Divoký, kvetoucí Altaj je známý čistým vzduchem a velkým množstvím medonosných rostlin. Proto patří mezi pět nejlepších regionů v produkci medu a na Sibiři mu patří první místo. Kromě toho zde roste mnoho léčivých rostlin, díky nimž má altajský med obzvláště příznivé vlastnosti. Jedinečným je spojení tajgy, horské a luční květeny (každá s vlastní sadou bylin) a také dobrá ekologie. Je známo, že na území Altaj je velmi málo průmyslových center a v místech, kde včely sbírají nektar, vůbec neexistují.
Užitečné vlastnosti altajského medu
V závislosti na umístění včelína se složení a vlastnosti medu mohou lišit. Horská odrůda má hustší texturu a tmavou barvu, luční odrůda se vyznačuje světle zlatavými odstíny, světlejší chutí a vůní. Rozdíl je i v chemickém složení – může se lišit počet enzymů, některých vitamínů atd. Ale celý medový sortiment této oblasti je známý velkým množstvím užitečných chemických složek – nejlepší odrůdy altajského medu jich obsahují až 1000, zatímco produkty z jiných oblastí mohou obsahovat až 400-800, ne více.
Med svým složením připomíná lidskou krevní plazmu. Obsahuje vitamíny skupiny B, vitamín C, kyselinu listovou, jód, železo, hořčík, bílkoviny a aminokyseliny, fytohormony, třísloviny. Jedním slovem vše potřebné pro lidské tělo. Proto je altajský med nazýván univerzálním produktem, který je užitečný pro zotavení po celé řadě nemocí.
Hlavní užitečné vlastnosti:
- stimuluje trávicí trakt, má mírný projímavý účinek, když se zapije teplou vodou;
- léčí drobná poškození kůže a sliznic – například se stomatitidou a jinými onemocněními dásní;
- pomáhá obnovit žaludeční sliznici po gastritidě (ale nemůžete ji použít v čisté formě během exacerbací);
- urychluje rekonvalescenci po nachlazení, střevních infekcích a onemocněních horních cest dýchacích;
- posiluje imunitní systém a odolnost vůči negativním vlivům prostředí, obnovuje tělo po nemoci;
- pomáhá vyrovnat se s nespavostí a stresem, má mírný relaxační účinek, když se užívá v noci.
Mnoho lidí si myslí, že med by se při hubnutí neměl konzumovat, protože obsah kalorií v tomto produktu je asi 320–350 kcal na 100 g. Ale stojí za zvážení, že obsahuje enzymy, které přispívají k rozkladu potravy, takže mírné množství medu zlepšuje trávení. Medové nápoje – například med s citronem a teplou vodou – se tak budou hodit i těm, kteří drží dietu.
Druhy altajského medu
Hlavní medonosné rostliny Altaje jsou jetel, hadí hlava, heřmánek, andělika, máta, chrpa atd. Podle místa růstu se altajský med dělí do následujících skupin:
-
– jedna z nejvíce nasycených a jasných odrůd. Je to převážně tmavý med s načervenalými a zlatými odstíny. Vyznačuje se nejen výraznou vůní a chutí, ale také velkým množstvím tříslovin. Díky tomu má altajský med z horských bylin zvláště silný antibakteriální účinek.
- Field – odrůda s jemnou příjemnou chutí a vůní bylinek. Je oblíbený pro výrobu dezertů a je také oblíbený pro své bohaté vitamínové složení a schopnost tonizovat tělo.
- Meadow je další odrůda s lehkou květinovou vůní, zlatavými podtóny a jemnou chutí, kterou mnozí vychytají na ořechovou notu. Tento med je také bohatý na vitamíny, takže jej lze použít jak jako pochoutku, tak i jako tradiční lék na posílení organismu. – vzácná odrůda tmavého hustého medu na bázi květů rybízu, divokých malin a dalších keřů altajské tajgy. Stejně jako hora se vyznačuje velkým množstvím tříslovin a enzymů, proto má silný léčivý účinek.
