Petržel kadeřavá – popis, pěstování, foto

Petržel kadeřavá je kořeněná aromatická rostlina, která okamžitě upoutá pozornost svým dekorativním účinkem. V péči je nenáročná, navíc má další přednosti, kultura a nedostatky nejsou bez.

Příběh

Kudrnatá petržel je „spontánní“ mutace obvyklého listu. Její domovinou je Středomoří, tam s kulturou kolem XNUMX. století před naším letopočtem. E. Jako první se setkali staří Egypťané a Řekové. Masově ji však začali pěstovat až v XNUMX.-XNUMX. století, kdy se rostlina „dostala“ do kontinentální Evropy.

Tam byla kadeřavá petržel nejprve považována za okrasnou plodinu, vysazovala se na záhony a do parků. Brzy ale udělala vážnou „konkurenci“ své „klasické“ odrůdě. K rozšíření přispěla výrazná odlišnost s tzv. „psí petrželkou“.

Popis kadeřavé petržele s fotografií

Petržel kadeřavá (Petroselinum Crispum) je bylina z čeledi Umbelliferae. V zásadě je dvouletá, ale zahradníci ji ve většině případů pěstují jako letničku.

Rostlina má dužnatý, dobře vyvinutý vřetenovitý kořen. Je to růžice listů vysoká 30-80 cm na dlouhých řapících.

Růžice listů jsou poměrně husté, “nerozpadají se”

Intenzivně se rozvětvující stonek a „deštníková“ květenství se na něm objevují až ve druhé sezóně. Po odkvětu plody dozrávají.

Většina zahrádkářů nečeká, až kadeřavá petržel vykvete

Tvar zpeřeně členitého listu se v závislosti na odrůdě liší od trojúhelníkového až po srdčitý. Okraje jsou silně zvlněné, zvlněné, proto se zdají být “prolamované”.

Listy kadeřavé petržele jsou tenké, velmi elegantní

Důležité! Za jedinečnou chuť a vůni rostliny je „odpovědná“ komplexní kombinace esenciálních olejů a mastných kyselin.

Nejlepší odrůdy kadeřavé petrželky

Poměrně mnoho odrůd bylo vyšlechtěno ruskými a zahraničními chovateli. Rozdíly ve vzhledu a chuti mezi nimi jsou však podle názoru nespecialisty nepatrné.

Mooscrause-2 (Mooscrause-2)

Raně zralá kadeřavá petržel z Německa. Zelení lze řezat 55-70 dní po hromadných výhoncích. Zásuvky jsou výkonné, rozlehlé.

Stupeň Mooskrause-2 se po řezání rychle zotavuje, dává 2-3 “sklizně” za sezónu

astra

Ultra raná (55-60 dní) odrůda. Objímka je mírně „vyvýšená“, spíše hustá, střední výšky. Listy jsou velké, silně zvlněné.

Přibližný výnos odrůdy Astra je 4-5 kg ​​/ m² za sezónu

Bravo

Raná (60-65) dní domácí odrůda. Růžice téměř svislé, listy s dlouhými řapíky. Doporučuje se řezat listové desky až k bodu růstu – keř se tak rychleji zotaví.

Odrůda Bravo i na pozadí jiných odrůd vyniká svou výdrží a nenáročnou péčí.

královský samet

Pozdní (120-130 dní) odrůda. Růžice střední výšky, hustě olistěná. Listové desky jsou malé, silně zvlněné.

Odrůda Royal Velvet se vyznačuje zvýšenou koncentrací minerálních solí v kořenech a zeleni.

Zdravotní přínosy a poškození kadeřavé petrželky

Kudrnatá petržel je mimořádně prospěšná pro zdraví. To je způsobeno bohatým chemickým složením. Zelení a kořeny obsahují:

• makro- a mikroprvky (sodík, draslík, fosfor, vápník, hořčík, zinek, železo, síra);
• vitamíny (A, C, skupina B, PP);
• pektin;
• flavonoidy;
• phytoncides;
• éterické oleje;
• mastné kyseliny;
• minerální soli.

Podle obsahu vitaminu C předbíhá kadeřavá petržel před citrusy

Při pravidelném zařazování do stravy je zaznamenán „mnohostranný“ příznivý účinek zeleně na tělo:

• zvýšená imunita;
• obnovení zraku;
• komplexní zlepšení dutiny ústní (posílení zubů, bělení skloviny, neutralizace nepříjemného zápachu);
• ochrana před volnými radikály, které vyvolávají předčasné stárnutí těla;
• “podpora” kardiovaskulárního systému;
• normalizace metabolismu a rovnováhy voda-sůl;
• zlepšení složení krve;
• prevence a “zastavení” zánětlivých procesů v kloubech a páteři;
• účast na odstraňování toxinů z těla;
• obnovení chuti k jídlu.

Léčivé vlastnosti byliny uznává i oficiální medicína.

