Existuje názor, že odrůdy révy ze skupiny Muscat by měli pěstovat pouze vinaři, kteří mají možnost organizovat plantáže v teplých zemích. To je způsobeno skutečností, že hroznové plodiny patřící do této kategorie jsou docela náladové. Ale šlechtitelé již dlouho vyvinuli odrůdy, které mohou úspěšně klíčit v proměnlivém chladném klimatu. Například ve městech středního Ruska.
Klady a zápory odrůd Muscat
Mnoho lidí má upřímnou lásku k neobvyklé chuti hroznů Muscat. Zralé plody jsou velmi sladké, a proto mají výraznou sladkost. Muškát má mnohostrannou chuť a vůni s tóny květin, karamelu, bylinek, lesních plodů a samozřejmě pižma.
Jsou vhodné pro výrobu různých vín. Je to dáno jak rozmanitostí druhů, tak i plodností většiny z nich. Při správné péči mohou hrozny „obsadit“ celé místo a území přilehlé k němu. Jednou z hlavních výhod je tedy vysoká úrodnost (v průměru je to 50-60 centů úrody na 1 hektar půdy).
Muškáty obsahují fytoncidy. Jedná se o biologicky aktivní látky, které významně inhibují růst patogenní a podmíněně patogenní mikroflóry ve střevě. Je zvláštní, že fytoncidy se nacházejí nejen v hroznech, ale také v cibuli, česneku a šiškách.
Hlavní nevýhodou muškátů je jejich náladovost. To platí pro klasické nehybridní odrůdy.
Muškátové hrozny jsou teplé a fotofilní. Doporučuje se vysazovat je ve vhodném klimatu a na vyvýšeném terénu. Proto jsou takové odrůdy běžné na krymských, moldavských a gruzínských vinicích. To však neznamená, že všechny odrůdy vyžadují zvláštní podmínky. Vědci vyvinuli hybridní odrůdy, které snesou výrazné mrazy, odolné vůči běžným houbovým chorobám a plísni šedé.
Nejlepší odrůdy muškátových hroznů – popis a charakteristika
Některé odrůdy se odlišují od ostatních. Tyto zahrnují:
- Černá.
- Pink.
- Hamburg.
- alexandrijský.
- Maďarský.
- Kadidlo (bílé).
Jsou nejznámější a vyrábějí se z nich ty nejlepší odrůdy vín. Existuje také mnoho odrůd kadidla, černých a růžových hroznů. Liší se svými vlastnostmi.
Bílé super brzy
Bílé ultra rané hrozny Muškátu mají vlastnost zvýšené akumulace cukru. Ve zralých bobulích dosahuje obsah cukru 25-30%, což umožňuje použití tohoto druhu pro výrobu sladkých dezertních vín.
Obecná charakteristika druhu:
- nestabilní vůči mrazu, umírá při teplotách -20 ° C a nižších;
- dozrává asi za 120 dní, nejlépe brzy na jaře;
- odolný vůči běžným houbovým chorobám;
- střední úrodnost, z jednoho hektaru sklizeno z 50 centů úrody;
- bobule jsou malé (2-3 gramy), jako shluky (až 500 gramů);
- místo původu: Egypt nebo Arábie.
Muscat Shatilova
Muscat Shatilova je hybridní odrůda bílých hroznů. Tento druh je pozoruhodný tím, že byl vytvořen speciálně pro pěstování v ruském klimatu. To znamená, že hrozny jsou odolné vůči mrazu a teplotním extrémům, srážkám. Nemusí být vysazen na vyvýšeném místě. Odrůda je nenáročná, zřídka onemocní a nevyžaduje časté zalévání. Průměrná v plodnosti.
- zrání koncem srpna – začátkem září;
- mrazuvzdornost je nadprůměrná (až -30 ˚С);
- středně velké bobule (4-6 gramů) a svazek (až 1000 gramů);
- obsah cukru – od 16 do 20%;
- místo původu: Rusko.
Bobule mají žluto-zlatý odstín, světle zelené žilky. Zpravidla mají mírnou pižmovou vůni a sladkou chuť.
černá
Hrozny Muškát černý podle některých zdrojů pochází z Krymu na konci 19. století. Na tomto poloostrově, stejně jako na jihu Francie, stále aktivně roste. Pěstuje se v teplém klimatu, na vyvýšených plochách země (hlavně na svazích). Hlavní jméno muškátu černého: Kalyaba nebo Kayaba. Tento druh se vyznačuje nadprůměrným výnosem, plodnost výhonů je více než 60%.
- houby jsou středně velké (až 1000 gramů), jako bobule (až 10 gramů);
- obsah cukru – až 20%;
- mrazuvzdornost je nízká, fotofilní je vysoká;
- výnos je v průměru 60 centů na 1 hektar;
- zrání trvá od 130 do 150 dnů;
- druh je odolný vůči houbovým chorobám, ale náchylný k napadení listovým červem;
- zralé bobule jsou tmavě modré.
Callaba je sladký Muškát vhodný k výrobě dezertních vín.
