Červený rybíz (lat. Ríbes rúbrum) je zdravá a chutná bobule, která se dá jíst nejen čerstvá, ale i jako džem, kompot nebo džem. Všichni milovníci domácích destilátů vysoce oceňují tinkturu připravenou na bázi těchto bobulí pro její neobvyklou chuť a nepřekonatelnou vůni bobulí. Domácí tinktura vodky z červeného rybízu je skvělou alternativou kupovaného alkoholu, který navíc při správné přípravě a rozumném užívání bude mít na organismus pozitivní léčivý účinek.
Výhody a poškození tinktury červeného rybízu
Již dlouho je všeobecně známo, že bobule Ríbes rúbrum jsou skutečnou spíží, která obsahuje spoustu užitečných vitamínů a mikroelementů.
Domácí alkohol připravený na základě rybízu, s pravidelným používáním v přiměřeném množství, pomůže nasytit tělo užitečnými látkami a přispěje ke správnému fungování těla jako celku.
Hlavní výhody tohoto léku, připraveného doma, jsou následující:
- díky vysokému obsahu pektinu v rybízu tento alkohol pomůže odstranit všechny druhy škodlivých a toxických látek z těla;
- jeho použití se stane dalším garantem ochrany před výskytem zánětlivých onemocnění různého původu, poruch v trávicím traktu;
- má schopnost zastavit růst zhoubných nádorů;
- pravidelné používání tohoto nápoje pomůže doplnit v těle takové prvky, jako je železo, draslík, vitamíny A, B1;
- odstraňuje přebytečnou tekutinu z těla, která v něm setrvává, způsobuje otoky a nepříznivě ovlivňuje vzhled člověka jako celku;
- Ríbes rubrum má choleretické vlastnosti;
- pozitivně ovlivňuje práci celého oběhového systému jako celku;
- má mírné laxativní vlastnosti.
Škála pozitivních účinků alkoholu z Ríbes rubrum na domácí vodku za předpokladu, že se používá jako lék, je tedy neobvykle široká.
Při tom všem by se nemělo zapomínat, že taková domácí tinktura je alkohol, což znamená, že její použití může mít nevýhodu.
- Za prvé, příjem alkoholu by měl být vždy rozumný. Zpravidla v léčebných dávkách stačí konzumovat 3 polévkové lžíce této látky denně. Pokud tento podíl zvýšíte, postupně se člověk může stát závislým na alkoholu.
- Zadruhé byste neměli užívat domácí rybízovou tinkturu s vodkou pro lidi, kteří jsou závislí na alkoholu, protože to u nich jistě způsobí takzvanou flámu.
- Za třetí, takový nápoj je kontraindikován pro lidi, kteří jsou náchylní k alergickým reakcím, zejména na samotné bobule. Pití nápoje pro ně nebude mít žádné pozitivní důsledky, ale způsobí pouze alergický záchvat se všemi z toho vyplývajícími důsledky.
Důležité! Hlavním principem pití domácího rybízového nápoje na vodce je jeho mírné dávkování s ohledem na individuální vlastnosti organismu.
Jak si vyrobit domácí tinkturu z červeného rybízu
Bobule jsou hlavní složkou domácí tinktury vodky Ríbes rúbrum. Proto, aby se nápoj ukázal jako vysoce kvalitní, je prvním krokem správně je připravit na proces přípravy.
Chcete-li připravit domácí alkohol, musíte si vzít čerstvé bobule.
Důležité! Pokud byly plody sklizeny po dlouhou dobu, je třeba si uvědomit, že mohou být skladovány pouze v chladničce a doba použitelnosti by neměla přesáhnout 5-7 dní.
Chcete-li připravit bobule na vaření, musíte:
- pečlivě vytřiďte sklizenou plodinu a odstraňte z ní všechny větvičky, listy, nezralé a shnilé bobule;
- opláchněte pod tekoucí vodou;
- zbavte plody přebytečné tekutiny, a proto stojí za to je položit na ručník v rovnoměrné vrstvě a chvíli počkat.
