Výhody a poškození mrkvového čaje

Mrkvový čaj je nápoj známý jen málokomu. Snadno se připravuje a přitom chuťově lahodné. Je to nepostradatelný nástroj při léčbě některých onemocnění.

Výhody a poškození mrkvového čaje

Jaké jsou výhody mrkvového čaje?

Vzhledem k přítomnosti velkého množství zdravých vitamínů, makro- a mikroprvků ve složení hlavní složky (mrkev) má mrkvový čaj příznivý vliv na fungování lidského těla:

• betakaroten příznivě působí na dýchací soustavu, proto se nápoj často pije k léčebným účelům při bronchitidě a zánětlivých procesech v plicích,
• bohaté vitamínové složení zajišťuje zvýšení imunity a při pravidelném užívání vytváří stabilní odolnost proti virovým a bakteriálním infekcím, proto se doporučuje v období SARS a epidemií chřipky,
• antioxidanty obsažené v kořenové plodině a natě odstraňují toxiny, což je prospěšné při očistě těla,
• výhody se projevují zlepšením celkového stavu, proto se doporučuje čaj pro doplnění energie a povzbuzení,
• mrkev je považována za jednu z nejlepších zelenin pro prevenci problémů s orgány zraku, proto je předepsána pro zlepšení zraku,
• mikro a makro prvky mají příznivý vliv na stav pokožky a vlasů, proto se tento čaj často používá pro kosmetické účely,
• zelenina povzbuzuje chuť k jídlu, je vhodná jako prostředek ke zlepšení trávení, proto se pije proti zvýšené tvorbě plynů,
• má vlastnosti snižující krevní tlak, proto jej používají pacienti s hypertenzí,
• má příznivé vlastnosti pro prevenci onemocnění prostaty.

Škody způsobené mrkvovým nápojem

Pokud jsou překročeny doporučené denní dávky, může být mrkvový čaj z mrkve a kořenových plodin škodlivý, zejména pokud existují kontraindikace pro použití hlavní složky, včetně:

• individuální nesnášenlivost mrkve,
• období těhotenství a kojení,
• chronická onemocnění trávicího systému a dvanáctníku, zejména jejich zhoršené stavy.

Přípustný denní příjem, který tělu neškodí a je doporučován lékaři, je 1 šálek (do 200 g) denně. Pokud je výše uvedená norma překročena, jsou možné vedlejší účinky: záchvaty nevolnosti a zvracení, výskyt bolesti hlavy.

Sušení mrkve pro přípravu čaje

Čaj se připravuje ze sušené a čerstvé mrkve.

Sušení je možné připravit z čerstvě sklizené nebo sušené rostliny. Sušení mrkve je přípustné jedním z následujících způsobů:

• S pomocí speciální elektrické sušičky určené pro sušení zeleniny a ovoce, kam se umístí nastrouhané nebo na malé kousky nakrájené okopaniny.
• V troubě, u které se ošuntělá nebo najemno nakrájená zelenina rozloží na plech a vloží se do trouby předehřáté na 200 °C na 20 minut, dvířka trouby se nechá mírně pootevřená. Po prvních 20 min. zelenina se vyjme, ochladí, promíchá a postup sušení se stejným způsobem ještě 2x opakuje.
• V přirozených podmínkách, což je nejvýhodnější varianta, protože zajišťuje uchování většího množství živin během procesu sušení, při kterém se mrkev a natě nakrájí na 3 mm dlouhé, položí na rovný povrch a umístí na dobře osvětlené místo. na slunci s přístupem na vzduch za občasného míchání.

Pro zachování užitečných látek během sušení by měla být sušená mrkev připravována v souladu s řadou pravidel pro jejich sklizeň:

• Pro sušení se vybírají pouze čerstvé středně velké okopaniny, které nemají mechanické poškození a stopy poškození škůdci a houbovými nebo bakteriálními infekcemi.
• Zeleninu před sušením důkladně omyjte.

Správně usušená zelenina si zachovává zdravotní přínosy čerstvé rostliny. Sušený produkt se skladuje v uzavřené nádobě na tmavém místě.

Vaření mrkvového čaje

Pivovarské technologie závisí na druhu suroviny použité při přípravě. Současně se při přípravě nápoje ingredience smíchají ve stejných poměrech současně s kořenovou plodinou a vrcholy.

