Feferonka má všestranné použití – používá se čerstvá, sušená i mražená. Hořké lusky tvoří chutné a zdravé přípravy na zimu. Taková jídla jsou kombinována s masem, rybami a další zeleninou, snadno se připravují a dlouho uchovávají. Nakládané feferonky na zimu s máslem se podávají na stůl jako salát nebo jako příloha k hlavnímu jídlu.
Podívejme se podrobně na oblíbené recepty na moření a naučte se tajemství vaření zkušených žen v domácnosti.
Vlastnosti konzervace hořkého pepře
Konzervované polotovary v čistých a sterilizovaných sklenicích. K tomu použijte pevné nádoby, bez třísek a prasklin. Sklenice se umyjí vodou a sodou, sterilizují přes pánev, v troubě nebo mikrovlnné troubě. Víčka jsou plechová. Před použitím je namočte na 5 minut do studené vody a otřete do sucha.
Marináda se připravuje podle tradičního receptu: do vody se přidá sůl a cukr, důkladně se promíchá a přivede k varu. Podle chuti se přidává černý pepř, bobkový list, kyselina citronová – díky tomu je pokrm pikantní a aromatický.
Varování! Pokud není dostatek hořkých lusků na konzervování, přidají se do sklenice proužky sladké papriky, mrkev, okurky. Ukazuje se chutný a barevný sortiment zeleniny. Zimní sklizeň bude ještě lepší, pokud budete experimentovat a přidáte své oblíbené koření a koření: kmín, koriandr, petržel, kopr, nové koření, hřebíček, bazalku, kořen křenu.
Výběr a příprava hlavní složky
Pro konzervování se vybírají mladé a elastické lusky. Měly by být atraktivního vzhledu, pomalé exempláře s poškozením nejsou vhodné. Pro sklizeň se vybírají šťavnaté odrůdy: Pálení nos, Had Gorynych, Kouzelná kytice, Tchýně jazyk.
Zelenina se omyje pod tekoucí vodou, otře do sucha čistým hadříkem, odřízne špičky. Některé ženy v domácnosti nakrájí papriku na několik proužků, jiné zachovají celé lusky – vše záleží na osobních preferencích a receptu.
Varování! K moření se používají červené a zelené lusky. Odrůdy oranžových, žlutých nebo fialových květů se neberou. Doporučuje se volit tenké a dlouhé lusky – marinují se rychle a rovnoměrně.
Nejlepší recepty na feferonky v oleji
Konzervované papriky s česnekem a bez, přidejte bylinky a med, olivový olej. Zvažte nejlepší recepty feferonky v oleji.
Jednoduchý recept bez sterilizace
Každý začínající kuchař může tento recept zopakovat. Všechny přísady se prodávají v nejbližším obchodě, vaření nevyžaduje speciální znalosti a dovednosti. Není třeba ztrácet čas a námahu sterilizací sklenic – jednoduše se umyjí pod vodou. Předkrm vypadá šťavnatě a chutně, ozdobí každý sváteční stůl.
Co je potřeba k vaření:
- 11 lusků feferonky;
- Sůl Xnumx;
- 50 ml olivového oleje.
Jak marinovat:
- Zeleninu opláchněte, marinujte celou nebo nakrájejte na plátky či kroužky.
- Posypte solí a promíchejte, nechte přes noc. Během této doby paprika pustí šťávu. Ráno papriku vymačkejte přes čistou utěrku a přendejte do čisté sklenice.
- Zalijte olivovým olejem, přikryjte a nechte 10 dní při pokojové teplotě. Poté pevně uzavřete víčkem. Skladujte v lednici nebo spíži.
- Před podáváním ozdobte čerstvými bylinkami.
V gruzínštině
Gruzínská kuchyně je známá svými pikantními a pikantními pokrmy a výjimkou není ani pepř v oleji. Předkrm vyniká kontrastem pikantního a pikantního. Podává se s nakládanými fazolemi a mrkví, masovými a drůbežími pokrmy.
Seznam přísad:
- 2 kg pálivé papriky;
- 1 svazek celeru
- 1 svazek petrželky;
- Vavřínové listy 3;
- 130 g česneku;
- 110 ml slunečnicového oleje;
- Sůl Xnumx;
- 100 g cukru;
- 450 ml stolního octa.
