Fazolové rostliny, které dnes člověk zná, mají téměř devadesát druhů. Černá fazole je považována za unikátní, ale málo používanou luštěninu. Jeho užitečné a škodlivé vlastnosti jsou poněkud odlišné od nám známých odrůd, ale z hlediska nutričních a léčivých vlastností se taková rostlina doporučuje používat. Podívejme se blíže na tohoto zástupce fazolí, jaké výhody a škody takové fazole lidskému organismu přinášejí.
Popis a charakteristika černých fazolí
Nejprve tuto rostlinu pěstovali Římané, Egypťané a Číňané, ale před více než dvěma sty lety se na naše území dostala dlouhou cestou z Jižní Ameriky přes Francii. Dnes jej obyvatelé Brazílie a Mexika nadále používají jako hlavní složku své stravy. Ale pokud se nad tím zamyslíte, tato role černých fazolí je nejvhodnější, protože jsou považovány za nejvýživnější odrůdu.
V komerčním množství se tyto černé fazole pěstují ve Spojených státech a Číně.
Oba lusky a jejich obsah jsou natřeny černou barvou. Na první pohled se dokonce může zdát, že jsou prostě špinavé nebo zkažené nějakou nemocí. Velikost zrn je ovlivněna podmínkami pěstování a konkrétní odrůdou. Jsou ty, které jsou mezi luštěninami největší.
Zrna fazolí jsou hedvábně černá, struktura je hustá. Chutnají lehce sladce, vydávají náznaky uzeného masa, které je považováno za zvláštní vizitku této rostliny. Při vaření se černé fazole dokonale používají jako doplněk k masovým a rybím pokrmům, do polévek, podávaných s pečenou nebo smaženou zeleninou.
Užitečné vlastnosti
Rostlina má rekordně vysoký obsah kalorií ve srovnání s jinými odrůdami fazolí. Sto gramů produktu představuje 314 kcal, což je skoro o šedesát více než v červené. Hlavními živinami jsou bílkoviny, tuky a sacharidy. Fazole navíc obsahují hodně vlákniny, a pokud sníte sto čtyřicet gramů produktu denně, můžete libovolně doplnit potřebu vlákniny.
Studie složení černých fazolí ukázaly, že se jedná o nejužitečnější rostlinný produkt.
Ovlivňuje rostlinu a hladinu stopových prvků. Celý seznam se skládá z dvaceti tří položek, z nichž hlavní jsou:
Některé kovy patří do těžké skupiny a z tohoto důvodu mohou tělu škodit výrobek je před použitím podroben vážnému tepelnému ošetřenístrávit všechny toxické látky. Tím se třikrát sníží obsah kalorií a obsah užitečných složek.
Fazole také obsahují aminokyseliny, jejichž roli pro zdraví a délku života nelze přeceňovat. Pomáhají obnovovat tkáně, udržovat stabilitu v metabolismu bílkovin a sacharidů a zabraňují rozvoji onkologie.
Černé fazole podporují tvorbu kyseliny máselné ve střevech
Prospěšné složky obsažené ve fazolích působí na celé tělo, neomezují se pouze na určité systémy:
- draslíku pomáhá s různými otoky, posiluje krevní cévy, snižuje zatížení srdce;
- fazole jsou velmi užitečné pro ženy, protože obsahují vitamín skupiny B považovány za zdroj krásy a mládí. V kombinaci s dalšími vitamíny a minerálními složkami jsou jejich vlastnosti proti stárnutí poměrně silné – zlepšují tón, odstraňují toxiny, dodávají zdravý vzhled pokožce a nehtům a normalizují nervový systém;
- fazole pomáhá očistit tělo od toxinů, odstraňuje cholesterol z cév, rozpouští ledvinové kameny;
- se účastní srážení krve;
- při pravidelném používání produktu zlepšuje se funkce mozkuzpomaluje proces stárnutí.
Fazole jsou považovány za dobrého pomocníka v boji s nadváhou a obezitou. Před použitím se však stále doporučuje konzultovat s lékařem.
Škody a kontraindikace pro použití
Se všemi svými pozitivními výhodami je rostlina schopna mít škodlivý účinek na tělo. Takové fazole jsou považovány za nejvíce kalorický a obtížně stravitelný produkt, proto by jej neměli užívat ti, kteří trpí střevními kolikami, vředy, dnou a zvýšenou kyselostí žaludku. Další kontraindikací je alergenní účinek na osoby s individuální nesnášenlivostí.
Aby se trávicí trakt snáze vyrovnal s vysokou hladinou vlákniny, doporučuje se při užívání takového produktu pít hodně tekutin.
Použití v tradiční medicíně
Ke snížení hladiny cukru v krvi doporučuje se užívat infuze a odvary vyrobené na základě fazolových křídel. Na stavbě inzulínu se podílí kvalitní bílkovina, která se takto dostává do těla.
Odvar z černých fazolí je užitečný pro pacienty s cukrovkou
Kromě, infuze jsou vynikající jako protizánětlivé a antirevmatické látky, jsou diuretické sloučeniny, které mohou snižovat tlak v tepnách a rozpouštět kameny v močovém měchýři a ledvinách.
Použití v těhotenství a laktaci
Luštěniny jsou často vyřazeny ze seznamu doporučené zeleniny během kojení, protože mohou způsobit koliku a nadýmání dítěte. Ale zároveň jsou fazole nadále považovány za výživný produkt, který může dokonce zvýšit množství mateřského mléka. A pokud je tato zelenina správně zavedena do stravy, můžete výrazně diverzifikovat ženskou stravu a obohatit její mléko o užitečné vitamínové sloučeniny.
Kromě toho soli a užitečné stopové prvky obsažené ve fazolích pomohou stabilizovat reprodukční systém kojící matky a poskytnou celkové posílení celého těla.
Recepty s fazolemi
Příprava infuzí
- fazolové chlopně se melou v mlýnku na kávu na prášek. 50 g se zalije vroucí vodou (400 ml), vyluhuje se přes noc v termosce. Je třeba vzít asi dvacet minut před jídlem na půl sklenice;
- práškovou šerpu v množství tří lžic naplněné studenou vodou (1 litr)XNUMX hodin infuzí, filtrováno. Vezměte jednu sklenici před jídlem.
Výzdoby
- lžíce fazolového prášku se nalije sklenicí vroucí vody, vaříme dvacet minut ve vodní lázni. Vývar je třeba vychladit, přecedit a vymačkat. Recepce se provádí třikrát denně, tři lžíce;
- kilogram fazolových skořápek se vaří ve třech litrech vody, filtrovaný. Konzumovat by se měl dlouhodobě nalačno, po jedné sklenici.
Takové fazole lze pěstovat na zahradě. Doporučuje se použít odrůdu Kindi, která se vyznačuje černým nádechem a sladkou dochutí. s přítomností drobné hořkosti. Aby fazole vydržely po dlouhou dobu, měly by se sušit tak, že je rozložíte na prostěradlo a umístíte je do suché místnosti s dobrým větráním. Další skladování se provádí v bankách nebo látkových pytlích.
