V letních vedrech je příjemné pít nealkoholický nápoj, který snižuje tělesnou teplotu a zlepšuje pohodu. U nás oblíbená rakytníková šťáva nejen osvěží, ale také tělu prospěje – ne nadarmo jsou plody rakytníku v lidovém léčitelství tak žádané. V tomto článku se bude diskutovat o přípravě nápoje, jeho prospěšných vlastnostech a stávajících receptech.
Užitečné vlastnosti šťávy z rakytníku
Plody keře pomáhají bojovat proti nachlazení a také nasycují tělo vitamíny, což je zvláště důležité během sezónního beri-beri. Rakytníková šťáva obsahuje:
- vitamíny skupiny B, A, C, P, K a E;
- beta-karoten (provitamin A);
- organické a nenasycené mastné kyseliny;
- železo, hořčík, síra, mangan a další minerály.
Široká škála komponentů určuje rozsah terapeutického použití ovocných nápojů:
- bojovat proti zánětlivým procesům;
- snížení bolesti;
- zlepšení metabolismu;
- posttraumatická regenerace;
- posílení imunitního systému.
Obsah kalorií v misce je nízký – 45 kcal. 100 g ovocného nápoje obsahuje pouze:
Funkce aplikace
Lékaři doporučují šťávu z rakytníku při onemocněních žaludku, srdce, zrakových vadách, infekcích dýchacího ústrojí. Přípravek pomáhá při problémech se zuby, kůží, nehty a vlasy. Nízký obsah kalorií umožňuje pít nápoj ve velkém množství pro lidi trpící nadváhou.
Ženy v Morseově poloze jsou také zobrazeny v jakémkoli trimestru těhotenství. Bobule kultury kromě minerálních látek obsahují kyselinu listovou a tokoferol, které potřebuje vyvíjející se plod. Ženám nápoj pomůže vyrovnat se s:
- hypovitaminóza;
- zácpa;
- opuch;
- nízký hemoglobin;
- stres.
Ani po narození miminka byste neměli přestat pít ovocné nápoje. Bylo zjištěno, že ovocný nápoj podporuje laktaci, proto by se měl konzumovat asi hodinu před krmením. Abyste se však vyhnuli možným alergickým reakcím, měli byste se před konzumací pokrmů z rakytníku poradit s pediatrem.
Šťávu z rakytníku lze doporučit malým dětem od tří let, aby se vyhnuly alergiím. Starší děti ho potřebují pít na posílení rostoucího organismu, doplnit vitamíny. Při nachlazení a jiných infekcích pomůže nápoj dětem dostat se dříve do normálu.
Přítomnost beta-karotenu v přípravku snižuje riziko tvorby defektních buněk, a tím zabraňuje vzniku rakoviny.
Video “Jednoduchý recept na šťávu z rakytníku”
Toto video vám ukáže, jak si doma vyrobit zdravý nápoj.
Recepty na ovocné nápoje z rakytníku
Aby si budoucí produkt co nejvíce zachoval své užitečné vlastnosti, musíte vařit přesně podle pravidel.
- Sbírají pouze zralé bobule se šťavnatou dužinou, lépe sklizené nedávno.
- Nejužitečnější je čerstvě připravený nápoj, ale v případě potřeby jej lze skladovat v chladničce.
Pro vaření a skladování potřebujete nádobí ze skla, porcelánu nebo nerezu. Kovové nádoby nelze použít.
Klasický recept
Nejjednodušší způsob je následující. Na 300 g plodů rakytníku vezměte 1 litr teplé vody a 4 lžíce cukru (lze nahradit medem).
Recept je následující: bobule se v nádobě rozdrtí na homogenní hmotu, přidá se voda a cukr a důkladně se promíchá. Hotovo, můžete drink vypít.
Příprava jídla Rozemlejte bobule Hmotu rozemelte přes síto
Přidejte cukr a dejte na oheň Přeceďte a vychlaďte Nápoj připravený k pití
Z mraženého rakytníku
Zmrazením několika kilogramů kolekce budete moci vařit ovocné nápoje v jakoukoli vhodnou dobu. Ovoce lze rozmrazit nebo se bez něj obejít. Pojďme se na oba způsoby podívat.
