Pro získání velké úrody brambor, které lze nejen používat v létě, ale také skladovat až do jara, se zelenina vysazuje se středními daty zrání. Mezi těmito druhy brambor se mnoho zahradníků rozhodne pro rozmanitost ruského výběru Petersburg.
Popis odrůdy brambor Petersburg
Odrůda byla vytvořena v roce 1996 v okrese Gatchinsky v Leningradské oblasti. Původce odrůdy byl registrován ruským Severozápadním výzkumným ústavem zemědělství. Brambory jsou zónovány a doporučovány pro pěstování na Dálném východě, severozápadě, Volze-Vyatce, středních oblastech.
Odrůdové vlastnosti
Petrohradské brambory jsou klasifikovány jako středně dozrávající plodiny. Rostlina tvoří mohutné vzpřímené keře s tmavě zeleným listovým obalem, bohatě kvetou. Hlízy brambor této odrůdy jsou plně připraveny k vykopání 80-95 dní po vstupu do půdy. Do této doby se na hlízách vytvoří silná slupka, hromadí se potřebné množství sacharidů, vrcholy vysychají, není podporováno spojení kořenových plodin se stolony (podzemní část stonků).
Výnos je až 50 kg na 1 m², standardní plody jsou oválného kulatého tvaru, mohou nabírat na váze až 110 g. V jednom keři je svázáno až 15 hlíz bílou slupkou, oči (spící pupeny) z stejná barva a bílá dužina na řezu.
Pro vaše informace! Na vrcholcích stonků vykvétají po pučení bílé samosprašné květy. Na jejich místě se tvoří bramborové bobule – pravé plody bramborových keřů, ze kterých lze po dozrání plodnice získat až 200 semen.
Spotřebitelské vlastnosti odrůdy
Odrůda petersburgských brambor je vyšlechtěna pro stolní použití, vhodná k pečení, vaření, dušení, smažení. Hlízy obsahují od 12 do 20,7 % škrobu. Brambor má dobrou chuť, po oloupání a nakrájení neztmavne. Můžete z něj vařit nízkokalorické pokrmy, pokud při vaření nepoužíváte tučné suroviny. Kalorický obsah produktu vařeného bez kůže nepřesahuje 80 kcal.
Dávejte pozor! Pokud se odrůda pěstuje na vysoce produktivních půdách, pak bude hladina škrobu v hlízách mnohem vyšší než v bramborách stejné odrůdy sklizených z chudých půd.
Léčivé vlastnosti brambor
Bramborové plody jsou bohaté na minerály, sacharidy, vitamíny, vlákninu. Díky hliněným jablkům přivezeným z USA byla kurděje ve středověku poražena. Nyní se bez dietních pokrmů z brambor neobejdou jádra, hypertonici, lidé trpící dnou, prostatitidou, cystitidou. Díky vysokému obsahu draslíku, hořčíku, vápníku působí brambory močopudně, zlepšují činnost srdečního svalu, rozšiřují cévy, odstraňují soli a normalizují metabolismus.
V lidovém léčitelství se k léčbě bradavic a papilomů používají odvary a vodní infuze z bramborových květenství. Složení alkoholu pomáhá při polyartritidě, osteochondróze, ischias.
Důležité! Uvnitř se léky na bázi bramborových květů neberou. Obsahují jedovatou látku solanin. Lžíce květového odvaru obsahuje smrtelnou dávku rostlinného jedu.
Pěstování odrůd brambor Petersburg
Výnos všech druhů brambor do značné míry závisí na jejich odrůdových kvalitách, ale bez správné přípravy půdy, normálních klimatických podmínek, nemusíte získat očekávané výsledky.
Výběr a příprava místa pro pěstování
V autorově popisu odrůdy brambor Peterburgsky na stránkách Leningradského výzkumného ústavu Belogorka je zdůrazněno, že pro její pěstování nejsou vhodné pouze těžké hlinité půdy. Pěstitelé zeleniny vědí, že výsadby brambor potřebují lehké, úrodné půdy s dobrou vlhkostí a propustností vzduchu.
Pokud není možné vybrat písčité, kultivované rašeliny, drnové podzolové pozemky, které nevyžadují změny ve struktuře půdy, provádějí se práce na zlepšení složení půdy. Do hlín se přidává písek, rašelina, černozem, do pískovců humus, rašelina a listová zemina.