Jak uchovat:
- Chilli lusky opláchněte, do každého udělejte malý řez, aby se rychle nasytil marinádou.
- Do vody přidáme ocet, olej, cukr, sůl a bobkový list. Promícháme a přivedeme k varu.
- Lusky přidejte do marinády, vařte 10 minut za mírného míchání.
- Přeneste obrobek do čisté hluboké misky.
- Nasekejte petržel, česnek a celer. Nalijte do vychladlé marinády a promíchejte. Znovu povařte.
- Nalijte papriky do misky s marinádou, uspořádejte útlak na jeden den a vložte do chladničky.
- Přendejte do sklenice a uložte.
v arménštině
Arménský předkrm je štiplavý, takže si ho oblíbí všichni milovníci pikantních jídel. Pro vaření se vybírají nezralé mladé lusky. Předkrm podáváme na oleji s ražniči, dolmou, marinovanými lilky a houbami. Pikantní lusky jsou harmonicky kombinovány s pita chlebem – ukáže se vydatné a chutné občerstvení.
Co je potřeba k přípravě:
- 1,5 kg pepře;
- 120 g česneku;
- 170 ml rostlinného oleje;
- 250 ml jablečného octa;
- Sůl Xnumx;
- 1 svazek čerstvé petrželky.
Jak nakládat:
- Lusky opláchněte, na dně udělejte řez ve tvaru kříže a vložte do talíře nebo mísy.
- Petrželku opláchneme, nasekáme spolu s česnekem. Promícháme a přidáme sůl. Lusky přendejte do vzniklé hmoty.
- Zakryjte a nechte 24 hodin.
- Do pánve nalijte rostlinný olej a jablečný ocet, nalijte pepř. Smažte na mírném ohni po dobu 5-7 minut.
- Zeleninu přendejte do zavařovací sklenice a sterilujte 15 minut.
- Vychladíme, srolujeme a dáme do lednice.
- Arménské občerstvení je připraveno k jídlu za 24 hodin.
Jablečný ocet obsahuje kyselinu citrónovou, octovou, mléčnou a enzymy. Zachovají svačinku, její chuť a výhody. Miska je užitečná v zimním období – chrání před chřipkou a nachlazením, posiluje imunitní systém, doplňuje nedostatek draslíku v těle.
Korejské občerstvení
Korejský předkrm se doporučuje konzumovat ihned po přípravě nebo v nejbližších dnech, není vhodný k dlouhodobému skladování. Pro vaření použijte dlouhé zelené lusky.
Seznam přísad:
- 500 g pepře;
- 100 g česneku;
- 200 ml vody;
- 35 ml stolního octa;
- 40 l rostlinného oleje;
- 10 g černého pepře;
- 15 g cukru;
- Sůl Xnumx;
- 5 g mleté červené papriky;
- 5 g mletých semínek koriandru.
- Připravte marinádu: do vody nalijte sůl a cukr, promíchejte. Přidejte černou a červenou papriku, semínka koriandru a mletý česnek, promíchejte a přiveďte k varu. Nalijte do octa a rostlinného oleje.
- Lusky vložte do sklenice a přelijte marinádou.
- Zakryjte a nechte na chladném místě 3-4 dny. Korejský pepř v oleji je připraven k jídlu.
Honey snack
Originální olejová přesnídávka s medem má příjemnou sladkokyselou chuť. Podává se s rýží a zeleninou, bramborovou kaší a knedlíkem. Použijte malinový, hlohový, lipový, pohankový med.
Pro přípravu bude vyžadováno:
- 700 g pepře;
- 60 ml medu;
- 50 ml rostlinného oleje;
- 180 ml jablečného octa;
- Sůl 30 g.
Jak se připravit:
- Lusky opláchněte a pevně vložte do čisté sklenice.
- Připravte si marinádu: smíchejte med, olej, sůl a jablečný ocet.
- Nalijte na papriku a přikryjte nylonovou poklicí. Vyjměte do chladničky. Svačina je připravena k jídlu za den.
Plněné feferonky s máslem, koprem a česnekem
Výživný plněný předkrm je chutné a jednoduché jídlo na rodinnou hostinu. Snadno se připravuje, dlouho se skladuje, ve sklenicích vypadá chutně.