Existují však kontraindikace pro použití kudrnaté petrželky, v jejichž přítomnosti se stává zdraví nebezpečnou:

• individuální nesnášenlivost;
• chronická onemocnění genitourinárního systému a ledvin – cystitida, nefritida, urolitiáza;
• období těhotenství a přirozeného krmení dítěte.

Důležité! O kadeřavou petržel se nelze příliš „opřít“. V opačném případě myristicin obsažený v jeho silice zajistí přetrvávající migrénu, záchvaty silných závratí a nevolnosti a celkovou slabost.

Způsoby aplikace

Při vaření se nejčastěji používá kadeřavá petržel. Je to téměř všestranné koření. Přidává se do polévek, masitých pokrmů, drůbeže, ryb, zvěřiny, salátů. Hojně se používá při domácí konzervaci zeleniny.

V létě lze kadeřavou petržel přidat do jakéhokoli „sezónního“ salátu z čerstvé zeleniny.

V domácí kosmetologii je požadována schopnost rostliny zesvětlit pokožku a vyhlazovat jemné vrásky. Zelení a dužina kořenů se používají jako přísada do masek určených k boji proti hyperpigmentaci, tmavým kruhům pod očima a prvním známkám stárnutí.

Petrželová maska ​​je účinným „expresním nástrojem“ pro boj s nezdravou pletí a obnovením tónu pleti

V lidovém léčitelství jsou požadovány protizánětlivé, baktericidní, močové, žlučové a diaforetické, antispasmodické, anestetické, hojivé vlastnosti rostliny. Léky jsou “předepsány” na problémy s kardiovaskulárním, bronchopulmonálním, endokrinním, trávicím systémem.

Výhody a nevýhody kadeřavé petržele

Mezi nesporné výhody této odrůdy patří:

• originalita a dekorativní vzhled;
• kompaktnost rostlin v kombinaci s dobrým „výnosem“;
• nenáročná péče;
• vhodnost pro pěstování ve volné půdě, sklenících, domácích podmínkách.

Podle některých kritérií však kadeřavá petržel prohrává na „klasickou“:

• méně výrazné aroma;
• vůně téměř úplně zmizí po tepelné úpravě a vysušení;
• tvrdá čerstvá zelenina.

Při sušení kadeřavá petržel téměř nevoní.

Důležité! Kudrnatá petržel je tolerantnější k suchu než běžná listová petržel. To je způsobeno menší plochou listů, z jejich povrchu se neodpařuje mnoho vlhkosti.

Proč je kadeřavá petržel v Rusku zakázána

Od roku 2011 je kadeřavá petržel na Seznamu rostlin obsahujících silné, omamné nebo jedovaté látky, který je součástí SanPiN. Důvodem pro jeho zařazení do seznamu byly látky obsažené v esenciálním oleji získaném ze semen:

• apiol a kyselina apiolová;
• myristicin;
• allyltetramethoxybenzen;
• alfa-pinen;
• keton.

Teoreticky může tělo na použití esenciálního oleje reagovat záchvaty nemotivované agrese, euforie, paniky a strachu, nekontrolovaného smíchu. Přibližně stejný účinek poskytuje hašiš a konopí.

Zařazení petržele kadeřavé do tohoto seznamu však neznamená zákaz jejího pěstování, prodeje zeleně a její konzumace. Trestní odpovědnost může hrozit jen tomu, kdo ji pěstuje v průmyslovém měřítku. A pak, pokud zástupci orgánů činných v trestním řízení prokážou, že účelem pěstování bylo právě získávání silice ze semen a její další prodej jako omamné látky.

Není třeba naléhavě ničit výsadby kadeřavé petržele

Vlastnosti přistání

Místo pro jakoukoli zeleň v zahradě je často vybíráno “podle zbytkového principu.” Dobrá sklizeň však může být sklizena pouze tehdy, pokud je zajištěna dlouhá denní doba a dostatečně úrodná půda, která kombinuje nutriční hodnotu a kyprou. „Těžký“ substrát, ve kterém vlhkost stagnuje, a dokonce i „prolamovaná“ penumbra, není kategoricky vhodný.

Příprava půdy

Kolem poloviny podzimu se připravuje záhon pro pěstování zeleně. Vybrané místo je očištěno od kamenů, rostlinných a jiných nečistot, vykopaných do hloubky asi jednoho bajonetu lopaty. Na jaře se půda hluboce uvolní a urovná.

V procesu kopání je půda „obohacena“ humusem (3-5 l / m²) a aplikováno komplexní hnojivo (10-15 g / m²)

Místo pro přistání je vybráno s ohledem na pravidla střídání plodin. Místa po jiných Umbelliferae (kopr, celer) pro ni nejsou vhodná. Žádoucími předchůdci jsou jakékoli druhy zelí, cibule, česnek, lilek, dýně nebo luštěniny.

Osivo osiva

Kvůli vysoké koncentraci silic nemají semena dobrou klíčivost. Pro jeho zvýšení se namočí na 18-24 hodin do teplé vody nebo biostimulačního roztoku.

Semena jsou dostatečně velká, lze je po jednom vyskládat do drážek hlubokých 1-1,5 cm s rozestupem 8-15 cm, přibližná vzdálenost řádků je 15-25 cm (podle odrůdy).