Pro pěstování brambor je důležité, aby úrodná vrstva půdy byla alespoň 30 cm. Pro zvýšení produktivity půdy se na zem aplikují minerální a organická hnojiva:
- na podzim – komplexní sloučeniny obsahující fosfor a draslík, humus, hnůj;
- na jaře – dusíkatá hnojiva, urychlující růst povrchové zelené hmoty;
- v létě – draslík a fosfor, které přispívají k akumulaci sacharidů v hlízách brambor.
Brambory se pěstují na otevřených, vyvýšených plochách, podmáčené půdy povedou k hnilobě kořenového systému rostlin. Nedostatek vláhy zároveň ovlivní schopnost rostliny pěstovat hlízy.
Dávejte pozor! Pokud během pučení a kvetení kořeny brambor sedí v suché půdě, kořenové plodiny se nebudou moci zvětšit a přibrat na váze.
Pěstování brambor
Petrohradské bramborové hlízy mohou být vysazeny v úrodné půdě podle kteréhokoli ze schémat používaných pěstiteli brambor. To může být přistání v předem připravených dírách, jámách pro lopatu, příkopech, hřebenech.
Pro vaše informace! Brambory vysazené v hliněných hřebenech netrpí přemokřením půdy, protože hlízy jsou nad úrovní půdy.
Tento způsob výsadby je relevantní v období silných dešťů v těch oblastech, kde v létě často srážky padají, v oblastech, kde se podzemní voda nachází blízko povrchu půdy. Ani v jílovitých půdách nebudou brambory v hřebenech trpět přebytkem vody.
Důležité! Při nedostatečném zavlažování při tomto způsobu výsadby písčitá a hlinitopísčitá půda v kořenové zóně brambor rychle vysychá.
Termíny výsadby brambor
Tato odrůda brambor se pěstuje ve všech oblastech s mírným, mírným kontinentálním klimatem. Načasování výsadby hlíz je určeno povětrnostními podmínkami konkrétní oblasti.
V jižních oblastech začínají výsadbové práce na konci března, ve středním Rusku jsou optimální teploty vzduchu pro výsadbu brambor v rozmezí 12-15 ° C pozorovány v polovině dubna. V chladnějších oblastech se petrohradské brambory sázejí v květnu. Ve všech oblastech mají brambory čas dozrát před nástupem mrazů.
Zalévání, čištění, skladování
Brambory vysazené v dostatečně vlhké půdě potřebují zálivku od začátku klíčení, v období květu, kdy hlízy rostou co do velikosti a hmoty. Pokud jsou bramborové záhony na dobře odvodněných půdách, které snadno propouštějí vlhkost hluboko do země, rychle vysychají, frekvence zavlažování se zvyšuje v závislosti na stavu půdy.
Sklizeň brambor může být provedena nejméně dvakrát. Poprvé, když chtějí vykopat malé nové brambory pro rychlý prodej a osobní potřebu, a podruhé, když okopaniny získávají hustou slupku a dosahují odrůdových velikostí.
Pro vaše informace! Pro zlepšení ukazatelů kvality brambor se 2 týdny před zahájením vykopávání zralých hlíz provádí sečení blednoucích vrcholů.
V podmínkách nízké vlhkosti, ve větrané místnosti s teplotou vzduchu 2-5 ° C, mají petrohradské brambory velmi vysokou úroveň zachování kvality, až 95%.
Ochrana brambor před škůdci a chorobami
Chovatelé byli schopni zajistit, aby bramborové keře a plody odrůdy Petersburg netrpěly strupovitostí, fomózou a rakovinou. Tento druh brambor však nemá genetickou ochranu proti houbovým sporám phytophthora, kroužkovitosti, bakteriím, které způsobují onemocnění černých nohou, mandelince bramborové, drátovci a medvědovi.
Aby se zabránilo chorobám a zničili škůdci, pěstitelé zeleniny ošetřují hlízy a půdu před výsadbou moderními biologickými přípravky, které zabraňují rozvoji patogenů a ničí larvy hmyzu, které jsou v půdě na záhonech brambor. Pro tyto účely výrobci nabízejí fytosporin, kurzat, oxychom, prestige, cuprolux, abiga-peak, actofit, kapalinu Bordeaux.
