Piniové oříšky na vodce

Možnost 1: Klasická domácí tinktura s piniovými oříšky a měsíčkem

Kedrovka je jednou z nejznámějších tinktur. Dá se snadno sehnat na pultech obchodů, nápoj vyniká krásnou barvou, občas jsou v lahvi oříšky. Všechno je dobré, kromě ceny a kvality, často tyto parametry nejsou ani zdaleka žádoucí. Právě v tomto případě se doporučuje připravit domácí tinkturu z piniových oříšků. Dělá se to velmi jednoduše. Zde je recept na měsíčky. Byl to on, kdo byl původně používán, později byly možnosti pro vodku a alkohol.

Složení

• 500 g měsíčního svitu;
• 1 st. l. cukr;
• 25 g piniových oříšků.

Krok za krokem recept na klasickou domácí tinkturu z piniových oříšků

Piniové oříšky omyjeme a pošleme do hrnce, naplníme vodou a po varu vaříme dvě minuty. Sceďte do cedníku. Spolu s vodou odejde pryskyřice, které je na skořápkách hodně. V tinktuře není potřeba, protože negativně ovlivňuje slinivku břišní a další orgány. Pryskyřice navíc dává příliš bohaté aroma, které přerušuje vůni ořechu.

Dále rozbijeme ořechy napůl kladivem, ale nevybíráme jádra. Vše posíláme společně ve skleněné nádobce. V plastu nelze připravit tinktury. Okamžitě se také postaráme o těsné víko, které nedovolí alkoholu vytéct páru.

Nalijte drcené ořechy s vodkou, přidejte lžíci cukru. Neposkytne téměř žádnou sladkost, ale výrazně zlepší chuť. Uzavřete, dobře protřepejte. Cedrovou tinkturu odstraníme na tmavém a teplém místě po dobu deseti dnů.

Otevřeme sklenici, přefiltrujeme tinkturu přes gázu. Poté do nálevky vložíme malý vatový tampon, vložíme do lahvičky a přefiltrujeme. Všechny drobné částečky skořápky se usadí na vatě.

Hotovou tinkturu uzavřeme, necháme ještě 4-5 dní na tmavém místě, aby nápoj nakonec dozrál a dosáhl požadované chuti. Hotový louskáček z vařených ořechů má krásnou koňakovou barvu.

Vaření piniových oříšků je nejdůležitější postup, od kterého se nelze obejít. Můžete použít vícenásobné zalití vroucí vodou, taková možnost zpracování je níže.

Možnost 2: Rychlý recept na tinkturu cedrové vodky

Vodka je nejdostupnější silný alkohol, který se prodává všude. Na regálech obchodu je spousta lahví od různých výrobců, vždy si můžete vybrat něco podle svého uvážení. Tato možnost je také výhodná, protože nevyžaduje další nádobí. Kupujeme vodku se šroubovacím uzávěrem. Recept na jednu lahvičku tinktury.

Složení

• 35 piniových oříšků;
• 500 ml vodky;
• 1 hrášek nové koření.

Jak rychle připravit cedrovou tinkturu na vodce

Spočítáme potřebné množství piniových oříšků, zalijeme vodou, minutu povaříme, slijeme vodu s pryskyřicí. Ořechy necháme v cedníku, zbytek vývaru necháme okapat.

Otevřeme vodku a nalijeme asi stoh. Přidejte ořechy a přidejte jeden hrášek a nové koření. Občas se přidá kousek skořice, dobře zvýrazní i ořechovou chuť.

Láhev můžete jen zavřít nebo přidat trochu nalité vodky, ale centimetr navrch by měl zůstat. Uzavřete, několikrát silně protřepejte.

Láhev cedrové vodky necháme týden, ale může to být i déle. Cedení není nutné, můžete slít a ihned vyzkoušet. Pokud plánujete louskáček skladovat, doporučuje se nejen scedit, ale také filtrovat, jako ve výše uvedeném receptu.

Pokud připravujete hodně lahviček cedrové tinktury, pak se doporučuje nalít více stohů, aby se z této vodky sebrala ještě jedna lahvička, přidáváme do ní i ořechy.

Možnost 3: Cedrová tinktura na vodce s příchutí Citro

Velmi oblíbený recept na cedrovou tinkturu s listy rybízu a pomerančovou kůrou. Nápoj má příjemnou vůni, připomínající Citro limonádu. Zde je uvedena technologie přípravy ořechů trojitým zalitím bez varu. Připravíme si vařící vodu, konvici stačí postavit, na každou proceduru bude potřeba cca 300 ml vody.

Složení

• 1 litr vodky;
• 2 listy rybízu;
• 40 g piniových oříšků;
• 3 polévkové lžíce cukru;
• kousek pomerančové kůry.