Kromě ovocné části je třeba se předem postarat o alkoholickou složku nápoje. K tomu byste měli používat pouze vysoce kvalitní alkohol zakoupený v obchodě nebo domácí měsíčku.
Kromě toho byste si měli předem připravit nádobu, ve které bude nápoj vyluhován. Nejčastěji se k tomuto účelu používají běžné skleněné nádoby, které je třeba předem umýt a v případě potřeby provést sterilizaci.
Recepty na tinkturu z červeného rybízu
Receptů na domácí tinktury z červeného rybízu na vodce je spousta. Takový nápoj lze připravit pomocí vodky, alkoholu, domácího měsíčního svitu, ginu, koňaku atd.
Tinktura z červeného rybízu s vodkou
Jednoduchý recept na domácí tinkturu vodky z červeného rybízu.
- červený rybíz – 300 g;
- vodka – 500 g;
- granulovaný cukr – 150
- připravit bobule;
- posypte je cukrem a nalijte tyto komponenty určeným množstvím vodky;
- nádobu s budoucím nápojem hermeticky uzavřete, důkladně protřepejte a nechte 14 dní na tmavém místě;
- jednou za 3 nebo 4 dny je třeba postup opakovat za míchání;
- po stanoveném počtu dní je nutné kapalinu přefiltrovat pomocí čisté gázy a poté naplnit do lahví.
Domácí nápoj je připraven k pití.
Rada! Pokud připravený nápoj necháte dalších 30 dní na tmavém a chladném místě, jeho chuť se ještě více nasytí.
Domácí rybízová tinktura s vodkou a vermutem
- vysoce kvalitní vodka – 1 l;
- granulovaný cukr – 10 g;
- vermut (suchý) – 250 g;
- červený rybíz – 500 g.
- nalijte připravené bobule do předem sterilizované nádoby a nalijte je vermutem, důkladně protřepejte nádobu;
- k těmto dvěma složkám přidejte uvedené množství vodky a cukru;
- vše nechte v této formě 14 dní na tmavém místě.
Po takové expozici je domácí nápoj připraven. Před použitím není nutné jej pasírovat.
Domácí tinktura z červeného a černého rybízu na vodce
- bobule červeného a černého rybízu – 350 g každého druhu;
- granulovaný cukr – 180 g;
- vodka – 1 l;
- čistá destilovaná voda – 2 litry.
- připravené bobule vložte do sklenice ve vrstvách, střídejte je a posypte každý druh rybízu; pevně zavřete víko a pošlete bobule na tmavé místo po dobu 3 dnů;
- po 3 dnech nalijte obsah nádoby vodkou a odešlete ji na chladné místo po dobu 90 dnů;
- po 90 dnech kapalinu přefiltrujte pomocí gázy, zřeďte stanoveným množstvím vody a lahev.
Tinktura červeného rybízu s alkoholem
Příprava nápoje na alkoholu zahrnuje použití vysoce kvalitních osvědčených alkoholických surovin. K tomu je lepší získat formu jídla. Podle pevnosti by měl být základ 65 – 70%.
Klasický recept na domácí tinkturu z červeného rybízu s alkoholem
Pro vaření budete potřebovat:
- červený rybíz – 700 g;
- destilovaná voda – 400 ml;
- cukr (je lepší použít hnědý) – 500 g;
- alkohol (síla ne méně než 65 stupňů) – 1 l.
- vařte cukrový sirup pomocí cukru a vody;
- nalijte rybíz do sirupu;
- zahřejte všechny ingredience na mírném ohni asi 5 minut;
- po ochlazení složek do nich nalijte alkohol, vše aktivně promíchejte;
- nalijte kapalinu do sklenice, pevně zazátkujte a odešlete na místo nepřístupné slunečnímu záření. Jednou za 1 dny protřepejte.
Alkohol bude připraven k pití za 30 dní. Nejprve se musí filtrovat.
