Výhody a poškození hroznové šťávy pro tělo

Mnoho lidí miluje přírodní hroznovou šťávu pro její příjemnou nasládlou chuť. Čerstvé z různých odrůd vinné révy mohou konzumovat lidé, kteří sami bobule z jakéhokoli důvodu nejedí. Kromě chuti je nápoj neuvěřitelně užitečný, protože je nasycený různými vitamíny a stopovými prvky. Zavedení tohoto nápoje do každodenní stravy pomáhá zlepšit zdraví, ale šťáva má také kontraindikace.

Složení hroznové šťávy

Šťávy, které jsou vyráběny ve velkém a balené v krabicích, nejsou bezesporu zdravé svým složením. Nejčastěji se do nich přidává hroznový prášek. Šťáva z krabičky obsahuje chemická barviva, konzervanty a sladidla.

Přírodní čerstvě vymačkaná hroznová šťáva je bohatá na následující složky a prvky:

1. Ovocná voda se nachází v bobulích. Každý hrozn obsahuje asi 80% vlhkosti nasycené užitečnými látkami.

2. Přírodní cukry, rychle vstřebatelné do krve. Tělo je absorbuje během krátké doby. Cukr je zdrojem energie, který může dodat sílu a elán po celý den. Ovocný cukr stimuluje neurony v mozku. I přes tuto složku je hroznový fresh produktem, který urychluje metabolismus a pomáhá rychleji zhubnout.

3. Organické kyseliny jsou důležitou složkou, která stimuluje metabolické procesy v těle. Mírná konzumace šťávy pomáhá harmonizovat acidobazickou rovnováhu v těle.

4. Bioflavonoidy pomáhají neutralizovat toxické látky ve střevech. Bioflavonoidy jsou přírodní antioxidanty, které zpomalují procesy buněčného stárnutí.

5. Třísloviny tvoří vážnou prevenci proti zánětům v trávicím traktu.

6. Vitamíny, které hrozny obsahují, jsou pro člověka nezbytné. Šťáva obvykle obsahuje vitamíny B, C, E, PP.

7. Draslík posiluje srdce, cévy a ledviny. Tento prvek pomáhá odstraňovat přebytečnou tekutinu zachycenou v těle.

8. Hořčík je potřebný k normalizaci procesu nervového systému. Hořčík posiluje imunitní systém, což zlepšuje pohodu. Spolu s draslíkem tento prvek pomáhá zlepšit činnost srdce.

9. Železo pomáhá zvyšovat hemoglobin v lymfě a saturovat pokožku kyslíkem.

10. Mangan, vápník a zinek posilují cévní systém, tkáně a normalizují hormonální systém, pokud v něm došlo k poruchám.

Hroznová šťáva je nasycena cennými složkami a látkami se zvýšenou aktivitou, která pozitivně ovlivňuje různé orgány. Ale vitamíny a mikroelementy mají také škodlivé vlastnosti. Pokud pijete čerstvou šťávu příliš často, může se to stát důvodem pro zhoršení onemocnění a vznik nových onemocnění.

Aby nápoj poskytl nejen příjemné chuťové požitky, ale také výhody pro tělo a vnitřní orgány, musíte vědět: kolik a v jakou denní dobu se doporučuje používat čerstvou čerstvou šťávu.

Užitečné vlastnosti

Čerstvě vymačkaná šťáva z dobrých surovin má výhody jen tehdy, když ji pijete s mírou. Pravidelné používání čerstvé šťávy napomáhá k posílení těla a zlepšení funkce vnitřních orgánů.

Užitečné vlastnosti nápoje:

1. Snižuje hladinu cholesterolu, díky čemuž se reguluje činnost srdce a cév, mizí dušnost a tepová frekvence se vrací do normálu.

2. Snižuje krevní tlak na požadovanou úroveň.

3. Šťáva z bílých odrůd bobulí je relevantní pro sport. Nápoj dává sílu, živost. Šťáva z bílých hroznů se lépe vstřebává žaludkem.

4. Změkčuje kašel a pomáhá odstraňovat příznaky plicních infekcí – cenné vlastnosti nápoje jsou relevantní při léčbě bronchitidy, astmatu.

