Tyto palačinky jsou skvělou alternativou ke klasické pizze, jsou méně náročné a můžete si vybrat polevy podle libosti, nebo co je v lednici a palačinky budou vždy s novou chutí.
Ale myslím, že tato možnost plnění je nejúspěšnější.
Složení:
* 250 ml kefíru (1 sklenice),
* 100 ml zakysané smetany (učiní palačinky sytějšími a chutnějšími),
* 260-280 g mouky (~ 2 šálky),
* 150 g šunky, uzená klobása (dnes jsem uvařil amatérskou, mám ji rád s tukem a kromě toho se vaří podle GOST),
* 80 g tvrdého sýra,
* 10 kusů oliv (zelené olivy se sem perfektně hodí, jejich chuť je velmi znatelná, nevynechejte),
* 1 rajče (lepší by bylo s dužnatým, nevím, kde je v zimě sehnat),
* 0,5 lžičky prášek do pečiva,
* špetka cukru (vždy přidávám pro vyvážení chuti),
* trochu zelené cibulky nebo kopru nebo petrželky,
* rostlinný olej na smažení.
Získejte = 19-20 ks
Příprava:
* sýr nastrouháme, šunku nakrájíme na malé kostičky, rajče také nakrájíme na kolečka, cibuli a kopr nadrobno,
* do náplně rozklepneme vejce a zalijeme kefírem se zakysanou smetanou,
* přidejte sodu, sůl a cukr, vše promíchejte,
* po částech přidáme prosátou mouku a znovu promícháme (těsto by mělo být hodně husté, t.j. samotné těsto z lžíce moc neopadává), těsto necháme 15 minut odstát,
* 1 polévkovou lžíci dáme na rozehřátou pánev s olejem (můžeme pomoci další lžící) a smažíme ze 2 stran dozlatova (já vždy používám střední teplotu),
* hotové palačinky dejte na ubrousek,
Ukázalo se, že nejjemnější palačinky s chutí pizzy.
Vřele doporučuji! Ať máte chuť!
Pro každý případ nabízím trochu jiný poměr produktů:
* 1 sklenici kefíru,
* 1,5 hrnku mouky,
* 2 slepičí vejce,
* 150 g šunky,
* 100 g tvrdého sýra,
* trochu zeleniny (zde zelená cibule),
* 0,5 lžičky prášek do pečiva,
* 0,5 lžičky sůl,
* rostlinný olej na smažení.
Zajímavé, uspokojující, dokonce bych řekl „mužské“ pizzové palačinky
Jsem si dokonce jistá, že moje mužská část rodiny (manžel a syn) by je v mžiku odtrhli
A určitě bych to s chutí ochutnal!
Proč by”?
Udělám to a dám vědět, jak to dopadlo!
Děkuji, Tanyusha!
Moskevská oblast, Sergiev Posad
| Kepa napsal: |
| Proč by”? Udělám to a dám vědět, jak to dopadlo! Děkuji, Tanyusha! |
Připrav se, Karino
Hodně štěstí, počkám na výsledky degustace
MMMM! Tak chutné! Myslím, že náš den volna začne velmi chutnými palačinkami! Děkuji, Tatiana, za zajímavý recept.
Moskevská oblast, Sergiev Posad
| Malgosya napsal: |
| Myslím, že náš den volna začne velmi chutnými palačinkami! |
Hodně štěstí, Malgosya a děkuji za pozornost, kterou věnujete receptu
| tasmi napsal: |
| Ukázalo se, že nejjemnější palačinky s chutí pizzy. |
Představuji si, jak chutné.
Určitě to připravím.
Tedy plněné palačinky
Moskevská oblast, Sergiev Posad
| foto2011 napsal: |
| Představuji si, jak chutné. Určitě to připravím. |
Natašo, zkus to, počkám na výsledky degustace
Moskevská oblast, Sergiev Posad
| Sunny Cash napsal: |
| Skvělý recept! Děkuji Tatiana |
Doufám, že recept bude užitečný, Julie, děkuji za zastavení
Moskevská oblast, Sergiev Posad
| Santima napsal: |
| Jaké úžasné palačinky, Tatyano! |
Vařte pro zdraví, milá Tonechko, budu ráda za vaše hodnocení
| tasmi napsal: |
| rajče (lepší by bylo s dužnatým, nevím kde v zimě sehnat) |
Tanyo, vezmete rajčata v s / s bez slupky a soli (jsou tam malé sklenice), dekantujete šťávu a získáte vynikající rajče. V zimě je občas používám i do salátu.
Díky za recept, dám si.
