Plodnice hub tvoří obrovské množství výtrusů. Například na talířích žampionů týdně dozraje přes 16 miliard spor, v plodnici pýchavky obrovské se vytvoří 7×10 12 spor. Po dozrání výtrusy z plodnice vypadnou. Šíření výtrusů u většiny hub uskutečňují vzdušné proudy – přenášejí výtrusy na desítky a stovky kilometrů.. Šíření spor usnadňují i živočichové, kteří se živí plodnicemi různých kloboukatých hub – hlodavci, kopytníci, z bezobratlých – larvy houbových much, měkkýši (slimáci). Šíření spór zvířaty se nazývá zoochory.
Ve vhodných podmínkách vyklíčí spóry plísní a vzniknou hyfy, které rychle narostou do délky a brzy se rozvětví. Tvoří se mycelium, pronikající do substrátu všemi směry. Jeho vlákna dále rostou a přijímají živiny celým svým povrchem. V určité fázi vývoje začíná podhoubí plodit: na některých místech se hyfy podhoubí vyrostlé z různých výtrusů při setkání spojují; na křižovatce vzniká hustý uzlík a z něj se následně vyvine plodnice houby, jejíž růst plně zajišťuje mycelium dodávající vodu a základní živiny.
Vývoj plodnic hub závisí na podmínkách prostředí. Rozhodující roli v tom hraje teplota a vlhkost. Většina kloboučkových hub plodí při průměrné letní teplotě a poměrně vysoké vlhkosti. Pokud je léto mírně horké a jsou časté, ale ne dlouhotrvající deště, bude úroda hub vysoká. V chladném, suchém nebo příliš deštivém létě houby plodí špatně, objevují se pozdě a v malém množství.. Plodnost hub je ovlivněna i podmínkami předchozího podzimu. Bylo zjištěno, že během teplého a vlhkého podzimu se podhoubí lépe vyvíjí a akumuluje více živin nezbytných pro vývoj plodnic. Právě po takovém podzimním počasí nás v příštím roce čeká hojné plodování hub.
Podle teploty a vlhkosti se kloboučnické houby dělí do skupin. Největší z nich jsou houby mírné teploty a vlhkosti. Existují však houby, které mohou plodit při vysokých teplotách a relativně nízké vlhkosti. Jsou to houby stepí, polopouští a pouští. Mnohé z nich se vyznačují schopností udržet si životaschopnost i v podmínkách déletrvajícího sucha. Například masité velké plodnice žampionu stepního a hřibu bílého, které za sucha vysychají, po deštích ožívají a produkují i docela životaschopné spory. Jiné houby naopak patří do skupiny chladu odolných forem: hlíva zimní a hlíva ústřičná, stejně jako některé hygrofory, mohou plodit při teplotách pod 0 °C.
Kloboukové houby reagují na světlo odlišně.. Například žampiony se vyvíjejí rovnoměrně na světle i ve tmě, tvoří normální plodnice a při umístění do tmy se ze zimního medonosce a šupinatého listu vyvinou nevzhledné plodnice se silně protáhlou lodyhou a nedostatečně vyvinutým kloboukem.
Kloboukové houby se také dělí do skupin ve vztahu ke krmným substrátům. Naprostá většina kloboučkových hub se vyznačuje saprofytickým způsobem krmení. Jsou mezi nimi popeloví saprofyti žijící na lesní půdě, dřevokazné houby – xylofágy, usazující se na dřevě. Podestýlka je vrchní vrstva půdy v lese, která zahrnuje různé zbytky odumřelé vegetace – spadané jehličí a listí, kousky kůry, větvičky, stonky a listy různých lesních trav atd. Všechny tyto prvky rozkládají především bakterie a houby žijící v půdě – podestýlkové saprofyty. Pomocí rostlinných zbytků jako zdroje výživy je houby asimilují, zpracovávají a vracejí do půdy ve formě jednoduchých organických sloučenin, které se stávají dostupnými pro jiné rostliny. Houby tak přímo obohacují lesní půdu a aktivně se podílejí na celkovém koloběhu látek v přírodě.. To je jeden z mnoha aspektů blahodárné činnosti kloboučkových hub.
Kloboukové houby (xylofágy) zase hrají v lesnictví dvojí roli. Mnohé z nich se usazují na zbytcích dřeva, které již nejsou vhodné pro hospodářské účely, a zpravidla provádějí konečnou fázi rozpadu dřeva, iniciovanou houbami z jiných systematických skupin, jako jsou houby polyporé.
