Vlastnosti sainfoinového medu a jeho aplikace

Vičenec med je králem včelích produktů. Je ceněn pro svou vysokou chuť a léčivé vlastnosti. Podívejme se podrobně na vlastnosti sainfoinového medu a jeho vlastnosti.

Charakteristika medu vičence

Zdrojem pro sběr nektaru nezbytného pro výrobu viničového medu je bylinná vytrvalá vičenec. Rostlina kvete měsíc. Kvetení začíná v květnu a končí v červnu. Toto období je obdobím sběru nektaru. Úroveň produktivity včel se liší v závislosti na povětrnostních podmínkách – v suchých letech je vždy nižší. Může se pohybovat mezi 40–240 kg na hektar.

Dotyčné produkty se liší od obvyklých odrůd. Jedná se o tenký průsvitný produkt se zlatým odstínem. Velmi rychle krystalizuje, získává bílou barvu s perletí. Má jemné květinové aroma s tóny růže. Chuťově sladká, ale ne šmrncovní.

Chemické složení a výhřevnost

Výhody uvedených produktů jsou dány jejich chemickým složením, včetně vitamínů, fermentovaných látek a minerálů. Na rozdíl od jiných odrůd má vičenec snížené množství sacharózy a maltózy. Hlavními složkami jsou fruktóza (38–44 %) a glukóza (48–57 %). Díky tomuto složení lze vičenec med použít jako sladidlo.

Hlavní chemické prvky a vitamíny, které tvoří včelí produkt sainfoin:

• fluor;
• fosfor;
• draslík;
• sodík;
• zinek;
• měď;
• železo;
• selen;
• magnesium;
• draslík;
• antioxidanty reprezentované kyselinou askorbovou;
• betaine;
• cholin;
• riboflavin;
• kyselina pantothenová;
• foláty;
• kyselina listová;
• proteinové prvky.

Kromě výše uvedených prvků obsahují produkty esenciální aminokyseliny:

• glutamin;
• aspartát;
• valin;
• arginin;
• lysin;
• leucin;
• fenylalanin;
• glycin;
• prolin;
• serin atd.

Obsah kalorií v produktu na 100 g je 304 kcal, což představuje:

• 0,3 g proteiny;
• 0 g tuku;
• 82,4 g sacharidů.

Vlastnosti medu vičence

Odrůda sainfoinového surového medu, stejně jako jakýkoli jiný produkt, může přinést nejen výhody, ale také způsobit významné poškození těla, pokud existují kontraindikace jeho použití nebo osoba překročí povolený denní příjem.

Užitečné vlastnosti

Díky velkému množství fermentovaných prvků pomáhá použití včelích produktů esparcet stabilizovat endokrinní systém.

• Obecně mají produkty příznivý účinek na všechny orgánové systémy:
• zvýšení svalového tonusu;
• zlepšení pohody v přítomnosti nervového vyčerpání;
• regulace výkonu gastrointestinálního traktu;
• posílení imunity;
• posílení nervového systému;
• opravy tkání na buněčné úrovni.

Kontraindikace a možné poškození

• Kontraindikace použití daného produktu jsou:
• alergické reakce na bylinné rostliny;
• dětský věk do 2 let;
• diabetes mellitus;
• problémy s nadváhou;
• těhotenství a období kojení.

Při zvýšení dávky se mohou objevit následující nežádoucí účinky:

• pálení žáhy;
• vyrážka na kůži, doprovázená svěděním;
• zvracení.

Jak identifikovat skutečný med sainfoin

Vzácné odrůdy surového medu jsou často padělané, proto je důležité umět určit, z čeho je takový produkt vyroben. Mnohé z přísad mohou pro lidské tělo představovat vážné nebezpečí až po intoxikaci.

Existuje několik způsobů, jak rozlišit padělek:

1. Vyhodnoťte vůni a barvu produktu – musí splňovat všechna kritéria charakteristická pro odrůdu.
2. Vyhodnoťte konzistentnost — ke krystalizaci dochází za 3-4 týdny, takže vičenec se prodává již v kandované podobě, tedy je zbarven do bíla a konzistencí připomíná smetanu. Pokud je vám nabídnut čirý tekutý produkt, je pravděpodobné, že byl roztaven.
3. Klec krystalizovaného produktu by měla být bez vrstev, jednotná .
4. Přítomnost přísad a melasy lze určit nakapáním několika kapek jódu do lžíce medu . Pokud produkt zmodrá, obsahuje nečistoty.