Co je potřeba k vaření:
- 300 g pálivé papriky;
- 1 svazek čerstvého kopru;
- Hlava česneku 1;
- kořeněné bylinky podle chuti – rozmarýn, bazalka, majoránka, kmín;
- 60 ml olivového oleje;
- 15 ml hroznového nebo jablečného octa 6%;
- 100 ml bílého suchého vína;
- sůl a černý pepř podle chuti.
Technologie přípravy:
- Česnek oloupejte od slupky a nasekejte spolu s koprem. Sůl a pepř, promíchejte.
- Lusky opláchněte, odstraňte semínka a do každého udělejte podélný řez.
- Na pánvi rozehřejte olej a 3 minuty na něm opékejte papriky. Vyjmeme a necháme vychladnout na talíři.
- Do zbylého oleje na pánvi nasypte koření a koření. Zahřejte je a olej přefiltrujte přes sítko.
- Papriky naplníme česnekovo-koprovou hmotou. Dochutíme aromatickou olejovou marinádou, suchým bílým vínem a octem.
- Dejte na den do lednice.
S cibulí
Pohodlný a rychlý způsob, jak zpracovat úrodu chilli. Předkrm se skladuje až rok, podle chuti vyhovuje jakémukoli prvnímu a druhému chodu.
Co je potřeba k vaření:
- 10 lusků feferonky;
- 5 cibule;
- Hlava česneku 1;
- 15 ml octa 6%;
- 25 g cukru;
- Sůl Xnumx;
- 1 bobkový list.
Technologie přípravy:
- Lusky opláchneme, zbavíme ocásků a semínek, nakrájíme na kolečka. Cibuli nakrájíme na kolečka, česnek nasekáme, smícháme s pepřem. Převod do banky.
- Zahřejte ocet, přidejte sůl, cukr, bobkový list. Uvařte a nalijte do sklenice.
- Uzavřeme, vychladíme a dáme do lednice.
Tipy a triky
Při vaření noste na rukou tenké rukavice – ochrání pokožku před popálením. Všechny feferonky obsahují kapsaicin, který při kontaktu s pokožkou způsobuje svědění a zarudnutí. Při vaření si nemůžete promnout oči ani se dotknout rtů – reakce na sebe nenechá dlouho čekat. Pokud došlo ke kontaktu s pepřem, doporučuje se okamžitě ošetřit pokožku přípravkem Solcoseryl. Pomáhá i lidový lék – směs soli, vody a mléka. Poté se ruce umyjí mýdlem.
Pikantní pochutiny skladujte doma nebo ve sklepě. Pokrmy s octem si zachovají své přednosti a chuť při pokojové teplotě až 1 rok. Přířezy bez octa jsou umístěny na chladném místě, například v lednici nebo sklepě. Pokud je víčko oteklé nebo je solný roztok zakalený, pak se paprika znehodnotila a neměla by se jíst. Otevřené sklenice se skladují ne déle než týden.
Důležité! Místo skladování by mělo být daleko od radiátorů, kamen nebo elektrických spotřebičů. Doporučuje se vyhýbat se přímému slunečnímu záření. Zkušené hospodyňky nalepí na každou sklenici štítek s datem výroby – je snazší nenechat si ujít datum spotřeby produktu.
Závěr
Pálivé a pikantní papriky v oleji miluje celý svět. Snadno se připravuje a dlouho vydrží. Pokrm se podává vychlazený, přidává se do salátů nebo polévek, konzumuje se spolu se zeleninovými přílohami a masitými pokrmy.
Paprika se nakládá celá nebo nakrájí na kousky, pro chuť a vůni se přidává koření: bazalka, kopr a petržel, nové koření, kmín, semínka koriandru. Skladujte v lednici nebo ve sklepě.
Marinovaný pálivá paprika na zimu – recept je velmi neobvyklý. Kdo miluje feferonky, určitě si z ní na zimu rád sklidí.
Recept na nakládané papriky na zimu pro milovníky pikantnosti.
Věnováno milovníkům pikantních – nakládaných papriček jalapeno!
Konzervované feferonky marinované s octem a solí – chuťovka pro milovníky pikantních.