5. Odstraňuje zánětlivé procesy v ústech a podporuje jejich hojení.

6. Šťávu lze použít jako jemné mírné projímadlo, na rozdíl od celých bobulí, které naopak mohou vyvolat zácpu.

7. Nápoj pomáhá zlepšit trávení a očistit střeva od toxinů a toxinů.

8. Při onemocnění ledvin pomáhá diuretický účinek nápoje, protože složky z čerstvé šťávy pomáhají eliminovat zánětlivé procesy.

9. Zvyšuje intelektuální schopnosti a pomáhá zlepšovat výkon mozku. Starší lidé by také měli do svého jídelníčku přidat hroznovou šťávu, aby se minimalizovalo riziko rozvoje duševních chorob a demence.

10. Odstraňuje nervové napětí a uklidňuje a také normalizuje spánek.

Pro posílení imunitního systému se pije čerstvě vymačkaná šťáva z kvalitních hroznů. Používá se při rituálech krásy. Na základě přírodní šťávy se vyrábějí masky na obličej a krk, koupele na ruce a nohy, pleťové vody.

Použití hroznové šťávy v oblasti krásy:

Zesvětluje pigmentaci pokožky

Vyrovnává tón pleti, takže vypadá zdravě;

Zpomaluje výskyt vrásek a “vráních nohou”;

· posiluje nehtové ploténky;

pomáhá zbavit se akné, pupínků a vyrážek;

Posiluje vlasové stonky a kořeny na hlavě;

Čistí a stahuje póry.

Před použitím hroznové šťávy externě byste si měli uvědomit, že může vyvolat alergickou reakci. Hrozny jsou považovány za alergenní produkt a před použitím produktů s přídavkem šťávy je nejlepší otestovat reakci.

Škody z hroznové šťávy

Navzdory mnoha pozitivním vlastnostem mohou čerstvě vymačkané šťávy, ať už z červených nebo bílých hroznů, tělu škodit. Co se doporučuje vědět o škodlivých vlastnostech čerstvě vymačkaného hroznového nápoje:

1. Je nežádoucí míchat čerstvě vymačkanou šťávu z hroznů s čerstvou šťávou z jiného ovoce, aby se zabránilo zažívacím potížím.

2. Hroznový nektar se doporučuje pít po jídle a ne nalačno.

3. Jako léčivý prostředek je lepší jej nekombinovat s jinými nápoji, ve kterých dochází k fermentačním procesům, jako je kvas a pivo.

4. Je nežádoucí pít příliš často, pokud máte nadváhu.

5. Tento nápoj je zcela kontraindikován v jakékoli formě pro ty, kteří trpí onemocněním žlučových kamenů.

6. Zubní sklovina je poškozována vysokým obsahem kyselin. To zvyšuje riziko zubního kazu. Abyste se tomuto problému vyhnuli, je vhodné si po vypití hroznové šťávy vypláchnout ústa nebo si vyčistit zuby.

7. Nemůžete pít s cukrovkou jakéhokoli typu.

8. Průmyslová verze šťávy obsahuje spoustu karcinogenů, které mohou vyvolat růst rakovinných buněk. Různé přísady ve šťávě a samotný způsob přípravy činí nápoj maximálně nezdravým.

9. Možnost džusu z pultu obchodu přispívá k nárůstu hmotnosti, protože tento produkt obsahuje velké množství krystalového cukru.

Rozhodně je nápoj kontraindikován pro lidskou spotřebu:

těhotné ženy od 3-4 měsíců těhotenství;

s obezitou a sklonem k ní;

s endokrinními chorobami, jako je diabetes;

s vyčerpáním těla;

matky během laktace;

s horečkou v akutní formě;

se sklonem k alergiím;

s renální insuficiencí;

s cirhózou jater;

s častou inkontinencí moči.

Před pravidelným pitím čerstvých hroznů byste měli zajít na konzultaci s odborníkem, abyste předešli komplikacím.

