Když jsem začal pracovat s křepelkami, začal jsem se zajímat: do jakého věku má smysl žít? Je jasné, že pokud je chováte jako domácí mazlíčky, tak je nechte žít, dokud mohou. Ale pokud od nich nepotřebujete společnost, ale maso a vejce, musí být ptáci čas od času posláni na porážku.
⏰ Jak dlouho chovat křepelky před porážkou
Odpověď na tuto otázku závisí na tom, pro jaký účel je uchováváte. I chov masa nebo vajec křepelek může být:
- jen koníček, který děláte ve svém volném čase, abyste sebe a svou rodinu hýčkali dietním masem a chutnými, i když malými vejci;
- podnikání, díky kterému vyděláváte peníze.
Mezi oběma možnostmi neexistuje žádná tvrdá hranice: to, co začalo jako koníček, se může změnit ve zdroj příjmů a drůbežář, který je z podnikání rozčarován, si může pár křepelek nechat takříkajíc pro osobní potřebu. Každý případ má však svůj vlastní přístup k určení věku pro porážku.
Pro milovníky
Při výběru věku pro porážku se musíte zaměřit na následující:
- Křepelky domácí se stanou dospělými asi ve 35–40 dnech. Od této doby začínají křepelky snášet svá první vajíčka.
- Křepelky přibývají na váze maximálně do konce druhého měsíce života. Poté mohou pouze tloustnout, ale ne příliš růst.
- Čím je pták mladší, tím je jeho maso chutnější a křehčí. Přerostlá křepelka má velmi horší kvalitu než křepelky poražené včas.
- Některá plemena brojlerů mohou růst až 5-6 měsíců, přičemž přibývají na váze až 500 g oproti obvyklým 300-350 g u jiných plemen.
- Při výchově malého stáda jsou náklady a úsilí nízké.
- Křepelky mohou žít 4-5 let až do přirozené smrti ze stáří.
Až dva měsíce, dokud nevyrostou, Až šest měsíců, aby dosáhli plné váhy Až rok, abych si byl jistý, že neprovádím organizovanou porážku, posílám je pro maso, když je potřeba
Když to všechno vezmeme v úvahu, můžeme dojít k závěru: pokud křepelky chováte pro sebe, můžete je porazit:
- maso a nežádoucí samci vaječných plemen – ve 2-3 měsících života;
- snáška křepelek – ve třetím roce života, kdy přestávají snášet vajíčka.
Pro pěstování na prodej
Pokud se rozhodnete udělat z chovu křepelek zdroj příjmů, pak se nároky na načasování porážky mnohonásobně zvyšují. Každý týden výkrmu navíc pro velkou populaci je ztráta a přerostlé křepelky se stávají méně chutnými a ztrácejí právě ty vlastnosti, pro které jsou v první řadě chovány. Ano, a křepelky se časem „opotřebují“ a jejich produkce vajec znatelně klesá.
Mladí ptáci se aktivně rozmnožují a produkují nejlepší vejce pro inkubaci. „Starší“ křepelka může snést vejce, ale s vysokou pravděpodobností se ukáže, že je „prázdná“ a mládě se z ní nevylíhne nebo bude nemocné.
Na základě osobních zkušeností a zkušeností kolegů drůbežářů mohu doporučit následující termíny pro odchov křepelek před porážkou pro komerční chov:
- Brojleři a nechtění chovatelé vejcorodých plemen by měli být chováni asi 2 měsíce, poté je jejich údržba nerentabilní.
- Nosnice jsou chovány až 8-9 měsíců. Poté se také vyplatí zahájit plánovanou výměnu hospodářských zvířat za mláďata.
- V každém případě je nejlepší do roka dobytek úplně vyměnit. Roční křepelky nikdo moc nepotřebuje, není tedy potřeba je krmit.
Na porážku je třeba začít s přípravou předem. Vyšetřují se přibližně 40denní mláďata, nejzdravější, nejsilnější a nejvyvinutější se umístí do samostatného výkrmu. Tam jsou drženi až do jejich stáří 55–60 dnů, poté se organizovaně vloží pod nůž a pošlou k řezání.
Pokud jde o staré snáškové křepelky, které je třeba vyměnit, je nejlepší se s nimi vypořádat následovně: když dosáhnou věkové hranice, kdy produkce vajec začíná klesat, musí změnit stravu a přiblížit ji té, která se používá na výkrm pro maso. Poté by měly být poraženy i nosnice, které ztloustly.
Je na vás, abyste se rozhodli, zda dáte jejich maso do prodeje: mezi starými ptáky nemá zvláštní chuť, i když je docela jedlé. Případně můžete jatečně upravená těla prodat samostatně za nižší cenu než speciálně krmená mláďata.