Domácí tinktura z Ríbes rúbrum v lihu s použitím keřových listů
- bobulovité suroviny – jeho množství je určeno úplným naplněním nádoby o objemu 1 litr;
- listy keře červeného rybízu – 10 ks;
- alkohol – 500 g;
- voda – 500 g;
- cukr – 500
- omyté a tříděné bobule nalijte do sklenice, navrch položte cukr, keřové listy a tyto složky zalijte alkoholem;
- Těsně uzavřená nádoba musí být ponechána na tmavém místě po dobu 90 dnů. V průměru je alkohol připraven ke konzumaci již 45. den. Předtím musí být vše filtrováno.
Tinktura z červeného rybízu na měsíčku
Recept na tinkturu z červeného rybízu:
- bobulovité suroviny – 3,5 kg;
- listy keřů rybízu – 15 ks;
- měsíční svit – 5 l;
- cukr (nejlépe hnědý)
- položte listy na dno skleněné nádoby, nahoře – bobule posypané cukrem;
- s takovými vrstvami je nutné naplnit nádobu o 2/3;
- nechte nádobu na tmavém místě po dobu 72 hodin;
- nalijte složky měsíčního svitu, vše protřepejte;
- nechte sklenici na tmavém místě dalších 60 dní. Obsah protřepejte přibližně 2krát týdně;
- Před použitím několikrát sceďte a lahvujte.
Kontraindikace
Pro pití domácího alkoholu z Ríbes rubrum na vodce prakticky neexistují žádné kontraindikace. Existuje jen několik případů, které jasně naznačují, že takový alkohol je kontraindikován:
- těhotenství;
- vředy, gastritida, zvýšená kyselost gastrointestinálního traktu, onemocnění jater – kvůli vysokému obsahu kyselin v produktu;
- hepatitida;
- pankreatitida;
- nízká srážlivost krve.
Podmínky skladování
Domácí alkohol z rybízu na vodce lze skladovat nejdéle 3 roky. Zároveň je žádoucí, aby byl lahvován v tmavé barvě a skladován na chladných místech mimo sluneční záření.
Závěr
Domácí tinktura z červeného rybízu na vodce je nápoj, který má při správném a rozumném užívání celou řadu pozitivních účinků na lidský organismus. Příprava nápoje není náročná, hlavní věcí je dodržet potřebný recept a zásobit se časem a trpělivostí.
Foto: Zulfiska, AdobeStock
Tinktury z červeného rybízu jsou mezi znalci domácího alkoholu velmi oblíbené. Bobule dodávají nápoji lehkou svíravost, bohatou rubínovou barvu a magické aroma. Příprava tinktury je velmi jednoduchá a my vám prozradíme 20 skvělých receptů!
1. Tinktura vodky z červeného rybízu
Hotový nápoj můžete skladovat až tři roky.
Budete potřebovat: 500 g červeného rybízu, 200 g cukru, 1 litr vodky.
Příprava: Rybíz dejte do sklenice, zasypte cukrem a zalijte vodkou. Protřepejte, uzavřete víkem a uložte na 3 týdny na tmavé místo. Přeceďte, nalijte tinkturu do čistých lahví, dobře zazátkujte a dejte na 30 dní do sklepa.
2. Tinktura z červeného rybízu a meduňky
Melissa dodá více chuti, pokud je předem rozmačkaná.
Budete potřebovat: 350 g červeného rybízu, 5 snítek meduňky, 100 g cukru, 800 ml vodky.
Příprava: Rybíz a meduňku dejte do sklenice, zasypte cukrem a odstavte na 1 den. Zalijte vodkou, důkladně protřepejte, uzavřete nylonovým víčkem a odložte na 20 dní na tmavé a chladné místo. Tinkturu přeceďte přes dvojitou vrstvu gázy, nalijte do připravených lahví a uložte do sklepa.
3. Tinktura z červeného rybízu s listy rybízu a třešně
Listy dejte do cedníku a propláchněte vroucí vodou.
Budete potřebovat: 1 kg červeného rybízu, 300 g cukru, 50 listů rybízu, 25 listů třešně, 2 litry vodky.
