Plíseň (anglická plíseň), nebo plíseň hroznů – nejběžnější a nejškodlivější choroba evropských odrůd plodin, postihující všechny suchozemské orgány. Toto onemocnění způsobuje plíseň Plasmopara Viticola, která byla v roce 1878 přivezena ze Severní Ameriky do Francie a nakonec se rozšířila do všech vinic v Evropě.
Právě objevení se této choroby způsobilo koncem XNUMX. a začátkem XNUMX. století úpadek evropského vinařství.
Plísňová nemoc – popis
Plíseň hroznů se projevuje zesvětlením postižených pletiv: na mladých listech se tvoří mastné, nažloutlé průhledné skvrny velikosti drobné mince, zatímco na starších listech mají skvrny hranaté obrysy a nacházejí se převážně podél žilek. Brzy se pod skvrnami na spodní straně listů objeví bílé práškovité chmýří – mycelium. Skvrny se šíří do všech zelených orgánů rostliny – úponky, výhonky, hřebeny, květenství a mladé bobule.
Postižená květenství žloutnou a kroutí se, následně hnědnou a zasychají. Bobule modrají, tmavnou a svrašťují se – stávají se jakoby kožovitými a nevhodné k výrobě potravin a vína. Listy znetvořené plísní předčasně opadávají a nemocné vrcholy výhonků usychají.
Rychlost rozvoje onemocnění závisí na teplotě vzduchu: při 20-25 ºC se příznaky plísně objevují čtvrtý nebo pátý den, a pokud je chladnější počasí, příznaky se objeví později. Onemocnění postupuje v podmínkách vysoké vlhkosti. Škody způsobené chorobou při absenci ochranných opatření mohou činit 50 % úrody.
plíseň nebo oidium
Kromě padlí je častou chorobou hroznů, která může zničit až 80 % úrody, oidium neboli padlí. Tato onemocnění se od sebe liší tím, že na horní straně listů postižených oidiem se neobjevují mastné skvrny, ale bělavý povlak. Pod tímto plakem, pokud je vymazán, lze nalézt hnědé skvrny. Dalším charakteristickým znakem oidium je zápach hnijících ryb.
Plíseň – léčba
Opatření pro boj s plísní
Pokud pěstujete evropské odrůdy vinné révy, stejně budete muset přijmout opatření proti padlí. Boj proti padlí zahrnuje především používání chemikálií, ale nemenší význam má i prevence nemocí a péče o hrozny. Pokud je vinná réva vysazena prostorově, přispívá to k dobrému větrání a rychlému vysychání keřů, a tím snižuje riziko infekce. Je velmi důležité včas odstranit nevlastní děti a přebytečné výhonky, vyvazovat porosty a pravidelně odstraňovat plevel.
Zpracování hroznů z padlí
Ošetření hroznů proti plísni se provádí antimykotiky obsahujícími měď. Mezi nimi jsou léky, které se smývají při prvním dešti, a existují takové, které mají dlouhou dobu expozice – až tři týdny. Značný podíl fungicidů obsahuje měď, která je nejvhodnějším a nejlevnějším prostředkem v boji proti padlí, nicméně některé odrůdy révy vinné špatně reagují na ošetření přípravky s obsahem mědi, zejména v době květu.
Jak zacházet s plísní na odrůdách, u kterých je použití mědi kontraindikováno? Proti padlí existuje řada přípravků, kterým se říká organické fungicidy. Neobsahují měď, a přesto si výborně poradí s padlím a peronosporou. Jejich základem jsou účinné látky jako captan, maneb, cineb, mancozeb, thiram, cinos a další. Tyto léky se prodávají pod různými názvy.
Dnes jsou komerčně dostupné i fungicidy proti plísním, které jsou kombinací organického fungicidu se sírou nebo mědí a někdy obojí. Přítomnost síry v přípravku umožňuje zničit infekci doslova jedním ošetřením a kombinace mědi s organickou hmotou změkčuje její destruktivní účinek na odrůdy révy citlivé na měď.
V boji proti silné porážce plísně se dobře osvědčily takové kontaktní a systémové léky jako Ridomil Gold, Champion, Quadris, Cabrio top.
