Černé maliny a ostružiny lze snadno zaměnit mezi sebou, pokud nevíte, jaký je mezi nimi rozdíl. Přesto je mezi keři a samotnými bobulemi poměrně dost rozdílů.
Podle vzhledu keře
Vzhled keřů není ovlivněn typem bobule. V prvé řadě zde hraje roli skutečnost, ke které konkrétní odrůdě konkrétní rostlina patří.
Nicméně keře stejného druhu, ale různých odrůd, mají spíše podobné nuance vzhledu. Černé maliny mají dlouhé, padající větve. Jsou natřeny směsí holubice a zelené; blíže k zimnímu období stonky zhnědnou. Listy na keřích maliníku mají tvar vajíčka a rostou poměrně hustě na výhonech. Květinové plátky mají podlouhlý tvar a samotné květiny visí na větvích ve formě kartáčů. Pokud jde o barvu bobulí, zčernají až při samotném dozrávání. Plody budou zelené, když se objeví a pak vyblednou do černé až červené.
Keře ostružiníku mají naproti tomu často plazivé, polopoléhající nebo dokonce stojící rovné větve, které nevyžadují žádnou oporu. Plodnější rostliny tohoto druhu, ze kterých můžete nasbírat větší bobule než v jiných případech, nemají vůbec přímé výhony a lidově se jim říká samostatný název – „rosnička“.
Hustota keřů ostružiníku co do počtu větví je vyšší než u maliníku a samotné větve jsou znatelně delší. Přesto je listů na ostružinách mnohem méně. Jejich tvar je téměř stejný, vejčitý, jako u malinových keřů, ale velikost je o něco větší. Barva výhonků se v průběhu času nemění, neustále zůstávají tmavě zelené. Každý z druhů rostoucích ve volné přírodě má trny.
Po trní
Ostružiník se od maliníku liší tím, že se obejde bez velkých a ostřejších trnů než jeho “sesterské” trny pouze v případě, že byla konkrétní odrůda vyšlechtěna selektivně. V ostatních případech je osazení větví stálým znakem rostliny, jedním z hlavních. Svým tvarem jsou trny ostružinových rostlin velmi blízké růžové: jsou také velké a uspořádané podobným způsobem, ne příliš často, nevzniká vizuální efekt „chlupaté větve“.
Malinové trny jsou velmi podobné těm, které se nacházejí u červeného poddruhu této bobule. Jsou úzké, méně ostré než ostružiny a připomínají frekvenci opětovného růstu hromady.
Podle podmínek zrání a plodnosti
Ostružiny mohou plodit asi měsíc nebo půl; to je mnohem delší než v případě malin. Různé odrůdy produkují plodiny v různých časech. Má smysl mít několik různých druhů rostlin, pokud chce mít zahradník na stole čerstvé bobule po celou sezónu. Nejčasnější z hlediska plodnosti jsou hnízdící druhy jako Natches: jejich plody dozrávají na samém začátku června. Červenec je časem pro odrůdy jako Lawton a Triple Crown například plodí na samém konci léta a podaří se jí „uchytit“ kus prvního podzimního měsíce. Divoké odrůdy na druhé straně produkují bobule připravené k jídlu až po polovině léta.
Maliny lze díky stejnému výběru podobně sklízet celé léto a určitý počet podzimních dnů. “Luck”, “Cumberland” a stejné odrůdy střední sezóny “začínají” na začátku prvního měsíce léta a “Bristol” – na jeho konci. Pokud jde o schopnost uspořádat trvalý zdroj bobulí, typy keřů jsou téměř stejné.
Další rozdíly
Malinové keře jsou schopny produkovat bobule až od druhého roku jejich vzhledu ze země. Výhonky prvního roku jsou velmi tenké a slabé, jejich malá síla na vývoj plodů prostě nestačí. Budou natřeny zeleno-modrou barvou, špičky budou viset řasami až k zemi, ale příští rok všechny větve keře začnou hnědnout květem šeříku a mnohem silnější než zpočátku; v tomto okamžiku se na keři objevují trny.
Stejně rychle jako červené maliny neroste černá variace, protože prostě nemá bazální výhony. Nezachytí pozemek rychlostí svého příbuzného, ale bude ho muset množit výhradně ručně, pokud to zahradník náhle potřebuje. Vývoj kořenového systému u této rostliny je však na poměrně vysoké úrovni vývoje a znatelně se rozchází do hloubky půdy. Větve dorůstají asi do tří metrů a visí až k zemi jako oblouky, u tohoto keře budete muset seřezávat příliš dlouhé výhony.
Dvouletý růstový cyklus je charakteristický i pro ostružiny, existuje však jedna výjimka. Roční cyklus je také možný pro keře této rostliny, pokud patří k remontantní odrůdě.
Prořezávání větví, které mají značnou úroveň flexibility, nebude potřebovat méně než v případě malin. Řasy mohou být zcela nebo do poloviny, nebo mohou stát rovně, aniž by bylo potřeba nějaké svazování k podpěrám.
Ať už má malina jakoukoli barvu, stále zůstává sladká, jemná a šťavnatá. Naproti tomu ostružiny mají charakteristickou kyselost a znatelně větší hustotu. Některé odrůdy ostružin také přicházejí s kořeněnou příchutí, která je skvělá pro neobvyklé kompozice salátové chuti.
Vzhled bobule
Ostružiny jsou o něco větší, protáhlejší a připomínají červené maliny. Černá odrůda maliníku je více zaoblená. Při vytržení z keře bude nádoba viset na větvi; odtrhne se pouze v případě, že utržená bobule byla nezralá a stále seděla příliš pevně na svém místě. Ostružina se v každém případě odtrhne spolu s kouskem své větvičky.