Oblasti použití sainfoinového medu

Vičenec med má širokou škálu použití. Aktivně se používá pro léčebné a kosmetické účely.

Pro vnější použití

Navenek se produkty používají k hojení povrchů ran. Vytvořte masti smícháním 1 polévkové lžíce. l. med a 1 lžička. olivový olej. Složky se roztaví ve vodní lázni a výsledná směs se aplikuje na poškozenou oblast pokožky denně až do úplného uzdravení. Taková směs působí antibakteriálně a zároveň obnovuje pokožku.

Med lze aplikovat na pokožku pro snížení výskytu celulitidy a odstranění jizev. Použijte 1 polévkovou lžíci. l. med, aplikujte na problémové oblasti a jemně vmasírujte. Poté se oblast pokožky pokryje přilnavou fólií a nechá se 30 minut, poté se smyje teplou vodou. Průběh léčby je 10 dní. Celkem jsou vyžadovány 3-4 kurzy s intervalem 30 dnů mezi nimi.

Jako zahřívací obklad pro plicní systém použijte listy zelí namazané 1 polévkovou lžící. l. suroviny. Obklady se fixují v přední a zadní části těla přilnavou fólií, poté se zabalí teplým šátkem a nechají se 15 minut. Poté produkt jemně opláchněte teplou vodou.

V kosmetologii

Využití sainfoinového medu v kosmetologii je poměrně široké. Používá se k vytváření hydratačních, antibakteriálních a anti-aging pleťových masek. Kromě produktů péče o pokožku obličeje a těla se med používá ve složitých vlasových přípravcích. V průměru trvá příprava masky na vlasy nebo obličej 1 lžička. hlavní surovina. Takové formulace byste neměli používat častěji než jednou za 3-4 dny. Výhodou nástroje je možnost kombinovat jej s libovolnými přísadami a éterickými oleji.

Pro zdraví mužů a žen

Chcete-li zachovat funkčnost mužského reprodukčního systému a zabránit prostatitidě, musíte užívat 1 lžičku denně. suroviny nalačno se sklenicí teplé vody (+30°C) nebo mrkvovo-jablečné šťávy. V tomto režimu musíte vydržet měsíc, pak si určitě dejte dvoutýdenní pauzu.

Stejný koktejl je vhodný pro odstranění závažných projevů PMS u žen a také pro obnovení funkčnosti endokrinního systému. Kromě perorálního použití je surovina užitečná pro ženy při léčbě gynekologických onemocnění způsobených infekcí, jako je například soor. V tomto případě bude účinné sprchování dvakrát denně. Pro sprchování 0,5 lžičky. med se ředí v teplé vodě (+35°C). Ve stejném poměru, ale s přídavkem aloe vera etheru (10 ml) se směs používá jako impregnace tamponů v počátečních fázích eroze děložního čípku.

Pro léčení onemocnění

Chcete-li odstranit příznaky charakteristické pro ARVI a chřipku, je lepší přidat do čaje 1 lžičku. místo cukru. Produkt v této formě můžete užívat denně, dokud nebude vaše zdraví plně obnoveno.

K odstranění příznaků spojených s gastrointestinální dysfunkcí, například období remise gastritidy, se činidlo přidává v množství 20 g do dýňové šťávy a pije se 10 minut po snídani a obědě. Průběh léčby je 10 dní, následuje přestávka po dobu 20 dnů a poté opakujte kurz.

Podmínky skladování

Vičenec med lze při dodržení pravidel skladování skladovat poměrně dlouho.

Je přípustné uchovávat produkty pouze v nádobí vyrobeném z přírodních materiálů:

Med umístěný v kovové nádobě začne uvolňovat toxické sloučeniny, které mohou způsobit intoxikaci.

Optimální teplota pro skladování je +7. +20°С. Při dodržení těchto jednoduchých pravidel si produkty uchovávají své užitečné vlastnosti po dobu 3-4 let.

Včelí produkt shromážděný z vičence má mnoho užitečných vlastností. Je stejně prospěšný pro muže i ženy. Hlavní věc je dodržovat pravidla skladování a dávkování při používání produktů.

Vičenec med je jednobarevný med získaný z nektaru květů vičence rostoucích ve středním Rusku, Kyrgyzstánu, jižních oblastech Evropy, Afriky, Asie a Kanady. Na celém světě je považován za vysoce kvalitní a elitní odrůdu medu.

popis

Esparcet je vytrvalá krmná a medonosná rostlina z čeledi bobovitých; roste na jednom místě od tří do sedmi let. Dobře roste na černozemě i na půdách s vysokým obsahem vápna a opuky.