Navíc používají dlouho používané techniky, které zajišťují zdravou sklizeň. Brambory se nesázejí na stejné místo 2 roky po sobě a po plodinách lilek. Dobrými předchůdci brambor budou obiloviny, luštěniny, brukvovité plodiny. Záhony, na kterých budou hlízy vysazeny, jsou zbaveny zbytků plevele, protože na nich mohou přezimovat vajíčka škůdců, viry, bakterie a spory. Kromě toho je na podzim půda dezinfikována manganistanem draselným, síranem měďnatým.
Petrohradské brambory znají pěstitelé zeleniny v Rusku již více než 20 let. Pěstují ho farmáři a zahrádkáři, zamilovaly si ho hospodyňky, které z něj vaří lahodná jídla. Bylo by skvělé, kdyby se ruské odrůdy zeleniny stále více těšily stejné oblibě jako tato odrůda.
Existuje více než 4000 odrůd brambor. Hlízy se liší tvarem, velikostí, barvou, odstínem dužniny, škrobnatostí a dalšími parametry. Důležité je načasování zrání brambor a hustota dužiny, která je zodpovědná za schopnost uvařit do měkka.
Milovníkům pyré doporučujeme věnovat zvláštní pozornost odrůdám s bílou dužninou – o nich bude řeč v článku.
Popis odrůd
Předpokládá se, že prodloužené zrání zvyšuje obsah škrobu v hlízách, a proto jsou takové brambory chutnější. Ultra rané odrůdy mají méně intenzivní bramborovou chuť než středně pozdní a pozdní odrůdy.
Bílá dužnina naznačuje vysoký obsah škrobu a vitamínu C. Takové hlízy se lépe vaří, jsou šťavnatější, mezi nimi se rozlišují Petersburg, Silvana a Leader.
Zajímavé! Malé a střední hlízy brambor obsahují více živin než velké.
Nejoblíbenější pro výrobu pyré jsou bílé hlízy s bílou dužinou, takové jídlo bude drobivé, jemné a chutné. Je lepší použít odrůdy jako Barin, Lakomka a Milena.
Rozdíl od ostatních odrůd
V první řadě se tyto odrůdy liší přítomností bílé dužniny, která poskytuje lepší stravitelnost a jemnou chuť bramborové kaše. Velké množství škrobu dává hlízám zvláštní chuť, která se liší mezi odrůdami:
Kromě toho existuje řada odrůd s bílou dužninou, které se liší barvou kůže – červenou, růžovou, žlutou a fialovou, stejně jako odstíny očí.
Mezi nimi jsou takové známé odrůdy:
- Modré oko; ;
- Rocco; ;
- Červená Scarlett;
- Fialová mlha;
- Hýl; atd.
Všechny odrůdy brambor s bílou dužinou mají vysokou nutriční hodnotu a obsahují velké množství vitamínů a minerálních látek.
Chemické složení, stopové prvky a vitamíny
Právě v odrůdách brambor s bílou dužinou je obsaženo velké množství cenné rostlinné bílkoviny tuberin. Vyznačují se také vysokým obsahem vitamínů C, A, E, K, B a H.
Přítomnost kyselin, jako je kyselina nikotinová, jablečná a šťavelová, činí brambory pomocníkem při onemocněních srdce a cév. V boji s onemocněním ledvin pomohou kyseliny pantotenová a citronová.
Charakteristika hlíz a výnos
V závislosti na odrůdě se velikost a povrch hlíz může lišit, stejně jako jejich počet pod jedním keřem:
- Vůdce má správný tvar hlíz, oválný s tenkou slupkou, hladký. Nejvyšší výnos je 340 c/ha.
- Petrohradské brambory se vyznačují plochým vrcholem hlízy, povrch je hladký. Z jednoho keře můžete nasbírat až 4 kg brambor.
- Milena dozrává brzy, hlízy jsou velké, zaoblené. Maximální výnos je 600 q/ha.
- Lakomka ultra raná odrůda s kulatými bramborami. Inkasují až 369 centů/ha.
Brambory rostou většinou střední a velké velikosti, výnos bělomasých odrůd je vysoký, kvalita dužiny a chuť mají vždy navrch.
Oblast pěstování a data výsadby
Předpokládá se, že brambory se nejlépe pěstují ve středním Rusku, toto klima je pro rostlinu nejvhodnější. V jižních oblastech, stejně jako v severních, se bude kvalita a množství vitamínů a mikroelementů lišit. Zpravidla se snižují kvůli příliš horkému nebo studenému klimatu, počtu slunečných dnů.