- Bobule (200 g) se nechají rozmrazit, poté se přidá půl sklenice vody a rozdrtí se v mixéru. Přidejte a míchejte lžíci cukru, přidejte další 3 šálky vařené, ale ne horké vody.
- Zmrazené bobule se nalijí sklenicí vroucí vody a rozdrtí v mixéru. Smíchejte se 3 hrnky vody, přidejte 4 lžíce cukru. Morse je připraven.
Bez vaření
Během tepelného zpracování produkty ztrácejí většinu užitečných složek. To vysvětluje skutečnost, že při přípravě ovocných nápojů ve většině receptů je nežádoucí používat vroucí vodu nebo dokonce horkou vodu – pouze převařenou, ale chlazenou. Zalije se nadrcenou hmotou v poměru 3 ku 1. Podle libosti se přidá cukr a med.
S medem
Ti, kteří rádi používají med místo krystalového cukru, by ho měli přidávat v množství 150 g na litr vody a 300 g ovoce. Příliš hustý med musí být roztaven. Celý recept se shoduje s klasickým: bobule jsou mleté, nalité medem, poté je hmota nalita nestudenou vařenou vodou.
Med a zázvor přidané do nápoje posilují lidský imunitní systém
S zázvorem
Kořeny zázvoru dodávají nápoji zvláštní chuť a vůni. Kromě toho má zázvor také spoustu užitečných složek. K přípravě ovocného nápoje potřebujete:
- 300 g plodů rakytníku;
- půl šálku nakrájeného zázvoru;
- Xnumxl vody;
- cukr nebo med;
- škorice;
- 2 badián.
Recept je jednoduchý – ovoce se rozdrtí do stavu pyré, přidá se koření. Zalijeme vroucí vodou, necháme vychladnout. Před použitím oslaďte.
S brusinkami
Rakytník lze smíchat s většinou ovoce pěstovaného v příměstských oblastech. Používají se také lesní plody, například brusinky nebo jasan. Do ovocných nápojů se navíc hodí i zelenina jako dýně nebo cuketa. Pojďme zjistit, jak vařit směs rakytníku a brusinek.
Ingredience: 1 hrnek brusinek, 1 hrnek rakytníku, jeden a půl litru vody a 6 lžic cukru.
- bobule jsou tříděny, omyty, sušeny;
- brousit v mlýnku na maso nebo mixéru;
- protáhněte hustou sítem a vymačkejte šťávu do samostatné misky;
- koláč se nalije vroucí vodou, nechá se vychladnout;
- smíchané s předem vymačkanou šťávou, přidejte cukr.
S malinami
Postačí čerstvé nebo zmrazené bobule. Připravte se podle tohoto schématu:
- Smíchejte sklenici malin a rakytníku, nakrájejte (zmrazené ovoce je třeba nejprve rozmrazit).
- Šťáva se z hmoty vymačkává přes gázu nebo síto. Koláč shromážděte do mísy, zalijte litrem vroucí vody, rozpusťte 150 g cukru. Míchat.
- Vývar slijeme, necháme vychladnout (koláč lze vyhodit).
- Přidejte dříve vymačkanou šťávu.
Pro bohatší chuť můžete dodatečně přidat citronovou nebo brusinkovou šťávu.
S brusinkami
Kyselá chuť bobulí se hodí ke sladkému rakytníku. Ovoce zasahuje v jakémkoli poměru, ale považuje za optimální:
- 2/3 rakytníku;
- 1/3 brusinek.
Ke zpracování kilogramu hmoty je potřeba 200 g cukru a 3 litry vody.
Připravte si nápoj podle schématu.
- Plody jsou rozdrceny na homogenní hustou, shromážděné v jedné nádobě.
- Zalijeme vodou, přidáme cukr. Míchejte, dokud se krystaly nerozpustí. Můžete pít.
Se šípkem
Těm, kteří chtějí získat zvláště obohacený nápoj, se doporučuje doplnit jej o šípky. Ke zpracování kilogramu rakytníku potřebujete:
- 300 g šípků;
- Xnumxl vody;
- cukr nebo med volitelně.
Morse se vyrábí následovně.
- Plody obou kultur se čistí, omyjí a suší.
- Sbírejte do nádoby, zalijte vroucí vodou s rozpuštěným cukrem.
