Existuje jedna odrůda papriky, která je tak známá, že byla v roce 2013 zapsána do Guinessovy knihy rekordů jako nejpálivější paprika na světě. Až dosud nebyla jeho žhavost na Scovilleho stupnici, dosahující 1.500.000 2.200.000 XNUMX-XNUMX XNUMX XNUMX jednotek, překonána žádným jiným takovým produktem. Řeč je o feferonce Carolina Reaper (Carolina Reaper), což znamená „Carolina Reaper“.
Historie dedukcí
Ed Curry, zahradník a chovatel, majitel společnosti PuckerButt Pepper Company (Fort Mill, Jižní Karolína, USA) přinesl tuto úžasnou odrůdu feferonky. Kultura byla získána šlechtěním běžných odrůd červeného habanero a paprik Naja Viper. V roce 2013 získal prvenství v seznamech mnoha slavných pálivých odrůd a toto prvenství si udržel dodnes. Za zmínku stojí, že až do této chvíle byla šampionem v pálivosti paprika Trinidad Scorpion, která dnes zaujímá druhé místo.
Popis odrůdy
Carolina Reaper – pepř je tak pálivý, že se plodů můžete dotknout pouze v rukavicích. Podle znalců produktu má ovocnou chuť a tóny skořice a dokonce i čokolády. Ale ujistit se, že tomu tak je, bude nesmírně obtížné. Je zakázáno používat ji syrovou, protože může způsobit těžké popáleniny a dokonce vést k poranění trávicího systému. Neuvěřitelné ukazatele ostrosti pepře jsou vysvětleny vysokým obsahem kapsaicinu. Carolina Reaper patří k víceletým plodinám: pokud budete dodržovat všechny nuance zemědělské technologie, bude plodit až 4–5 let (to je pro domácí podmínky). A také kultura se vyznačuje vysokou klíčivostí semen.
Charakteristika vzhledu rostliny a plodů
Keře této odrůdy se vyznačují vysokým růstem, silnými stonky. Jejich délka dosahuje 130 cm Rostliny jsou rozložité, mohou mít v průměru až 1-1,2 m. Plody feferonky Carolina Reaper jsou malé. Lusk může mít maximálně tři až pět centimetrů. průměrná hmotnost – 5-10 g.
Barva ovoce může být následující: jasně červená, jedovatá malina, čokoládová třešeň. V každém případě tato zářivá chytlavá barva jen potvrzuje, jak je ovoce štiplavé. Tvar papriky je neobvyklý: zaoblený a zploštělý. Je baculaté a povrch je hrbolatý, jakoby zvrásněný. Charakteristickým znakem je tzv. scorpion tail (dlouhý špičatý ocas v horní části lusku).
Účel a chuť
Všechny popisy chuti a gastronomických vlastností této papriky, jako je nasládlá chuť, jemný citrusový nádech atd., nelze ověřit. Koneckonců, je nemožné jíst ovoce v čisté formě, je to nebezpečné. Omáčky, marinády, které se připravují s přidáním tohoto produktu, však mají zcela jedinečné aroma. Při vaření s paprikami této odrůdy se musíte chránit rukavicemi, maskou a dokonce i speciálním oblekem. Ale nejen v kuchyni se Carolina Reaper používá. Kapsaicin, extrahovaný z paprik, se používá v medicíně a unikátní produkt se podílí i na výrobě slzných plynů.
Podmínky zrání
Od vyklíčení semen Carolina Reaper do vyklíčení trvá 120 dní.
Produktivita
Na 1 keři se může současně vyvinout až 40 plodů. Za rok přináší Carolina Reaper 0,3-0,42 kg lusků z jedné rostliny.
Chcete-li získat velkou a chutnou úrodu pepře, musíte se o sazenice postarat předem. Při pěstování sazenic paprik je nutné správně určit načasování setí, provést předseťovou úpravu osiva, připravit potřebné nádoby a půdu.
Pěstování a péče
Semena Carolina Reaper se vysévají do květináčů po 2 ks. v jedné výsadbové jámě. Když vyraší, zanechají nejsilnější klíček. Kyselost substrátu by se měla pohybovat v rozmezí 5,6-7 pH. Semena jsou pohřbena 0,5 cm hluboko. Aby mohly vyklíčit, zakryjí výsadbu fólií nebo sklem.