Jak pít s nemocemi

Hroznová terapie neboli ampeloterapie je léčba hroznovou šťávou. Různá onemocnění se léčí podle individuálního schématu:

1. Ateroskleróza. Při příznacích pijte čerstvě vymačkanou šťávu 3x denně 125 ml před jídlem. Průběh léčby je od 30 do 45 dnů.

2. Zácpa. 125 ml 2krát ráno a večer. Průběh terapie je 60 dní. Při gastritidě není vhodné pít šťávu.

3. Dna. Je důležité pít čerstvě vymačkanou čerstvou šťávu 2krát denně a jíst čerstvé hroznové bobule.

4. V každém případě terapie je žádoucí čerstvou šťávu zředit vodou.

Závěr

Pokud budete pít přírodní šťávu vymačkanou z hroznů ve správných mírných dávkách, pak to přinese jen zdravotní výhody. Čerstvá šťáva obsahuje mnoho vitamínů a mikroelementů, které příznivě ovlivňují procesy v celém těle. Šťávy z obchodu neobsahují téměř žádnou přírodní šťávu a množství sacharózy v nich vysoce překračuje normu. Nejlepší možností nápoje je čerstvě vymačkaná šťáva ze zralých bobulí bez tepelné úpravy.

Lidstvo už od pradávna ví, že lahodná a voňavá šťáva z čerstvých hroznů nejen uhasí žízeň, ale je také velmi účinným lékem na mnoho nemocí. Existuje dokonce něco jako „ampeloterapie“ (z řeckého „ampelos“ se překládá jako hrozny a „terapie“ znamená léčba), tedy zbavení se neduhů pomocí hroznů a hroznové šťávy. Tento způsob léčby je dnes velmi populární.

Složení a kalorie

Hrozny muškátu obsahují (na 100 g):

Kalorie 57 kcal

Vitamíny	mg	Minerály	mg
vitamin C	6,5	Draslík, K	203
vitamin A	3	Vápník, Ca	37
Vitamin B9	2	Fosfor, R	24
Vitamin B2	1,5	Hořčík, Mg	14
Karoten, beta	0,039	Sodík, Na	1

Hroznová šťáva obsahuje velké množství vody (84,5 %) [1] a také mnoho biologicky aktivních látek. Nápoj plně nasytí tělo vlhkostí, všemi potřebnými vitamíny a minerály.

Složení čerstvého obsahuje zejména:

• Draslík – posiluje kosti, přispívá k normalizaci krevního tlaku, výrazně snižuje riziko mozkových příhod. [2]
• Fosfor – napomáhá vstřebávání vápníku v těle, posiluje kostní skelet a zuby. [3]
• Vitamíny skupiny B: thiamin (zlepšuje činnost mozku [4] ), riboflavin (snižuje toxický účinek léků, snižuje riziko onkologických procesů [5] ), niacin, kyselina nikotinová, neboli vitamín PP, (snižuje hladinu cholesterolu, podporuje vazodilataci a snižování krevního tlaku, používá se při léčbě deprese [6] ).

Obsah kalorií v čerstvě vymačkané šťávě je poměrně nízký – je to pouze 60 kcal na 100 gramů produktu, což umožňuje konzumaci lidem, kteří přísně sledují hmotnost. A čerstvé bílé hrozny dokonce doporučují odborníci na výživu jako boj proti obezitě. [7, 8]

Top 7 zdravotních výhod hroznové šťávy

1. Pomáhá dosáhnout štíhlé postavy

Přes poměrně velkou přítomnost fruktózy a glukózy obsahuje hroznová šťáva také antioxidant, který se nenachází téměř v žádné jiné čerstvé šťávě – kyselinu vinnou. [9] Unikátní doplněk výživy, který zlepšuje trávení, zrychluje metabolismus a zvyšuje vitalitu organismu. Pitím několika sklenic přírodní hroznové šťávy každý den můžete výrazně urychlit proces hubnutí [10] a získat skvělou náladu!