Jak vařit

Ořechy nasypeme do misky, zalijeme vroucí vodou, vody by mělo být hodně. Míchejte lžící, nechte deset minut působit. Sceďte do sítka, vraťte zpět do mísy a postup opakujte ještě dvakrát s použitím vroucí vody.

Listy rybízu omyjeme, dáme do sklenice, přidáme uvařené piniové oříšky a poté krystalový cukr. Z pomeranče si nakrájíme asi dvoucentimetrový kousek kůry, můžete použít i citron. Nezapomeňte citrusy důkladně opláchnout. Je nežádoucí mlít kůru.

To vše zalijte vodkou, protřepejte, aby se cukr rozpustil. Posíláme na tři týdny na tmavé místo. Po týdnu sklenici otevřeme, vyjmeme listy rybízu, jinak dají příliš jasnou vůni.

Tinkturu přecedíme, podle potřeby přefiltrujeme přes malou vatu. Vzhledem k tomu, že ořechy nebyly rozdrceny, bude v nápoji málo odpadků.

Podobným způsobem si můžete připravit tinkturu s třešňovými listy, které také velmi příjemně voní a hodí se k piniovým oříškům.

Možnost 4: Domácí tinktura na piniových oříšcích (skořápka)

Tato tinktura se nejlépe vyrábí na měsíčku 50%, vodka není vhodná k pití. Nepoužívají se celé ořechy, ale pouze skořápka. Jádra pustíme do jiné hmoty, například si připravíme italskou omáčku Pesto.

Složení

• 1 sklenice cedrové skořápky;
• 2,5 litru měsíčního svitu;
• 1 Art. cukr;
• 100 g vroucí vody.

Podrobný recept

Skořápky piniových oříšků naplňte vodou, minutu povařte, sceďte na síto. Cukr zalijte vroucí vodou, promíchejte, většina by se měla rozpustit.

Skořápky spolu s cukerným roztokem pošleme do sklenice, zalijeme měsíčkem, zamícháme, uzavřeme a dáme na tmavé místo.

Denně tinkturu protřepáváme a po dvou týdnech přefiltrujeme, poté přefiltrujeme a lahvujeme. Po přefiltrování se doporučuje nechat ještě 4-5 dní na tmavém a teplém místě.

Takovou tinkturu si můžete připravit lihem zředěným na 50 stupňů, my používáme studánkovou, pramenitou nebo jednoduše přečištěnou vodu.

Možnost 5: Domácí tinktura na piniových oříšcích “Dámy”

Tento recept na cedrovou tinkturu není úplně obyčejný. Právě s cukrovým sirupem vzniká příjemný nasládlý nápoj, který si oblíbí především ženy. Pro chuť se přidává pomerančová kůra, v případě potřeby ji nahraďte citronovou kůrou.

Složení

• 500 ml vodky;
• 100 g cukru;
• hrst ořechů;
• kousek kůry;
• 50 ml vody.

Jak vařit

Ořechy pošleme do hrnce s vroucí vodou, necháme vařit a vaříme dvě minuty. Sceďte do sítka a poté přendejte do sklenice. Přidejte kousek kůry. Zalijeme vodkou, uzavřeme, necháme dva týdny vyluhovat, necháme ořechy vyluhovat.

Nalijte cukr s vodou, připravte sirup a ochlaďte. Tinkturu filtrujeme co nejdéle přes cedník. Přidejte sirup, protřepejte, uzavřete a nechte dalších pět dní.

Tinkturu přefiltrujeme přes vatový tampon, přelijeme do suché a čisté lahvičky, nápoj je připraven k pití.

Můžete vařit cedrovou tinkturu s medem. Chcete-li to provést, jednoduše přidejte roztavený produkt do precedeného nápoje, nechte jej rozpustit a uvařit a poté přefiltrujte.

Možnost 6: Domácí tinktura s piniovými oříšky a la koňak

Velmi často se snaží maskovat za koňak, zde je jeden z nejúspěšnějších receptů. Kromě alkoholu a ořechů potřebujeme hřebíček, trochu vanilky a skořice.

Složení

• 3 litru měsíčního svitu;
• 1 sklenice ořechů;
• 5 tsp cukr;
• 2 karafiáty;
• 1 skořicová tyčinka;
• 1 g vanilinu.

Jak vařit

Nalijte cukr do hrnce nebo pánve, položte na sporák a rozpouštějte, dokud se neobjeví karamelová chuť, poté okamžitě spojte s měsíčkem, promíchejte.

Ořechy omyjeme a minutu povaříme nebo několikrát zalijeme horkou vodou, důkladně propláchneme. Nalijte do sklenice na měsíční svit.

Přidejte tyčinku skořice, prášek nelze nahradit. Zavedeme vanilin a hodíme pár hvězdiček hřebíčku. Pokud se vám jeho aroma moc nelíbí, pak můžete jednu hvězdičku vyloučit nebo přidat.

