Nejklasičtějším džemem, od kterého se začala historie takové dobroty, jsou povidla. A právě takový výběr jsme pro vás dnes připravili. Různé způsoby vaření, různé přísady – vyberte si recept podle chuti. Hotovou marmeládu hned snězte nebo ji na zimu srolujte do sterilních sklenic!
1. Švestková povidla bez pecek – klasický recept
Podle tohoto principu můžete udělat povidla z jakéhokoli druhu švestek.
Budete potřebovat: 1,5 kg švestek, 1 kg cukru.
Příprava: Švestky zbavte semínek, ovoce zasypte cukrem, přiveďte k varu a vařte 20 minut. Hmotu rozetřete přes síto a vařte dalších 20-30 minut do zhoustnutí.
2. Švestková povidla v pomalém hrnci
Rychle, snadno a nemusíte snášet teplo ze sporáku celé hodiny.
Budete potřebovat: 2,5 kg švestek, 1,2 kg cukru.
Příprava: Švestku zbavte semínek, ovoce protáhněte mlýnkem na maso a smíchejte s cukrem. Vložte hmotu do misky multivarku a vařte džem po dobu 1 hodiny v režimu “Hašení”.
3. Povidla v troubě
Pokud chcete džem zahustit, přidejte pár lžic želatiny.
Budete potřebovat: 1 kg švestek, 600 g cukru.
Příprava: Švestky zbavte pecek a ovoce rozdrťte mixérem. Přidejte cukr, promíchejte, nechte půl hodiny a znovu promíchejte. Odešlete obrobek do trouby na 90 minut při 150 stupních. Směs pravidelně míchejte.
4. Džem ze švestek a jablek
Nejhustší džem bez dalších zahušťovadel.
Budete potřebovat: 500 g švestek, 350 g jablek, 400 g cukru.
Příprava: Jablka a švestky oloupeme, zbavíme jádřinců, ovoce náhodně nakrájíme a vše posypeme cukrem. Vařte je asi 20 minut na středním plameni a rozemlejte mixérem. Pokračujte ve vaření džemu dalších 30-40 minut, dokud nezhoustne.
15 lahodných receptů na ranetki džem
5. Švestková povidla přes mlýnek na maso
Švestka pro tento recept se nemusí svařovat, takže je to ještě pohodlnější.
Budete potřebovat: 2 kg švestek, 1,5 kg cukru.
Příprava: Švestky zbavte pecek a dužinu protáhněte mlýnkem na maso. Přidejte polovinu cukru, přiveďte k varu a přidejte zbývající cukr. Džem vařte asi 1 hodinu na mírném ohni.
6. Džem ze švestek s pektinem
Hlavní výhodou tohoto receptu je úspora času.
Budete potřebovat: 1 kg švestek, 600 g cukru, 20 g pektinu.
Příprava: Smíchejte pektin a 3 lžíce cukru. Švestky zbavte semínek, ovoce zasypte zbylým cukrem a vařte 15 minut. Rozdrťte mixérem a znovu přiveďte k varu. Nalijte pektin a vařte dalších 3-5 minut za míchání. Sundejte džem z ohně.
7. Švestková povidla bez cukru
Pokud chcete, můžete přidat nějaké své oblíbené sladidlo.
Budete potřebovat: 1 kg švestek, 1 sklenice vody.
Příprava: Švestky zbavíme pecek, podlijeme vodou a přivedeme k varu. Džem vařte na minimálním plameni asi 2-3 hodiny do požadované hustoty za občasného míchání.
8. Švestková povidla s želatinou
Další rychlý recept na džem, když chcete chutně a bez problémů.
Budete potřebovat: 1 kg švestek, 500 g cukru, 2 g kyseliny citronové, 50 ml vody, 10 g želatiny.
Příprava: Odstraňte semena ze švestek, nakrájejte dužinu jakýmkoli vhodným způsobem, přidejte cukr a vařte půl hodiny. Namočte želatinu do vody podle návodu. Přidejte do džemu kyselinu citronovou, poté želatinu, promíchejte a ihned odstavte z ohně.
20 nejlepších způsobů, jak udělat hruškový džem
9. Vypeckovaná švestková povidla
Ne úplně klasický džem, ale recept rozhodně stojí za vaši pozornost!
Budete potřebovat: 1 kg švestek, 2 hrnky cukru, 1 hrnek vody.
Příprava: Z 1 hrnku cukru a 1 hrnku vody uvařte sirup, vložte do něj celou švestku a povařte 5 minut. Odstraňte z ohně a nechte přikryté 4 hodiny. Přidejte zbývající cukr, přiveďte obrobek k varu a vařte džem dalších 30-40 minut.
10. Švestková a hrušková povidla
Můžete přidat špetku muškátového oříšku nebo mletého hřebíčku.
Budete potřebovat: 500 g švestek, 500 g hrušek, 100 ml vody, 800 g cukru.
Příprava: Odstraňte jádřinec z hrušek a semena ze švestek. Ovoce nakrájíme, zasypeme cukrem, přidáme vodu a necháme půl hodiny odležet. Poté vařte další půl hodiny, rozemelte mixérem a džem znovu vařte dalších 30-40 minut.