Dříve byly drážky dobře prolité vodou, nechte ji nasáknout. Po zasetí semen usnou s humusem nebo úrodnou půdou, znovu ji navlhčete.

Před výskytem “přátelských” výhonků je postel s kudrnatou petrželkou utažena plastovým obalem nebo černým krycím materiálem

Důležité! Semena kadeřavé petržele se vyznačují dobrou mrazuvzdorností (-25-30 ° C). Proto mohou být vysazeny před zimou (2-2,5 týdne před prvním chladným počasím), ale bez přemáčení.

Péče o kadeřavou petržel

Pěstovat kadeřavou petržel zvládnou i začínající zahradníci. Její péče zahrnuje:

1. Zalévání. Kudrnatá petržel snáší krátké sucho lépe než přemokření půdy. Pokud nedochází k častým a silným dešťům, záhony se zalévají asi jednou týdně, přičemž se spotřebuje 4-5 l / m². V horku se intervaly zkracují na 3-4 dny.
2. Plení a kypření. Tyto činnosti se stávají zbytečnými, pokud je záhon mulčován ihned po zasetí semen. V opačném případě se bude muset 3-4krát za sezónu uvolnit a podle potřeby odplevelit.
3. ztenčování. Provádí se ve fázi druhého pravého listu, pokud jsou semena zasazena “hromada”, 2-3 kusy. Nejmohutnější a nejrozvinutější klíček se ponechá na zahradě, zbytek se odstřihne nůžkami u kořene.
4. Vrchní oblékání. Zda je kadeřavá petržel potřebuje, závisí na tom, zda se pěstuje jako jednoletá nebo víceletá plodina. V prvním případě se můžete obejít bez hnojiv, pokud byla postel připravena podle všech doporučení. Jinak se kadeřavá petržel krmí 3x za sezónu – dusíkem (ve fázi 4-XNUMX. listu) a komplexním přípravkem.

Plevele pro kadeřavou petržel jsou vážnými „konkurenty“ v boji o vodu a živiny

Důležité! Při sklizni kadeřavé petržele nemůžete okamžitě odříznout více než třetinu listů z keře, jinak se rostlina nevzpamatuje. Tvořící “deštníky” jsou odstraněny, pokud tento případ není určen ke sběru semen pro budoucí výsadbu.

Choroby a škůdci kadeřavé petržele

Odolnost kultury vůči chorobám není špatná. Ale při absenci i minimální péče a přistání na nesprávném místě se může nakazit houbami:

Prášková plíseň. Šedobílý povlak, podobný prášku, postupně tmavne do lila-šedé barvy, pokrývá listy souvislou vrstvou.

Tkaniny napadené padlím umírají, schnou nebo hnijí

Riziko rozvoje cerkosporózy se výrazně zvyšuje s „přeplněností“ zahrady kadeřavou petrželí a pravidelným přemokřením půdy

Kudrnatá petržel napadená rzí, pokud se nic nedělá, uschne za 3-4 týdny

Semena kadeřavé petržele z exemplářů napadených stolburem jsou k výsevu nevhodná – jsou již napadena virem

S výjimkou stolburu, na který zatím neexistuje lék, jsou další choroby typické pro kadeřavou petržel plísňovou. Pokud jsou zaznamenány v raném stádiu, stačí 2-3krát ošetřit zahradní záhon a samotné rostliny fungicidy.

Pro mnoho hmyzu je vůně kadeřavé petržele nepříjemná a zeleň je nepoživatelná kvůli vysoké koncentraci éterických olejů. Ale existují výjimky:

Mšice melounová. Malý zelenožlutý nebo černohnědý hmyz, který se usazuje na keřících kadeřavé petržele v celých koloniích. Živí se jeho šťávou, nejraději ji vysávají z nejjemnějších mladých listů.

Mladé listy kadeřavé petržele se tvoří ze středu výtoku, takže se tam nejprve usadí mšice.

Navzdory jménu napadá moucha mrkvová nejen mrkev, ale i jakékoli jiné Umbelliferae.

Zdá se, že kadeřavá petržel, napadená háďátkem stonkovým, bez zjevné příčiny vadne.

Téměř každý širokospektrální insekticid bude účinný proti mšicím a mrkvovým mouchám. Napadení háďátek je lepší předcházet předem zapravením granulí specializovaných dlouhodobě působících přípravků do půdy na jaře (před výsadbou petržele kadeřavé).

Důležité! Vůně kadeřavé petržele odhání škůdce z výsadby. Pokud je „obklopena“ kvetoucími trvalkami, výrazně se snižuje riziko napadení hmyzem.

Závěr

Kudrnatá petržel je rostlina, která se aktivně používá nejen při vaření, ale také v lidové medicíně, domácí kosmetologii. Zeleň má bohaté chemické složení, původní „vyřezávané“ listy zdobí záhony. Pěstování petržele kadeřavé je v moci i začínajících zahradníků, její vysazování není zakázáno.