Pro plnohodnotné pěstování feferonky Carolina Reaper je důležité zajistit této plodině vhodný teplotní režim (od 15 do 35 °C), zálivku (mírnou) a výborné sluneční záření.
Zde je velmi důležité vzít v úvahu, že nejpálivější paprika na světě vyžaduje poměrně velký prostor pro vývoj kořenového systému. Pokud plánujete pěstovat odrůdu v nádobě (ve skleníku nebo doma), nádoba by měla být prostorná, alespoň 20 litrů.
Pokud plánujete pěstovat papriky venku, musíte je otužovat. K tomu se nejprve na 15 minut vynesou na terasu nebo balkon, postupně se tato doba prodlužuje. Nakonec je můžete nechat venku 6-8 hodin.
Při pěstování papriky Carolina Reaper v domě / bytě je třeba dbát na udržení trvalého tepla na úrovni 23-26 stupňů a také světla (alespoň 14-15 hodin).
- transplantace sazenic se provádí, když se objeví 2 páry pravých listů;
- když sazenice dosáhnou výšky 10-12 cm, keře se přesadí na trvalé místo ve skleníku nebo na slunné lůžko, chráněné před větrem;
- pepř Carolina Reaper musí být krmen velkým množstvím fosforovo-draselných hnojiv jak během kvetení, tak během plodů;
- sklizeň plodů nastává až po dosažení technické zralosti.
Chcete-li sbírat chutnou a bohatou úrodu pepře, musíte dodržovat všechny podmínky zemědělské techniky a správná péče začíná výsadbou. Před výsadbou pepře na otevřeném terénu by měl být připraven. Také je důležité se předem postarat o sazenice a sedátko.
Odrůda Carolina Reaper, známá také jako Carolina Reaper, nebo HP22B, odkazuje na druh papriky Capsicum Chinense, která byla v roce 2013 oficiálně uznána jako nejpálivější paprika na světě podle Guinessovy knihy rekordů. Průměrná ostrost Carolina Reaper je asi 1 569 300 Scovilles (některé plody však mohou dosáhnout až 2.2 milionu Scovilles). Předchozí rekord držel Trinidad Scorpio, který se v roce 2012 zapsal i do Guinessovy knihy rekordů. Tato odrůda se získává křížením papriky Naga Jolokia s červeným Habanero. Autorem je americký zahradník Ed Curry.
Odrůda je velmi oblíbená jak u amatérských zahradníků, tak u profesionálů. Ještě zajímavější jsou však plody mezi milovníky koření, kteří každoročně pořádají soutěže v pojídání tohoto ovoce na čas a množství. V tuto chvíli patří světový rekord jistému Wayne Algenio, který dokázal sníst 119 gramů ovoce za 60 sekund. Představte si: jíst plody Reapera je jako postříkat se plynovým pepřovým sprejem v ústech.
Odrůdové charakteristiky
Rostlina může dosáhnout až 130 cm na výšku a 120 cm na šířku. Plody jsou většinou červené barvy, nicméně nyní se šlechtí rostliny s jinými odstíny plodů. Ovoce Carolina Reaper je velmi podobné ovoci Trinidad Scorpion. Hlavním rozdílem mezi Reaperem je dlouhá špička plodu podobná žihadlu. Na rostlině může současně dozrát až 30-40 plodů. Délka plodu se pohybuje od 3 do 7 cm; hmotnost – od 5 do 10 gramů. Stěna plodu je do 2 mm, při zlomu se uvolňuje bezbarvá šťáva. Málo semen – až 20 kusů. Voní jako Trinidad Scorpio, ale s výraznějším kořenitým aroma. Pepř kvete po 100 – 110 dnech od vyklíčení, plody dozrávají po dalších 30 – 40 dnech. Rostlina je vytrvalá.
ovocná chuť
K ochutnání – v prvních sekundách můžete rozeznat ovocnou dochuť poté, co jste pokryti kořenitostí. Ostrost však není stejná jako u chilli papriček, je vnímána jinak. Ústa vás nepálí, ale pálí – je to jako vzít do úst sto malých žhavých uhlíků, neustále se dostavuje mravenčení. Poté, co přijde fáze narkózy, částečně pociťujete necitlivost dutiny ústní, zčervená vám obličej, poteče se. Účinek plodů trvá asi 30 minut.
Mělo by se to pamatovat! Byla hlášena úmrtí lidí trpících srdečními chorobami v důsledku konzumace plodů Carolina Reaper na zástavu srdce.
