Téměř každá hostitelka zavře rajčata z konzervy, ale jejich verze v želatině je stále málo známá. Ale to je prostě úžasná příprava na zimu, opravdová lahůdka! Želé samotné je snad ještě chutnější než zelenina a konzumuje se okamžitě. Pojďme se společně naučit uvařit takový zajímavý twist! Dále 10 jednoduchých, ale velmi chutných receptů, jak zavřít rajčata s želatinou na zimu.
Nejlepší rajčata v želatině na zimu – fotorecept krok za krokem
Podle tohoto receptu má solanka formu želé s hustou strukturou – můžete jíst lžící. Nádherná vyváženost chutí, vůně vašeho oblíbeného koření se stane dokonalým doplňkem samotných rajčat. K příloze k masu, rybám nebo jen tak jako předkrm se hodí. Ingredience jsou uvedeny na 1 litrovou sklenici.
Složení
- Rajčata: kolik půjde dovnitř
- Cibule: 5 kroužků
- Černý pepř: 5 ks.
- Bobkový list: 2 ks.
- Suchá želatina: 1 lžička. + 1 polévková lžíce. l.
- Rostlinný olej: 1 polévkové lžíce. l.
- Sůl: 1 polévková lžíce. l. se skluzavkou
- Cukr: 4 polévková lžíce. l.
- Ocet 70%: 1 lžička
- Voda: 1l
Pokyny k vaření
Rajčata omyjeme, vybereme celé plody s hustou dužinou.
Sklenice umyjte, na dno dejte koření.
Uspořádejte rajčata, je lepší nakrájet velká na čtyři plátky a malé – na polovinu.
Nahoru položte cibulové kroužky a nalijte 1 lžičku. želatina.
Do vody přidejte krystalky cukru a soli, přiveďte k varu a nalijte do sklenic.
Přikryjeme pokličkou a dáme do hrnce sterilovat 15 minut od okamžiku varu.
Poté sklenice vyndejte a do každé nalijte ocet, přidejte zbylou želatinu, ihned srolujte.
Sklenice s rajčaty postavte k ohni, první den několikrát protřepejte, aby se želatina dobře rozptýlila v marinádě. Poté mohou být sklenice odeslány ke skladování do sklepa, kde budou čekat v křídlech.
Lahodné rajčata s želatinou na zimu
Takový předkrm nezůstane bez povšimnutí ani na luxusním svátečním stole. Jasný, velkolepý, překvapivě chutný a jeho příprava je velmi snadná!
- Rajčata – 700 g;
- Cibule – 1,5 ks .;
- černý pepř – 3-5 ks;
- Želatina – 1 lžička
Na každý litr marinády:
- Sůl – 1 polévková lžíce. l.;
- Cukr – 2 Art. l.;
- Ocet – 2 polévkové lžíce. l.
- Sklenice vhodným způsobem sterilizujte, na dno vložte cibuli a koření nakrájené na velké kroužky. Smetanová rajčata nakrájejte na polovinu a uložte do nádob a navrstvěte je s cibulí.
- Na sporák dejte dvě pánve, aby se rozehřály najednou, jednu s vodou a utěrkou na dně na sterilizaci a druhou s pitnou vodou na marinádu. Do posledního přidejte cukr a sůl, po začátku varu vlijte ocet, promíchejte a vypněte oheň. Marinádu nalijte do nádoby asi do poloviny.
- Želatinu přidejte přímo do sklenice, nebojte se, že z ní zůstane hrudka – ve vroucí vodě se dokonale rozptýlí. Nalijte marinádu až po okraj a zakryjte nádobu sterilním víkem.
- Naplněné sklenice přikryté víčky vložte do první (velké) pánve a sterilujte 15 minut, počínaje okamžikem varu. Poté je pevně stočte nebo srolujte, položte dnem vzhůru a zabalte na jeden den.
Recept na rajčata v želatině bez sterilizace na zimu
Léty prověřený, ověřený, maximálně zjednodušený, ale zároveň recept, který zaručí výborný výsledek. Rajčata jsou podle ní dokonalá, želé hutné, jednotné a chuť je prostě báječná!
V tomto receptu je velmi důležitá kvalita zeleniny – rajčata musí být dokonalá. Sklenice je lepší vzít 500-750 ml, maximálně 1 litr.
- Rajčata – 6 kg;
- Česnek – 1-2 hlavy;
- Cibule – 1 ks .;
- Černý pepř, sladký hrášek;
- Bay list.
