Přenáší se koronavirus prostřednictvím ovoce

Hlavním tématem diskuzí se stala epidemie koronaviru, která zasáhla planetu. A „díky“ některým médiím vyvolala paniku ohledně ovoce z Číny, země, odkud nová nemoc vznikla. Budeme analyzovat, zda je virus nebezpečný pro ovoce, jak se může přenášet, jak problém vyřešit.

Co je o viru známo? Nemoc, která se stala známou v předvečer roku 2020, se ukázala být pro vědu záhadou. V Číně se koronavirus začal okamžitě zkoumat. Je známo následující:

• Zdrojem byl trh s mořskými plody: virus se na člověka pravděpodobně přenesl z místních zvířat.
• Dobře snáší mražení.
• Nestabilní: při +8,8°C aktivita klesá, +30°C – nulová míra infekce.
• Doba přežití závisí na podmínkách. Při +20°C a 40% vlhkosti je to pět dní. V méně příznivém mikroklimatu se může přenášet i dva dny.

Při +37°C je koronavirus deaktivován za 10-15 minut, při +56°C zemře za půl hodiny.

• Má receptory pro plicní buňky (jako každý SARS postihuje pouze plíce).
• Šíří se vzduchem a hmatem. Infekce se může přenést kýcháním, kašláním infikované osoby v blízkosti zdravého člověka, třesem rukou, kontaktem s povrchy.

Na webu a dalších zdrojích informací se koronavirus objevuje jako SARS-CoV-2, 2019-nCoV, COVID-19. Příjmení je správné.

Je možné se nakazit koronavirem prostřednictvím ovoce

Ovoce je užitečným produktem a součástí jídelníčku tisíců lidí. Otázka, zda se koronavirus přenáší prostřednictvím ovoce – exotiky nebo domácího jablka – je přirozená.

Co říkají epidemiologové

Ovoce může být kontaminováno. To vyžaduje kombinaci několika faktorů:

• Ovoce rostlo v infikované oblasti.
• Sbírali a balili je nakažení lidé.
• Zdravý člověk sní ovoce napůl s nakaženým nebo pije šťávu z jeho sklenice (i přes brčko).
• Nemyté ovoce bylo ponecháno v teplé místnosti s vysokou vlhkostí.

Taková náhoda je neuvěřitelná. Jo a ovoce (včetně čínského) se zpracovává tak, aby cestou neshnilo.

Epidemiologové nevidí nebezpečí zachycení viru prostřednictvím ovoce.

Virus se snadněji přenáší prostřednictvím živočišných produktů, včetně mražených. Není náhodou, že Rosselchoznadzor od února 2020 zakázal jejich dovoz z Číny.

Banány

Zpráva o „smrticích“ banánech z Číny se stala virální. Odborníci na infekční choroby to okamžitě vyvrátili:

1. V Rusku nejsou žádné čínské banány. Dováží se ze Střední Ameriky (Ekvádor, Kostarika, Kolumbie) a Filipín.
2. Jeho tlustá slupka se snadno odstraňuje, virus se přes ni nemůže přenést.

Nakoupené ovoce by se mělo okamžitě umýt.

Pozemky

Dostat zboží z Číny přes AliExpress se stalo zvykem pro miliony lidí. Mohu nyní tuto službu využít nebo jsou infikovány i plody?

Epidemiologové říkají: Infekci nelze přenášet prostřednictvím balíků z AliExpress. Jejich dodací lhůta do Ruska je 10-30 dní. Koronavirus nežije tak dlouho.

Na banánech, v balíku (kartonové krabici nebo sáčku) může virus žít dva až tři dny.

I kdyby balič v Číně balík kýchl a vykašlal, za den nebo dva koronaviry „uschnou“ a nebudou se dále přenášet.

Dovoz ovoce do Ruska během koronaviru

Hlavními dodavateli ovoce do Ruska jsou Čína, Thajsko a další země jihovýchodní Asie. Kvůli potenciálně problematické epidemiologické situaci jsou vždy pod kontrolou. Od léta-podzimu 2019 je do Ruska zakázán dovoz jablek, nektarinek, broskví, švestek, hrušek, kdoulí z Číny.
Koronavirus je v Ruské federaci zařazen na seznam nebezpečných nemocí. To se stalo základem pro posílení kontroly nad produkty z Číny.
Opatření na ochranu občanů před infekcí jsou přijímána na federální úrovni:

• Od 23. ledna 2020 zavedl Rosselchoznadzor úplnou kontrolu zavazadel přilétajících do Ruska z jihovýchodní Asie.
• Dne 24. ledna 2020 podepsal hlavní státní sanitář Ruské federace usnesení „O dodatečných opatřeních k zabránění importu a šíření nové koronavirové infekce způsobené 2019-nCoV“.
• Od začátku roku 2020 je dovoz potravinářských výrobků možný pouze po předložení certifikátu kvality.

Pokud budou objeveny nové oblasti infekce nebo způsoby přenosu koronaviru, nebude možné jíst rambutan, pitaya, liči, pomelo z infikovaných oblastí. Například Vietnam, Egypt, Thajsko.

Co dělat? Abyste se nenakazili ovocem, musíte dodržovat jednoduchá opatření:

1. Nakupujte na legálních trzích nebo v obchodech. Tam jsou stranám poskytnuty certifikáty a jsou kontrolovány příslušnými úřady.
2. Ovoce (včetně sušeného a sušeného) omyjte horkou tekoucí vodou. Pokud virové kapky zůstávají na povrchu, budou smyty vodou.
3. Sloupněte kůži.

