Po 6 tisíc let lidstvo nepřestalo bojovat s různými nemocemi. Při hledání řešení problému lidé objevili unikátní lék na posílení těla – mléčnou houbu. Existuje mnoho verzí jeho původu, ale žádná z nich není doložena. Nejčastěji je houba spojována s tibetskými mnichy. Podle jedné pověsti fermentovali mléko v malých hliněných džbánech. Přečtěte si také zajímavý článek: o výhodách kombuchy!
Jednou bylo zjištěno, že mléko zkysne různými způsoby a má neobvyklou chuť a texturu. Když to mniši brali jako jídlo, stali se zdravějšími, což naznačovalo léčivé vlastnosti nápoje. A postupem času se v něm objevily bílé shluky neobvyklé látky. Tak se objevila tibetská mléčná houba. K dnešnímu dni je tento produkt široce používán k výrobě zázračného nápoje. Používá se ke kvašení kravského, kozího, ovčího a dokonce i koňského mléka. Výsledkem je léčivý nápoj, který blahodárně působí na lidský organismus.
V roce 1867 se v ruských novinách poprvé objevil článek o kefíru získaném pomocí mléčné houby a jeho vlivu na lidský organismus. A na začátku 20. století ji mnozí začali široce používat k léčbě gastrointestinálního traktu.
Biologické vlastnosti “kouzelného” nápoje
Mnoho lidí je překvapeno, když zjistí, že mléčná houba ve skutečnosti není houba. Sněhově bílé elastické kuličky vznikají jako výsledek harmonického soužití živých bakterií a kvasinkových sloučenin. Svým vzhledem připomínají poupata květáku nebo vařené rýže. Barva je nejčastěji bílá, někdy lehce nažloutlá.
Jakmile se bakterie dostanou do mléčného prostředí, dochází k biologickému procesu rozmnožování. Glomeruly nabobtnají, zvětšují se, rozdělují a mléko se mění v úžasný kefír. Díky chemickým reakcím se získá nápoj, který obsahuje následující účinné látky a mikroorganismy:
- mléčné bakterie;
- kvasnicové houby;
- polysacharidy;
- enzymy;
- mastné kyseliny;
- bílkoviny, lehce stravitelné povahy;
- alkohol.
Kefír, získaný na základě mléčné houby, je bohatý na řadu užitečných prvků pro dospělé a děti:
- thiamin – (vitamín B1);
- riboflavin (B2);
- pyridoxin (B6);
- kobalamin (B12);
- kalciferol (D);
- retinol (A);
- niacin (PP);
- kyselina listová.
Sněhově bílá směs obsahuje vápník, jód, železo a zinek – důležité prvky pro život člověka.
Léčivé vlastnosti unikátního léku
Když se člověk potýká s lehkým neduhem, často mu nevěnuje pozornost. Když ale nastanou vážné problémy, snaží se najít moudrou cestu ven. Jedinečné vlastnosti mléčné houby mají příznivý vliv na celkový stav těla.
Pokud budete pravidelně jíst takový kefír, můžete vyřešit řadu vážných zdravotních problémů:
- Stimuluje práci střev. Nápoj se sadou živých bakterií a kvasinkových sloučenin obnovuje přirozenou mikroflóru trávicího systému. V důsledku toho se metabolismus normalizuje, tělo se čistí a spalují tuky.
- Odborníci se domnívají, že základ imunitního systému spočívá ve střevech. Proto se při jeho pravidelné očistě zvyšuje úroveň obranyschopnosti organismu. O mléčném nápoji získaném pěstováním tibetské houby lze říci, že hlídá naše zdraví.
- Při chronickém onemocnění trávicích orgánů (žaludek, játra a slinivka) houba podporuje rychlé odstranění žluči. Díky tomu je jídlo tělem lépe vstřebáno.
- Nápoj má zvláštní účinek na nádoby. Složky mléčné houby čistí oběhový systém, což má za následek normalizaci krevního tlaku. Kromě toho jsou bolesti hlavy méně časté a riziko rozvoje aterosklerózy je sníženo.
Aktivní složky přípravku se používají k prevenci různých onemocnění. Za zmínku stojí zejména následující:
- ledvinové koliky;
- stomatitida v ústní dutině;
- přebytek glukózy v krvi;
- revmatismus;
- bronchitida různé závažnosti; ;
- drozd pohlavních orgánů;
- nádory jiné povahy (benigní a maligní).
Navzdory pozitivním vlastnostem nápoje z mléčné houby existují pro některé lidi omezení. Je kontraindikováno užívat kefír pro ty, kteří jsou alergičtí na mléčné výrobky.
Samozřejmě nelze říci, že tibetská houba je lékem na všechny neduhy. Ale vzájemnou spoluprací lze dosáhnout mnohého. Správná výživa, fyzická aktivita, pozitivní emoce, vyvážený přístup k práci a láska k lidem pomohou udržet vaše vzácné zdraví.
Pravidla pro pěstování neocenitelného ovoce
Podle některých lidí se houba mléčná objevila umělým pěstováním. Ten se ostatně nenachází v žádné přírodní nádrži. Proto je produkt považován za neobvyklý a tajemný organismus, který obsahuje obrovské množství užitečných prvků. Biologové jej řadí do skupiny zoogleyů, protože produkt není považován za rostlinu nebo živočicha jednoznačně.
Jak víte, tibetská houba se skládá z velkého množství mikroorganismů, které se živí mlékem. Aby mohly úspěšně koexistovat jako celek, je důležité udržovat pro ně optimální stanoviště. Jakékoli porušení vede ke smrti vzácného produktu. Proto se mnozí zajímají o otázku, jak pěstovat mléčnou houbu od nuly, aby si sami vyrobili léčivý nápoj.