Pokud jste sebrali odvahu vyzkoušet papriku a uvědomili jste si, že pikantnosti je na vás moc, zkuste účinek papriky neutralizovat mlékem, jogurtem nebo zmrzlinou. Pomáhá, ale ne tak, jak bych si přál.
Zvláštnosti pěstování
Krok 1. Pěstování ze semen nebo malého klíčku (pokud z klíčku, pak přejděte na Krok 3).
Carolina Reaper neustále potřebuje teplo a světlo. Důrazně tedy doporučujeme, aby semena při klíčení vytvořila speciální podmínky se stálou vlhkostí a teplotou 23 – 25 °C. Chcete-li to provést, musíte vytvořit izolovaný mini skleník.
Semena se zasadí do připravené nádoby, na jejímž dně se položí expandovaná hlína pro odvodnění, načež se půda zaplní pH 5.5 – 7.0 (ideální pH 6.0 – 6.5). Po zalévání se vysazují semena. Hloubka zapuštění – 5 mm. Vzdálenost mezi semeny je 3 cm. Nádoba je pevně pokryta filmem a umístěna na teplé místo.
Krok 2. Klíčení semen.
Semena obvykle klíčí za 10-14 dní. Pokud je to možné, přesuňte je na slunné místo nebo je osvětlete lampami. Během tohoto období se nevyplatí krmit rostliny minerálními hnojivy. Fólii odstraňte každé 2 dny, aby se rostliny dostaly na čerstvý vzduch. Měli byste sledovat vlhkost země, měla by být neustále mokrá, ale nepřeplňovat.
Krok 3. Výběr.
Když se objeví 3-5 pravých listů, je nutné rostliny vybrat – zasadit do samostatných větších nádob. Při sběru nepoškozujte kořenový systém pepře. Přesazené rostliny by měly být umístěny na slunné straně. Je třeba připomenout, že Carolina Reaper je odrůda milující slunce. Podle potřeby zalévejte rostliny.
Krok 4. Rostoucí.
Nyní, když byla vaše rostlina přesazena do větší nádoby, začne rychle růst. V této době je nutné provést jeden vrchní obvaz s dusíkatými fosforečnými hnojivy. Teplota vzduchu by měla být 23 – 30 °C.
Krok 5. Sada kvetení a ovoce.
Nyní rostlina vyžaduje neustálé krmení, protože dosáhla velké velikosti a začíná kvést. Do stravy je nutné zavést draslík a stopové prvky. Carolina Reaper Pepper produkuje spoustu květin. Mnoho z nich ale odpadne. Aby se zabránilo padání květů, může být rostlina postříkána 1 – 2% roztokem kyseliny borité. V zásadě si rostlina sama určuje, kolik plodů dokáže vytáhnout. Při ošetření kyselinou boritou bude nasazeno více plodů, ale budou malé velikosti. Neošetřený keř bude mít méně plodů, ale budou větší. Rostliny silně nezalévejte, protože plody mohou začít praskat. Papriky lze sklízet, když jsou úplně červené.
Chcete-li získat svá kvalitní semínka této papriky, pak vyzrálé plody seberte, rozkrojte napůl a vezměte semínka, která jsou blíže ke špičce. Budou mít 100% klíčivost, zbytek bude mít 90%.
Závěr
Jak je z výše uvedeného patrné, papriky Carolina Reaper zvládne vypěstovat každý. Dalším problémem je, že ne každý to bude moci jíst, i když, pokud trochu, můžete si na to časem zvyknout.
KOMPLETNÍ PRŮVODCE PĚSTOVÁNÍM SVÉ PRVNÍ PAPRICE CAROLINA REAPER®
Zakoupili jste Carolina Reaper® Pepper Seeds nebo jeden z PuckerButtPepperCo Pepper Seeds, nyní je čas začít růst. Abychom vám pomohli na vaší cestě pěstování, vytvořili naši vlastní Smokin’ Ed Currie a kolegové Pepper Guru z celého světa tohoto průvodce pěstováním pepře. S těmito podrobnými pokyny a vyzkoušenými a pravdivými triky si můžete vypěstovat své vlastní rostliny pepře jako profesionál.
Dalším neméně důležitým prvkem v zemědělství je humor; proto vám doporučujeme, abyste tyto kroky pečlivě sledovali a smáli se. hodně, cestou. Máte-li nějaké otázky, když se hrabete v půdě a začínáte si špinit ruce, neváhejte se na nás obrátit a naši pepřoví guruové vám pomohou, jak jen budeme moci.