- Želatina – 20 g;
- Sůl – 1 polévková lžíce. l. bez skluzavky;
- Cukr – 2 polévkové lžíce. l. se skluzavkou;
- Ocet 70% – 0,5 lžičky na sklenici 750-1000 ml.
- Vyberte pevná, zralá rajčata bez vad. Sklenice omyjte, sterilizace není nutná. Položte na dno každé kuličky pepře, bobkový list a nahoře pevně, ale ne příliš pěchování, nakrájejte na poloviny (velké – 4-6 dílů) rajčata.
- Oloupaný česnek nakrájíme na plátky, cibuli zbavíme slupky. Česnek položte na rajčata a ne na dno – takto se budou lépe vařit. Ohřejte vodu v dostatečném objemu, vzhledem k tomu, že vyžaduje asi polovinu celkového objemu plechovek, to znamená, že pokud jsou naplněny 4 nádoby po 500 ml, je potřeba asi litr. Sklenice zalijte vroucí vodou, zakryjte víčky a nechte 5 minut stát.
- Mezitím můžete nalít želatinu se sklenicí studené vody a promíchat, množství prášku by se mělo vypočítat s přihlédnutím k objemu vroucí vody použité k naplnění sklenic. Po pěti minutách slijte vodu z rajčat do jiného hrnce. Vložíme nahrubo nakrájenou cibuli, přidáme cukr a sůl, necháme 10 minut vařit.
- Uvařenou cibuli vyjmeme, již není potřeba. A nabobtnalou želatinu vložte do marinády a míchejte, dokud se úplně nerozpustí. Výslednou tekutinou nalijte sklenice, do každé přidejte 0,5 lžičky. octovou esenci, srolovat a ihned zabalit do deky. To je vše, žádná složitá sterilizace. Tak tenhle je opravdu dokonalý!
Rajčata ve sklenicích s želatinou se sterilizací na zimu
Další jednoduchá a chutná možnost sklizně nakládaných rajčat v želé. Aby polotovary vydržely dlouho stát i při pokojové teplotě, používá se metoda sterilizace.
- Rajčata – 2,5-3 kg;
- Cibule – 1,5 kg;
- Kopr – 3-4 deštníky;
- Česnek – 1 hlava;
- Kuličky pepře – 2-3 ks. do banky;
- Želatina – 1 polévková lžíce. l. na 500 ml sklenici.
- Cukr – 3 Art. l.;
- Sůl – 1,5 polévková lžíce. l.;
- Ocet 70% – 1 polévková lžíce l.
- Omyjte zeleninu, oloupejte a nakrájejte cibuli a hlavu česneku jako na fotografii. Uložte koření a trochu cibule do sterilních sklenic.
- Poté rozložte nakrájená rajčata ve vrstvách a střídejte je s cibulovými kroužky. Navrch nasypeme želatinu.
- V hrnci dáme vařit vodu s krystaly cukru a soli, na úplný závěr přidáme octovou esenci a stáhneme z ohně. Nalijte sklenice horkou marinádou.
- Přikryjte je víčkem a vložte do pánve na látkový substrát, zalijte teplou vodou po ramena (ne studenou, jinak sklenice praskne) a zahřejte do varu, poté sterilujte 15 minut na sklenice 500-600 ml a 20 minut pro litrové sklenice. Srolujte a nechte vychladnout.
Celá rajčata na zimu s želatinou
Krásná a nevšední příprava na zimu, kterou mají rádi dospělí i děti. Příprava je snadná, ale jak se solanka ochlazuje, želatina změní marinádu na želé, které se vám bude líbit.
- Rajčata – 500 g;
- Cibule – 500 g;
- Květenství kopru – 2 ks;
- Česnek – 4-5 stroužků;
- Petržel – 2-3 snítky;
- Černý pepř – 2-3 ks;
- Nové koření – 2-3 ks.;
- Bobkový list – 1 ks.
- Voda – 1,5 litrů;
- Cukr – 100 g;
- Sůl – 2 polévková lžíce. l.;
- Malá želatina – 2 polévkové lžíce. l.
- Rajčata omyjte a nakrájejte párátkem na různá místa, oloupanou cibuli nakrájejte na kroužky, česnek – s podložkami, omyjte a osušte zeleninu. Sklenice předem sterilizujte, trochu vychladněte a vložte do nich koření a vrstvy rajčat, cibule, bylinek.
- Želatinu nasypte do misky, zalijte sklenicí studené vody, důkladně promíchejte, dokud hrudky nezmizí a nechte 10 minut bobtnat na stole. Do zbytku vody přidejte sůl a cukr, provařte a vypněte. Sem přidáme želatinu a promícháme, můžeme ji ohřát, ale nenechat vařit.