Závěr
Abychom to shrnuli, můžeme říci, že chovat brojlerové křepelky po dobu delší než dva měsíce není čistě ekonomicky rentabilní: trochu povyrostou, ale oloupou více potravy, než bude tento malý zisk stát. Pokud jde o křepelky snášející vajíčka, lze je nechat žít déle – ale přesto časem přestanou platit za jejich údržbu a musí být vyměněny. Proto, pokud to s chovem křepelek myslíte vážně, mějte vždy připravena rostoucí mláďata, která nahradí ptáčky poslané na porážku.
Výběr křepelek pro pěstování v domácnosti je založen na požadované produktivitě. V přirozeném prostředí se tito ptáci neliší ve velké hmotnosti a dobré produkci vajec. Chovatelům se podařilo vylepšit vlastnosti – vyšlechtěna byla plemena masných, vaječných, masných a vaječných směrů. Při nákupu kuřat musíte umět odmítnout potenciálně neživotaschopné jedince.
Masový směr produktivity
Není těžké vybrat si plemeno masných křepelek kvůli jejich malému počtu. Křepelky mají nejlepší ukazatele:
Při chovu pro drůbeží maso poskytují speciální dietu nutnou pro intenzivní přibírání na váze. Krmivo je obohaceno o komplex vitamínů, minerálů, aminokyselin.
Výsledné maso patří do kategorie dietních produktů. Má nízký obsah tuku (4.5 g/100 g) a cholesterolu. Málo kalorií – 100 g obsahuje 134 kcal. Křepelčí maso je velmi užitečné – posiluje imunitní systém, slouží jako zdroj kvalitních bílkovin. Masná plemena nedávají příliš mnoho vajec, ale jsou obvykle větší než u zástupců vejčitého směru.
Mandžuská křepelka
Křepelky mandžuské mají v této skupině nejskromnější masné výsledky. Samci krmí až 200 g, samice – až 300 g. Produktivita vajec – 220 kusů o hmotnosti asi 16 g. Ptáci začínají spěchat ve dvou měsících. Plodnost vajíček při správném poměru samic a samců je 80 %. Peří křepelek je okrově hnědé, proložené černou a bílou. Samci mají na hlavě černou „masku“. Prezentace jatečně upravených těl je dobrá.
Texaská bílá křepelka
Toto plemeno je považováno za nejlepší pro domácí chov. Hmotnost dospělých je:
- muži – 300-360 g;
- samice – 400-450 g.
K dosažení takových výsledků stojí za to postarat se o intenzivní výkrm. Produktivita vajec – 220-260 vajec o hmotnosti 15-16 g. Ke snášení vajec dochází za 45-55 dní. Ptáci mají klidnou povahu. Jejich opeření je bílé, na hlavě mohou být šedé skvrny. Kůže je většinou růžová, pouze pod barevnými plochami je šedá. Tělo dospělých je kulovité, boky silné, hrudník osvalený, široký.
Pharaoh
Toto plemeno je jedním z nejznámějších. Brojleři nemají rekordní produktivitu vajec – 200-220 kusů po 12-16 g. Maximální hmotnost samců je 270 g, samic – 300 g. Navenek vypadají ptáci jako divocí příbuzní. Peří je hnědé, s černými a bílými skvrnami. Tělo je silné, zaoblené, s širokým hrudníkem. Prezentace jatečně upravených těl není nejprezentovatelnější, takže plemeno je obvykle chováno pro vlastní potřebu a ne na prodej.
Vlastnosti směru vejce
Při rozhodování o tom, jaké plemeno křepelek zvolit pro domácí chov, byste měli věnovat pozornost směru vajec. Takoví ptáci začínají spěchat brzy – začínají klást vejce již šest až osm týdnů po vylíhnutí. Vejce jsou dietní, chutná, zdravá. Vzhledem k vysoké tělesné teplotě nosnic je minimalizováno riziko nákazy salmonelózou z křepelčích vajec. Předpokládá se, že produkt lze konzumovat syrový. Vejce se úspěšně používají v kosmetické oblasti – připravují se z nich domácí pleťové masky.
Samice směru vajíčka jsou chovány odděleně, samci se vysazují pouze v případě, že je nutné získat oplozená vajíčka. Hlavní plemena vajec:
anglické plemeno
Při výběru bylo použito japonské plemeno. Anglické křepelky svou hmotností převyšují své předky, ale jsou horší v produktivitě vajec – snášejí až 290 vajec (1 ks – 10-11 g). Hmotnost jatečně upraveného těla – 160-180 g.