2. Zpomaluje proces stárnutí

Hrozny obsahují polyfenoly, silné antioxidanty, jejichž funkcí je chránit rostliny před vnějšími vlivy negativních faktorů: nemocemi, ultrafialovým zářením atd. Studie ukazují, že tyto ochranné vlastnosti se přenášejí i na lidi, jejichž strava obsahuje hroznovou šťávu. Zejména polyfenoly přítomné v aromatickém nápoji chrání buňky těla před poškozením, oxidací a přirozeným stárnutím a také pomáhají snižovat projevy různých zánětlivých procesů. [11, 12]

3. Zlepšuje vidění

Hroznová šťáva obsahuje velké množství beta-karotenu a zraku prospěšných karotenoidů, luteinu a zeaxantinu. Studie prokázaly, že pití několika sklenic čerstvě vymačkané hroznové šťávy denně pomáhá chránit čočku a sítnici před škodlivými účinky světelného toku a také předchází onemocněním, jako je šedý zákal a diabetická retinopatie. [13, 14]

4. Zabraňuje vzniku trombózy

Přítomnost velkého množství polyfenolů ve fialově zbarvené hroznové šťávě (mnohem více než v citrusových čerstvých šťávách) zabraňuje tvorbě krevních destiček v krvi a v důsledku toho snižuje riziko trombózy. Jako účinná prevence mrtvice a infarktu se doporučuje vypít denně alespoň pár sklenic šťávy z červených hroznů. [15] Velmi chutná a bezpečná alternativa standardních léků!

5. Stabilizuje spánek

Hrozny a výrobky z nich, zejména čerstvá hroznová šťáva, obsahují přírodní melatonin, hormon, který zlepšuje kvalitu spánku. [16] Večerním vypitím sklenice lahodného osvěžujícího nápoje tělo nejen nasytíte nezbytnými vitamíny a minerály, ale také mu pomůžete snáze usnout.

6. Chrání ledviny a játra

Použití hroznové šťávy bohaté na antioxidanty zabraňuje degeneraci jaterních a ledvinových tkání, podporuje jejich přirozené čištění a spolehlivou ochranu před poškozením těžkými kovy. [17, 18]

7. Posiluje imunitní systém

Bylo prokázáno, že pravidelný příjem hroznové šťávy, zejména čerstvých šťáv z tmavých bobulí, například odrůd Concord, výrazně zlepšuje imunitní systém a pohodu člověka, pomáhá bezpečně a bez rizika přežít chladné období. zdraví. [19]

Také hroznová šťáva bohatá na užitečné látky se často používá v kosmetologii – vyrábí se z ní hydratační, rozjasňující a omlazující masky a krémy na obličej a tělo, kosmetika, která aktivuje vlasové folikuly a podporuje růst zdravých hustých vlasů atd.

Kontraindikace a poškození hroznové šťávy

S mnoha pozitivními vlastnostmi má hroznová šťáva řadu kontraindikací a aplikačních vlastností. Zejména hroznovou šťávu se doporučuje používat opatrně:

• osoby s predispozicí k diabetu 2. typu [20];
• lidé s potravinovými alergiemi a individuální nesnášenlivostí produktu.

Milovníci lahodného nápoje by si také měli uvědomit, že hroznová šťáva naleptává zubní sklovinu, což může vést k kazům a zubnímu kazu. [21] Ihned po kontaktu s tekutinou se proto doporučuje použít čerstvou šťávu přes brčko nebo si zuby opláchnout teplou čistou vodou.

Doporučené míry spotřeby hroznové šťávy

Během ampeloterapie, léčby hroznovou šťávou, se doporučuje pít čerstvý nápoj, nezávisle vylisovaný ze zralých celých bobulí, v množství asi půl litru denně. Pro snížení koncentrace a lepší asimilaci doporučují odborníci na výživu dodatečně zředit čerstvě vymačkanou čerstvou šťávu čistou natrávenou vodou v poměru 1: 1.

Také odborníci radí nepít džusy nalačno a bezprostředně po jídle. Abyste se vyhnuli nepříjemným následkům pro tělo, pijte nápoj mezi jídly.