Sklenici uzavřeme, protřepeme a dáme na tři týdny na tmavé místo. Poté tinkturu přefiltrujeme a přefiltrujeme. Mimochodem, ořechy mohou být opět naplněny měsíčkem.

Pokud chcete získat tinkturu rychleji, pak se doporučuje rozbít ořechy, jako v jednom receptu výše. To děláme po uvaření.

Přírodní, silný, voňavý, velmi příjemný na chuť! Tinktura z piniových oříšků na vodce je nesporným lídrem mezi tinkturami z hlediska užitečných vlastností a zaslouží si pozornost, protože se často používá k léčebným účelům. Hlavní je trpělivost a kvalitní produkty.

Složení / přísady

Krok za krokem vaření

Krok 1:

Jak vyrobit tinkturu piniových oříšků na vodce? Připravte potřebné produkty. Na domácí tinktury berte jen kvalitní vodku. Oříšek vybírejte pečlivě, pokud se dovnitř dostane i trochu shnilého, zatuchlý zápach celý nápoj zkazí a nikam nezmizí.

Krok 2:

Ořechy vyžadují předúpravu, bez které je prostě nelze použít. Na povrchu ořechů je hodně pryskyřice. Jakmile se pryskyřice dostane do žaludku, je zdraví škodlivá, protože se z těla nevylučuje. Za prvé trpí slinivka břišní. Správná příprava ořechu by se proto neměla zanedbávat. Nejprve namočte ořechy do studené vody, odstraňte vše, co vyplavalo na povrch, protože jsou to prázdné ořechy a odpadky. Poté ořechy dobře opláchněte.

Krok 3:

Omyté ořechy dejte do kastrůlku nebo kastrůlku a zalijte vroucí vodou tak, aby byly zcela pokryty vodou. Postavte hrnec na oheň, přiveďte obsah k varu a vařte 2 – 3 minuty. Vzhledem k tomu, že ořech je malý, nezabere to mnoho času.

Krok 4:

Vodu slijte a ořechy propláchněte studenou vodou. Proces varu a proplachování opakujte 3x. Praním ořechů ve vroucí vodě tak smyjete pryskyřici a zároveň zbavíte budoucí cedrovou tinkturu štiplavého zápachu a hořkosti, protože skořápka obsahuje hodně tříslovin.

Krok 5:

To je voda po každém odtoku, respektive nejtmavší vlevo, pak se rozjasní. Pokud ořechy nejsou správně ošetřeny vroucí vodou, tinktura bude tmavá a zakalená.

Krok 6:

Zpracované ořechy nasypte do skleněné nádoby. Vložíme cukr, list černého rybízu, nejlépe čerstvý. Přidejte vanilin docela málo – trochu, na špičku nože, plátek sušené pomerančové kůry, můžete čerstvý. Nalijte vodku a důkladně promíchejte. Aby se alkohol nevypařoval, zakryjte sklenici plastovým sáčkem a velmi pevně uzavřete víko. Dejte na tmavé místo při pokojové teplotě po dobu 10 dnů. Každé 2-3 dny protřepejte.

Krok 7:

Poté, co byl louskáček vyluhován, musí být filtrován. Mám trychtýř s velmi jemným sítkem, pokud žádné není, použijte gázu nebo vatu. Přefiltrovanou tinkturu nalijte do lahvičky a dejte na 3-4 dny do lednice, zlepší se její chuť.

Krok 8:

Hotová cedrová tinktura na vodce z dobře omytých ořechů by měla být průhledná, mít koňakovou barvu (ale ne příliš tmavou), jako na fotografii. Je v pořádku, když si to dáte lehčí, vůně a chuť budou stejné. Kvůli nezkušenosti mnozí dávají více ořechů, což dá tmavou barvu, kyselou chuť. Nápoj bude viskózní, málo pitelný. Můžete to opravit zředěním vodkou 1:1. Příjemnou ochutnávku!

Vanilin a kůra se přidávají ke zjemnění chuti, ale příliš mnoho dá hořkost, zde je třeba pečlivě měřit.

Pro zlepšení a obohacení vůně se přidává list rybízu, po 2-3 dnech je lepší jej odstranit, aby se nepřerušilo aroma ořechů.

Recept na cedrovou tinkturu pocházel ze Sibiře a severního Uralu, kde ji od pradávna vyráběli staří altajští věřící jako lék, který pomáhal téměř všem nemocem.

Tinktura cedru na vodce však může být použita nejen jako léčivý prostředek, ale také jako silný nápoj.
Jejich použití v rozumných mezích prospěje pouze celému tělu.

Na Sibiři má Kedrovka mnoho příznivců, ale častěji se připravuje pro léčebné účely a pro prevenci.
Výrazně posiluje imunitní systém, pomáhá odstraňovat zažívací potíže, posiluje kardiovaskulární systém, čistí krev od „špatného“ cholesterolu.