Takže to, co zde bylo řečeno, je kompletní průvodce pěstováním paprik krok za krokem, který začíná několika věcmi, které byste měli udělat před výsadbou.
ÚLOŽNÝ PROSTOR
Je důležité, aby každé semínko bylo umyté, vysušené a připravené k výsadbě.
Pokud plánujete skladování na měsíce/roky, skladujte semena na chladném, tmavém a suchém místě.
Pokud plánujete vypěstovat semena hned, pokračujte při výsadbě k dalším krokům. Opět můžete jednat s důvěrou s vědomím, že za těmito kroky a metodami stojí Ed Kerry, tvůrce nejpálivější papriky na světě, Carolina Reaper a muž, který stojí za naší prosperující farmou s více než 100 000 rostlinami v Jižní Karolíně.
PŘED PŘISTÁNÍM:
Stejně jako u mnoha dobrých věcí v životě je příprava klíčová. Vaše semena budou potřebovat několik dní přípravné práce a trochu času na čaj, než se ponoří do půdy.
- 3 dny před výsadbou semena chlaďte. To může napodobovat zimní podmínky a když se semena vrátí na pokojovou teplotu, mohou reagovat, jako by byla vystavena jarním podmínkám.
- Namočte semínka při pokojové teplotě, běžný černý čaj na 30 minut, aby obaly semínek změkly.
PŮDA A VÝSADBA:
Správná půda, nádoba a hloubka osiva jsou klíčové během fáze půdy a výsadby. Můžete předpokládat, že čím hlouběji, tím lépe, ale v případě semen papriky je nejlepší být blízko povrchu.
- Použijte sterilní, lehkou směs
- semena vysévejte ne hlouběji než 3 mm
- Je nutné vysévat do čistých nádob s drenáží (otvory na dně nádoby)
- Posypte malým množstvím hmoty
- Je vhodné nedovolit nadměrnou vlhkost
- Směs od začátku navlhčete a po celou dobu udržujte
- Nenechte materiál zcela vyschnout.
- Klíčení semen může trvat 4-6 týdnů, při hlubším zasazení se doba klíčení může výrazně prodloužit
- Doporučuje se posypat lehkým materiálem nebo vermikulitem
- Povlak lehce navlhčete vodou
- pokud je to možné, zahřejte půdu na 80-85 stupňů Fahrenheita (26 až 28 stupňů Celsia)
- Nedoporučujeme používat papírové utěrky nebo jiné metody pro klíčení (Hello channel 18 akrů)
HNOJIVA:
Je lepší nezatěžovat sazenice dalšími látkami; protože mladé sazenice nepotřebují velké množství potravy v rané fázi a to může ve skutečnosti bránit procesu
Pepř se stává plnohodnotnou rostlinou, když získá alespoň 3 páry pravých listů.
Dále autor uvádí jím schválené druhy hnojiv: Rybí emulze, komplexní hnojivo 10-10-10-NPK, Black coe Manur, Kal-Mag
*DŮLEŽITÉ Příliš mnoho a příliš dobrého může být příliš špatné. Nepoužívejte vše najednou
Pokud jste se ještě nezačali cítit jako šílený vědec, tady by se to mělo začít rozvíjet. Jen pokračuj v Edových šílených vědeckých krocích, máš to.
Jakmile jsou vaše sazenice zasazeny a krmeny, zde začíná zbytek pěstitelské chemie. Následující prvky představují jemnou rovnováhu, která vyžaduje čas a pozornost. Je to práce s láskou najít a vytvořit své rostliny v dokonalých podmínkách pěstování “Goldilocks”. (ne příliš mokro, ne moc sucho, ne moc chladno, ne moc horko, ne moc slunečno, ne moc stinné, ne moc přeplněné. přesně)
Zavlažování:
Stejně jako nepříjemného rozhovoru se toho nemůžete zbavit dost brzy, nechcete, aby vaše půda byla příliš suchá nebo příliš mokrá. Zde jsou kroky k dokonalému zalévání půdy.
- Zalévací směs namočte hned od začátku a udržujte ji vlhkou, ale ne tolik tam, kde je většinu času úplně nasáklá.
- Nikdy nenechte zeminu úplně vyschnout. Během pokusu o klíčení by měla být půda vlhká, ale ne příliš mokrá.