Příprava: Rybíz a listy dejte do skleněné láhve. Přidejte cukr a vodku, dobře protřepejte a odložte na 30 dní na tmavé a chladné místo. Sceďte, lahvujte, zazátkujte a tinkturu dejte na další 1 měsíc do sklepa.
4. Tinktura z červeného rybízu a piniových oříšků
Lahodná tinktura s lehkou vůní borovice.
Budete potřebovat: 1 kg červeného rybízu, 1 polévková lžíce. piniové oříšky, 350 g krupicového cukru, kyselina citronová na špičce nože, 2 litry alkoholu.
Příprava: Vložte rybíz a piniové oříšky do skleněné nádoby. Přidejte cukr, kyselinu citronovou a alkohol. Protřepejte, zavřete víko a dejte na tmavé místo na 20 dní. Přeceďte, nalijte tinkturu do připravených lahviček a dejte na 1 měsíc do sklepa.
20 skvělých receptů na tinkturu z černého rybízu
5. Tinktura z červeného rybízu s vermutem a vodkou
Tinkturu pravidelně protřepávejte po dobu 10 dnů.
Budete potřebovat: 500 g červeného rybízu, 200 g cukru, 1 litr vermutu, 200 ml vodky.
Příprava: Vložte rybíz do hrnce, naplňte vermutem a vložte do trouby na 5 hodin zahřáté na 50 stupňů. Vyjměte, ochlaďte a rozmačkejte bobule drtí. Přeceďte přes dvojitou vrstvu gázy, přidejte cukr a vodku. Nalijte do láhve, uzavřete nylonovým víčkem a odložte na 10 dní na tmavé místo. Nalijte do lahví, zazátkujte a uložte na 1 měsíc do sklepa.
6. Tinktura z červeného rybízu na měsíčku
Jednoduchý domácí recept.
Budete potřebovat: 500 g červeného rybízu, 150 g cukru, 4 hrášky nového koření, 1 litr měsíčku.
Příprava: Do skleněné láhve dejte rybíz a nové koření. Přidejte cukr, měsíční svit a dobře protřepejte. Uzavřete nylonovým víčkem a dejte na tmavé místo na 30 dní. Sceďte, nalijte do připravených lahví a pevně uzavřete. Přeneste tinkturu do suterénu po dobu 1 měsíce.
7. Tinktura z červeného rybízu s feferonkou a měsíčkem
Papriku nekrájejte, jinak bude tinktura neúměrně horká.
Budete potřebovat: 1 kg červeného rybízu, 250 g cukru, 1 lusk feferonky, 2 litry měsíčku.
Příprava: Bobule rybízu posypeme cukrem a mírně rozmačkáme. Přeneste obrobek do skleněné láhve, přidejte celý lusk pepře a měsíčku. Vyluhujte 40 dní na tmavém místě, poté sceďte, lahvujte a uložte tinkturu na další 1 měsíc ve sklepě.
8. Tinktura z červeného rybízu na dubových lupíncích s koňakem
Originální a snadný recept pro fajnšmekry.
Budete potřebovat: 1 kg červeného rybízu, 20 g dubových lupínků, 200 g cukru, 1 litr koňaku.
Příprava: Vložte červený rybíz a dřevěné třísky do velké láhve. Přidejte cukr, koňak a pevně uzavřete nylonové víko. Vyjměte polotovar na 20 dní na tmavém a chladném místě. Každé 2-3 dny lahvičku protřepejte, aby se obsah dobře promíchal. Sceďte, lahvujte a uložte ke zrání ve sklepě. Tinktura bude hotová za 1 měsíc.
12 lahodných kompotů z červeného rybízu s pomerančem
9. Tinktura z červeného rybízu s mátou a rozmarýnem bez cukru
Používejte pouze zralé a krásné bobule.
Budete potřebovat: 500 g červeného rybízu, 2 snítky rozmarýnu, 5 snítek máty, 1 litr vodky.
