Rajčata hruškovitého tvaru jsou odrůdy, které mají úzkou základnu (u stonku) a rozšířenou špičku. Z tohoto důvodu obrysy ovoce připomínají hrušku. Některá rajčata mají názvy odpovídající jejich vzhledu. Mezi rajčaty s neobvyklými plody jsou cherry rajčata a obří hovězí rajčata, existují odrůdy známé již řadu let, ale najdou se i exotické.
Jaké jsou výhody hruškových rajčat?
Hlavní výhodou takových plodů je jejich neobvyklý vzhled. Existuje mnoho odrůd s jednoduchými plody, které vypadají jako sladké ovoce: Bulb, Matryoshka, Hruška. Mezi hruškovitými odrůdami se vyskytují i exotické formy plodů.
Odrůdy řady Truffle jsou již dlouho známé: rajčata mají charakteristické znaky hrušky, ale zároveň mají výrazné žebrování, díky kterému vypadají jako podzemní houba. Existují také poměrně vzácné nové odrůdy (například Tlacolula), které vypadají ještě originálněji.
Dekorativnost plodů umožňuje jejich použití k ozdobení stolu a zahrady. Neobvyklá ve tvaru a často i v barvě se taková rajčata vysazují poblíž mříží, aby dozrávající ovocné trsy potěšily oko zahradníka. Marinády s hruškovitými rajčaty vypadají efektně jak při skladování, tak při podávání.
Kromě neobvyklého tvaru a barvy mají hruškovitá rajčata vysoký obsah cukru v dužině. Téměř všechny odrůdy mají příjemnou sladkou chuť, někdy s trochou kyselosti. Vůně takových rajčat je intenzivnější a některé exotiky mají i ovocné příchutě.
Výhody odrůd s neobvyklým ovocem se však neomezují pouze na dekorativní funkci:
- tvar a hustá dužina umožňují skladování rajčat po dlouhou dobu bez ztráty vzhledu a chuti;
- dobře dozrávají, jsou-li brány zelené;
- většina moderních odrůd je produktivní, raná a dozrává společně;
- dobrá chuť umožňuje použití ke zpracování na šťávy a omáčky.
Mezi nevýhody patří vysoký vzrůst a nutnost vázání a formování keřů, stejně jako tenký stonek, který se může pod tíhou kartáčů zlomit i na mřížoví. Sazenice těchto odrůd často vypadají protáhle a slabé.
Které odrůdy byste si měli vybrat?
Při výběru je třeba věnovat pozornost vlastnostem odrůdy uvedené v jejím popisu. Některé exotické odrůdy lze pěstovat pouze ve skleníku. Existují však odrůdy, které dokonale plodí na otevřeném prostranství po celém Rusku.
Starou a známou odrůdu Grushovka (Moskva Grushovka) lze i přes obtížné povětrnostní podmínky pěstovat na Uralu a jižní Sibiři. Rajče je poměrně odolné proti plísni a teplotním extrémům, stabilně plodí v každém ročním období. Část rajčat se musí sklízet v mléčné zralosti, ale v truhlících dozrávají rychle, téměř bez ztráty chuti.
Hlavní nevýhodou je tenká slupka, která může vlivem nadměrné vlhkosti popraskat. Podobně jako její moderní odrůdy Karotinka, Baskak, Big Ray.
Série rajčat pod obecným názvem Hruška zahrnuje odrůdy stejného tvaru a hmotnosti (asi 80 g). Barva kůže těchto odrůd je žlutá, oranžová, červená. Existuje odrůda s perleťově růžovými (Pear pink) a fialovými bobulemi (Pear black).
Mezi novinky série – Hruška smaragdová a modrá. Všechny odrůdy se vyznačují neurčitým typem stonku, vysokým vzrůstem (až 2 m) a ranou trsovou plodností. Rajčata jsou vhodná pro konzervaci a konzumaci v čerstvém stavu. Odrůda Smaragdová hruška má ovocný nádech v chuti i vůni.
Některé další odrůdy jsou podobné vícebarevným rajčatům řady Pear. Nejběžnější a nejplodnější jsou Žárovka (růžová, žlutá), Aladinova lampa (oranžová), Matrjoška (jasně červená). Bobule těchto odrůd dosahují hmotnosti 70-90 g, ale keře nejsou příliš vysoké (1-1,5 m).
Trpaslíci a obři
Rajčata hruškovitého tvaru mohou být třešňového typu. Jedná se o miniaturní rajčata, která váží pouze 15-20 g. Malá velikost bobulí je kompenzována jejich počtem na každém kartáči: až 30 ks. a více. Rajčatový keř této odrůdy je spíše jako liána s červenými nebo žlutými hrozny.
Množství odrůd cherry rajčat ztěžuje výběr. Je lepší přebývat na těch, které jsou vhodné pro samotného majitele. Je třeba dbát na vhodnost pro pěstování ve volné nebo uzavřené půdě, na balkóně nebo parapetu. Mezi cherry rajčaty existují jak kompaktní odrůdy, tak vysoké.
Nejoblíbenější rajčata v Rusku jsou Honey Drop. Bobule jsou kapkovité, s tenkou základnou. Barva citronové slupky (žlutá kapka medu). Trochu mi to připomíná její Date red. Vysoký a karpální typ plodu se vyznačuje dlouho známým německým cherry rajčem Ildi v Rusku. Mají bobule vejčitého tvaru, jantarově žluté barvy. Stará francouzská odrůda Konvalinka (šarlatová, s ostrou špičkou) je oblíbená po celém Rusku.
Z moderních hybridů si pozornost zaslouží hruškovité odrůdy Barberry, Ira (červená), Liza (oranžová), Yellow submarine a Kira (žlutá). Z novinek lze rozlišit především Shy Blush: dvoubarevná rajčata mají žluté a oranžové pruhy. Tyto odrůdy mají ovocnou chuť a vůni.
Mezi obří rajčata patří ta, která mohou přibrat na váze přes 300–400 g. Jsou vhodná zejména pro čerstvou spotřebu: mají jemnou dužninu a tenkou slupku. Najdete mezi nimi i červené a žluté bobule, v poslední době se objevují i neobvykle zbarvené.
Mezi posledně jmenovanými vyniká mexická odrůda Tlacolula: ovoce hruškovitého tvaru je pokryto četnými žebry. Barva zralých bobulí je jasně červená, na ramenech „hrušky“ jsou zlaté oblasti, díky nimž je rajče ozdobnější. Chuť je sladká, kyselá a ovocná. Hmotnost plodů dosahuje 300-350 g. V ruských zahradách se doporučuje pro pěstování ve skleníku.
Rajčata Ox Heart nebo Buffalo Heart (Španělsko) mohou vyrůst až na 600 g. K tomu nenechávejte na kartáčku více než 3-4 vaječníky. Průměrná hmotnost, kterou mohou rajčata získat při obvyklém způsobu pěstování, nepřesahuje 350 g. V Rusku dobře roste pouze ve sklenících.
Domácí odrůdy Puzata Khata, Sto Pudov a jim podobná hovězí rajčata (hruškovitá) jsou moderní hybridy, které jsou odolné vůči mnoha chorobám a jsou určeny do volné půdy.
Většina z nich začíná přinášet ovoce 100-110 dní po výsevu, jsou považovány za brzy, ale v podmínkách krátkého a chladného léta na Uralu a Sibiři zůstává většina rajčat nezralá. Lze je sklízet ve fázi mléčné zralosti, dozrají v bednách ve spíži. Taková rajčata ztratí nasycení chuti a ukážou se jako nepříliš krásná, ale jsou docela vhodná pro zpracování na šťávu a omáčky.