Nakládané feferonky v korejštině osloví milovníky pikantních a pikantních úprav. Připravit takový předkrm není těžké a ve výsledku vás světlý a krásný přípravek potěší svou chutí a jistě vás zahřeje v chladných podzimních a zimních dnech.
Výborná domácí svačina je nakládaná feferonka.
Pro milovníky pikantních a nejen – neuvěřitelně lahodných nakládaných feferonek na zimu. Recept nemůže být jednodušší! Paprika se ukáže jako středně pikantní a jedí se na lovu, beze stopy, dokonce i marináda přichází do hry. Radím vám, abyste si na zimu rozhodně připravili pár zavařovacích sklenic, bude čím hosty překvapit.
Ahoj všichni! Podzim je čas zvratů, a tak jsem se také rozhodl připravit se na zimu. Papriky opravdu miluji, a dokonce i nakládané, ale v zimě jsou velmi drahé, a tak jsem se rozhodl udělat si zásoby předem – uvařit nakládané papriky na zimu a jíst tak.
Ze švestek se dá připravit nejen povidla, ale také skvělá omáčka k masovým a drůbežím pokrmům. Švestková omáčka s rajčatovou pastou se díky česneku a feferonce ukáže jako pikantní, má sladkokyselou chuť a lehkou ovocnou vůni.
Pikantní-sladká omáčka se vyrábí ze tří hlavních složek – bulharské a feferonky a jablek. Použití je univerzální: lze jej podávat jak s masnými výrobky, tak s jakýmikoli přílohami. Postupně můžete omáčku přidávat k prvnímu a druhému chodu, protože v omáčce převládá sladkost.
paprika, feferonka, jablko, cukr, badyán, hrášek z nového koření, vinný ocet, semínka koriandru
Dnes vám navrhuji připravit zajímavé občerstvení na zimu – nakládaná plněná rajčata. Rajčata se získávají s lehkým kořenitým tónem. Kombinace dvou druhů pepře, česneku a kopru se k rajčatům skvěle hodí a dodává jim pikantní chuť. Tato varianta předkrmu se dobře hodí k masitým pokrmům, rybám, různým přílohám.
rajčata, paprika, česnek, chilli papričky, kopr, sůl, ocet, černý pepř, hrášek z nového koření, bobkový list, voda
Ti, kteří někdy vařili lilkový salát „Spark“, vědí, že lilky se smaží v rostlinném oleji a teprve poté se sklízejí na zimu. Tento recept však neznamená tento dlouhý proces, pro který lze bezpečně nazvat „líný“.
Tradiční lečo z paprik a rajčatové omáčky lze zpestřit přidáním zelených rajčat, feferonky a česneku. Trocha kreativity – a mnohými milovaná zimní příprava zazáří novými barvami.
zelená rajčata, červená rajčata, paprika, česnek, ocet, slunečnicový olej, sůl, cukr, feferonka
Pikantní lilkový salát „Spark“ je lahodným předkrmem na zimu. Zvláštností tohoto receptu je, že lilky se nesmaží na pánvi, jako obvykle, ale pečou se v troubě.
Slavná gruzínská omáčka satsebeli, připravená doma, bude vynikajícím kořením pro maso. Pikantní rajčatovo-paprikovou omáčku s bylinkami a kořením můžete uchovat na zimu nebo uložit do lednice a v zimě si užívat bohatou chuť zeleniny a vůni koření.
rajčata, červená paprika, česnek, feferonka, sůl, cukr, slunečnicový chmel, mletý černý pepř, koriandr, kurkuma, koriandr, kopr, petržel
Do sklenice s nakládanými zelenými rajčaty přidejte trochu kopru, masu mletého česneku a jemně nakrájené sladké a pálivé papriky. Obrobek získá chutnější vzhled a chuť bude mnohem jasnější a výraznější.
Pokud máte rádi pikantní a slané pochutiny, dávám do pozornosti výborný recept na sklizeň na zimu – feferonky v medové marinádě. Pro recept bereme papriky dvou barev – červené a zelené. Obrobek bude velmi krásný! Feferonky můžete podávat k masu, drůbeži, rybám. Takové hřejivé občerstvení se bude vždy hodit na každém stole.