- Příliš mokrá půda může vést k plísňovým problémům, jako je zamokření nebo hniloba semen.
- Umístěte kopuli nebo plast na sazenice/podnosy, abyste udrželi vlhkost.
- Je důležité, aby byla půda vlhká, ale ne příliš mokrá, aby se zabránilo hnilobě semen.
NEDOPORUČUJEME používat papír nebo jinou metodu.
TEPLOTA:
Paprikám, stejně jako většině jižanů, se špatně daří a kazí se při nízkých teplotách pod 60 stupňů Fahrenheita (15 stupňů Celsia) Vysoké teploty jsou pro klíčení semen stejně důležité.
Pod podnosy / nádoby můžete umístit topné rohože (tepelně izolované podlahové prvky)
Pro regulaci teploty se doporučuje použít 2 nezávislá teplotní čidla, protože termostaty mohou selhat.
Při nízkých teplotách semena také vyklíčí, ale bude to trvat mnohem déle.
Pokud máte v okně zásobník na sazenice, ujistěte se, že není příliš horký. Teplota půdy může při plném slunci velmi rychle stoupat.
Měření pomocí půdního teploměru je dobrý způsob, jak se ujistit, že jsou v optimálním rozsahu.
Pokud se půda příliš zahřeje, semena se mohou „uvařit“ a stát se neživotaschopnými.
ČAS:
Pamatujte, čas je trpělivý, čas je dobrý. Takže v tomto bodě hry buďte trpěliví se svými rostlinami pepře a dejte jim čas na růst. Doba potřebná pro intenzivní pepř, jako je Smokin’ Ed’s Carolina Reaper®, se může lišit a může trvat až několik týdnů.
Doba klíčení pro Smokin’ Ed’s Carolina Reaper®, stejně jako pro většinu ostatních paprik typu Chinese Capsicum, se může výrazně lišit.
Přežili jsme dobu klíčení pouhých sedm dní, až šest týdnů.
Buďte prosím trpěliví, protože tento druh papriky obvykle klíčí déle než běžné papriky Capsicum annuum, jako jsou chilli papričky, papriky a jalapenos.
UMÍSTĚNÍ A OSVĚTLENÍ:
Umístění je pro vaše rostliny vše; stejně jako lidé potřebují svůj vlastní prostor. Ujistěte se, že máte dostatek prostoru pro růst rostlin.
Prostor 120 cm od sebe. Rostliny mohou dorůst až do šířky 120 cm a výšky 180 cm.
Zjistili jsme, že okenní parapet, dokonce i slunná veranda, může poskytnout dostatek světla, aby rostl silný, zdravý a kompaktní. Pokud potřebujete jakoukoliv formu umělého osvětlení, preferujeme především zářivky T5 pro jejich kvalitu, jednoduchost použití a relativně nízké pořizovací a údržbové náklady. Po vyklíčení bedlivě sledujte nové výhonky a při jejich vývoji posouvejte světlo nahoru. Svým semenům poskytujeme minimálně 12 hodin světla denně.
Plně zavedené rostliny – Po přivyknutí si na slunce potřebujete plné slunce. Plné slunce bude sluneční světlo po celý den (10 – 12 hodin).
aklimatizace:
Stejně jako ve všech důležitých okamžicích v životě bude chvíli trvat, než se vaše nové papričky přizpůsobí svému prostředí, a bude vyžadovat náležité sledování a přizpůsobení, abyste zjistili, co jim nejlépe vyhovuje, aby rostly a dosáhly svého plného potenciálu.
Pomalu aklimatizujte rostliny na plné sluneční světlo, vítr a další povětrnostní podmínky jejich konečného určení.
Vystavujte své nové rostliny slunci v krátkých intervalech, pomalu přidávejte s pečlivým dohledem.
Vraťte je do stínu nebo jiné ochrany, pokud jste ve stresu, počkejte na zotavení a začněte znovu vystavovat. Na listech je vidět stres
Jakmile svým rostlinám najdete optimální podmínky pro pěstování a umístění, budou se jim dařit každý den. V tomto bodě procesu pěstování vaše rostliny rostou a stávají se stabilními a je jen otázkou času, kdy vaše rostliny rozkvetou neuvěřitelně krásnými paprikami.
Gratulujeme! Udělal jsi to! Oficiálně pěstujete papriky jako PuckerButt Pepper Company Pro.