Padlí – prevence
Preventivní opatření pomáhají výrazně usnadnit boj s padlím na hroznech. První preventivní ošetření se provádí na jaře, ihned po vyvázání révy k opoře. Hrozny, půda pod keři a uličky jsou zpracovány, poté je místo mulčováno, aby se potlačilo šíření infekce. Jako přípravky k léčbě se používají roztoky směsi Bordeaux, Oxychoma, Abiga-pica nebo jiné přípravky připravené v souladu s pokyny.
Další profylaktické ošetření se provádí během výskytu 4-6 listů. Protože směs Bordeaux inhibuje vývoj mladého růstu, nelze ji v této fázi použít. Pro postřik použijte léky Polihom nebo Polycarbacin. Do 10 litrů ošetřujícího roztoku připraveného podle návodu je vhodné přidat 80-90 g koloidní síry, která ochrání hrozny nejen před padlím, ale i před oidiem a dokonce i před klíšťaty. Síra navíc stimuluje tvorbu listů.
Před rozkvětem se hrozny ošetří roztoky přípravků Thiovit Jet, Topaz nebo Actellik a po odkvětu, kdy jsou plody již velikosti malého hrášku, je nutné keře a půdu pod nimi postříkat roztokem kontaktu -systémový lék, mezi které patří Thanos, Ridomil Gold, Acrobat a další.
Zkuste fungicidy střídat, protože jednou z hlavních nevýhod některých z nich je vývoj rezistence, tedy to, že si na ně houba zvykne. Proto lze každý z léků použít pouze jednou za sezónu.
Při opadu listů se prořezávají keře vinné révy, poté se spálí všechny listy, řezané výhonky a větve. Před ukrytím na zimu se hrozny a půda pod nimi ošetří roztokem 1 kg soli nebo 200 g močoviny v 10 litrech vody.
Přípravky proti plísním (fungicidy)
Z mnoha fungicidních přípravků se v boji proti padlí nejčastěji používají:
- vrchol abigy je širokospektrální kontaktní fungicid s obsahem mědi určený k boji proti houbovým a bakteriálním chorobám zeleninových, průmyslových, ovocných, okrasných a květinových rostlin. Středně nebezpečná látka;
- Acrobat MC – fungicid se systémově-místním účinkem, používaný k boji proti Alternaria a plísni brambor, plísni révy vinné a plísni okurek. Nebezpečná látka;
- Bordeauxská směs – širokospektrální fungicid určený k ochraně zeleniny, bobulovin, ovoce, melounů, citrusů, květin a okrasných rostlin před komplexem chorob. Nebezpečná látka;
- Síran měďnatý – kontaktní fungicid s obsahem mědi se širokým spektrem účinku, používaný k potírání chorob okrasných, ovocných, bobulovin a keřů. Středně nebezpečná látka;
- Oxykhom – systémový kontaktní fungicid se širokým spektrem účinku proti houbám třídy oomycet. Nebezpečná látka;
- Ridomil Gold – systémový kontaktní lék k boji proti Alternaria, plísni a dalším houbovým chorobám. Nebezpečná látka;
- Quadrice – širokospektrální fungicid k ochraně hroznů, okurek na uzavřeném i otevřeném pozemku, rajčat, cibule, brambor, ale i sportovních trávníků před komplexem chorob. Nebezpečná látka;
- vrchní část kabrioletu – kombinovaný širokospektrální fungicid, speciálně navržený k ochraně hroznů před oidiem a padlím. Středně nebezpečná látka;
- thiram – kontaktní pesticid používaný k ochraně rostlin před fytopatogenními houbami. Přípravky na bázi Tiramu patří do 2 a 3 tříd nebezpečnosti pro člověka;
- Polykhom – fungicid s komplexním účinkem, který účinně chrání rostliny před chorobami, jako je monilióza, peronosporóza (plíseň), plíseň a další choroby houbové povahy. Středně nebezpečné;
- Polykarbacin – systémový fungicid s ochranným a terapeutickým účinkem, který se používá k potírání houbových chorob zeleninových a ovocných plodin. Středně nebezpečné.