Brambory se sázejí začátkem května, ale v závislosti na regionu se data mohou posunout. Čím jižněji je region, tím dříve se hlízy sázejí a sklízejí dříve.. V severních oblastech se brambory vysazují až po nástupu stabilního tepla, když se půda zahřeje od + 10 ° C a výše.
Hlavní výhody a nevýhody odrůd
Výhody a nevýhody bílých brambor se mohou lišit v závislosti na odrůdě, ale existuje názor, že hlízy s bílou slupkou jsou méně staré. Jejich slupka je zpravidla tenká a nevydrží dlouhodobé skladování. Ale bílé brambory s barevnou kůží nebo očima jsou považovány za nejlepší pro zimní použití, mohou ležet až do jara.
Odrůdy brambor Sineglazka nebo Blueberry mají více škrobu, jejich bílá dužina je rozvařená, hlízy jsou vydatné a hlavním účelem je udělat bramborovou kaši. Nažloutlá dužnina odrůd jako Timo, Rosara nebo Fresca obsahuje více karotenu než jiné hlízy.
Pomozte! Vysoký obsah škrobu z bílých brambor z nich dělá nežádoucího hosta na stole pro lidi s nadváhou.
Je obtížné vyčlenit společné rysy u bílých odrůd brambor, ale každý jednotlivě má určité výhody a nevýhody:
- Petersburg při pěstování je náchylná k různým chorobám, udržovací kvalita je průměrná, ale vysoké výnosy a středně raná doba zrání uspokojí mnoho zahradníků. Hlízy mají univerzální účel.
- bílá labuť má nízkou chuť a střední udržovací kvalitu, má nízkou mrazuvzdornost a vysoké nároky na půdu, ale výnos je rekordní – až 10 kg na keř.
- Лидер proslulé velkými bramborami a vysokými výnosy, přitom má vynikající chuť a snadnou péči.
- Barin má dobrou chuť, je přizpůsobena dlouhému skladování, dozrává brzy a roste téměř na každé půdě. Podléhá napadení háďátky a náchylný ke strupovitosti.
- Timo Khankkian je vysoce odolný vůči náhlým změnám teplot, snadno snáší mrazy a extrémní vedra, zřídka onemocní a brzy dozrává. Má vysokou chutnost, ale prodejnost této odrůdy je průměrná.
- Gurmán – raná odrůda, nenáročná na péči, výnos je průměrný a chuť je vysoká.
- Sylvanas poskytuje průměrný výnos s vysokou prodejností a udržitelností dosahuje 90 %, je odolný vůči většině chorob a má příjemnou chuť.
- Milena – nenáročná odrůda, poskytuje trvale vysoký výnos, má dobrou chuť, je schopna se přizpůsobit klimatu a půdě.
Většinu bílých odrůd brambor lze pěstovat nejen s hlízami, ale také se semeny, což je činí ještě oblíbenějšími mezi fandy a profesionály.
Vlastnosti výsadby a pěstování odrůd
Pro výsadbu vyberte silné hlízy střední velikosti. Vybírají se při sklizni na podzim – nejlepší je vzít brambory z nejproduktivnějších keřů. Při výsadbě lze brambory nakrájet na kousky tak, aby každá z nich obsahovala klíček, takže s malým množstvím sadebního materiálu bude možné vypěstovat větší plodinu.
Pomozte! Nakrájená brambora se ošetří dřevěným popelem a trochu se suší na slunci.
Mnoho odrůd se vysazuje pomocí semen nebo jednotlivých klíčků, což také poskytuje poměrně vysoký výnos. Sadbové brambory se sklízejí za suchého počasí s dodatečným sušením na slunci. Skladujte na tmavém a chladném místě a před výsadbou ji vyjměte na 15 dní na vzduch.
Jakékoli brambory vyžadují hodně světla, většina odrůd netoleruje sucho, například Milena, a proto stojí za to kontrolovat vlhkost půdy. Současně nadměrná vlhkost zabije kulturu – jednoduše hnije v zemi.
Ve většině případů je zemědělská technika péče o bílé odrůdy brambor až na vzácné výjimky standardní. Důležité je rostlinu přihnojovat, zalévat a chránit před chorobami a škůdci.
