Proč byste měli pít mrkvovou šťávu s máslem?

Mrkev je zdrojem vitamínů, živin a vlákniny. Do jídelníčku není nutné přidávat čerstvou zeleninu. Nejjednodušší způsob, jak získat koncentrát výhod, je pít mrkvovou šťávu.

Řekneme vám, jaké vlastnosti má tento nápoj, jak jej správně zařadit do vaší stravy, abyste z něj měli jen užitek, bez poškození zdraví.

Historie mrkvové šťávy

Mrkev je kořenová zelenina, ale především v Evropě se jí i listy. Zajímavé je, že v některých evropských zemích je mrkev klasifikována jako ovoce.

Jedná se o jednu z nejstarších zeleninových plodin. Obrázky mrkve byly nalezeny ve starověkých římských pohřebních městech, jako jsou Pompeje. Zároveň se naučili extrahovat šťávu z mrkve – sloužila k léčebným účelům.

Pěstování zeleniny se začalo pěstovat pravděpodobně v Afghánistánu, kde zatím roste většina druhů mrkve.

Divoká rostlina měla pro moderního člověka neobvyklý vzhled – byla fialová. Začaly se z něj vyvíjet nové odrůdy se zvýšenou cukernatostí a dalšími vlastnostmi. Postupně získal kořenovou plodinu bílých a červených odstínů. Takovou mrkev lze stále najít, ale nyní je považována spíše za exotickou.

Naše známá oranžová mrkev byla představena teprve v roce 1700. Zhruba v té době byla vyšlechtěna nejlepší odrůda – karoteli. Oranžová zelenina obsahuje obrovské množství betakarotenu a na jeho počest dostala jméno karota (1). Variace tohoto jména se nacházejí v mnoha zemích.

Existuje i krmná mrkev určená pro hospodářská zvířata. Není to tak chutné, ale obrovské – délka jedné kořenové plodiny může dosáhnout téměř půl metru.

Složení a obsah kalorií v mrkvové šťávě

Vločky a nahrubo nakrájené sušené ovoce dáme do termosky nebo silnostěnného hrnku, přes noc zalijeme vařící vodou, přikryjeme podšálkem. Voda by měla pokrýt ingredience asi na tloušťku prstu.

Druhý den kaši dáme do mísy, přidáme mrkvovou šťávu, cukr a sůl, promícháme a ohřejeme v mikrovlnce. Volitelně – na sporáku v naběračce. Hotový pokrm můžeme posypat ořechy.

Jak si vybrat a skladovat mrkvovou šťávu

V prodeji najdete konzervovaný mrkvový nápoj. Často se míchá s jablečnými nebo jinými šťávami. Mrkvová šťáva se lépe uchovává ve skle, na tmavém a chladném místě. Složení by nemělo obsahovat konzervační látky.

Nejvíce výhod však obsahuje čerstvě vymačkaná šťáva, kterou lze získat ve vlastní kuchyni nakrájením mrkve a vytlačením tekutiny z ní.

Oblíbené otázky a odpovědi

Další zajímavé informace hledejte v této kapitole.

Jak si vyrobit mrkvovou šťávu doma?

Užitečná šťáva může být připravena pro budoucnost a dokonce i bez speciálního vybavení. Chcete-li to provést, oloupejte mrkev a poté ji nastrouhejte. Poté, co mrkvová hmota musí být umístěna do gázy a vymačkaná. Vzniklou tekutinu nalijte do hrnce, přiveďte k varu, přidejte citronovou šťávu a cukr a vařte na středním plameni dalších 8 minut. Hotový nápoj musí být nalit do sklenice a zazátkován. Mrkvovou šťávu uchovávejte na chladném místě.

Jak pít mrkvovou šťávu?

Mrkvovou šťávu je lepší pít nalačno, asi 30 minut před jídlem. Nejužitečnější jsou čerstvě vymačkané šťávy: obsahují nejvíce vitamínů a dalších látek cenných pro tělo. Aby se nápoj lépe vstřebával, můžete do něj přidat smetanu nebo mléko. V čisté formě byste neměli pít šťávu, je lepší zředit nápoj alespoň vodou: koncentrované kyseliny mohou poškodit žaludeční sliznici.

Mrkvovou šťávu lze kombinovat s jinou zeleninou a ovocem. Oblíbené jsou zejména takové směsi jako mrkev-jablko, mrkev-dýně a mrkev-pomeranč.

Kolik mrkvové šťávy můžete vypít denně?