Příprava: Do připravené nádoby vložte rybíz, rozmarýn a mátu. Nalijte vodku, pevně zavřete víko a dejte na tmavé místo po dobu 1 měsíce. Sceďte, nalijte do čistých lahví a dejte na 30 dní do sklepa.
10. Tinktura šťávy z červeného rybízu s tymiánem a lipovým květem
Dokonalá kytice chutí!
Budete potřebovat: 1 kg červeného rybízu, 3 snítky tymiánu, 50 g lipového květu, 200 g cukru, 2 litry měsíčku.
Příprava: Bobule rybízu protáhněte odšťavňovačem a výslednou šťávu nalijte do láhve. Přidejte tymián, lipový květ, cukr, měsíček a pevně uzavřete nylonovým víčkem. Odstraňte na 30 dní na tmavém místě. Tinkturu sceďte, lahvujte a dejte na 30 dní do sklepa.
11. Tinktura z červeného rybízu s fruktózou a alkoholem
Silnější tinkturu získáte, pokud nepřidáte vodu.
Budete potřebovat: 500 g červeného rybízu, 150 g fruktózy, 1 litr alkoholu, 200 ml převařené vody.
Příprava: Rybíz, aniž by se odlomil od kartáčů, vložte do skleněné nádoby. Přidejte fruktózu, alkohol a dobře protřepejte. Uzavřete kaprou víčkem a odložte na 30 dní na tmavé a chladné místo. Sceďte, přidejte vodu a lahev. Odstraňte tinkturu po dobu 1 měsíce v suterénu.
12. Tinktura z červeného rybízu s pomerančovými kůrami a rumem
Slupky mohou být čerstvé nebo sušené.
Budete potřebovat: 1 kg červeného rybízu, kůra z jednoho pomeranče, 0,5 lžičky. semínka zira, 200 g cukru, 1,5 l rumu.
Příprava: Vložte rybíz, pomerančovou kůru a zira do láhve. Přidejte cukr a nechte 1 den. Nalijte rum, dobře protřepejte a pevně uzavřete nylonové víko. Louhujte 30 dní na tmavém místě, poté sceďte a nalijte do čistých lahví. Odstraňte tinkturu po dobu 1 měsíce v suterénu nebo jiném tmavém místě s teplotou asi 15-17 stupňů.
12 jednoduchých receptů na želé z červeného rybízu s želatinou
13. Tinktura červeného rybízu s kořenem křenu
Pro znalce tinktur s mírnou hořkostí.
Budete potřebovat: 1 kg červeného rybízu, 20 g kořene křenu, 200 g krystalového cukru, 3 polévkové lžíce. citronová šťáva, 2 litry vodky.
Příprava: Kořen křenu oloupeme, nasekáme nadrobno a dáme do láhve. Nalijte tam bobule rybízu a cukr. Nalijte vodku, citronovou šťávu a tinkturu dejte na 20 dní na tmavé místo. Přeceďte přes dvojitou vrstvu gázy, nalijte do připravených lahví a odneste na 1 měsíc do sklepa.
14. Pikantní tinktura z červeného rybízu s kořením
Předehřátí koření zvýrazní jejich chuť.
Budete potřebovat: 500 g červeného rybízu, 1/2 hrnku cukru, 10 kuliček černého pepře, 0,5 lžičky. zira, 1,2 litru vodky.
Příprava: Koření dejte na suchou pánev a 1 minutu zahřívejte. Nalévejte rybíz, cukr a tomi po dobu 7-10 minut na minimálním ohni. Sundejte ze sporáku, vychladněte a přendejte do skleněné láhve. Zalijte vodkou a dobře protřepejte, aby se všechny ingredience promíchaly. Tinkturu uzavřeme víčkem a odložíme na 15 dní na tmavé a chladné místo. Přeceďte přes dvojitou vrstvu gázy, nalijte do čistých lahví a odložte na 30 dní do sklepa.
15. Tinktura z červeného rybízu s bazalkou a badyánem
Při podávání můžete přidat pár kostek ledu.
