infuze Černobylu se připravuje z půl lžičky suché trávy a sklenice vroucí vody, směs se louhuje 15 minut. Můžete dát trochu více trávy, ale v tomto případě získáte velmi hořký nálev, který se nedá pít. Totéž platí pro nápoje zrající déle než 15 minut.

Ale bez ohledu na to, jak je čaj z pelyňku hořký, je nežádoucí přidávat do něj sladidla, protože cukr ovlivňuje léčivé vlastnosti byliny. Hořkou chuť můžete minimalizovat mátou a anýzem, které se do čaje přidávají. Pelyněk se pije po malých doušcích.

Možné vedlejší účinky

Pelyněk nepatří k bylinkám, které by se daly bez úhony pít dlouhodobě. Přílišná vášeň pro pití nebo zvýšení dávky může způsobit otravu. Je důležité vědět, že pro přípravu čaje by se měla užívat pouze sušená rostlina, která obsahuje velmi málo silice a thujonu. Navíc je lepší nezabývat se samosběrem pelyňku, ale koupit trávu na čaj v lékárně.

Alkoholové tinktury mohou obsahovat určité množství thujonu, proto je důležité před nákupem takového léku pečlivě prostudovat etiketu, popis a návod k použití. Odborníci nedoporučují připravovat alkoholickou infuzi pelyňku sami, protože není možné kontrolovat koncentraci thujonu doma.

Užívání přípravků z Černobylu po dobu delší než 4 týdny může způsobit nevolnost, zvracení, nespavost, závratě a křeče. V některých případech mohou velmi velké dávky pelyňku způsobit svalovou paralýzu, poškození ledvin, zvracení, žaludeční křeče, zadržování moči a dokonce smrt. Tato bylina by se neměla užívat během těhotenství a kojení. Látky obsažené v této bylině stimulují dělohu a mohou způsobit předčasný porod nebo potrat. Pelyněk je zakázán lidem s alergií na rostliny z čeledi hvězdnicovitých, lidem s epilepsií nebo onemocněním ledvin. Kromě toho musíte vědět, že Černobyl snižuje účinnost antikonvulziv.

Jedním z nejznámějších produktů s obsahem pelyňku je absint. Tato bylina je také známá jako silné antiparazitární léčivo, má antimalarickou aktivitu, pomáhá při léčbě žloutenky, nespavosti, anorexie a mnoha dalších poruch. Mezitím nesmíme zapomínat, že kromě výhod může tato rostlina také ublížit. Nedodržování doporučení lékařů, samoléčba nebo přílišná vášeň pro hořký čaj může mít skutečně katastrofální následky.

Kdo z nás neviděl pelyněk při procházce lesem nebo cestou k jezeru? Tato rostlina nemilosrdně propuká v dach a zahradách, ale neměli byste s ní zacházet tak přezíravě. Pelyněk může pomoci léčit některé nemoci, zbavit se parazitů a zmírnit bolest.

Botanický popis a rozsah pelyňku

Ne každý ví, že jiný název pro pelyněk (nebo latinsky Artemisia Vulgarius) je Černobyl. Širokolistá tráva roste v celé evropské části Ruska a SNS, také v Kazachstánu a střední Asii. Pelyněk je nenáročný, je považován za plevel, protože se vyskytuje všude: poblíž silnic a cest, břehů rybníků a potoků, na chatách a okrajích lesů, poblíž hald a skládek. Má ráda vlhko a sluníčko.

Množí se semeny a vegetativně. Patří do čeledi Compositae, žije několik let. Dorůstá do výšky 2 metrů, s jedním hlavním stonkem, který je hnědý s červenofialovým nádechem. Po obou stranách mu vyrůstají listy, na přední straně jsou tmavě zelené, na vnitřní straně jsou bílošedé. Pouze spodní listy sedí na řapících.

Rostlina má charakteristickou vůni, která se nazývá „pelyněk“: ostrá, hořká a štiplavá. Čerstvé suroviny nejsou pro lidský čich příliš příjemné.

Kořenový systém je silný, skládá se z několika rozvětvených, poměrně silných a masitých vícehlavých kořenů.

V košíku se tvoří poměrně hodně květů (od 20 do 40 kusů), jejich odstín se pohybuje od červené po žlutou. Paniklované květenství. Kvetení začíná v polovině léta a trvá do srpna. Plody dozrávají v srpnu a září. Semena jsou jemně žebrovaná, jejich barva je bahenně hnědá.

Jak vypadá pelyněk (video)

Užitečné a léčivé vlastnosti Černobylu

K rostlině se vyvinul spíše odmítavý postoj, ale obyčejný pelyněk dokáže vyléčit mnoho nemocí. Může za to chemické složení, které obsahuje kyselinu askorbovou, estery, kumarin, karoten a fytosterol.

Rostlina má řadu užitečných vlastností:

• stimuluje játra a další orgány trávicího systému a střevního traktu;
• tóny nahoru;
• dokonale uklidňuje nervový systém (proto se pelyněk doporučuje jako doplňková léčba alkoholismu a epilepsie);
• má choleretický a laxativní účinek;
• eliminuje parazity;
• regeneruje tkáňové buňky;
• stimuluje práci dělohy, používá se v gynekologii.
• snižuje teplotu
• podporuje lepší vykašlávání sputa.