Světlé (růžové nebo červené) květy sainfoinu, shromážděné v kuželovitých hroznech, kvetou brzy, brzy poté, co zahrady vyblednou; kvetení se otevírá po dobu 3-4 týdnů.

Květy sainfoin jsou během dne navštěvovány včelami a produkují vysoce kvalitní světlý med s příjemnou vůní. Pyl je hnědožlutý.

Medová produktivita vičence se velmi liší: v centrálních černozemských oblastech Ukrajiny dosahuje výtěžnost medu z vičence 120 kg. Za příznivých podmínek dosahuje jeho užitkovost medu 400 kg na hektar!

Nektar začíná vyčnívat od rozkvětu, jakmile se koruna otevře, a čím více, tím častěji a intenzivněji si jej hmyz (včely medonosné) vybírá z květů.

Kartáče začínají kvést nejprve u základny větve a uvnitř každého kartáče se květy otevírají také zdola nahoru. Denně se otevírají 1-2 vodorovné řady květů.

Květiny, které kvetou ráno, obvykle uschnou večer téhož dne nebo ráno následujícího dne. Květiny, které se otevírají večer, přetrvávají po celý den.

Při nepříznivém počasí, které brání letu včel a opylení, vydrží kvetení o 1-2 déle. Celý kartáček vybledne za 2-8 dní. Prašníky zasychají jako první, stigma stylu zůstává nějakou dobu svěží.

Čerstvý sainfonový med má světle žlutou, téměř průhlednou barvu. S nástupem krystalizace se pomalu stává bílou, krémovou barvou, která připomíná smetanovou zmrzlinu.

Konzistence a barva medu se liší v závislosti na oblasti, kde se nektar sbírá. Barva se může lišit od průsvitné světle žluté po bílou.

Například surový sainfoin med z Kyrgyzstánu má světlou barvu, blíže bílé. Má jemnou krémovou texturu.

Krystalizace medu z vičence je pomalá. Proces krystalizace začíná asi měsíc po čerpání. Po – med získá hustší, jemnozrnnou konzistenci a krémový odstín.

Sainfoin med má jedinečnou chuť a vůni. Hlavní poznámkou přítomnou v armatě je příjemná květinová vůně. Většinou růže.

Jemná a zároveň kyselá dochuť jej odlišuje od svých „bratrů“. Pochoutka je užitečná a příjemná jak jako samostatná složka, tak při přidávání do nápojů.

Složení a kalorie

Esparcet nektar obsahuje velké množství vitamínu C (kyselina askorbová) a vitamínu B 5 (pantothenát vápenatý), dále stopové prvky a minerální látky.

Sacharóza zvyšuje vstřebávání železa, mědi, manganu, fosforu a jódu v lidském těle. Kalorický obsah produktu odpovídá většině druhů medu. Počítá se s 315 Kcal. na 100 gr. nektar.

Užitečné vlastnosti

Užitečné vlastnosti sainfoinového medu, kromě aminokyselin, vitamínů a minerálů, jsou přítomnost fytoncidů ve složení.

V roce 1928 skupina vědců vedená B.T.Tokinem objevila, že těkavé biologicky aktivní látky jsou schopny ničit nebo inhibovat růst a vývoj patogenů a bakterií, které způsobují řadu zánětlivých procesů (ARI, SARS, Staphylococcus aureus).

Léčivé vlastnosti včelích produktů se využívají pro vnitřní i vnější (masky, pleťové vody) aplikace.

Výhody sainfoin medu spočívají také v “mužské síle”. Fytohormony mají pozitivní vliv na mužskou potenci.

Vyvážené složení uhlovodíků, ale zároveň obsahující vysoké procento sacharózy ve včelím produktu, vyžaduje radu odborníků na výživu.

Pokud včelař včely nekrmí, pak je produkt doslazen glukózou a fruktózou, které jsou v procentech 50 až 50 %. Tato užitečná vlastnost odrůdy umožňuje použití produktu jako sladidla.

přihláška

V kosmetologii

Prospěšné vlastnosti včelích produktů se aktivně využívají v kosmetickém průmyslu. Apioterapie založená na medových sbírkách zlepšuje pleť, napíná pokožku, odstraňuje jemné vrásky. V lidovém léčitelství se shromažďují účinné recepty na pleťové a tělové masky.

Recept na obličejovou masku

Pro omlazující proceduru budete potřebovat 20-30 gramů viničového medu, 15 gramů oleje z hroznových jader a dva listy mladé aloe.