Sběr a skladování bělomasých odrůd
Sklízí se brambory s bílou dužninou v závislosti na odrůdě a době jejího zrání. Existují rané odrůdy – např.: Milena, Leader, Timo a Lakomka. Odrůda Petersburg, Barin a Silvana jsou považovány za střední sezónu.
Jak a kdy shromažďovat
Úroda se sklízí, když vršky zežloutnou a polehnou. Týden před sklizní je vhodné ji odstranit ze zahrady a naplánovat sklizeň na suchý, pěkný den. Po vykopání se brambory položí na stinné místo, aby se vysušily. Pokud jsou hlízy okamžitě vybrány pro výsadbu v příštím roce, pak se naopak umístí na slunné místo.
Pokud se sběr provádí ručně, vezměte v úvahu, jak vysazená odrůda roste. Jsou plodiny, které se rozšiřují více do šířky, a jsou brambory, které jdou hlouběji do země. V závislosti na tom se upravuje šířka zachycení půdy kolem keře. Aby se snížilo množství brambor nakrájených lopatou, používají se k rytí vidle.
Vlastnosti skladování a zachování kvality odrůdy
Brambory určené k výživě a k výsadbě skladujte na chladném a suchém místě. Je důležité pravidelně třídit a vyhazovat shnilé a zkažené vzorky, jinak bude celá plodina zkažená a nepřežije až do jara.
Jakékoli brambory včetně bílých skladujte nejlépe v dřevěných bednách s řídce vycpanými laťkami pro cirkulaci vzduchu. Sníží se tím kažení brambor. Zachování kvality bude záviset na frekvenci revize plodin, včasném odstraňování nemocných exemplářů a také na odrůdě brambor.
Jaké jsou potíže při pěstování
Nejčastější problémy při pěstování brambor jsou:
- příliš brzká výsadba – materiál je zmrzlý;
- nadměrná vlhkost – brambory jsou nemocné nebo shnilé;
- nedostatek vláhy – brambory dávaly malou úrodu a málo hlíz, nedostatečně vyvinuté;
- nedostatek prevence závažných onemocnění;
- chudá půda a nedostatek hnojiv.
Při dodržení základních pravidel zemědělské techniky pro pěstování této zeleniny nemají problémy ani začátečníci. Je důležité pravidelně úrodu kontrolovat, včas poskytovat náležitou péči a úroda jistě potěší.
Tipy od zkušených zahradníků a recenze odrůd
Zkušení zahradníci znají některá tajemství, která používají při pěstování bílých odrůd brambor a sdílejí je s ostatními farmáři.
Eugene, Temryuk“Pěstuji hodně brambor, mám velkou rodinu a oblíbenější jsou bílé hlízy. Nejraději vysazuji Leader a Lakomku. Ale jižní oblast je kvůli škůdcům hodně problematická. Abych je zaplašil, vždy poblíž vysazuji měsíček a měsíčky. A na podzim zaseji žito na plánované místo výsadby. Škůdce mi brambory nesežere.”
Taťána, Moskevská oblast: „Sázím různé brambory, dlouho mám rád Sineglazku, ale sázím i bílé odrůdy, jako je Milena a Barin. Mají velmi chutnou dužinu. Brambor mi leží až do samého jara a při sklizni ho vykopu a nechám na zemi, ne dlouho, doslova až do úplného okopání sklizně. Pak v pořádku sbírám a už je suchý a připravený k uskladnění. Své zásoby samozřejmě pravidelně třídím, ale není v nich prakticky žádná hniloba, vše je celistvé a dobré.
Nikolaj, Rostov na Donu: “Vždyvelké hlízy Barin a Leader foukají. A vždy sázím po částech, velké brambory nakrájím na několik částí, obalím popelem, pak vysuším a posypu Kornevinem. Úroda je vždy prostě obrovská, brambory mám uskladněné do dubna, hlavní je ty špatné včas uklidit.
Závěr
Brambory s bílou dužinou jsou nejen oblíbené u zahrádkářů, ale také zdravé. Odborníci na výživu však doporučují omezit jeho použití při nadváze – hlízy mají hodně škrobu a celkový obsah kalorií je vyšší.
Pěstování této zeleniny na vašich stránkách není obtížné ani pro začátečníka. Většina odrůd má vynikající chuť a vysoké výnosy. Agrotechnika pěstování je jednoduchá, ale je nutné vzít v úvahu vlastnosti odrůdy.