To znamená, že algoritmus je vhodný například pro virus chřipky nebo jinou infekci.

Čínští lékaři radí: při nákupu si vezměte ovoce, noste rukavice nebo zvedněte igelitový sáček; okamžitě opláchněte tekoucí vodou (to je ochrání o 80-90%), odstraňte kůru.

Závěr. Počet nakažených jde denně k tisícům lidí, případy koronaviru jsou téměř ve všech zemích světa. To ale není důvod opustit ovoce z Číny nebo domácí. Dost na opatření.

Zjišťujeme, zda je možné jíst koronavirus a zda je nutné vařit jídlo během pandemie zvláštním způsobem.

Mýty kolem globálního hororového příběhu a zároveň reálné hrozby zvané COVID-19 rostou jako houby po dešti. Téma, tak či onak, se objeví téměř v každé konverzaci. Není divu, že fámy a spekulace se k tématu drží jako sníh ke kómatu valícímu se z hory.

Dnes vyvracíme osm mýtů souvisejících s koronavirem a jídlem.

1. Může se koronavirus množit v potravinách?

Virus není bakterie. Může se dostat na jídlo, pokud na něj nemocný člověk kašle nebo se ho dotkne rukama. A ani v tomto případě se tam virus není schopen množit – potřebuje živého přenašeče.

2. Jak uvařit jídlo, aby se koronavirus definitivně zabil?

Připravte se jako obvykle. Není třeba přijímat žádná zvláštní opatření. Jak ukázaly předchozí studie viru SARS, umírá za 1-3 minuty při teplotě 149 stupňů. Podobné testy s COVID-19 ještě nebyly provedeny, ale existuje důvod se domnívat, že situace je podobná.

3. Může být virus obsažen v živočišných produktech: maso, kuřecí maso?

Ne, virus se primárně přenáší orálně. A jak jsme psali výše, potřebuje živého nosiče. Proto je nemožné se nakazit z masa.

4. Je možné získat virus prostřednictvím potravin, které nevyžadují tepelnou úpravu: ovoce, zelenina nebo chléb?

Teoreticky, pokud nemocný člověk kýchne na jablko a vy to jablko sníte hned poté, existuje riziko. Ale v praxi je šance malá. V každém případě je třeba ovoce a zeleninu před konzumací důkladně omýt. To se mimochodem musí dělat vždy, a nejen během pandemie. Trávicí potíže a průjmy, stejně jako různé noraviry, nebyly zrušeny.

Je známo, že koronavirus se stejně jako jiné viry (na rozdíl od bakterií) v potravinách nemnoží, ale na jejich povrchu poměrně rychle odumírá. Případy přenosu nákazy koronavirem prostřednictvím potravin nejsou známy. A chléb v této situaci není výjimkou. Je však lepší vybrat si chléb od známých výrobců, kteří zaručují bezpečnost svých výrobků: většina seriózních podniků dnes přijímá bezprecedentní bezpečnostní opatření, včetně přísného sledování zdraví zaměstnanců.

5. Musím omývat ovoce a zeleninu speciálními přípravky?

Ne, myjte je tak, jak jste to dělali vždycky. Mýdlo, ocet, speciální mycí prostředky mohou poškodit váš žaludek. A abychom se zbavili hypotetického viru nebo mikrobů, stačí voda.

6. Je možné chytit virus z obalů potravin?

Pokud byl virus na sklenici jogurtu nebo například na láhvi s vodou, pak jste se jich dotkli a pak si přiložili ruce k obličeji, je skutečné onemocnět. Ale v praxi to není tak velké.

Důležité! Během epidemie se každý musel naučit pravidlo – „nemůžete si sáhnout na obličej, pokud si nejste jisti, že máte čisté ruce“!

Podle pozorování vědců navíc virus slábne. Jestliže na samém začátku dokázal žít na plastovém povrchu až 72 hodin, nyní se jeho doba činnosti zkrátila na 7 hodin a s tím i vaše šance na nákup nebezpečného výrobku, na který nedávno sáhl nemocný člověk.

Chcete-li snížit rizika, postupujte podle jednoduchého algoritmu:

• ihned po návratu ze supermarketu si umyjte ruce.
• Položte své nákupy na povrch, který se snadno čistí a dezinfikuje.
• pokud máte velké obavy, otřete všechna balení antiseptickou utěrkou.

7. Měli bychom se vyhýbat potravinám dováženým z regionů, kde je mnoho případů koronaviru?

V potravinách se virus nemnoží. Navíc, jak jsme psali dříve, na površích dlouho nežije. Proto, i když se virus nějak dostal na produkt, během přepravy zemře.

8. Jak nebezpečné je objednávat jídlo s sebou z restaurací?

Mnohem bezpečnější než jít nakupovat sami. Opatření v oblasti stravování jsou nyní bezprecedentní, zdraví zaměstnanců je pečlivě sledováno, takže šance, že vám jídlo připraví nemocný kuchař, je velmi malá.

Navíc, jak si pamatujeme, k infikování vašeho jídla musí být člověk nejen nemocný, ale také musí pracovat bez rukavic a neustále kýchat u vašeho oběda nebo večeře.

Většina restaurací dnes nabízí bezkontaktní doručování, což znamená, že nemusíte ani mluvit s kurýrem. Po vyzvednutí sáčku s jídlem si musíte umýt ruce a pro každý případ přenést nádobí do vlastního nádobí.

Článek byl připraven na základě materiálů projektu Roskontrol.

Další užitečné tipy a životní triky související s koronavirem najdete v článku zde.

Podívejte se na nejnovější zprávy o situaci s COVID-19 v regionu Penza zde.