Myslím, že můžete přidat orestovanou nadrobno nakrájenou cibuli a sladkou papriku, pouze to prohřejte s cibulí. Obecně platí, že hlava okamžitě vydělala na opcích.
Velmi rychlé, velmi jednoduché, velmi chutné, k snídani! Kefírové palačinky na pizzu lze vařit alespoň každý den a měnit náplň podle svých představ. A pokaždé budete mít nový pokrm, který osloví děti i dospělé!
Složení / přísady
| čajová lžička | 5 ml |
| lžička na dezert | 10 ml |
| lžíce | 20 ml |
| pohár | 200 ml |
Krok za krokem vaření
Krok 1:
Jak udělat palačinky jako pizzu na kefíru? Připravte si ingredience podle seznamu. Jejich složení můžete měnit podle svých preferencí – měnit náplň podle své chuti. Můžete použít jakoukoli klobásu podle svého vkusu: vařenou, polouzenou, uzenou a můžete si vzít i šunku, klobásy. Uzeninu nakrájíme najemno nožem nebo nastrouháme na hrubém struhadle.
Krok 2:
Můžete také použít jakýkoli sýr, ale je lepší vzít tvrdý sýr, který se dobře rozpouští. Použil jsem dva sýry: tvrdý a klobásový, ukázalo se, že je voňavější a chutnější. Sýr nastrouháme na hrubém struhadle.
Krok 3:
Rajčata si vybírají šťavnatá, ale bez velkého množství šťávy. Pokud chcete, můžete z rajčat odstranit slupku. Rajčata omyjeme, osušíme a nakrájíme na kostičky.
Krok 4:
Čerstvé zelí omyjeme, osušíme a nasekáme nožem. Můžete přidat i zelenou nebo cibuli nakrájenou najemno nožem.
Krok 5:
V hluboké misce rozšlehejte slepičí vejce, rozšlehejte ho vidličkou nebo metličkou, dokud nebude směs homogenní.
Krok 6:
Všechny uvařené ingredience dejte do mísy s vaječnou směsí.
Krok 7:
Do misky nalijte kefír (libovolný obsah tuku, podle chuti a dostupnosti). Přidejte sodu (místo sody můžete použít prášek do pečiva, ale je lepší přidat s moukou). Směs zamíchejte. Podle chuti přidejte sůl a černý pepř, ale opatrně s kořením, protože klobása a sýr již tyto přísady obsahují.
Krok 8:
Do směsi nasypeme prosátou pšeničnou mouku, zaděláme těsto. Možná to pro vás bude vyžadovat více nebo méně mouky než pro mě. Zaměřte se na konzistenci těsta. Mělo by být husté, ale ne příliš husté.
Krok 9:
Nalijte rostlinný olej do pánve. Zahřej to. Na pánev dejte lžíci těsta a vytvořte malé palačinky. Smažte je asi 2-3 minuty na středním ohni z jedné strany.
Krok 10:
Poté otočte stěrkou a pokračujte ve smažení palačinek na druhé straně po dobu několika minut. Poté pánev přikryjte pokličkou a palačinky na pánvi ještě pár minut podržte, aby se uvnitř dobře propekly. Vyndejte palačinky z pánve na papírovou utěrku, aby se přebytečný olej vsákl do papíru. Poté palačinky přendejte do servírovací misky. Pizzu podávejte na stůl se zakysanou smetanou, majonézou nebo jinou omáčkou podle chuti. Dobrou chuť!
Před použitím si vejce umyjte, protože i zdánlivě čisté skořápky mohou obsahovat škodlivé bakterie. Nejlepší je používat potravinářské čisticí prostředky a kartáč.
Připravte se na to, že možná budete potřebovat více nebo méně mouky, než je uvedeno v receptu. Zaměřte se nikoli na množství mouky, ale na požadovanou konzistenci těsta. Abyste předešli chybám, přečtěte si o mouce a jejích vlastnostech!
Ke smažení používejte olej s vysokým kouřovým bodem! Jakékoliv oleje jsou užitečné jen do dosažení určité teploty – bodu kouře, při kterém olej začne hořet a tvoří se v něm toxické látky včetně karcinogenů.
Nerafinované oleje mají až na vzácné výjimky nízký kouřový bod. Mají spoustu nefiltrovaných organických částic, které rychle začnou hořet.
Rafinované oleje jsou odolnější vůči teplu a mají vyšší kouřový bod. Pokud budete vařit v troubě, pánvi nebo grilu, nezapomeňte použít olej s vysokým bodem kouře. Nejběžnějšími oleji s vysokým kouřovým bodem jsou rafinované odrůdy slunečnice, oliv a hroznů.