Nejlepší odrůdy altajského medu
Med z anděliky je považován za jednu z nejcennějších a nejvzácnějších odrůd mimo Altaj. Má jasnou chuť, bylinné aroma a neobvyklou barevnou škálu – od červenohnědé až po světle nazelenalý odstín. Ale hlavním faktorem, pro který je tato odrůda ceněna, je silný obecný posilující účinek, který je charakteristický i pro samotnou anděliku. Tato rostlina se v lidovém léčitelství používala již od středověku, podle pověsti dokonce pomáhala v boji s morem.
Samozřejmě, jak moc je tato legenda založena na historických faktech, je těžké říci, ale vědci již dávno potvrdili, že andělika je schopna zvýšit imunitu a aktivovat obranyschopnost těla. Med Angelica Altai je také známý pro své vysoké imunostimulační vlastnosti a schopnost bojovat s bakteriemi. Může sloužit jako přírodní antiseptikum a antibiotikum. Předpokládá se, že včely jednoho úlu nasbírají ročně až 6 kg nektaru z léčivé anděliky sibiřské. To je velmi malé číslo ve srovnání s „produktivitou“ jiných medonosných rostlin. Například z 1 hektaru Ivan-čaje mohou včely přinést až 600 kg nektaru a ze stejné plochy osázené sladkým jetelem až 200 kg.
Za povšimnutí stojí další zajímavý, ale spíše vzácný druh altajského medu – lípa. Faktem je, že na Altaji není klima pro takovou rostlinu, jako je lípa, nejvhodnější. Celkově zde nejsou žádné lipové háje a jednotlivé stromy neprodukují dostatek nektaru na export tohoto produktu ve velkých objemech. S lipovým medem z Altaje by se proto mělo zacházet velmi opatrně – riziko padělku je vysoké.
Altajský med v kosmetologii
Všechny odrůdy medu, vzácné i oblíbené, jsou široce používány v kosmetologii, stejně jako pro domácí péči o pleť a vlasy. Existují například medové masky na akné, medové prostředky pro obnovu pokožky po popraskání nebo spálení sluncem atd. Díky antibakteriálním a regeneračním vlastnostem je altajský med obzvláště užitečný pro tyto účely.
Domácí péče o pleť:
- Medová maska s ovesnými vločkami – 2 lžíce ovesných vloček zalijeme teplým mlékem a necháme nabobtnat a poté přidáme 1 lžíci medu. Hotová směs se aplikuje na obličej a udržuje se 15 až 30 minut, poté se smyje vodou. Toto složení dobře hydratuje a vyživuje “unavenou” pokožku, zlepšuje pleť.
- Medová maska s aspirinem – Altajský med smíchaný s půlkou tablety aspirinu pomůže vyrovnat se se záněty na kůži. Tato směs za pouhých 7-10 minut eliminuje zvýšený obsah tuku a pomáhá zbavit se akné. Ale stojí za to zvážit, že taková maska působí poměrně silně, takže by se měla používat opatrně na citlivou pokožku.
- Medový peeling – pár polévkových lžic tekutého medu smíchejte s jemně mletou kávou a masážními pohyby naneste na pokožku a poté smyjte. Tento přírodní peeling lze použít na celé tělo. Kromě exfoliačního účinku také napíná pokožku a působí mírně proti celulitidě.
Blahodárné vlastnosti altajského medu pomohou i v péči o vlasy. Tento přípravek léčí pokožku hlavy, zmírňuje odlupování a svědění, pomáhá zesílit kadeře a dodává jim krásný lesk. Kromě toho jsou medové produkty stejně užitečné pro všechny typy vlasů – neexistují žádné kontraindikace (kromě závažných alergických reakcí).
Domácí prostředky na vlasy:
- Medovo-kokosová maska - lžíci medu je nutné smíchat se 2 lžícemi kokosového oleje (po jeho rozpuštění). Tato směs může být aplikována na celé vlasy po dobu 20 minut před šamponováním. Maska posiluje vlasové stvoly a zabraňuje třepení konečků a také činí vlasy hedvábnými.