Po dokončení rozkladu dřeva se tedy většina kloboukových hub (xylofágů) podílí na obohacování lesní půdy stejně jako podestýlkové saprofyty a užitná hodnota jejich činnosti je nepochybná.
Ve skupině xylofágů se však vyskytují i škodlivé houby. Jedná se především o důlní neboli sklepní houbu, která označuje zákeřné ničitele dřeva v budovách. Houba, která se usazuje na kládách a prknech ve vlhkých, nevětraných místnostech, ničí dřevo a vede ho do stavu naprosté nevhodnosti. Houba sklepní patří do skupiny zvláště škodlivých ničitelů stromů – k bydlení hub. Další houba klobouková – xylofág – pilatka šupinatá ničí železniční pražce, silniční sloupy, piloty mostů atp.
Velmi zajímavou a užitečnou skupinou jsou houby – mykorhizotvorné. Podstatu mykorhizy – symbiózu houby a vyšší rostliny – objasnil ruský vědec F. M. Kamenskij (1881), který jako první zjistil, že rozvětvení mycelia některých hub při setkání s malými postranními kořeny stromů žijících poblíž , zapleťte je a vytvořte na nich více či méně hustý obal.
O něco později německý vědec A. Frank navrhl nazvat takovou sloučeninu mykorhiza nebo kořen houby.
Existují dva typy mykorhizy – vnější, neboli ektotrofní, kdy houba tvoří obal na povrchu kořene a někdy proniká do buněk primární kůry s tvorbou Hartigovy sítě v nich, a vnitřní neboli endotrofní. když houba napadá kořen a tvoří spleť hyf ve svých buňkách, bublinovité otoky, stromovité větve atd. Kloboukové mykorhizní houby se vyznačují ektotrofní mykorhizou; jejich symbionty jsou mnohé dřeviny a keřovité rostliny.
Podstatou mykorhizy je výměna životně důležitých látek mezi houbou a vyšší rostlinou.. Rostlina dodává houbě sacharidy, které si jako bezchlorofyl prostý organismus neumí syntetizovat a z mycelia přijímá vodu s rozpuštěnými minerály – dusík, fosfor, draslík – ve formě jednoduchých sloučenin dostupných k asimilaci. Bylo také zjištěno, že houba a rostlina si mohou vyměňovat vitamíny a růstové látky, které podporují růst a vývoj obou symbiontů.
Mykorhiza je přítomna ve většině rostlin. Poměrně velká je i skupina mykorhizních hub – jen mezi agarickými houbami je více než 70 druhů. Většina mykorhizních hub nemá úzkou specializaci na výběr symbionta, např. bílá houba tvoří mykorhizu s borovicí, smrkem, břízou nebo dubem. Některé houby však stále preferují vstup do symbiotického vztahu pouze s určitým plemenem. Například hřib – s břízou, hřib – s osikou, modřín máslový – s modřínem.
O nepochybném přínosu mykorhizy pro houby a jejich symbionty svědčí jednak široké rozšíření mykotrofního způsobu výživy (tj. výživy rostlin pomocí mykorhizních hub) v přírodě a také skutečnost, že lesní mykorhizní houby většinou nežijí mimo les a v umělých podmínkách, neplodí a navíc to, že bez mykorhizy mnoho druhů stromů, zejména mladých stromků, špatně roste nebo hyne.
A konečně další, velmi malou skupinu tvoří kloboučkovité hřiby, které parazitují na stromech, různých trávách a meších a dokonce i na jiných houbách. Z cizopasných hub si zaslouží zmínku pravá medonosná. Tato dobrá jedlá houba může vést zcela neškodný saprofytický způsob života, usazovat se na mrtvých pařezech a jiných zbytcích mrtvého dřeva a živit se rozkladem mrtvého dřeva. Často však napadá živé, zejména mladé stromky, proniká do jejich kořenů a ničí dřevo. V důsledku toho se tvoří kořenová hniloba, která ničí strom. Jsou popsány případy, kdy vinou medomorky odumřely celé rozsáhlé plochy borů, dubů a mladých smrků. Medonosný není jen zákeřným škůdcem lesního hospodářství: parazituje na jabloních, hrušních a dalších ovocných stromech, ale i na vinné révě a dokonce i bramborách, celkem infikuje až 200 druhů různých rostlin.