S citrusovými tóny
Z citrusových plodů můžete použít pomeranče, mandarinky, citrony, pomelo. Nejčastěji se bere několik druhů ovoce. Pojďme si vyjmenovat komponenty:
- 300 g plodů rakytníku;
- 200 g citrusové šťávy;
- jeden a půl litru vody;
- 50 g medu.
Připravte si ovocné nápoje ve fázích:
- Bobule se rozdrtí, šťáva se vymačká přes gázu do samostatné nádoby.
- Dort se zalije vroucí vodou, nechá se vychladnout. Smíchejte dříve vymačkanou šťávu a med, do hmoty vymačkejte šťávu z citrusů. Všichni důkladně promícháme.
S jablky
Nejběžnější ovoce na našich zahrádkách je také užitečné jako složka ovocných a bobulových pěn. Budete potřebovat:
- 250 g rakytníku;
- 250 g jablek;
- 150 g cukru;
- jeden a půl litru vody.
Chcete-li připravit ovocný nápoj, musíte ovoce rozemlít do stavu pyré a nalít hmotu studenou vařenou vodou.
s třešní
Vaření se provádí podle klasického schématu. Vezměte sklenici třešní a rakytníku, omyjte, umelte nebo umelte. Nalijte 3 litry vody, přidejte půl sklenice cukru.
S mátou
Voňavá máta dává nápoji zvláštní vůni. Budete potřebovat:
- 300 g ovoce;
- 6 lístků máty;
- Xnumxl vody;
- 1-1,5 tyčinky skořice;
- 2 hřebíček;
- cukr podle chuti.
Komponenty se nejprve připraví samostatně:
- Rakytník se smíchá s cukrem a rozemele.
- Koření a máta trvají ve vroucí vodě.
- Poté se ovocné pyré zalije vychladlým mátovým nálevem.
S ovsem
Lékaři právem považují oves za nejúčinnější prostředek prevence mnoha nemocí. Chuťově je příjemná i tinktura z ovesných vloček.
K vaření budete potřebovat:
- sklenice rakytníku a ovsa;
- jeden a půl sklenice vody;
- 2-3 polévkové lžíce cukru (lze nahradit medem);
- čtvrt šálku směsi sušených meruněk, rozinek a sušeného ovoce.
Vaření se provádí ve fázích:
- Voda se převaří a poté se rozdělí na 2 porce.
- Rakytník s ovsem se shromažďuje v nádobě, zalije se jednou porcí vody.
- Sušené ovoce se nalije do další části.
- Obě hmoty se nechají louhovat asi 2 hodiny.
- Promícháme, vychladíme.
s rozinkami
Hrst rozinek může působit antidepresivně až týden po konzumaci. Výrobek se dobře hodí k cereáliím, salátům a nápojům. Na kilogram rakytníku budete potřebovat 50 g rozinek, v případě potřeby použijte cukr.
- Plody se umyjí, rozdrtí v mixéru.
- Rozinky trvají ve vroucí vodě.
- Nalijte tinkturu do ovocné hmoty, přidejte cukr.
V multivariátu
S tímto zázrakem technologie v kuchyni se recept na ovocný nápoj mírně změnil. Na uvaření 400 g ovoce potřebujete 2 litry vody a 100 g cukru.
- vložte všechny komponenty do misky, nastavte režim “vaření” nebo “dušení”;
- počkejte čtvrt hodiny.
Nápoj se pije teplý nebo vychlazený.
Rakytníkový džus lze vařit i v pomalém hrnci
Škody a kontraindikace šťávy z rakytníku
Bez ohledu na to, jak užitečný je nápoj, má významnou nevýhodu – rakytník posouvá pH moči na kyselou stranu. Morse je schopen ublížit lidem trpícím:
- žaludeční nebo duodenální vřed;
- diabetes mellitus typu I nebo II;
- obezita;
- akutní pankreatitida;
- urolitiáza.
Šťáva z rakytníku je vynikajícím přírodním prostředkem, který pomáhá zachovat krásu a mládí po mnoho let. Kůže je zhojená, vrásky jsou redukovány, nehty se přestávají loupat, vlasy jsou zpevněné. Změny k lepšímu se projeví 10 dní po začátku pití.