- Medový šampon – v tomto případě se altajský med jednoduše přidává do běžného šamponu, vybraného podle typu vlasů. Na jedno umytí stačí 1 lžička na porci šamponu. Takový medový doplněk vám umožní rychle obnovit vlasy po barvení, slané mořské vodě nebo dlouhém pobytu na slunci.
Altajský med je tedy skutečně všestranným produktem, který prospívá jak požití, tak zevnímu použití. Může se stát pochoutkou, přírodním a bezpečným lékem a dokonce i kosmetickým přípravkem. Co se týče kontraindikací, je jich velmi málo a jsou stejné pro všechny druhy medu. Především je to dětský věk do 3-5 let, diabetes a gastritida s vysokou kyselostí v akutním stadiu. Ale i v těchto případech by mělo být konečné rozhodnutí učiněno pouze na doporučení lékaře.
Čistá příroda Altaje umožňuje vytvořit produkt, který je jedinečný svým složením a čistotou – med. Jeho hlavní výhodou je absence škodlivých přísad a nečistot, které se do něj mohou dostat při sběru nektaru včelami v oblastech s rozvinutým průmyslem. Nemalý přínos altajskému medu poskytuje unikátní složení medonosných rostlin této horské oblasti.
Внешний вид
Altajský kraj se nachází v západní Sibiři. Toto jedinečné místo se nachází ve středu pevniny, téměř ve stejné vzdálenosti od tří oceánů. Zde příroda vytvořila zemi krásných útesů, travnatých luk, neprostupných tajgových lesů.
Tato oblast je známá svým čistým vzduchem. Medonosné rostliny, které jsou bohaté na Altaj, využívají včelaři k vytvoření jedinečného složení medu po mnoho staletí. Ale hlavní výhodou tohoto regionu je čistý vzduch. Tento region je na prvním místě v počtu včelínů na Sibiři.
Mnoho medonosných rostlin z pohoří Altaj má léčivé vlastnosti. To, co z nich dělá med skutečnou zásobárnou užitečných látek a lékem na tisíce nemocí.
Čerstvý lipový med z této oblasti zůstává vždy průhledný. Hustá jantarově zbarvená konzistence pomalu krystalizuje. Ale ani po zahuštění neztrácí altajský med své blahodárné vlastnosti.
Další odlišností tohoto včelího produktu je jeho neuvěřitelná vůně. Ucítíte v ní vůně čerstvých bylinek a čistý horský vzduch.
Co se týče chuti, je podobná jako u jiných druhů tohoto sladkého produktu. Málokdy má nežádoucí příchutě. Charakteristickým znakem je lehká, téměř neznatelná dochuť. Která vás bude po použití tohoto produktu provázet ještě dlouho.
Altajský med je známý pro své léčivé vlastnosti a ekologickou čistotu. V oblasti jeho produkce se dochovalo mnoho reliktních rostlin, které jsou na jiných místech naší země těžko až nemožné najít.
Struktura
Altai forbs umožňuje včelám vytvořit jedinečný a vyvážený produkt. Hlavními medonosnými rostlinami Altaje jsou heřmánek, třezalka, adonis, máta, tužebník, oregano, jetel bílý, květy chrpy a mnoho dalších.
Složení altajského medu se může lišit v závislosti na regionu, kde se včelín nachází. Ale v průměru obsahuje až 400 různých složek a sloučenin, které mají užitečné a hlavně pohodlné stavy pro lidské tělo.
Základem tohoto sladkého včelího produktu je:
- Vitamíny: kyselina askorbová a listová, retinol atd.
- Makro- a mikroprvky: jód, železo, sloučeniny hořčíku a draslíku, fosfor atd.
- Esenciální aminokyseliny pro tělo.
- Užitečné proteinové sloučeniny.
- Třísloviny a rostlinné hormony.
- Saponiny, flavonoidy a další prospěšné sloučeniny.
Altajský med obsahuje téměř všechny prvky potřebné pro člověka a svým složením je podobný lidské krevní plazmě. Pouhých 100 g tohoto produktu dodá tělu více než 330 kalorií.