Budete potřebovat: 500 g červeného rybízu, 50 g bazalky, 5 badyánů, 200 g cukru, 1,2 l vodky.
Příprava: Do připravené nádoby vložte rybíz, badyán a lehce rozmačkané snítky bazalky. Přidejte cukr, vodku a dobře protřepejte. Vyjměte blank na 30 dní na tmavém a chladném místě, poté sceďte a nalijte do čistých lahví. Přeneste na 1 měsíc do tmavé místnosti s teplotou 15-17 stupňů.
16. Tinktura z červeného rybízu s citronem a mátou
Kdo má rád sladké tinktury, může si podle chuti přidat více cukru.
Budete potřebovat: 1 kg červeného rybízu, 1 citron, 50 g máty, 200 g krupicového cukru, 2 litry alkoholu, 200 ml převařené vody.
Příprava: Citron i s kůrou nakrájíme na kolečka a dáme do velké láhve. Přidejte bobule rybízu, drcené snítky máty, cukr a alkohol. Zavřete víko a dejte na tmavé místo na 1 měsíc. Sceďte, přidejte vodu a tinkturu nalijte do čisté nádoby. Pevně uzavřete a uložte na 1 měsíc do sklepa.
20 jednoduchých pětiminutových receptů na džem z červeného rybízu
17. Tinktura z červeného rybízu s vůní borovice
Originální nápoj ve stylu tajgy.
Budete potřebovat: 1 kg červeného rybízu, 50 g jehličí, 3 badyány, 150 g cukru, kyselina citronová na špičce nože, 2 litry měsíčku.
Příprava: Jehličí, badyán a červený rybíz dáme do lahve vhodné velikosti. Přidejte cukr, kyselinu citronovou, měsíční svit a dobře protřepejte. Zavřete víko a dejte na 20 dní na tmavé a chladné místo. Sceďte, tinkturu nalijte do lahví, dobře zazátkujte a dejte na 1 měsíc do sklepa.
18. Tinktura z červeného rybízu s brusinkami a koňakem
S dlouholetým koňakem chutná lépe.
Budete potřebovat: 500 g červeného rybízu, 500 g brusinek, 200 g cukru, 5 hrášek z nového koření, 1 bobkový list, 2 litry koňaku.
Příprava: Rybíz a brusinky posypeme cukrem a mírně rozmačkáme. Přidejte koření, koňak a trvejte na tom vše po dobu 30 dnů. Tinkturu přeceďte přes bavlněný filtr, nalijte do připravené nádoby a přeneste na 1 měsíc do sklepa.
19. Tinktura z červeného rybízu s brusinkami, zázvorem a skořicí
Aby se cukr rychleji rozpustil, zahřejte láhev na pár minut ve vodní lázni.
Budete potřebovat: 800 g červeného rybízu, 1 hrst brusinek, 2 tyčinky skořice, 100 g kořene zázvoru, 250 g cukru, 2 litry vodky.
Příprava: Kořen zázvoru nakrájíme na plátky a dáme do láhve. Nalijte tam červený rybíz, brusinky, cukr a nechte vše 1 den. Přidejte skořici, vodku a pevně uzavřete nylonové víko. Tinkturu dejte na 40 dní na tmavé místo. Každé 2-3 dny lahvičku protřepejte, aby se přísady promíchaly. Sceďte, nalijte do čistých lahví, zazátkujte a dejte na 1 měsíc do sklepa.
20. Tinktura z červeného rybízu s kůrou limetky a grapefruitu
Originální tinktura s exotickými tóny!
Budete potřebovat: 1 kg červeného rybízu, 2 limetky, 250 g cukru, 1 polévková lžíce. grapefruitové kůry, 2 litry vodky.
Příprava: Limetku nakrájejte i se slupkou na malé kousky a vložte do velké láhve. Přidejte rybíz, kůry z grapefruitu, cukr a vodku. Uzavřete víko a tinkturu odložte na 30 dní na tmavé a chladné místo. Sceďte, nalijte do připravených nádob a dejte na 1 měsíc do sklepa.