Sběr a příprava léčivých surovin

1. Obvykle se listy a stonky Černobylu používají pro užitečné sbírky.
2. Rostlinu nelze před vařením umýt, proto je třeba místa pro sběr léčivých surovin volit co nejekologičtější. Nevhodné jsou automobilová města, parky a háje ve městech, v blízkosti továren a farem, stejně jako v blízkosti hromady odpadků.
3. Začátek květu (červenec) je nejvhodnější doba pro sběr pelyňku. Pak obsahuje největší množství esenciálních olejů, a tedy i užitečných složek. I během sušení zůstanou.
4. Pozdě ráno je nejlepší čas, protože rosa uschne a proces sušení bude rychlejší. Mokré suroviny mohou hnít a kazit se.
5. Řezný nástroj musí být velmi ostrý. Odstraňte pouze kvetoucí vrcholy ne delší než 20 cm, protože jsou vyžadovány pouze jemné stonky, nikoli tuhé.
6. Pokud potřebujete pouze listy, můžete je sbírat v červnu. Opatrně je odřízněte, aniž byste poškodili základnu.
7. Jako každá jiná léčivá surovina i pelyněk se musí sušit ve stínu, vyhýbat se přímému slunečnímu záření. Cirkulace vzduchu musí být dobrá a nepřetržitá.
8. Budete potřebovat papír nebo látku, na kterou je rostlina položena v tenké vrstvě.
9. Správně usušený pelyněk získává zelenou barvu s šedým nádechem, vůně je jemnější a kořenitější. Objem surovin se sníží zhruba o třetinu.
10. Černobyl je použitelný 24 měsíců.

Škodlivost a kontraindikace pelyňku

Před použitím jakéhokoli léku, je třeba pečlivě prostudovat kontraindikace a možné nežádoucí účinkykteré se mohou objevit po konzumaci. To pomůže získat pouze užitek a vyhnout se možným negativním účinkům.

• individuální nesnášenlivost;
• těhotenství (věnujte pozornost tomuto bodu, protože pelyněk stimuluje děložní stahy, jeho použití může vést k potratu nebo předčasnému porodu!).

Předávkování hrozí následujícími komplikacemi:

• Podráždění a zánět žaludeční sliznice, který vede k zákalu po jídle, nevolnosti a zvracení;
• toxická hepatitida;

Před použitím by proto bylo nejlepším řešením konzultovat se svým lékařem, který správně určí dávku a dobu užívání.

Léčivé vlastnosti pelyňku (video)

Využití Černobylu v lidovém léčitelství

1. Infuze ze zánětu a cystitidy. 40 g rozdrcených surovin zalijeme 250 m vroucí vody. Po 5 minutách směs povařte, vychladněte a po 2 hodinách přeceďte. Vezměte 100 ml před jídlem.
2. Z podrážděného žaludku nebo střev. Vložte 20 g pelyňku na 90 minut do sklenice vroucí vody. Pijte 3x denně 30 minut před jídlem.
3. S nepravidelným menstruačním cyklem. Uvařte 20 g trávy v 500 m2 vody, odvar louhujte 100 hodiny, očistěte od zbytků. Používejte XNUMX m každý den.
4. Od sputa a plicních chorob. 30 g Černobylu povařte 10 minut na mírném ohni v suchém víně (nejlépe bílém). Nechte louhovat 2 hodiny, poté sceďte. Pijte 30 ml 5x denně.
5. Pro zlepšení funkce trávicího traktu a normalizaci chuti k jídlu. 15 g jemných surovin zalijeme 300 ml vodky, necháme 10 dní louhovat na suchém tmavém místě, čisté. Roztok připravte 3x denně před jídlem z 20 kapek a 100 m vody.
6. Suroviny rozemlejte do stavu prášku. Smíchejte 1 lžičku se stejným množstvím cukru. Jezte lék před jídlem 3krát, abyste posílili tělo a tón.
7. Z alkoholismu. Smíchejte pelyněk, kmín a tymián ve stejném poměru. Zalijte vodou, nechte týden louhovat. Pijte 100 ml 3x denně.

Artemisia vulgaris ve vaření a každodenním životě

Naši předkové považovali pelyněk za kouzelnou rostlinu schopnou zastrašit nemrtvé. Věřili, že stačí před mořskými pannami vyslovit slovo pelyněk, aby zvolaly “Ty sám zhyň!” a ve strachu utekl. Proto mnozí, kteří šli do lesa, si s sebou vzali snítky čerstvé trávy, které je chránily před zlým okem a poškozením. Černobyl byl považován za patrona cestovatelů. Ale na druhou stranu byla rostlina notoricky známá. Pelyněk byl jednou z bylin, které čarodějnice zařazovaly do směsí na „létající“ lektvary. Hořící kytice byly fumigovány v domech, kde byli nemocní morem nebo cholerou.

Dnes se dá použít jako odpuzovač komárů, blech a štěnic. Stačí rozvěsit 2-3 svazky po místnosti a hmyz a paraziti nebudou obtěžovat vás a vaše mazlíčky.

Ve vaření je široce známý absint – nápoj, který je napuštěn pelyňkem. Nabývá halucinogenních vlastností a nyní je v některých zemích světa zakázán. Absint byl preferován mnoha spisovateli, zejména těmi, kteří psali v žánru gotiky a hororu – Lovecraft a Poe.

Jak si vyrobit pelyňkový čaj (video)

Zahrňte pelyněk a koření. Mnozí nemají rádi čerstvé aroma rostliny, ale sušená rostlina získává exotičtější tóny, takže od pradávna se do obilnin přidává prášek z pelyňku. A dnes jej do svých pokrmů zařazují francouzští kuchaři, kteří obyčejný pelyněk považují za skutečně ruské koření.