Hamburský muškát
Hamburg Muscat je tmavá odrůda hroznů. Poprvé se objevil v Anglii, ale nyní je distribuován téměř po celém světě. Tento druh muškátu lze nalézt na Ukrajině, v Moldavsku, Francii, Tunisku, Itálii.
Vlastnosti hroznů hamburského muškátu:
- termofilita (umírá při -19 °C);
- středně fotofilní (lze zasadit na rovný povrch);
- vysoká náchylnost k nemocem, křehký hřeben;
- výnos je nestabilní, může dosáhnout 70 centů na hektar, ale obvykle se pohybuje v rozmezí 30–40 centů;
- středně velké plody (2-4 gramy), malé shluky (200-350 gramů);
- odstín bobulí je modrofialový, tmavý;
- obsah cukru – až 22%.
Hodnota tohoto hroznu spočívá v tom, že produkuje vysoce kvalitní víno se správnou chutí a vůní.
Holodrigi
Classic Golodrigi je všestranná odrůda Muscat pojmenovaná po ukrajinském vědci a šlechtiteli s odpovídajícím příjmením. Byl to on, kdo přinesl tuto odrůdu křížením Magarach a Queen. Holodrigi je vysoce odolný vůči suchu a mrazu, houbovým chorobám a virózám. Tyto hrozny jsou vysoce výnosné (z 1 hektaru lze sklízet až 150 centů). Je bezproblémový, středně zralý (120-135 dní) a vhodný pro pěstování v proměnlivých klimatických podmínkách.
- obsah cukru – až 23%;
- mrazuvzdornost – do -24 ° C;
- průměrná hmotnost prsou je 300 gramů, jedna bobule 2-3 gramy.
Existuje několik odrůd tohoto hroznu, mezi nimiž je nejvíce cukerná odrůda Memory Golodrigi. Obsahuje 29% cukru.
Hrozna Blau je ušlechtilý Muscat, který byl vyšlechtěn ve Švýcarsku. Z tohoto druhu se vyrábí klasická červená vína s výrazným pižmovým aroma. Obecně je Blau nenáročný, odolný vůči mrazu (do -27°C) a houbovým chorobám. Zároveň je často napadán létajícím hmyzem, zejména vosami. Tuto odrůdu můžete vysadit kdekoli, ne nutně na svahu nebo jiném kopci. Blau vyžaduje pečlivou péči, zalévání a zpracování.
Bobule mají bohatý tmavě modrý odstín, váží v průměru 5-6 gramů. Hmotnost celého trsu obvykle nepřesahuje 500 gramů. Zrání tohoto Muškátu trvá od 120 do 130 dnů.
Muškátové odrůdy podle kategorie
Někoho zajímají ty nejnenáročnější odrůdy muškátů, jiné jsou pro vinařství nejvhodnější. Chcete-li vybrat nejlepší možnost pro konkrétní případ, musíte se seznámit se zástupci každé kategorie.
rychlé zrání
Mezi nejrychleji zrající odrůdy patří:
- Muškátový jantar – hrozny dozrávají 110-120 dní. Neodolává mrazu (odumírá při -20°C) a houbovým chorobám. Trsy jsou malé (200-250 gramů), bobule jsou střední (2-3 gramy). Vysoká výnosnost – 80-90 centů plodiny na hektar půdy. Druh je určen pro pěstování v oblastech Střední Asie.
- Donskoy – dozrává za 115-125 dní. Je vysoce odolný vůči mrazu (do -28 °C). Don Muscat je hrozn s výraznou muškátovou chutí a vůní. Shluky jsou malé (do 300 gramů), jako bobule. Výnos je průměrný, na jednu rostlinu připadá asi 50 % plodonosných výhonů. Hrozny jsou odolné vůči houbovým chorobám.
- Muškát červený super raný – hrozny dozrávají za 95-100 dní. Obvykle se dá sklízet již v červenci. Tato odrůda je odolná vůči mrazu do -26 °C a šedé hnilobě. Produktivita je vysoká (80-90 centů na hektar). Shluky váží až 350 gramů, jednotlivé bobule – 2-4 gramy.
- Léto – dozrává za 100-120 dní. Liší se ve velkých bobulích (8-9 gramů) a hroznech (až 1000 gramů). Má zajímavou travnatou chuť a lehce výraznou vůni pižma. Odrůda Muškát letní je nenáročná, odolná vůči mrazu do -25 °C, chorobám a škůdcům.
- Moskevský Muscat – dozrává za 100-115 dní. Není odolný vůči mrazu, plísním a oidium. Výnos je vysoký, dosahuje 100 centů na hektar. Obsah cukru v hroznech moskevského muškátu je mírně nadprůměrný (asi 17 %). Jedna bobule váží 4 gramy, parta – asi 500 gramů.
Vysoce odolný vůči chladu a nemocem
Muškáty, odolné vůči chladu, škůdcům a houbovým chorobám, jsou ideální pro pěstování v ruských městech. Obvykle jsou nenáročné a nevyžadují zvláštní péči.