Někdo může namítnout: to není možné bez výchozího materiálu, který se prodává v lékárnách. Jednodušší je koupit si hotový výrobek a vypěstovat si ho sami doma. Celkově vzato je to pravda. Koneckonců, mléčná houba je kombinací dvou prvků, které se od sebe zcela liší, z nichž jedním jsou řasy.
Hlavním účelem získání živého zákysu je však léčivý nápoj na podporu zdraví.
Pro pěstování tibetské houby se používá pouze kvalitní mléko, nejlépe přírodního původu.
Pěstování jedinečné houby doma není obtížné, pokud se vám podaří koupit malý kousek živého materiálu. Často se prodává v lékárnách nebo specializovaných internetových obchodech. Někteří benevolentní lidé to ochotně rozdávají svým přátelům. Zbývá jen říct ostatním o touze pěstovat mléčné houby doma.
Příprava léčivého kefíru na bázi živého kvásku je celkem jednoduchá. Chcete-li to provést, proveďte následující operace:
Kefír je hotový a může se jíst.
K přípravě nápoje můžete použít jiný objem tekutiny. Houbě to neublíží. Pokud není dostatek mléka, kefír bude hustý a mírně kyselý, ale poměrně rychle. Při použití velkého množství tekutiny získá nápoj jemnou kyselost a tekutou konzistenci. Ale doba fermentace se zvyšuje na 30 hodin.
Pro určení vhodné verze produktu je vhodné vyzkoušet jeho vaření s různým množstvím tekutiny. Zároveň upravte dobu kvašení. Čím déle bude houba v mléce, tím bude nápoj kyselejší.
Možnosti péče a použití
Aby zákvas doma úspěšně rostl a nápoj byl prospěšný, je vhodné vědět, jak o mléčnou houbu pečovat a správně ji používat. Existuje několik základních pravidel pro pěstování a péči o plodinu:
Po přefiltrování hotového nápoje je nutné živou kulturu důkladně omýt. Je lepší to udělat pod tekoucí vodou při pokojové teplotě. Horké nebo studené prostředí může poškodit bakterie a kvasinky.
Pokud houba změní barvu (ztmavne), pokryje se nepříjemným hlenem nebo se v ní vytvoří dutiny, pak odumřela. Musíme se ho okamžitě zbavit!
V některých případech není výskyt známek hlenu nebezpečný. Houbu stačí jemně opláchnout, osušit a znovu zalít mlékem. Pokud se kefír ukáže s nepříjemným zápachem, měl by být vylit.
Jelikož je tibetská houba živý organismus, proceduru pravidelně opakujeme, protože musí být plně vyživována. Při dlouhé nepřítomnosti může být naplněn mlékem zředěným vodou ve stejných poměrech. Dejte startér na chladné místo. Nejlepší možností skladování je spodní police chladničky.
Často nastane okamžik, kdy se pěstování plodiny stane nemožným kvůli různým okolnostem. To nejlepší, co můžete udělat, je darovat někomu živou „kytici“ a prodloužit její existenci. Někteří fanoušci tibetské houby ji naplní vyčištěnou vodou a pošlou ji do chladničky. Tam nadále žije další 2 nebo 3 měsíce. Hlavní věcí je nezapomenout mu občas vyměnit vodu.
Široké používání nápoje ukazuje, že tělu opravdu prospívá. Než začnete pít léčivý kefír, je vhodné pochopit základní pravidla pro jeho užívání:
- Dospělému člověku stačí vypít 250 mililitrů denně. Pijte nápoj hodinu před spaním na lačný žaludek.
- Minimální wellness kurz trvá minimálně 20 dní. Poté se udělá přestávka (10 dní). Pokud chcete, můžete to znovu zopakovat.
- Odborníci doporučují pít nápoj získaný pěstováním mléčné houby po dobu jednoho roku s krátkými přestávkami.
- V průběhu užívání kefíru je zakázáno pít alkohol nebo tinktury na alkohol.
Prvních několik týdnů po užití léčivého léku dochází v těle ke znatelným změnám. Zlepšuje se proces trávení, což vede k tvorbě velkého množství plynů a časté stolici. Před prací proto raději nepít životodárný nápoj. V důsledku toho se střeva vyčistí a práce žaludku se normalizuje. Navíc se zvyšuje imunita, posiluje srdce a život se stává zábavnějším.
Je vhodné začít užívat kefír v malých dávkách – ne více než 100 ml. Můžete pít ráno na lačný žaludek a večer před spaním. Když se tělo přizpůsobí, neměli byste překročit stanovený maximální denní objem – až 600 ml. Pokud zaznamenáte jakoukoli alergii na lék, okamžitě přestaňte užívat.
Houba mléčná tlumí účinek některých léků. To platí zejména pro pacienty závislé na denní dávce inzulinu.
Kefír získaný z živého kvásku se hodí k pečení domácího cukroví, perníku, koláčů a pizzy. Saláty se dochucují nápojem a na masné výrobky se připravují marinády, což jim dodává zvláštní chuť. Droga se používá také pro kosmetické účely, jako základ pro přípravu masek na vlasy a obličej.
Když to shrneme, můžete vidět, že pěstování mléčných hub na vlastní pěst je docela jednoduché. Hlavní věcí je dodržovat obecná pravidla stanovená odborníky. K úspěšnému růstu plísně přispívá každodenní péče, včetně krmení živou kulturou mlékem, pravidelné mytí pod tekoucí vodou. Nezapomínejte na přístup vzduchu a optimální teplotu v místnosti. V případě delší nepřítomnosti darujte tibetskou houbu přátelům nebo dobrým známým. Odměnou za vynaloženou práci bude dobré zdraví a život naplněný smyslem.