Jak vyrobit hroznovou šťávu doma

Pro léčebný účinek se doporučuje používat čerstvě vymačkaný nápoj, nikoli průmyslový analog obsahující konzervační látky, které nejsou pro tělo bezpečné. Pro extrakci šťávy můžete použít hrozny jakékoli odrůdy, ale je lepší volit středně sladké, s nízkým obsahem kyselin, například Chardonnay, Phoenix, Aligote, Orion atd. Je také třeba mít na paměti, že tmavé odrůdy hroznů obsahují více flavonoidů a antioxidantů, látek, které mají protizánětlivé a protinádorové vlastnosti.

K přípravě šťávy se vyberou krásné hrozny s celými bobulemi, které se pečlivě oddělí od větví a pomocí lisu se vytlačí přes tenkou tkaninu.

Dávejte pozor! Aby nápoj získal tmavou barvu, pro maximální přechod barvících pigmentů, musí být bobule nejprve blanšírovány – ponořeny do vroucí vody na několik minut a poté přistoupit k extrakci.

Nápoj se doporučuje vypít do půl hodiny po přípravě. Je to dáno tím, že časem při kontaktu s kyslíkem oxiduje a ztrácí většinu živin. Pro dlouhodobé a bezpečné skladování čerstvě vylisované šťávy, maximální zachování vitamínů a mikroprvků se doporučuje konzervovat ihned po extrakci metodou pasterizace. Pasterizovanou šťávu lze skladovat na chladném místě bez přímého slunečního záření po dobu několika let.

Komentář odborníka

Tatyana Eliseeva, odborník na výživu, odborník na výživu

Hroznová šťáva je skutečným elixírem mládí, krásy, dlouhověkosti a vynikajícího zdraví. Doporučuji zařadit do svého každodenního jídelníčku a přesvědčit se z vlastní zkušenosti, že mnoha zdravotních problémů se můžete zbavit bez použití léků, ale za pomoci přírodních a známých produktů darovaných samotnou přírodou!

Datum zveřejnění materiálu – 11. září 2022

Pokračování v tématu:

Zdroje informací

1. Hroznová šťáva, 100% https://fdc.nal.usda.gov/fdc-app.html#/food-details/1102752/nutrients
2. Weaver, C. M. (2013). Draslík a zdraví. Pokroky ve výživě, 4(3), 368S-377S. DOI: 10.3945/an.112.003533
3. Schucker, JJ, & Ward, K. E. (2005). Hyperfosfatemie a vazače fosfátů. American Journal of Health-System Pharmacy, 62(22), 2355-2361. DOI: 10.2146/ajhp050198
4. Frank, LL (2015). Thiamin v klinické praxi. Journal of Parenteral and Enteral Nutrition, 39(5), 503-520. DOI: 10.1177/0148607114565245
5. Suwannasom, N., Kao, I., Pruß, A., Georgieva, R., & Bäumler, H. (2020). Riboflavin: Zdravotní přínosy zapomenutého přírodního vitaminu. International Journal of Molecular Sciences, 21(3), 950. DOI: 10.3390/ijms21030950
6. Tonge, W. L. (1953). Kyselina nikotinová v léčbě deprese. Annals of vnitřní lékařství, 38(3), 551-553. DOI: 10.7326/0003-4819-38-3-551
7. Montalbano, G., Maugeri, A., Guerrera, MC, Miceli, N., Navarra, M., Barreca, D., . & Germanà, A. (2021). Extrakt z bílé hroznové šťávy snižuje hromadění tuku prostřednictvím modulace exprese ghrelinu a leptinu v in vivo modelu překrmených zebřiček. Molekuly, 26(4), 1119. DOI: 10.3390/molekuly26041119
8. Zuanazzi, C., Maccari, PA, Beninca, SC, Branco, CS, Theodoro, H., Vanderlinde, R., . & Salvador, M. (2019). Šťáva z bílých hroznů zvyšuje hladinu lipoproteinového cholesterolu s vysokou hustotou a snižuje index tělesné hmotnosti a obvod břicha a pasu u žen. Výživa, 57, 109-114. DOI: 10.1016/j.nut.2018.05.026
9. Slobodchikova, MN, Vasilyeva, VT, Ivanov, RV, & Lebedeva, UM (2018). Nové aspekty bezodpadového využití druhotných surovin pro chov koní v Jakutsku. Problémy výživy, 87(4), 87-92. DOI: 10.24411/0042-8833-2018-10046
10. Hollis, JH, Houchins, JA, Blumberg, JB, & Mattes, R. D. (2009). Účinky hroznové šťávy concord na chuť k jídlu, dietu, tělesnou hmotnost, lipidový profil a antioxidační stav dospělých. Journal of the American College of Nutrition, 28 (5), 574-582. DOI: 10.1080/07315724.2009.10719789
11. Kumar, R., Bhoumik, S., & Rizvi, S.I. (2020). Redoxní modulační účinky hroznové šťávy během stárnutí. Časopis základní a klinické fyziologie a farmakologie, 31(3). doi:10.1515/jbcpp-2019-0144
12. Dani, C., Dias, KM, Trevizol, L., Bassôa, L., Fraga, I., Proença, ICT, . & Elsner, VR (2021). Vliv konzumace šťávy z červených hroznů (Vitis labrusca) spojené s fyzickým tréninkem na oxidační stres, zánětlivou a epigenetickou modulaci u zdravých starších žen. Physiology & Behavior, 229, 113215. DOI: 10.1016/j.physbeh.2020.113215
13. Namdar, H., Emaratkar, E., & Hadavand, MB (2015). Perská tradiční medicína a oční zdraví. Lékařská hypotéza, objev a inovace v oftalmologii, 4(4), 162. PMCID: PMC5087098
14. Johra, F.T., Bepari, A.K., Bristy, A.T., & Reza, H.M. (2020). Mechanistický přehled β-karotenu, luteinu a zeaxantinu ve zdraví a onemocnění očí. Antioxidanty, 9(11), 1046. DOI: 10.3390/antiox9111046
15. Keevil, JG, Osman, H.E., Reed, JD, & Folts, JD (2000). Hroznová šťáva, ale ne pomerančová nebo grapefruitová šťáva, inhibuje agregaci lidských krevních destiček. The Journal of Nutrition, 130(1), 53-56. DOI: 10.1093/jn/130.1.53
16. Meng, JF, Shi, TC, Song, S., Zhang, ZW, & Fang, YL (2017). Melatonin v hroznech a potravinách příbuzných hroznům: Přehled. Chemie potravin, 231, 185-191. DOI: 10.1016/j.foodchem.2017.03.137
17. De Moura, CFG, Ribeiro, FAP, Handan, BA, Aguiar, O., Oshima, CTF, & Ribeiro, DA (2016). Koncentrát hroznové šťávy chrání krysí játra před intoxikací kadmiem: histopatologie, exprese cytochromu C a metaloproteináz. Drug Research, 66(07), 339-344. DOI: 10.1055/s-0035-1569452
18. Handan, BA, De Moura, CFG, Cardoso, CM, Santamarina, AB, Pisani, LP a Ribeiro, DA (2020). Ochranný účinek hroznových a jablečných šťáv proti intoxikaci kadmiem v ledvinách potkanů. Drug Research, 70(11), 503-511. DOI: 10.1055/a-1221-4733
19. Rowe, CA, Nantz, MP, Nieves Jr, C., West, RL, & Percival, SS (2011). Pravidelná konzumace šťávy z hroznů concord prospívá imunitě člověka. Journal of medical food, 14(1-2), 69-78. DOI: 10.1089/jmf.2010.0055
20. Muraki, I., Imamura, F., Manson, JE, Hu, FB, Willett, W.C., van Dam, RM, & Sun, Q. (2013). Spotřeba ovoce a riziko diabetu 2. typu: výsledky ze tří prospektivních longitudinálních kohortových studií. Bmj, 347. DOI: 10.1136/bmj.f5001
21. Beltrame, APCA, Noschang, RAT, Lacerda, DP, Souza, LC, & Almeida, ICS (2017). Jsou hroznové šťávy erozivnější než pomerančové? European Archives of Pediatric Dentistry, 18(4), 263-270. DOI: 10.1007/s40368-017-0296-6

Varování! Informace slouží pouze pro informační účely a nejsou určeny k diagnostice nebo předepisování léčby. Vždy se poraďte s odborným lékařem!