Při přípravě čaje se používá zelenina, ale i natě a semena.

Účinnost blahodárných vlastností mrkvového čaje zvyšuje med, přidané mléko a citron. Během sezónních epidemií respiračních onemocnění se do nápoje přidávají bylinky v kombinaci s ním, včetně šípků, natí a plodů černého rybízu.

Ze sušené mrkve

Příprava mrkvového čaje doma je snadná. Recept na vaření se podobá procesu výroby klasického čaje:

• konvička se zalije vroucí vodou,
• vložte do ní několik polévkových lžic sušeného produktu, zalijte vroucí vodou,
• trvat půl hodiny.

Z čerstvé mrkve

Čaj se připravuje z čerstvé mrkve analogicky s předchozím receptem, přičemž kořenová plodina nebo její vrcholy se omyjí, rozdrtí, rozdrcená hmota se vloží do konvice zalité vařící vodou, zalije se vařící vodou a louhuje se 20 minut.

Mrkev je jednou z nejčastějších druhů zeleniny, ale málokdo ví, že se z ní dá připravit čaj, který má spoustu užitečných vlastností.

Možností přípravy tohoto vitamínového nápoje je mnoho. O tom, jak vařit čaj z kořenové zeleniny a vrcholků mrkve, jaké výhody a škody to přinese – řekneme v článku.

Co je mrkvový čaj

Mrkvový čaj je pro lidské tělo neobvyklým zdrojem vitamínů. Čaj má bohatou barvu a příjemnou nasládlou chuť, má spoustu užitečných vlastností, které vás mohou zbavit zdravotních problémů. Mrkvový odvar je užitečný pro dospělé i děti.

Užitečné vlastnosti mrkvového čaje

Výhody mrkvového čaje jsou neocenitelné, protože kořenová plodina obsahuje velké množství vitamínů, mikro a makro prvků, které mají příznivý vliv na lidské zdraví.

Užitečné látky ve složení mrkve:

• beta-karoten;
• draslík;
• vápník;
• měď;
• zinek;
• vitamíny A, skupiny B, C, E, H, PP;
• kyselina jablečná;
• flavonoidy.

Mrkvové natě jsou zdravější než samotný kořen. Obsahuje selen, vitamín K (podílí se na syntéze bílkovin), jód, draslík, vápník, železo, kyselinu askorbovou a chlorofyl, který zlepšuje krevní stav.

Užitečné vlastnosti odvaru z kořenové zeleniny a vrcholků mrkve:

• má pozitivní vliv na kardiovaskulární systém;
• posiluje imunitní systém, chrání před nachlazením;
• odstraňuje toxiny a toxiny z těla;
• podporuje hematopoézu díky kyselině listové;
• posiluje svalovou a kostní tkáň;
• má nízký obsah kalorií a snižuje pocit hladu;
• příznivě ovlivňuje fungování dýchacího systému;
• normalizuje práci gastrointestinálního traktu;
• užitečné pro vidění;
• příznivě působí na vlasy (vlasové folikuly se stávají silnějšími), nehty (odstraňuje se lámavost a delaminace) a pokožku (zvyšuje se elasticita pokožky).

Čaj je užitečný při takových onemocněních:

• gastritida;
• intestinální dysbióza;
• urolitiáza;
• onemocnění jater;
• zácpa;
• prostatitida;
• hypertenze;
• anémie;
• hormonální poruchy;
• katarální choroby;
• oční choroby.

Odvar snižuje riziko onemocnění paradentóza, kaz, osteoporóza.

Důležité! Mrkvový čaj byste měli pít po hlavním jídle a ne více než jednu sklenici denně.

Škody a kontraindikace

Přes všechny výhody, mrkvový nápoj je kontraindikován v:

• alergické reakce a individuální nesnášenlivost;
• zvýšená koagulace krve;
• těhotenství, stejně jako kojící matky;
• přítomnost rakoviny (vzhledem k regeneračním vlastnostem mrkve se rakovinné buňky zotaví spolu se zdravými).

Pít používá se v omezeném množství při problémech s gastrointestinálním traktem.

Pití čaje ve velkém množství může způsobit nevolnost, zvracení, bolest hlavy, ospalost, kůže může v důsledku přebytku vitaminu A zežloutnout.