Zeleninový preparát „Teschinský jazyk“ je poměrně pikantní předkrm z cukety nakrájený na dlouhé nudličky nebo tyčinky. Obvykle se tento předkrm připravuje z cukety s rajčaty a paprikou. Feferonky a česnek dodávají cuketovému předkrmu pikantní chuťové akcenty. Jako varianta receptu – cuketa na zimu “Teschin jazyk” s mrkví. Vynikající předkrm, který v chladných dnech dodá chuť a barvy léta.
cuketa, rajčata, paprika, mrkev, česnek, feferonky, rostlinný olej, ocet, cukr, sůl
Pro milovníky pikantních jídel – gruzínský lilek na zimu. Příprava takového polotovaru lilku je poměrně jednoduchá. Kolečka lilku je třeba upéct v troubě nebo smažit na pánvi dozlatova, poté uvařte pikantní adjiku ze směsi paprik a česneku. Zbývá pouze kombinovat brunátné lilky s pepřovou omáčkou ve sklenicích a sterilizovat pro delší skladování.
lilek, červená paprika, česnek, feferonka, rostlinný olej, mořská sůl, stolní ocet
Světlé nakládané feferonky s hořčicí v medu budou žádoucím doplňkem k pečenému masu: jehněčí, hovězí, vepřové. Lze podávat i na sváteční stůl.
Plněné papriky jsou krásnou a chutnou svačinou.
feferonka, bílý vinný ocet, konzervovaný tuňák, kapary, olivy, česnek, bazalka, olivový olej
Zima není daleko. Udělejme si zásoby lahodného smaženého lilku.
Během sklizně se některé ženy v domácnosti ptají, jak správně sterilizovat sklenice. Existuje mnoho metod pro přípravu plechovek pro uchování polotovarů na zimu. Rád bych vám řekl o velmi rychlém a snadném způsobu – jak sterilizovat sklenice v troubě.
Jednoduchý a rychlý recept na nakládané okurky s paprikou na zimu. Podle tohoto receptu může vařit nakládané okurky i začínající hospodyňka. nevyžadují sterilizaci.
Nakládaná rajčata s paprikou a křenem pro milovníky pikantnosti. Taková rajčata se velmi snadno připravují na zimu, protože. připravují se bez sterilizace.
Pokud máte rádi pikantní předkrmy nebo lilek v jakékoli podobě, pak vás tento recept na sklizeň na zimu osloví. Když v zimě otevřete sklenici lilku v pikantní omáčce z paprik a česneku, ucítíte opět vůni léta.
lilek, voda, sůl, ocet, červená paprika, česnek, feferonka, rostlinný olej, sůl
Papriková pasta (na zimu) je ideální zálivka pro první i druhé chody. Vyrábí úžasné omáčky, pečeně, dušená jídla atd. Nezapomeňte na tento recept během sezóny sklizně červené papriky, nebo ještě lépe, přidejte si ho do záložek!
Snad každá hospodyňka alespoň jednou v životě vařila adjiku. Nabízím vám mírně upravený recept na adžiku, která se vyrábí z cukety. Nenechte si ujít příležitost připravit squashovou adjiku na zimu.
Existuje mnoho receptů na vaření adjiky, ačkoli zpočátku se adjika nazývalo pikantní koření vyrobené z pepře, česneku a bylinek. Tuto sadu ingrediencí doporučuji doplnit rajčaty, jablky a vlašskými ořechy. Chuť vás příjemně překvapí.
feferonka, sladká paprika, rajčata, vlašský ořech, vlašský ořech, jablko, cibule, mrkev, česnek, petržel, kopr, sůl
Jedná se o pikantní koření k masovým a houbovým pokrmům. Pro zjemnění pikantní chuti lze hořkou papriku vzít napůl se sladkou červenou.
Nejčastěji se adjika připravuje z pepře a česneku s bylinkami, ale přidáním jablek a rajčat k obvyklým přísadám můžete vařit adjiku se zcela novou chutí. Adjika s rajčaty a jablky podle tohoto receptu je středně pikantní se sladkokyselou dochutí.
rajčata, mrkev, bulharský pepř, jablko, hořká paprika, kopr, petržel, česnek, cukr, nerafinovaný slunečnicový olej, ocet, sůl
sladká paprika, kapie, červená rajčata, česnek, rostlinný olej, vlašský ořech, sůl, koriandr, kopr, petržel
V kavkazské kuchyni jsou recepty adjika založeny na pálivé červené paprikě s kořením. Jedna z možností receptu na kavkazskou adjiku je nabízena níže.
