Mikrovlnná trouba (mikrovlnka) byla vynalezena v polovině minulého století a přibližně ve stejné době se rozšířila po celém světě. Od té chvíle se mikrovlnné trouby staly technologicky vyspělejšími a funkčnějšími a jejich přítomnost je součástí téměř každé moderní kuchyně i mimo ni. Zdálo by se, že trh s touto technologií je již dávno vytvořen a je kontrolován příslušnými dozorovými orgány pro bezpečnost a kvalitu, ale dodnes můžete slyšet o nebezpečnosti takových zařízení. Nejčastěji lze taková prohlášení slyšet od zástupců starší generace, kteří mají tendenci věřit téměř všem informacím, které jim byly poskytnuty. Ale i tak není postoj o nebezpečí používání mikrovlnné trouby v každodenním životě neopodstatněný a je podpořen několika fakty, o jejichž pravdivosti se mnozí stále přou. Navrhujeme, abyste se na tento problém podívali blíže a nakonec se rozhodli: je možné doma používat mikrovlnnou troubu?
Proč může být mikrovlnná trouba nebezpečná
Ohřívání jídla pomocí mikrovlnky je v dnešní době běžnou činností a nedílnou součástí vaření obecně. Ale pokud trouba nebo sporák nevzbudí podezření kvůli svému srozumitelnému designu, pak provoz mikrovlnné trouby zůstává pro nějaký magický proces. Lidé mají tendenci se bát neznámého, takže takové výtky vůči mikrovlnným zařízením jsou celkem logické. Pokud si prostudujete hlavní „obvinění“, můžete identifikovat několik hlavních faktorů, kvůli kterým se lidé mohou mikrovlnám vyhýbat a dokonce se jich bát:
- Mikrovlnné záření ovlivňuje molekulární strukturu;
- Nutriční hodnota produktu klesá;
- Mohou se objevit nepředvídatelné chemické útvary.
Jak se věci skutečně mají
Nové modely mikrovlnných trub neustále překonávají své předchůdce nejen ve funkčnosti, ale také v bezpečnosti. Regulátoři také kladou stále vyšší požadavky na výrobce. Kontrola často probíhá vícekrát: zařízení je kontrolováno v zemi výroby a poté místním regulátorem, na jehož trh je dováženo. Už jen tato skutečnost napovídá, že se není třeba vůbec znepokojovat. Ale konzervativci a zastánci konspiračních teorií neustále nacházejí důvody, proč nevyužít technologických výhod lidstva.
Co se týče vlivu mikrovlnného zářiče na potraviny a člověka obecně. Ani „nahé“ záření takového zařízení bez ochrany nemůže ublížit. Tato vlnová délka prostě není schopna nějak ovlivnit strukturu molekul nebo vytěsnit elektrony z atomů, jak tvrdí někteří „experti“. Vlnová délka je určena pouze k uvedení molekul vody do pohybu, které následně začnou ohřívat celý produkt zevnitř. Navíc je „nasazena“ spolehlivá ochrana, která splňuje všechny potřebné standardy a je vybavena ochrannými mechanismy proti dětem či jiným příčinám náhodného vyrušení, takže „dávku“ nedostanete, ani kdybyste opravdu chtěli. na.
Nutriční hodnota produktu, jak je uvedeno výše, je skutečně snížena, a to je fakt. Zde je ale problém – při jakékoli tepelné úpravě, ať už se jedná o ohřev v troubě, na hořáku nebo pod pražícím sluncem, ubývá přibližně ve stejném poměru. Z nutričního hlediska je však tato metoda ještě užitečnější a kvalitnější, protože ohřev nevyžaduje žádné další produkty, jako je olej nebo tuk.
Shrnout
Mikrovlnnou troubu jako kuchyňský spotřebič provázejí fámy, teorie a nepochopitelné „výzkumy“ téměř od jejího vynálezu. Za takovou dobu nejen výpočty vědců a inženýrů, ale i banální praxe ukázaly, že pravidelné používání mikrovlnné trouby po mnoho let v žádném případě nemůže způsobit žádné patologie, jinak by regulační orgány nepovolily je na prodej. V některých aspektech je tato technika naopak užitečnější, nemluvě o snadném použití a rychlosti ohřevu.
Vím, že kuchařský teploměr může být pro mnohé dobrým pomocníkem, proto doporučuji zhlédnout „Recenze levného elektronického kuchyňského teploměru se sondou TP101 do domácnosti“.
O autorovi
💯 Telegramový kanál s vtipnými a užitečnými produkty, stejně jako promo kódy a kupóny (Telegram: WhatElephant).