plodnice (sporokarpNebo carpophorus – णीझऄम ໖ໝໝສຊພ) reprodukční část organismu houby, vytvořená z propletených hyf mycelia. Funkcí plodnice je tvorba výtrusů vyplývajících z pohlavního procesu (takové výtrusy se nazývají meiosporyna rozdíl od mitosporavytvořené bez pohlavního procesu, vegetativně). V běžném životě se plodnici obvykle říká jednoduše „houba“. Plodnice askomycet se také nazývá askokarp nebo askomaa bazidiomycety – basidiokarp nebo bazidiomy.
Pro každého sběratele hub je užitečné znát strukturu a znaky plodnic, což pomůže správně a přesně určit houby během sklizně. Je obzvláště důležité umět s jistotou rozlišit jedovaté houby od jedlých hub podobných těm.
Obsah
Formy plodnic
V populární literatuře jsou houby často rozděleny do následujících hlavních forem:
-
;
- přisedlé (konzolovité, kopytovité nebo ve formě nepravidelných výrůstků);
- zaoblené: kulovité, hruškovité, hlízovité (podzemní) atd. Tak obvykle popisují plodnice uzavřené struktury (viz Gasteromycetes);
- jiné (prostrátové, prohnuté, kyjovité, korálovité, ušaté, laločnaté, hvězdicovité aj.).
Takové rozdělení nemusí být vědecky přesné, ale pro praxi určování hub při sklizni je obvykle vhodné. Často se tvar během zrání houby velmi mění, zejména u zaoblených plodnic. Jejich skořápka (peridium) se může otevřít, tvoří hvězdicovitý tvar, nebo po prasknutí peridia vznikají laločnaté či falusovité formy.
Ilustrace. Ovocná těla různých tvarů
hruškovitého tvaru
(perleťová pláštěnka)
Zaoblené a laločnaté
(Archerův clathrus)
padlý na zem
(Hyphodontia sambuci)
Korál
(calocera lepkavá)
Druhy, vývoj a stavba plodnic
Plodnice se mohou tvořit přímo na myceliu nebo v stroma – zhutněné struktury mycelia. Samotné stroma obsahující malé nebo mikroskopické plodnice bývá někdy označováno jako „složité plodnice“.
Askoma
Basidiom
Basidiom (basidiokarp, basidiofor), plodnice bazidiomycet je myceliový útvar skládající se z funkčně diferencovaných hyf a pseudotkáň, nesoucích bazidie.
Vývoj začíná objevením se rudimentů na myceliu (primordiáni) – těsnění ne větší než 2 mm, obvykle ponořené do podkladu. Všechny makro- a mikrostruktury budoucí plodnice jsou již uloženy v primordiích, včetně hymeniální vrstvy. Primordia se mohou rychle začít vyvíjet, ale jsou schopni snášet i nepříznivá období v klidovém stavu. U různých druhů hub a v závislosti na povětrnostních podmínkách může od vytvoření primordií po výskyt plodnic trvat několik hodin až několik týdnů.
Důležitou vlastností houby jsou procesy probíhající od okamžiku položení hymenia až po zrání spor. V závislosti na přítomnosti peridia, obecných a soukromých přehozů, jakož i na vlastnostech vzniku a vývoje těchto pokrývek, typy vývoje plodnic (karpogeneze). Existuje několik klasifikací typů vývoje. Často se rozlišují čtyři hlavní typy vývoje: [1]
- hymnokarpní – hymenium od počátku do zrání spor není pokryto žádnými strukturami;
- angiokarpní (endogenní) – oproti hymnokarpnímu se schránka plodnice otevírá až po dozrání výtrusů;
- hemiangiokarpní – nejprve je hymenium pokryto závojem, který se před dozráním výtrusů roztrhne nebo zmizí;
- pseudoangiokarpní (sekundární angiokarp) – nejprve je otevřená hymenium, poté se z hyf okraje čepice nebo povrchu nohy vytvoří soukromý závoj.
V roce 1977 vyvinul AFM Reijnders [2] podrobnější systém pro karpogenezi plodnic agarikoidních (kloboukonohých). Tento systém byl převzat v pracích H. Clemensona [3] [4], níže je uveden podle I. V. Zmitroviče [5] .