11. Švestková a meruňková povidla
Velmi jednoduchý recept, protože švestky a meruňky mají podobnou strukturu a vaří se stejným způsobem.
Budete potřebovat: 1 kg švestek, 1 kg meruněk, 1 kg cukru, 1 lžička. kyselina citronová.
Příprava: Ovoce zbavte pecky a dužinu protáhněte mlýnkem na maso. Přidejte cukr a kyselinu citronovou a nechte obrobek půl hodiny. Poté přiveďte k varu a džem vařte 1 hodinu na mírném ohni.
12. Povidla ze švestek a broskví
Pokud jsou broskve a švestky sladké, klidně si dejte méně cukru.
Budete potřebovat: 1 kg švestek, 1 kg broskví, 1 sklenice vody, 1 kg cukru.
Příprava: Vyjmeme pecky, švestky a broskve nakrájíme na plátky, zalijeme vodou a vaříme do měkka. Hmotu přelijeme přes sítko, přidáme cukr podle chuti a znovu přivedeme k varu. Vařte džem po dobu 45-50 minut a odstraňte z tepla.
Švestkový kompot: 20 nejlepších receptů pro každý vkus
13. Povidla ze švestek, broskví, jablek a hrušek
Jedno ovoce můžete nahradit druhým – to je univerzální recept.
Budete potřebovat: 1 kg švestek, 1 kg jablek, 1 kg broskví, 500 g hrušek, 2 kg cukru, 1 lžička. kyselina citronová.
Příprava: Všechno ovoce nakrájíme na kostičky, posypeme cukrem a necháme přes noc. Přiveďte k varu, vařte 20 minut a hmotu rozetřete mixérem. Džem vařte dalších 40 minut a pár minut před koncem přidejte kyselinu citronovou.
14. Švestková povidla s pomeranči
Můžete experimentovat s jinými citrusovými plody, ale pomeranče jsou výhrou.
Budete potřebovat: 1 kg švestek, 1 kg cukru, 2 pomeranče.
Příprava: Švestky zbavte pecek a zároveň odstraňte pecky z pomerančů. Ovoce nakrájejte náhodně, přidejte cukr a vše nechte přes noc. Džem vařte 1,5 hodiny na mírném ohni, nasekejte mixérem a znovu přiveďte k varu. Sundejte to ze sporáku.
15. Povidla s kakaem
Není to nejzřejmější řešení, že? Ale velmi zajímavé!
Budete potřebovat: 1,5 kg švestek, 5 polévkových lžic. kakao, 600 g cukru, 5 g vanilinu.
Příprava: Ze švestek odstraňte semínka, dužinu zalijte malým množstvím vody a vařte 20–25 minut. Rozdrťte je přes síto a přidejte cukr, vanilku a kakao. Za stálého míchání přiveďte k varu a na mírném ohni povařte džem na požadovanou hustotu.
16. Švestková povidla s vlašskými ořechy
Takový džem je plnohodnotným nezávislým dezertem pro čaj.
Budete potřebovat: 2 kg švestek, 600 g cukru, 1 lžička. mletý zázvor a skořice, 150 g vlašských ořechů.
Příprava: Švestky zbavíme pecek, dužinu posypeme cukrem a přivedeme k varu. Vařte půl hodiny na mírném ohni a vše rozdrťte mixérem. Přidejte koření a nasekané ořechy a džem vařte další půl hodiny.
20 lahodných receptů na angreštový džem
17. Švestková povidla s agar-agarem
Další všestranný způsob, jak udělat opravdu hustý džem.
Budete potřebovat: 1,2 kg švestek, 700 g cukru, 0,5 lžičky. kyselina citronová, 1 sklenice vody, 1 sáček agar-agaru.
Příprava: Švestky zbavte semínek, plody zalijte polovinou vody, vařte půl hodiny a protřete přes síto. Ve zbylé vodě rozpustíme agar-agar podle návodu a přidáme do odpadu. Přidejte zbývající cukr a kyselinu citronovou a vše důkladně promíchejte. Džem přiveďte k varu a vařte 10 minut.
18. Povidla s máslem
Tento recept bude určitě na seznamu nejoriginálnějších polotovarů!
Budete potřebovat: 1,5 kg švestek, 100 ml vody, 150 g másla, 5 polévkových lžic. kakao, 600 g cukru.
Příprava: Švestky zbavte semínek, dužinu nakrájejte na plátky, přidejte vodu a 150 g cukru, vařte půl hodiny a rozdrťte mixérem. Znovu přiveďte k varu, přidejte zbylý cukr s kakaem, důkladně promíchejte a provařte dalších 10 minut. Přidejte máslo, vařte džem dalších 5-7 minut a stáhněte z ohně.
19. Povidla s kořením
Na své si přijdou milovníci komplexních kořeněných chutí.
Budete potřebovat: 1 kg švestek, 1 kg cukru, 1 chilli paprička, 2 badyány, 4 poupata hřebíčku, 1 tyčinka skořice.