Existují dvě odrůdy – bílá a černá:
- bílá má světlé opeření (mohou se vyskytovat tmavé skvrny), vzhled jatečně upravených těl je vynikající;
- v černé barvě se barva peří mění od tmavě hnědé po černou.
mramorová křepelka
Tyto křepelky přinášejí 260-280 vajec ročně, každá 9-10 g. Plodnost není příliš vysoká – 70 %. Hmotnost samců je 110-120 g, samic – 130-150 g. Peří je světle šedé nebo růžové, s mramorovými skvrnami.
Japonská křepelka
Jedním z nejznámějších plemen vajec je Japonec. Byl vyšlechtěn pro intenzivní snášku – produktivita ptáků je 300 vajec ročně o hmotnosti 9-11 g. Nosnice je začínají snášet již v měsíci a půl. Téměř úplně ztratili svůj mateřský instinkt – mladá zvířata lze získat pouze inkubací. Plodnost – 80-90%. Hmotnost samců je 110-130 g, samic – 130-150 g. Peří je okrové, s tmavými a světlými skvrnami. Imunitní systém je silný.
Maso a vejce směr produktivity
Volba ve prospěch masa a vaječných křepelek se ospravedlňuje – takoví ptáci mají dobrý výkon ve dvou směrech najednou. Nejproduktivnější vrstvy lze chovat pro vejce a zbytek lze použít pro maso.
Odrůda smokingu
Křepelky váží 160-200 g, samci vykrmují do 140-160 g. Samice snáší 280 vajec (1 ks – 10-11 g). Smokingové křepelky mají silnou imunitu a klidnou povahu. Barva je smíšená. Peří na horní části těla je tmavé, na hrudi a na břiše je bílé. Procento oplodnění je 80-90%.
Křepelka z komplexu “NPO”.
Tito ptáci se ještě nerozšířili, nemají své vlastní jméno. Byly vyšlechtěny pomocí mramoru a faraonských křepelek. Jejich barva je divoká (hnědá, s černobílými skvrnami). Prezentace jatečně upravených těl je nízká. Hmotnost samic – 180-200 g, muži – 150-170 g. Produktivita vajec – 270 kusů (1 kus – 12-15 g).
Estonská křepelka
Samice začínají snášet 35-40 dní po vylíhnutí. Produktivita – až 280-310 vajec ročně o hmotnosti asi 12 g. Plodnost – 90%. Dobrá líhnivost (80 %) je jednou z předností estonské odrůdy. Přežije až 100 % kuřat. Hmotnost dospělců je 170-200 g. Peří je hnědé, s tmavými pruhy.
Pravidla pro výběr kuřat
Po rozhodnutí, které křepelky si vybrat pro chov (maso, vejce, maso-vejce) a přípravě místa pro jejich umístění, zbývá koupit inkubační materiál nebo kuřata. V prvním případě budete potřebovat inkubátor. Výběr bude trvat 16 dní. Při nákupu již odrostlých kuřat byste měli provést výběr co nejzodpovědněji.
První věc, které věnují pozornost, je chování. Zdravý pták je aktivní, rychle reaguje na zvuky, ochotně kluje potravu. Neměli byste brát křepelky, které se málo pohybují, sedí nařasené, mají lysiny a rány na těle.
Předpokládá se, že samice křepelek se chovají aktivněji než muži, vytvářejí více hluku. Zaměřením na toto znamení je možné vytvořit stádo s převahou nosnic.
Oči by měly být čisté, jasné, bez zaschlých krust a hlenu. Chmýří kolem kloaky u zdravých kuřat je čisté, neslepené. Na zobáku nemají žádné třísky a deformace.
Další příznaky, na které si dát pozor:
- nohy bez hrbolků na záhybech a zesílení na kloubech;
- rovné prsty.
Kůže na nohou mladých jedinců je homogenní (šupiny jsou patrné s věkem). Při nákupu dospělých jedinců stojí za to zhodnotit kvalitu opeření – nemělo by být křehké a matné. Křepelky lze dopravit na místo zadržení ve speciálních boxech, ale v případě jejich nepřítomnosti je vhodná i kartonová krabice s otvory pro ventilaci.
Závěr
Vědět, jak si vybrat křepelky, nestačí. Důležité je seznámit se s pravidly jejich obsahu. Ptáci potřebují příjemné mikroklima a kvalitní krmení. Pouze vytvořením optimálních podmínek bude možné získat maximální výnos z vybraného plemene. V opačném případě bude výsledek daleko od deklarovaných charakteristik.