- Sklenice zalijeme nálevem, přikryjeme sterilními víčky a dáme do hrnce tolik, aby bylo možné sterilizovat v horké vodě po dobu 10 minut (po začátku varu). Horké srolujte, otočte a nechte vychladnout, poté uložte do chladného sklepa nebo lednice.
Výborná konzervace – krájená rajčata s cibulí a želatinou na zimu
Neobvyklá variace tradičních marinovaných rajčat, přítomnost želé je činí nejen chuťově zajímavějšími, ale také vypadají velmi chutně a atraktivně.
- Voda – 1 litrů;
- Cukr – 100 g;
- Sůl – 50 g;
- Želatina – 50 g;
- Ocet – 100 g.
- Do čistých sklenic vyskládejte ve vrstvách nahrubo nakrájenou cibuli a rajčata, navrch koření. Želatinový prášek rozpusťte ve studené filtrované vodě a nechte 10 minut bobtnat.
- Poté přidejte cukr a sůl a dejte na sporák, aby se zahřál, míchejte, aby se všechny složky co nejvíce rozpustily. Marinádu nalijte do sklenic přes sítko, které zachytí kousky želatiny, pokud nějaké zůstanou.
- Sklenice uzavřete víčky a umístěte je do sterilizované pánve. Zde jsou dvě možnosti, první je nalít vodu nad víčka a sklenice přitlačit talířem, takže vzduchové bubliny okamžitě ukážou volně uzavřenou nádobu. Ale je tu mínus – vhodné jsou pouze šroubovací uzávěry. Druhá možnost je tradiční, s plněním vody až po ramena. Čas je stejný, rovných 10 minut.
Jak vařit rajčata v želatině na zimu – podrobný recept s fotografií
Dokonalá rovnováha kyselosti a sladkosti doplněná twistem v podobě želé. Stojí za to vyzkoušet, rajčata na zimu zavřete! Je to mnohem zajímavější než jen nakládané.
- Rajčata – 1,5 kg;
- Cibule – 3 ks .;
- Cukr – 3,5 Art. l.;
- Sůl – 2 polévková lžíce. l.;
- Želatina – 2 polévkové lžíce. l.;
- Ocet – 2 polévková lžíce l.;
- Kuličky pepře – 10 ks;
- Vavřínový list – 2 ks;
- Voda – 1 l.
- Želatinu namočte na 100-12 minut do 15 ml mírně ohřáté vody. Rajčata omyjeme a nakrájíme na čtvrtky. Cibuli zbavíme slupky a nakrájíme na půlky kroužků.
- Uložte jej do čistých sklenic spolu s uvedeným kořením. Nádoby naplňte až po vrch rajčaty.
- V hrnci smícháme vodu, část cukru a soli, přidáme želatinovou hmotu a zahříváme do varu. Poté stáhněte ze sporáku, zalijte octem a zalijte sklenice lákem.
- Přikryjte pokličkou až na doraz, vložte do velkého kastrolu se dnem vyloženým látkou a pasterujte 15 minut. Poté pevně otočte a vychladněte. To je vše!
Pikantní plátky rajčat s želatinou na zimu
Při této možnosti vaření se marináda nezmění na příliš husté želé, ale stane se želé. Zajímavé, ale ne příliš bohaté – taková zlatá střední cesta.
Místo cibule si můžete vzít česnek, 2-4 stroužky na sklenici. Doporučujeme vám udělat část točení s cibulí a část s česnekem, protože obě varianty mají zajímavou chuť.
- Rajčata – 500 g;
- Cibule – 1-2 ks;
- Rostlinný olej – 1 lžíce. l.
- Sůl – 2 polévková lžíce. l.;
- Cukr – 2,5 Art. l.;
- černý pepř – 15-20 ks;
- Karafiát – 10 ks .;
- Bobkový list – 10 ks;
- Želatina – 1 polévkové lžíce. l.;
- Acetová esence – 1 lžička.
- Želatinu protřepejte se 100-150 ml pitné vody, dejte vyluhovat. Sklenice omyjte a osušte, do každé nalijte lžíci oleje.
- Položte nakrájená rajčata a střídejte je s kolečky cibule nebo stroužky česneku.
- Do vody vhoďte koření, cukr a sůl a pár minut povařte, na závěr přidejte namočenou želatinu, zalijte esencí a vypněte oheň. Nalijte horkou marinádu přes sklenice až nahoru.
- Zakryjte víčky a naplněné sklenice vložte do hrnce (dno přikryjte hadrem). Sterilizujte 15 minut na 1litrové sklenice, poté srolujte a ochlaďte, otočte dnem vzhůru.