Lidové léky na padlí hroznů
Pokud na hroznech objevíte známky peronospory na samém počátku jeho vývoje, můžete se pokusit infekci zničit lidovými metodami, které jsou šetrnější než fungicidy a pesticidy. Například:
- litrová sklenice prosátého dřevěného popela se zalije kbelíkem vody, vyluhuje se 5-6 dní, poté se přecedí, přidá se a rozpustí se 50 g strouhaného mýdla na prádlo a tímto nálevem se ošetří hrozny a půda pod keři. Toto opatření je nejužitečnější v druhé polovině léta a postřik se musí opakovat každých 10 dní;
- sklenici stroužků česneku vytočte v mlýnku na maso, zalijte litrem vody, nechte den stát ve tmě, sceďte, přidejte 6-7 litrů vody, 50 g pracího mýdla nebo tekutého prostředku na mytí nádobí, 50 g jodizované soli a tolik manganistanu draselného, aby kompozice zrůžověla. Zpracování se provádí ve dvou fázích s intervalem dvou týdnů;
- rozpusťte 5 g manganistanu draselného v 10 litrech vody a roztokem postříkejte spodní stranu listů vinné révy a poté poprašte horní stranu listů dřevěným popelem.
Výsadba kopru kolem vinné révy vám umožní omezit ošetření peronospory na minimum, ale dejte pozor, aby kopr příliš nenarostl.
Odrůdy révy odolné vůči plísni
Mezi odrůdami révy vinné jsou stále méně odolné vůči peronospoře. Odolnost proti padlí umožňuje snížit počet ošetření hroznů pesticidy, což má pozitivní vliv na kvalitu úrody. Taková stabilita se hodnotí na pětibodové Gusfeldově stupnici. Například:
- 0 bodů se uděluje odrůdám, které nejsou vůbec poškozeny chorobou, a proto nepotřebují ochranu před padlím;
- 1 bod – u odrůd, u kterých není zasaženo více než 5 % listového aparátu, není tedy potřeba ani chemické ošetření;
- 2 body si zaslouží odrůdy, které jsou napadeny padlím maximálně z 10 % a navíc nevyžadují chemickou ochranu;
- 3 body získávají relativně odolné odrůdy, které nevyžadují více než dvě preventivní ošetření ročně, protože bez postřiku fungicidy může dojít ke ztrátě až 25 % úrody;
- 4 body u odrůd náchylných k padlí, které by měly být ošetřeny chemikáliemi 4-5krát ročně, protože bez ošetření fungicidy mohou být ztráty na výnosu 50 %;
- 5 bodů za vysoce náchylné kultivary, které mohou dosáhnout 100% napadení padlím, a proto by se po každém dešti mělo provádět chemické ošetření.
Téměř všechny euroasijské odrůdy révy vinné jsou vysoce náchylné (5 bodů), nové euroamerické odrůdy a další složitější hybridy mají odolnost vůči padlí na úrovni 3, někdy i 2 bodů. Z odrůd odolných vůči plísním jsou nejlepší:
- zlatá stabilní – vysoce produktivní mrazuvzdorná stolní odrůda raného zrání, která není téměř postižena padlím, oidium a šedou hnilobou. Bobule této odrůdy jsou středně velké, na slunečné straně bílé se zlatavým ruměncem, dužnina je šťavnatá, svěží harmonické chuti;
- Dněstr růžová – mrazuvzdorná plodná odrůda pozdního zrání s tmavě růžovými bobulemi střední velikosti s hustou dužinou jednoduché chuti;
- Buffalo – mrazuvzdorná americká odrůda se středně velkými černými oválnými bobulemi s jasnou jahodovou příchutí a kyselou dochutí;
- Ananas – Další americká odrůda, vyznačující se vysokou zimní odolností a relativní odolností vůči padlí. Bobule této odrůdy jsou velké, žlutozelené, slupka je tlustá, dužnina slizká, příjemná na chuť, s vůní připomínající vůni ananasu;
- Kardinál – raná zralá kalifornská odrůda s velkými bobulemi o hmotnosti 8-10 g velmi příjemné chuti s muškátovým aroma;
- Talisman – mrazuvzdorná raná středně vysoce výnosná stolní odrůda s velkými (12-16 g) bílými bobulemi harmonické chuti, získávající v plné zralosti muškátové aroma.
Kromě popsaných odrůdy jako Gift Honey, Gift of Zaporozhye, Alexa, Bazhena, Noble Muscat, Nistru, Original a další mají v různé míře odolnost vůči padlí.
Petr I. položil základy průmyslového vinařství na území Ruské říše, na vinice bylo přiděleno téměř 30 milionů hektarů. Hlavní část produkce směřovala do výroby vína, proto po přijetí vyhlášky o boji proti opilství a alkoholismu v květnu 1985 došlo ke zničení značného množství vinic. V tuto chvíli továrny na výrobu vína a džusů, obchody přešly na dovážené suroviny. To však neznamená, že na své stránky nemůžete umístit několik keřů hroznů a každoročně potěšit sebe a své blízké čerstvými bobulemi, rozinkami a nápoji z těchto plodů. O hrozny je však třeba pečovat, aby se například vypořádaly s tak běžnými chorobami, jako je oidium a padlí.