• Esparcet se míchá s hroznovým olejem (hroznový olej lze nahradit levandulovým, chrpově modrým nebo olivovým olejem);
• porazte listy aloe v mixéru do kaše;
• smíchejte ingredience.

Pomocí kosmetické houbičky se kompozice nanáší na problémové oblasti obličeje (nosolabiální rýhy, T-zóna, tváře a brada) a vtírá se do pokožky konečky prstů. Po 30 minutách se hmota smyje. Po zákroku se obličej ošetří tonikem vhodným pro daný typ pleti a poté se promaže výživným krémem.

Léčivé vlastnosti látky byly popsány již ve starověku. Recept na mléčnou koupel s přídavkem včelího produktu byl mezi římskými matrónami velmi oblíbený.

Vysoká teplota kompozice rozšiřuje póry, kterými se tělo čistí od toxinů a toxinů, a zároveň vyživuje pokožku hojivými látkami, zejména při dehydrataci dermis.

Krém s včelími produkty má léčivé vlastnosti při masážích. Rozsáhlá osteochondróza, intervertebrální kýla, skolióza jsou přístupné terapii “asparcet”.

Na nemoci

Léčivé vlastnosti medu se využívají již od dob včelařství, kdy lidé využívali produkty divokých včel. Léčivé antibakteriální vlastnosti medu z vičence pomáhají při hojení ran a opravě kožní tkáně.

Nektar je zvláště účinný:

1. Se zvýšenou imunitou během chladného období;
2. Zvyšuje koncentraci a zlepšuje zrak.
3. Má schopnost vyrovnávat nervový systém díky mírně sedativní funkci.
4. Čistí krev od toxinů a podporuje resorpci krevních sraženin.
5. Normalizuje funkci střev. Pomáhá bojovat proti zácpě a enterokolitidě.
6. Zvyšuje hladinu androgenů (zlepšení mužské erektilní funkce).
7. Pleťové vody namíchané z včelích produktů a šťávy z aloe zmírňují bolest při popáleninách a lupénce, hojí postižená místa na kůži.
8. v gynekologii. Sběr medu se používá ke sprchování a koupelím.
9. Užitečné pro ženy během menopauzy.

Espartse med se doporučuje při ulcerózních onemocněních trávicího traktu (gastrointestinálního traktu). Biologické složení nektaru spolu s terapeutickými léčivy hojí erozi. Přírodní enzymy, které tvoří med, zlepšují regeneraci vnitřních tkání.

Důležité! Při použití sainfoinového medu do čaje by se nektar neměl míchat s vroucí vodou. Teplota kapaliny by neměla přesáhnout 50 – 60 stupňů, jinak med ztrácí své prospěšné vlastnosti.

Vlastnost nektaru pomáhá vyrovnat se s onemocněními zubů. Výplachy zmírňují záněty v dutině ústní (stomatitida, gingivitida, periodontální onemocnění). K tomu se 1 polévková lžíce medu zředí ve 200 ml. teplou převařenou vodou a vypláchněte si ústa třikrát až čtyřikrát denně.

Jak odlišit od falešného?

Elitní produkt má vysokou tržní hodnotu, takže bezohlední včelaři přidávají škrob nebo mouku. Jednoduchá chemická analýza s přidáním několika kapek jódu do kompozice pomůže identifikovat padělek, roztok získá modrou barvu.

Kontrola směsi “na cukr” se provádí přidáním dusičnanu stříbrného (HNO3) do směsi medu a vody. Pokud se po protřepání kapaliny usadí bílá sraženina, pak je včelí produkt nekvalitní.

Možné kontraindikace

Terapeutické přínosy produktu esparcet mohou při nadměrné konzumaci způsobit těžkou alergickou reakci až anafylaktický šok.

Včelí produkt je také kontraindikován pro osoby trpící:

1. Nadváha, protože obsah kalorií v nektaru je poměrně vysoký kvůli obsahu velkého množství přírodních cukrů (sacharóza a fruktóza).
2. Individuální nesnášenlivost jakékoli složky včelí činnosti.
3. Diabetes mellitus.
4. Těhotenství a období krmení dítěte.

Důležité! Terapeuti doporučují přidávat včelí složky do stravy od 3 let v malých dávkách.

Jak skladovat?

Doporučuje se skladovat nektar při teplotě 5-17 stupňů, vyhýbat se přímému slunečnímu záření. Ideálními skladovacími podmínkami jsou skleněná nebo dřevěná nádoba s víkem a tmavé chladné místo, například spíž.