Nakrájená rajčata s paprikou a bylinkami v želatině na zimu
Přidáním čerstvých bylinek a paprik je zajímavý předkrm ještě chutnější a barevnější. Přířezy vypadají zvenčí velmi krásně a chutnají jako voňavá nakládaná rajčata s lahodným želé.
Pokud se používá instantní želatina, není nutné ji namáčet, ale můžete ji ihned přidat do nálevu.
- Rajčata – 1 kg;
- Sladká paprika – 1 ks;
- Cibule – 2 ks .;
- Česnek – 3-4 stroužky;
- Petržel – banda.
- Voda – 1 l (a 50 ml pro želatinu);
- Cukr – 75 g;
- Sůl – 25 g;
- Želatina – 25 g;
- Černý pepř – 6-8 ks;
- Nové koření – 6-8 ks.;
- Vavřínový list – 4 ks;
- Ocet 70% – 1 lžička (nebo 9 % – 50 ml).
- Želatinu zalijeme 50 ml studené pitné vody, rozmixujeme do hladka a necháme 10 minut působit, petrželku omyjeme a zalijeme vařící vodou 2-3 minuty.
- Omytá rajčata nakrájejte na čtvrtky, malá na půlky, vyřízněte místo, kde je připevněna stopka. Nakrájejte cibuli na půlkroužky.
- Papriku oloupanou ze semínek a stonku umelte na proužky. Sklenice umyjte jedlou sodou, do každé vložte pár stroužků česneku.
- Vrstvy rajčat, bylinek, cibule a paprik ukládejte do sklenic v libovolném pořadí, vrstvy lze dvakrát až třikrát opakovat. Smíchejte vodu s cukrem, solí, kořením, vše povařte 3 minuty.
- Vypněte oheň pod pánví, přidejte ocet a želatinu, důkladně promíchejte a výsledný lák nalijte do sklenic.
- Přerovnejte je do rendlíku s teplou vodou, přikryjte pokličkou a sterilujte přesně 15 minut (počítejte od začátku varu). Poté srolujte, otočte dnem vzhůru a nechte vychladnout, není třeba obalovat.
Recept na nakládaná rajčata v želatině na zimu krok za krokem
Netriviální předkrm, který se bude hodit jak na obyčejný oběd-večeři, tak na sváteční stůl. Jemná sladká rajčata orámovaná hustým želé nenechají nikoho lhostejným. Připraveno!
- Rajčata – 700 g:
- Cibule – 2 ks .;
- Česnek – 6 stroužků;
- Chilli papričky – 2 ks .;
- Vavřínový list – 7-8 kusů;
- Kuličky pepře – 10 ks;
- Karafiát – 5-8 ks;
- Čerstvý kopr – 3 snítky;
- Voda na marinádu – 1 l + 1 polévková lžíce;
- Želatina – 30 g;
- Cukr – 2 Art. l.;
- Sůl – 1,5 polévková lžíce. l.;
- Ocet 9% – 2 polévková lžíce l.
- Vyberte zralá, ale stále hustá rajčata střední nebo malé velikosti, omyjte je. Želatinu zalijte sklenicí studené vody a nechte 20 minut.
- Sterilizujte sklenice a naplňte je kořením, včetně nasekaného kopru a čerstvého chilli.
- Rajčata nakrájejte na kolečka o tloušťce asi 2 cm, vložte je do sklenic a vrstvěte kolečky cibule.
- Zalijte pouze převařenou vodou a zakryjte sterilními víčky, nechte půl hodiny. Poté vodu slijeme, přidáme cukr a sůl, provaříme. Odstraňte z ohně, přidejte želatinu a ocet, důkladně promíchejte, dokud se nerozpustí.
- Sklenice nalijte výslednou marinádou a ihned pevně utáhněte. Otočte dnem vzhůru a nechte vychladnout. Vršek můžete přikrýt teplou přikrývkou.
Rajčata v želé – snadná příprava, ale originální a velmi chutná příprava, určitě vyzkoušejte! Taková konzervace v zimě příjemně zpestří sváteční i každodenní hostiny. Poslední video recept. jak na zimu zavřít lahodná marinovaná rajčata s želatinou.
Recept “rajčata v želé” získává na oblibě, protože zavařování rajčat v želatině je jednoduchá záležitost. Marinovaná rajčata v želatině jsou světlé a neobvyklé občerstvení. V zimě vás nakládaná rajčata v želé, jejichž recepty jsou shromážděny v této části, potěší svou šťavnatou barvou a pikantní chutí. Více o rajčata v želatině .