Důležité ve složení tohoto produktu jsou takové katalyzátory rozkladu potravin, jako je invertáza a distáza. Tyto enzymy zlepší trávení a vstřebávání potravin, které jíte spolu se sladkou pochoutkou. Proto je tento přípravek indikován pro osoby se zažívacími potížemi.
Užitečné vlastnosti
Sladká hmota, nad kterou včely pracovaly, má vysoký obsah kalorií a nutriční hodnotu. Ale díky bohatému a jedinečnému složení může být použit pro prevenci a léčbu různých chronických onemocnění.
Altajský květový med je zvláště užitečný při následujících onemocněních:
- Respiračních onemocnění
- Nemoci ledvin a jater.
- Střevní exacerbace infekční povahy.
- Nespavost, psychická únava a další problémy nervového systému.
- Poruchy imunitního systému.
Altajský med, stejně jako jiné odrůdy tohoto sladkého včelího produktu, má také užitečné kosmetické vlastnosti. S baktericidními a protizánětlivými vlastnostmi lze tento produkt použít lokálně k boji proti akné, špatné pleti a dalším kožním problémům.
Zvláštního efektu lze dosáhnout, pokud vlastnosti medu vylepšíte jinými včelími produkty:
- Nemoci trávicího traktu. Pravidelně konzumujte sladkou hmotu s propolisem. Můžete se tak zbavit nejen problémů se střevy, ale také toxinů, které jsou v těle.
- Nachlazení. Altajský med používejte spolu s léky předepsanými lékařem. To vám umožní rychle se zbavit nemoci a zkrátit dobu onemocnění.
- Posílení imunity. Jedna čajová lžička tohoto altajského produktu třikrát denně po dobu 2 týdnů zvýší ochranné funkce vašeho těla. Pro posílení účinku použijte kapky propolisové tinktury.
Altajský med je lahodný lék s přírodní silou.
Tato sladká, jantarově průhledná hmota, která má božskou chuť a vůni, je často považována za pokrm bohů. Sladký nektar a medovka se po složitém procesu zpracování dostávají na naše stoly v dnes známé podobě. Můžeme ale vidět různé odstíny a rozlišit chuťové vlastnosti medu. A dokonce i v takové formě, jako je Altaj, existuje mnoho poddruhů, které mají své vlastní vlastnosti.
Tmavý produkt. Může mít hnědé, červené a žluté odstíny. Po jeho použití je v dochuti cítit hořkost. Tato odrůda má nejjasnější, dokonce ostrou vůni. Jako hlavní medonosné rostliny se používají rostliny rostoucí vysoko v horách: levandule, jetel, kaštan, třezalka aj.
Hlavním rozdílem mezi horským medem je přítomnost tříslovin. V takovém produktu jsou vitamíny a makroživiny přítomny ve velkém množství. Díky silnému antibakteriálnímu účinku poskytuje takový produkt nejsilnější pomoc tělu v boji proti nachlazení a zánětlivým procesům.
Nejběžnější poddruh altajského medu. Vyrábí se z nektaru polních rostlin sbíraných po celou sezónu. Hlavní medonosné rostliny jsou heřmánek, bodlák, zvonek, šalvěj a bodlák. Má bohatou vůni a příjemnou chuť.
Polní med ze včelína je vyvážený a má bohaté vitamínové a minerální složení. Dobře podporuje nervový systém.
Lugovoj
Altajský med z lučních bylin je u nás velmi oblíbený. Včely ho vyrábějí z medonosných rostlin, jako je tymián, jetel, čekanka, kmín, pampeliška a chrpa. Barva produktu se mění v závislosti na převažujícím nektaru. Nejčastěji má ale zlatý odstín.
V chuti jsou ořechové tóny. Má příjemnou květinovou a ovocnou vůni. Tato odrůda altajského medu je pro lidské tělo nejužitečnější.
Tajga
K přípravě takového sladkého produktu včely používají byliny a keře tajgy: borůvky, rybíz, maliny, anděliku a další. Má sytou tmavou barvu. Na patře lze zachytit bylinné tóny.