Tento nápoj je bohatý na živiny, ale neměli byste se s ním nechat unést. Nápoje stačí vypít pouze 100-150 ml – toto množství již obsahuje denní potřebu vitamínu A, který je důležitý pro zdraví pokožky, očí a imunitního systému. Můžete vypít ne více než 3 sklenice šťávy denně – to je maximum, ale musíte vzít v úvahu individuální vlastnosti těla, takže je lepší poradit se s lékařem.

Možná je podzim tím nejlepším obdobím, kdy mluvit o mrkvové šťávě. To, že je to užitečné, je známá věc, ale jaký je vlastně přínos? Možná bychom si tento nápoj měli dopřát, dokud máme čerstvou kořenovou zeleninu?

Mrkvová šťáva je dobrá. A jaké je jeho využití?

Navrhuji dozvědět se více o vlastnostech mrkvové šťávy, jejím použití v lidovém léčitelství a jako obvykle kontraindikace pro použití, které je třeba vzít v úvahu.

Jaké jsou výhody mrkvové šťávy?

Pravděpodobně první věc, která vás napadne, pokud jde o živiny v mrkvi, je karoten. V lidském těle se přeměňuje na vitamín A, který se podílí na normalizaci metabolických procesů, má silný antioxidační a onkoprotektivní účinek, pomáhá udržovat dobrý zrak a ovlivňuje reprodukční funkce člověka. Říká se mu také „vitamín krásy“ – je zodpovědný za stav pokožky, vlasů a nehtů.

Pro maximalizaci vstřebávání živin obsažených v mrkvové šťávě tělem jsou potřebné tuky, proto je vhodné je používat se smetanou, zakysanou smetanou, olivovým nebo slunečnicovým olejem. Často se pro léčbu a prevenci nemocí používá ve směsi s jinými zeleninovými nebo ovocnými šťávami.

Mrkvová šťáva je žádoucí použít se smetanou nebo zakysanou smetanou

Zahradníci, kteří mají rádi experimenty s vícebarevnými kořenovými plodinami, by měli mít na paměti, že maximální obsah karotenu je zaznamenán v jasně oranžové mrkvi. Bíloplodé odrůdy karoten prakticky neobsahují, ve fialové se jeho množství může lišit. Fialové kořenové plodiny jsou však bohaté na antokyany, díky nimž se zvyšuje omlazující, protizánětlivý, onkoprotektivní účinek této zeleniny. Také se věří, že fialová mrkev zlepšuje zrak stejně jako borůvky a pomáhá předcházet očním chorobám.

No a když se vrátíme ke karotenu, je užitečné vědět, že k uspokojení denní potřeby těla vitaminu A postačí dospělý člověk jedna středně velká pomerančová kořenová zelenina. Přitom pro léčebné účely je povolena konzumace 0,5 -1,5 litru šťávy denně (některé zdroje uvádějí maximální přípustnou dávku 3 l) – ale po omezenou dobu: Nadbytek karotenu neprospěje!

Karoten samozřejmě není jedinou prospěšnou látkou v mrkvi. Vitamíny, minerální soli, éterické oleje, vláknina – její chemické složení umožňuje lidovému léčitelství považovat mrkev za univerzálního léčitele a používat ji k prevenci a léčbě mnoha neduhů.

Mrkvová šťáva, pro tělo lehce stravitelná, se používá při nachlazení, kašli, bronchitidě a bolestech v krku; posiluje imunitní systém a zvyšuje odolnost organismu vůči nemocem; zlepšuje fungování trávicího systému; reguluje činnost nervového systému; pomáhá obnovit vidění; má příznivý vliv na činnost srdce a cév; chrání tělo před rakovinou.

Mrkvová šťáva není jen potravinářský výrobek, ale také léčivý přípravek

Mrkvová šťáva je velmi užitečná pro kůži, zuby, vlasy a nehty; Při pravidelném používání můžete zaznamenat jeho omlazující účinek. Tento nápoj je nepostradatelný při dietní výživě, včetně obezity: normalizuje metabolismus a zabraňuje ukládání tuku. Doporučuje se zařadit do jídelníčku starších lidí, těhotných a kojících žen a malých dětí – zpomaluje proces stárnutí, stimuluje laktaci, urychluje růst a vývoj miminek.

Zevně se mrkvová šťáva používá k výplachům při bolestech v krku, chrapotu, stomatitidě a kapání do nosu při rýmě; vtírá se do pokožky hlavy pro zlepšení růstu vlasů (pro tento postup se smíchá s citronovou nebo cibulovou šťávou v poměru 1: 1); Omlazující pleťové masky jsou vyrobeny z mrkve.