Rajčatové pokrmy → Rajčata v želatině
Rajčata v želé na zimu lze připravit i z velkých plodů, těch, které se nevejdou do obyčejné třílitrové sklenice, protože je nakrájíme na malé plátky. Přidejte k nim cibuli a pepř, dochuťte marinádou a do zimy vznikne výborná svačina.
rajčata, sladká paprika, česnek, cibule, želatina, sůl, cukr, kuličky pepře, semena kopru, bobkový list, hřebíček
Neobvyklá příprava zeleniny na zimu – plátky rajčat s želatinou. Tento předkrm vnese do vašeho jídelníčku příjemné zpestření a pomůže připravit stůl pro příjem hostů.
rajčata, cibule, česnek, kopr, bobkový list, černý pepř, želatina, sůl, cukr
Neobvyklý recept na domácí konzervování – rajčata v lotyšském stylu v želé, lahodná a originální zeleninová svačina.
Recept na plátky rajčat s želatinou pomůže doplnit zimní menu. Plátky rajčat v náplni jsou neobvyklým zeleninovým předkrmem, ke konzervaci nepoužívá obyčejný lák, ale želé, které můžete podávat na stůl s rajčaty.
rajčata, cibule, česnek, hrášek z nového koření, černý pepř, želatina, voda, cukr, sůl, ocet
Podle tohoto receptu se rajčata nakrájí na plátky a do marinády se přidá želatina. Rajčata v lotyšském stylu v želé jsou chutným a velkolepým předkrmem pro slavnostní a každodenní stůl.
Původní recept je rajčata v želatině. S takovou domácí přípravou budete vždy připraveni s lahodným a neobvyklým občerstvením – krájenými rajčaty v želé.
Jak připravit lahodná rajčata na polovinu na zimu. Pokud chcete, můžete přidat i jemně nakrájenou mrkev. Před podáváním dejte sklenici na hodinu do lednice.
Zajímavý recept na rajčata na zimu. Tento recept používá k plnění želatinu.
Neobvyklý předkrm rajčatových plátků na zimu. Příprava velmi rychlá a ta chuť – budete si olizovat prsty! Celá pointa je v marinádě.
rajčata, cibule, paprika, česnek, petržel, bobkový list, hrášek z nového koření, kuličky černého pepře, želatina, voda, sůl, cukr, ocet, ocet
Kdo ještě nemá připravená rajčata na zimu? Navrhuji, abyste rajčata srolovali na poloviny, v želé.
rajčata, bobkový list, cibule, česnek, nové koření, hřebíček, celer, feferonka, voda, ocet, cukr, želatina, sůl
slunečnicový olej, cibule, rajčata, sůl, ocet, hřebíček, skořice, bobkový list, cukr, černý pepř, želatina
rajčata, rostlinný olej, bobkový list, černý pepř, cibule, stolní ocet, želatina, voda, sůl, cukr, bobkový list, černý pepř, hřebíček.
Ještě jste na zimu nezatočili rajčata? Není příliš pozdě. Velmi chutný recept pro vás, nebudete litovat. Recept vyzkoušený. Otevírejte až s první sněhovou vločkou 
cuketa, cibule, červená paprika, žlutá paprika, květák, brokolice, zelené fazolky, rajčata, zelený hrášek, sůl.
rajčata, kuřecí vývar, mrkev, petržel, cibule, želatina, vařená vejce, šunka, konzervovaný zelený hrášek, petržel, čerstvé okurky
konzervovaná rajčata ve vlastní šťávě, kuřecí vývar, vařené kuře, želatina, vařená vejce, nakládané okurky, zelený hrášek
Přípravky “rajčata v želatině na zimu” umožňují použití velkého nebo popraskaného ovoce, protože rajčata konzervovaná v želé dokonale zachovávají svůj tvar. Jak vařit marinovaná rajčata v želé? Je to velmi jednoduché. Marinovaná rajčata v želatině – recept je stejný jako na obyčejná nakládaná rajčata, jen do horké marinády je třeba přidat zředěnou želatinu. Konzervovaná rajčata s želatinou lze balit do sklenic ve formě plátků. Okurky a rajčata v želatině – recepty jsou vhodné pro přípravu konzervovaných salátů i pro neobvyklé želé saláty z čerstvé zeleniny.
Recepty na našem webu vám řeknou, jak připravit rajčata na zimu v želé, například jak vařit celá konzervovaná rajčata v želatině nebo konzervované okurky a rajčata v želé jako salát a získat lahodné občerstvení na zimním stole .