Tento druh altajského medu je nejvíce viskózní a viskózní. Krystalizuje do jednoho měsíce. Týká se nejvyšších tříd včelích produktů. Obsahuje mnoho vitamínů a enzymů. Má silný baktericidní a analgetický účinek.
Medové rostliny z Altaje
Existuje více než 1000 druhů medonosných rostlin. Ale jen malá část má praktický význam. Dělí se na jarní, letní a podzimní. Na Altaji rostou takové užitečné medonosné rostliny jako:
- Vrba. Odrůdy: vrba, bílá, ušatá, černoocasá aj. Dává úplatky brzy na jaře.
- Žlutá akát. Má bohaté kvetení a včely ji velmi milují.
- Angelika Sibiřská. Nejběžnější medonosná rostlina na Altaji. Dává 5 – 6 kg nektaru na jeden úl.
- Kvetoucí Sally. Velmi silná medonosná rostlina. Jeden hektar rostliny dává až 600 kg nektaru.
- Oregano. Silná medonosná rostlina, která roste ve všech oblastech Altaje. V některých oblastech je hlavní medonosnou rostlinou.
- Muškát luční. Rostlina s bohatou produkcí nektaru. Kvete do poloviny září.
- Sladký jetel. Jeden hektar této rostliny dává 200 kg nektaru. Kvete od poloviny června do 20. září.
- hadí hlava. Jedna z nejsilnějších medonosných rostlin na Altaji. Dává až 400 kg nektaru na hektar.
- Lípa. Altajský lipový med je považován za jeden z nejlahodnějších a nejcennějších včelích produktů.
- Pohanka. Jedna z nejoblíbenějších rostlin včel. Dodává hotovému včelímu produktu specifickou chuť a barvu.
- Sainfoin. Dává až 100 kg nektaru na hektar. Kvete po celé léto.
- Jarní řepka. Nejběžnější v oblasti Klyuchevskoy. Mnoho majitelů včelínů jím osévá své pozemky.
Ovoce a bobule. Na Altaji je spousta zahrad, kde rostou „standardní“ pro naši zemi medonosné rostliny: jabloně, hrušky, angrešt, maliny, třešně, rybíz atd. Jejich hlavní rozdíl je v tom, že kvetou dostatečně brzy.
Přísady
Čistý med “Altaj” může mít různé přísady. Dnes vycházejí tyto:
- citron a vlašské ořechy;
- mandle;
- sušené meruňky, sušené švestky a rozinky;
- zázvor a pomeranč;
- mátou a skořicí.
Takové přísady zlepšují složení a vnášejí do něj své prospěšné sloučeniny. Vyplatí se ale za ně připlatit, když si tento produkt můžete s takovými přísadami namíchat sami? Není to těžké a dokonce zajímavé.
Kontraindikace
Jakýkoli produkt přináší výhody i škody. Pokud jde o altajský med, není výjimkou. Může způsobit problémy, pokud osoba:
- Má individuální nesnášenlivost vůči včelařským produktům.
- Má alergickou reakci na pyl rostlin.
- Trpí onemocněními jater a gastrointestinálního traktu v akutní formě.
Altaj, stejně jako jakýkoli jiný druh takového sladkého produktu, by neměl být podáván dětem mladším 5 let. To je způsobeno skutečností, že játra dítěte ještě neměla čas se vytvořit. Takže se to nevyplatí riskovat.
V každém případě sledujte množství snědené mazlavé hmoty. Tento produkt je velmi kalorický a těžký na žaludek. Několik sáčků denně stačí k získání všech výhod, které od tohoto produktu potřebujete.
Závěr
V poslední době se v prodeji začalo objevovat stále více padělků altajského medu. Proto jej musíte nakupovat pouze od důvěryhodných dodavatelů. Takový včelařský produkt nemůže mít jednu chuť a barvu.
Vyrobeno z lučních forbů nebo rostlin tajgy, má jasnou, bohatou chuť. Altajská odrůda medu je díky horskému vzduchu nejpřirozenější a nejekologičtější ze všech odrůd takového sladkého produktu.