Toto je pravá kavkazská adjika pro znalce kořeněných jídel. Taková „termonukleární“ adjika dokonale ozdobí jakékoli masové pokrmy.
Křupavé, sladké a voňavé papriky na zimu – je to snadné! Takový předkrm se vždy odchyluje od stolu a hosté se také ptají na recept. Můžete tak sklízet nejen bulharské, ale i feferonky nebo si vyrobit mix.
Máte-li k dispozici drobnou zeleninu, pak vám doporučujeme zásobit se sklizní na zimu – nakládanou zeleninou. Ve specifickém receptu na nakládání se používají rajčata, okurky a papriky. Tyto zeleninové přísady jsou v přípravě doplněny čerstvým koprem, feferonkou a česnekem.
rajčata, okurka, paprika, feferonka, česnek, nové koření, bobkový list, cukr, sůl, stolní ocet, kopr
červená paprika, feferonka, česnek, rajčata, koriandr, sůl, vlašské ořechy, olej z vlašských ořechů, slunečnicový chmel
Dnešní oblíbený recept na pikantní rajčata na zimu! Konečně přišel na přesné proporce! Sklizeň je dobrá, takže rajčata na korejský způsob udělám několikrát! Podívejte se na přesné proporce a opakujte pro zdraví. Připravte se na léto v bankách!
Adjika je pikantní koření z červené papriky nastrouhané s česnekem, koriandrem, utskho-suneli, chmelem-suneli a solí. Rajčata nejsou součástí skutečné adjiky. Připravte si adžiku doma, zvládnete to velmi rychle, a připravte si na zimu pár sklenic.
Adjika, recept pro milovníky koření. Všechno je velmi jednoduché – pouze pepř a česnek. Adjika pikantní je velmi chutná s rybami, masem, želé.
Adjika je kořením kavkazské kuchyně. Recept na adjiku, který prošel významnými změnami, se v naší kuchyni již dlouho zakořenil, domácí adjika se stala nepostradatelnou součástí konzervace pro mnoho hospodyň. Řekneme vám, jak vařit adjiku doma.
Adjika s křenem je zásobárna vitamínů. Dobré s masem. A také můžete přidat adjiku do boršče a namazat na chleba.
Přípravek, který opakujeme mnoho let po sobě. Nikdy nediskutujeme, zda to udělat nebo ne. Nakládané feferonky jsou zimní svačinou, která si podmaní nejen muže! Tato lahodná, vydatná nakládaná paprika je skvělá pro mnoho receptů. Snadná příprava, málo až žádná. Je lepší zvýšit porci!
feferonka, česnek, cibule, tymián (tymián, bylina Bogorodská), bobkový list, vinný ocet, sůl, cukr, voda
Velmi zajímavý přípravek v podobě konzervovaného pepře je v kuchyni velmi užitečný. Tyto papriky dodají pokrmům šmrnc a zvýrazní chuť. Dlouhé marinování vám umožní získat veškerou bohatost chuti a vůně ze sušených paprik a přenést je do vašich kastrolů, masa, paštik a mnoha dalších pokrmů.
Slušně mi roste (roste) keř jalapeňo, tak jsem se rozhodl si tuto feferonku připravit na zimu a zároveň se podělit o recept.
Všechna práva k materiálům umístěným na stránce www.RussianFood.com jsou chráněna v souladu s platnými zákony. Pro jakékoli použití materiálů stránek je vyžadován hypertextový odkaz na www.RussianFood.com.
Správa stránek neodpovídá za výsledek aplikace daných kulinářských receptů, způsobů jejich přípravy, kulinářských a jiných doporučení, výkon zdrojů, na které jsou umístěny hypertextové odkazy, a za obsah reklam. Správa webu nesmí sdílet názory autorů článků zveřejněných na webu www.RussianFood.com
Tato stránka používá soubory cookie, aby vám poskytla ty nejlepší možné služby. Pobytem na webu souhlasíte se zásadami webu o zpracování osobních údajů. SOUHLASÍM