Mezi tyto odrůdy patří:
- Hrozny muškátu Odessa jsou odolné proti mrazu do -27 °C, proti padlí a oidium. Obsah cukru je v průměru 20 %. Zrání trvá 130 až 150 dní. Výnos je průměrný. Banda moskevského muškátu váží přibližně 300-400 gramů, jedna bobule – 2-3 gramy.
- Muškát Pridonský – odolný mrazu do -30°C, padlí, oidium a plísni šedé. Obsah cukru je vysoký (asi 25 %). Zrání je středně pozdní, trvá od 130 do 140 dnů. Výnos hroznů Muškátu Pridonského je podprůměrný, obvykle je možné shromáždit ne více než 30-40 centů na hektar půdy. Shluky jsou malé, váží 200-300 gramů, bobule – každý 2,5 gramu.
- Muškát de Codru – odolný vůči mrazu až do -29°C a vůči nejčastějším houbovým chorobám. Obsah cukru – až 18%. Vysoká produktivita (až 90% plodných výhonků na keř). Středně velké shluky, jejichž hmotnost dosahuje 800 gramů. Plody váží 7-8 gramů.
- Muškát Alexandrijský – odolný mrazu do -28°C, padlí a oidium. Obsah cukru se pohybuje od 15 do 30 %. Výnos se také velmi liší případ od případu, ale může dosáhnout 110 centů na 1 hektar (v průměru 70–80 centů). Trsy a bobule jsou malé.
Nejplodnější odrůdy
Mezi nejplodnější muškáty patří rané růžové hrozny. Počet plodných výhonků se u tohoto druhu pohybuje od 85 do 95 %. V tomto případě doba plného zrání trvá od 95 do 100 dnů. Tento hrozen není odolný vůči mrazu a často „onemocní“, proto je potřeba se o něj pečlivě starat.
Také nové hybridní odrůdy, jako je Muscat Lyubimiy a Noble, se vyznačují vysokou plodností.
Oba trvale přinášejí 80-90 centů plodin na hektar půdy. Hybridní odrůdy přitom prakticky neonemocní, dobře snášejí chlad. Muscat Noble “přežije” teploty až -26 ° C a Milovaný – až -24 ° C.
Vlastnosti přistání
Je žádoucí vysadit téměř všechny muškáty na vyvýšené plochy, svahy, aby byly neustále pod sluncem. Hrozny tak hromadí více cukru, rychleji dozrávají a dávají dobrou sklizeň.
Pod každou sazenicí musíte vykopat samostatnou jamku o hloubce a šířce asi 80-100 centimetrů. Při výsadbě řízků v jedné řadě je třeba vypočítat vzdálenost mezi nimi, měla by být alespoň 1 metr, nejlépe 1,5. Pod každým otvorem je také nutné nainstalovat podpěru ve formě kolíku.
V samotné díře musíte udělat malou hromadu zeminy a po narovnání kořenů rostliny na ni umístit sazenici.
Dále byste měli vše posypat zeminou a hrozny přivázat ke kolíku. Před výsadbou můžete půdu odvodnit umístěním drceného kamene do hloubky ne větší než 10-15 centimetrů. To se provádí, pokud je půda podmáčená. Při výsadbě hroznů v chladném období byste měli okamžitě přidat mulč na povrch půdy. Je také žádoucí oplodnit zemi humusem nebo rašelinou.
Tipy na pěstování a péči
Abyste mohli správně pěstovat hrozny Muscat, musíte zvážit tato doporučení:
- Na zimu je potřeba zakrýt téměř všechny muškáty, i když jsou mrazu docela odolné. Zvláště pokud jsou rostliny pěstovány v chladných oblastech s tuhými zimami. Při teplotách pod -25 °C začíná mnoho muškátů umírat.
- Pro plnohodnotnou plantáž, která zabírá velkou plochu, je nutný systém kapkové závlahy a postřik půdy. Při aktivním růstu hroznů je potřeba ho „aktivovat“. Jakmile bobule začnou dozrávat, je třeba snížit množství a objem zálivky, jinak bude úroda vodnatá a neslazená.
- Muškát se musí zpracovávat každý rok, nejlépe brzy na jaře nebo na podzim. Pro zpracování můžete použít Quadris, Paracelsus, Sirocco nebo jiné přípravky patřící do skupiny insekticidů / fungicidů. Tyto léky se používají k boji proti chorobám a škůdcům. Insekticidy jsou určeny k hubení hmyzu, fungicidy – k prevenci houbových chorob.
Abyste hroznům poskytli ideální podmínky, musíte použít mřížovinu – speciální design, který poskytuje rostlině dobrou oporu.
Měli byste také pravidelně (každé 2-4 týdny) uvolňovat půdu mezi řádky a poblíž kořenů sazenic, aniž byste se dotýkali samotné rostliny.
Vystudoval Chersonský institut ekonomie a práva. Od roku 2008 pěstuje bobule a sazenice malin, jahod a ostružin. Nyní majitel malé školky “Okresní závod”.