Charakteristické rysy nemocí
Bez ohledu na to, jak lákavá je myšlenka pěstování hroznů na prodej nebo pro sebe, tento proces má spoustu nuancí. Tou hlavní je náchylnost hroznů k houbovým infekcím, z nichž nejčastější jsou padlí a oidium.
Padlí (peronospora hroznů) je onemocnění způsobené oomycetou Plasmopara viticola Berl. Vlastnosti jsou široké rozšíření fytopatogenu a jeho škodlivost. V Evropě byl poprvé spatřen až v 70. letech XNUMX. století, byl přivezen ze Severní Ameriky se sadbovým materiálem. V současné době je choroba známá ve všech průmyslových vinařstvích. Oblastí maximálního poškození jsou oblasti s vysokou vlhkostí: vinice na pobřeží Černého moře na severním Kavkaze, oblast Dolního Volhy, střední a evropské části Ruska, Ukrajiny a Moldavska. Nejlepším místem se stávají země střední Asie, protože vývoj patogenu je v nich omezený kvůli suchému klimatu.
Plasmopara viticola Berl infikuje jak reprodukční, tak vegetativní orgány rostliny, takže rostlina nemůže růst, vyvíjet se a rozmnožovat se. Plíseň neovlivňuje kořeny keřů. Infikovanou rostlinu lze identifikovat, pokud jsou kartáče a listy pravidelně vyšetřovány – objevují se na nich první příznaky onemocnění. Pokud patogen dosáhne květenství a bobule, plodina zcela zemře.
Forma plísně hroznů
Na mladých listech lze vidět jako kulaté mastné skvrny. V procesu vývoje se stávají světle zelenými. Za vlhkého počasí se na těchto skvrnách objevuje na spodní straně listu bělavý chmýří. Chlorofyl působením fytopatogenu je zničen, listy opadávají.
Je pozorován na listech, které již dokončily svůj růst. Nemoc vypadá jako hranaté skvrny mezi žilami, na zadní straně listové desky se místo skvrn tvoří plak.
Květiny a dozrávající bobule jsou ovlivněny – na nich se objevuje šedý povlak, tkáň, pod kterou rychle hnije.
Objevuje se na zralých plodech: v oblasti stopky se objevují hnědé skvrny, bobule blednou a mumifikují.
Padlí hroznů (oidium) na území Ruské federace je méně časté než plíseň, ale to neznamená, že je méně škodlivé. Patogen byl přivezen ze Severní Ameriky do Evropy, kde vedl k masivnímu onemocnění hroznů. Nemocí trpí vinice v Maďarsku, Španělsku, Itálii, Gruzii, zemích střední Asie a na Ukrajině. V Rusku jsou často postiženy rostliny Severního Kavkazu, Krasnodarského území a Dagestánu.
Napadá zelené části rostlin. Včetně:
shluky, které hrozí velkou ztrátou úrody;
výhonky, které v důsledku toho v zimě zmrznou a nelze je dále použít k množení;
bobule, jejichž porušení integrity často vede k sekundární infekci.
První příznaky lze vidět na výhoncích brzy na jaře: na horní straně listu se tvoří nažloutlé skvrny s šedobílým květem. Tím se oidium liší od plísně, kde je plak přítomen pouze na zadní straně listu. Pletiva pod povlakem podléhají nekróze, napadené listy vysychají a deformují se, ale neopadávají. Dále jsou ovlivněny zelené výhonky, které jsou pokryty světle hnědými skvrnami, jejichž tkáně jsou nekrotické.
Pokud se patogen dostal do hroznů v době květu, můžete pozorovat opad květů a deformaci zelených bobulí. Velké, ale stále nezralé bobule jsou pokryty špinavě bílým květem, postižená pletiva hnijí, praskají. Praskání není pro zralé plody typické, rozdíl mezi oidiem v této fázi a padlím je přítomnost pavučiny, přes kterou se připojují sekundární infekce.
Způsoby, jak se vypořádat s plísní
Opatření pro boj s peronosporou zahrnují následující agrotechnická opatření.