Ostružiny nemají bělavý prach, který se může objevit mezi „pupínky“ malin, a množství chloupků, které se nacházejí na sladší „sestře“. Ostružiny se na slunci matně lesknou, zatímco maliny nebudou na pohled tak zářivé.
Vnitřní část bobulí má také výrazné rozdíly. Malina – absolutně dutá; její “tělo” je vlastně všechno, co je vidět i zvenčí plodu. Jednoduše se obepne kolem nohy a není zevnitř ničím naplněna, kromě ní. Ale ostružina je hustá a nemá uvnitř žádné prázdné dutiny. Když se podíváte dovnitř čerstvé, již plně zralé bobule z ostružinového keře, můžete vidět hustou bílou dužninu.
Mimochodem, je nutné sbírat hotové bobule v určitou denní dobu a pro každý ze dvou keřů je to jiné. Brzy ráno je ideální čas na sběr malin. Bobule do této doby správně vyschnou a lze je bezpečně odstranit. Skladují se doslova pár dní, takže je budete muset jíst, zmrazovat nebo jinak konzervovat v poměrně vysoké rychlosti.
Plody ostružiníku by měly být odstraněny z větví, když je nezahřívá spalující sluneční světlo. Časné ráno se k tomu docela hodí, ale můžete sbírat i večer, později, v momentě, kdy přes den ohřáté bobule již stihly pořádně vychladnout. Tato bobule může ležet při nule stupňů a o něco méně než stoprocentní vlhkosti až tři týdny, jen s ní nemůžete nikam spěchat: hlavní je, aby vám neunikla teplota a obsah vlhkosti ve vzduchu kolem sklizně kontejner.
Doba zrání
Maliny dozrávají dříve, protože jí zima nepřipadá hrozná. Remontantní odrůdy malin dají pouze jednu úrodu ročně. Bobule ostružin mohou dozrát měsíc a půl před prvním plodem a pozdější varianty rostliny vyžadují dva měsíce. Pak ale bude plodit až do mrazů, často i na stejné větvi.
Oba druhy rostlin při správné péči plodí poměrně bohatě, takže postačí ke konzumaci v čerstvém stavu, ke konzervování, pečení s plody právě natrhanými z keře, stejně jako na mnoho dalších jedlých možností.
V žádném případě vedle nebo po sobě nesázejte maliny s ostružinami. Tyto keře se nemají moc rády a v tomto případě z nich v zásadě nepůjde získat nějakou rozumnou úrodu. Slušná vzdálenost by měla být nejen mezi těmito rostlinami: měly by být také vysazeny z jakéhokoli druhu brambor, rajčat, lilku a dalších odrůd malin.
Mrazuvzdorné maliny se cítí skvěle ve stinné části zahrady, ale ostružiny nutně vyžadují hodně slunečního tepla, nemohou žít ve stínu. Pokud jde o zálivku, keře maliníku jsou dlouhodobě méně odolné vůči nepřítomnosti vody: v tomto případě snadno uschnou. Ostružiny jsou schopny růst bez příliš častého zavlažování. Kromě toho nepotřebuje přesně vymezenou půdu: v tomto smyslu je mnohem méně vrtošivá. Většinu ostružinových keřů je potřeba na zimu zakrýt. Dá hodně ovoce, ale zimu prostě nevydrží.
Maliny mohou poskytnout vynikající sklizeň, i když nejsou zakryté: rané plodování souvisí pouze s mrazuvzdorností tohoto typu bobulovin.
Každý z keřů může být postižen houbovými chorobami, jako je padlí, bílá hniloba nebo septoria, antraknóza a houby zvané Phragmidium rubi. Mšice, Medvedka, Chruščov a klíšťata jsou pro takové keře docela nebezpečným hmyzem; kromě nich může škodit i pilatka listová, komár maliník a ořešák. Ostružiny i maliny mají navíc poměrně dobře vyvinutou imunitu a obávat byste se měli jen všech výše uvedených druhů chorob a škůdců. Aby nezasáhly keře bobulí, je nutné keře pravidelně ošetřovat vhodnými profylaktickými prostředky. Pokud se infekce přesto vyskytla, měla by být rostlina ošetřena co nejdříve.
Řez, zalévání a včasné sbírání zralých bobulí je samozřejmě také nutné. Některé odrůdy navíc vyžadují mulčování a vyvazování větví na rovnou základnu. Jiné druhy těchto keřů vyžadují na zimu úkryt, zatímco jiné dobře přežívají chlad bez další pomoci zahradníka.
Obvykle je pro maliny snazší vydržet zimní období – alespoň do -25 stupňů Celsia, klidně „drží“ pouliční teplotu.
Reprodukce
Počet výsadeb bobulovinových keřů můžete u obou rostlin rozvíjet téměř identickým způsobem. Jsou schopni se rozmnožovat různými způsoby.
Semena semena do země, extrahovaná ze samotných bobulí po určitém sušení nebo zakoupená ve specializovaném zahradním obchodě.
Rozdělení jednoho keře na dva nebo více. To se děje na podzim nebo na jaře a pouze s mladými keři: ty staré prostě nepřinesou úrodu.
Vrstvení – pokládání jednotlivých řas do země.
Kořenové potomstvo, oddělené od velkého kořene na jaře a poslané pod povrch půdy.
Řízky – zelené nebo stonkové.
Spící pupeny, to znamená výhonky vybavené alespoň třemi pupeny. Před zimou je třeba je odříznout, uložit do jara do lednice nebo do sklepa a na jaře odtamtud vyjmout a konec s ledvinkami ponořit do vody.