Příprava: Švestky zbavte semínek, přidejte trochu vody, ovoce uvařte do měkka a nasekejte mixérem. Přidejte cukr a všechno koření a džem vařte asi 40 minut do zhoustnutí. Vyjměte chilli papričku a džem nalijte do sterilních sklenic.
20. Švestková povidla s čokoládou
Pro tento recept se nejlépe hodí švestky maďarské odrůdy.
Budete potřebovat: 1 kg švestek, 180 g cukru, 100 g čokolády.
Příprava: Odstraňte semínka ze švestky, zakryjte ovoce cukrem, přidejte 100 ml vody, vařte půl hodiny a rozdrťte mixérem. Džem přiveďte zpět k varu, přidejte nasekanou čokoládu a džem ještě asi 7-10 minut provařte, aby se úplně rozpustil.
recept na švestková povidla dá ti sladký život. prázdný povidla ze švestek na zimu poskytne lahodné sladké chlebíčky, nádivku do koláčů a koláčů.
Pokrmy ze švestek
Báječným ovocným přípravkem je švestka. Nepostradatelné pro pečení a chutné jako samostatný dezert. Jednoduchý recept na švestková povidla vám umožní připravit tuto sladkost bez trápení.
Další recept na marshmallow pro malé i velké mlsouny. Švestková pastilka s ořechy je opravdová lahůdka.
Hustý jantarově zbarvený džem ze švestek a pomerančů lze snadno uvařit v pomalém hrnci. Švestky na povidla jsou vhodné i nezralé.
Domácí švestková povidla se ukáží jako velmi hustá a konzistencí podobná marmeládě nebo džemu. Díky opakovanému varu se půlky švestek promění v jemné pyré, které dokonale houstne bez jakýchkoli přísad. Takový marmeládový džem ze švestek se dá doslova krájet nožem – výborná náplň do pečení.
Hustá žlutá švestková povidla s originální chutí a lahodnou vůní. Kromě švestek se k výrobě marmelády používá pomerančová šťáva a kůra.
Jednoduchý domácí recept – švestková povidla na zimu – má vždy úspěch, protože povidla jsou skvělým způsobem, jak sklízet švestky na zimu, vynikající hotový dezert a vynikající náplň do koláčů.
Jak příjemné je v zimě otevřít sklenici domácí marmelády! Můžete ho namazat na housku nebo jen tak podávat s čajem v krásných růžičkách, případně s ním upéct roládu či koláč – v každém případě bude velmi chutný) Vymyslíme, jak vyrobit povidla ze švestek.
Tento džem je dobré vařit z modrých švestek. Můžete také použít jiné odrůdy švestek se šťavnatou a sladkou dužinou a smíchat je s plody modrých švestek.
Recept na povidla na domácí zavařování.
Výroba džemu ze švestek je docela jednoduchá. Švestková povidla se ukáží jako bohatá, velmi krásná v barvě a neuvěřitelně voňavá.
Předpokládá se, že ovocný džem se objevil tam, kde jsou výnosy ovoce vysoké. Aby si zahradníci zachovali bohatou úrodu na zimu, sklizené plody a bobule dlouho vařili. Zároveň došlo ke snížení objemu obsahu pánve na polovinu kvůli odpařování vlhkosti z plodů. Stejně tak oni vypeckovaná povidla. Tak domácké hustá povidla ze švestek dalo se velmi dlouho skladovat v chladu a neobjevila se na něm plíseň, marmeláda nezkysla.
vařené vypeckovaná povidla na zimu poskytuje vynikající chutný materiál pro kulinářské experimenty: lze jej jednoduše namazat na chleba, lze jej použít k pečení a dezertům. Chuť švestkových povidel změníte přidáním kakaa, skořice nebo vanilky.
Džem se od džemu liší tím, že se musí déle vařit, pečlivě sledujte požadovanou konzistenci. Obsah vody v džemu nepřesahuje 25 %, zatímco v džemu to může být asi 60 %. Švestková povidla jsou velmi hustá, ale zároveň křehká, s příjemnou kyselostí.
Švestka obsahuje velké množství vitamínů a minerálů, je užitečná při mnoha nemocech. Jaké suroviny připravit vypeckovaná švestková povidla? Recept umožňuje vzít ovoce jakékoli odrůdy. Jde hlavně o to, aby švestky nebyly poškozené a bez škůdců. Švestky je třeba umýt, připravit a odstranit ocasy. Švestky musíte vařit nakrájené po dlouhou dobu, aby se vlhkost důkladněji odpařila. Důležitá součást obrobku džem ze švestek pro zimní recepty zvážit přípravu sklenic, víček, jejich sterilizaci. Hotové výrobky je lepší skladovat na tmavém a chladném místě.
A ještě pár tipů:
– odrůdy švestek jsou vhodnější pro džem, kde se pecka snadno odděluje od dužiny;
– podléhá podmínkám skladování povidla lze skladovat déle než rok.
– praxe ukazuje, že není nutné loupat švestky ze slupky, jsou velmi užitečné a obsahují potřebné želírující látky;
– chuť povidla ze švestek hodí se k některým cereáliím, zejména k mléku.