Důležité! Pokud máte kontraindikace, měli byste se před pitím nápoje poradit se svým lékařem.

Recepty na mrkvový čaj

Ne všechny ženy v domácnosti vědí, jak připravit odvar, aby se zachovaly užitečné látky. Nabízíme několik receptů, které pomohou udělat nápoj nejen vitaminovým, ale také chutným..

Z čerstvé mrkve

Složení:

• mrkev – 2 ks;
• voda – 500 ml;
• sladidlo (volitelné)

příprava: mrkev důkladně omyjeme, oloupeme a nastrouháme na hrubém struhadle. Vzniklou hmotu dejte do konvice, zalijte vroucí vodou, přikryjte pokličkou a nechte 20 minut louhovat.

Varování! K přípravě čaje z čerstvé mrkve je lepší použít kořeny malé velikosti s jasně oranžovou barvou. Pak bude čaj sladší a sytější.

Ze sušené mrkve

Složení:

• suchá mrkev – 2 polévkové lžíce. l.;
• voda – 250 ml;
• černý vařený čaj – 1 polévková lžíce. l.;
• sladidlo (volitelné)

příprava: Hotový sušený kořen smíchaný s černým čajem a zalít vroucí vodou. Přikryjeme a necháme asi pět minut louhovat.

sušený mrkvový čaj s medem

Složení:

• suchá mrkev – 2 polévkové lžíce. l.;
• med – 1 tsp;
• voda – 250 ml.

příprava: Mrkev zalijte vroucí vodou a nechte 15 minut stát, poté nápoj sceďte a přidejte med.

Z úlovku

Na přípravu čaje použijte čerstvé nebo suché vršky.

Suchý listový čaj

Složení:

• nasekané suché vrcholy – 1 polévková lžíce. l.;
• voda – 250 ml.

příprava: suché listy mrkve zalijte sklenicí vroucí vody a nechte 10-15 minut pod zavřeným víkem. Před pitím čaj přeceďte.

Čerstvý listový čaj

Složení:

• zelenina – 1 polévková lžíce. l.;
• voda – 600 ml.

příprava: Mladé zelené stonky opláchneme, ostrým nožem nasekáme nadrobno. Vzniklou hmotu zalijte vroucí vodou, přikryjte pokličkou a nechte asi deset minut působit. Poté čaj sceďte.

Mrkvový čaj s kopřivou, šípkem a rybízem

Složení:

• šípek – 4 lžičky;
• listy kopřivy – 4 lžičky;
• suchá mrkev – 4 lžičky;
• bobule rybízu – 1 lžička;
• voda – 500 ml.

příprava: Všechny součásti zalijte vroucí vodou, přikryjte a nechte čtyři hodiny odstát. Před použitím přeceďte.

Důležité! Existují různé variace mrkvového bylinkového čaje. Ale míchání s léčivými bylinami se nedoporučuje. Bylinky je lepší používat samostatně.

Pro přípravu čaje s bylinkami a bobulemi se takové komponenty také používají:

• citrónový balzám;
• mátou;
• kopřiva;
• růžové boky;
• heřmánek;
• měsíček;
• maliny, jahody;
• snítky třešní, rybízu a malin.

Jak připravit mrkvový čaj na zimu

Chcete-li kořenovou plodinu na zimu správně vysušit, dodržujte tato doporučení:

vyberte středně velkou mrkev. Je lepší používat rané nebo střední odrůdy. Je důležité, aby jádro nebylo velké a zdrsněné.
1. Zkontrolujte, zda kořenová plodina není poškozená a hniloba.
2. Mrkev důkladně opláchněte tvrdým kartáčem a oloupejte. Opatrně seřízněte vršky a osušte zvlášť.

Existuje několik dostupných způsobů sušení zeleniny. na zimu uvařit čaj.

Elektrická sušička

Zeleninu nakrájíme na malé kostičky nebo nastrouháme na hrubém struhadle a vložíme do sušičky tak, aby se kousky nedotýkaly, při teplotě +65°C. Sušená mrkev po dobu 5-6 hodin. Během procesu několikrát otočte podnosy pro rovnoměrnější sušení.

Venku

Kořenová plodina se nakrájí na malé plátky (ne více než 3 mm). Rozkládají se na tácku v tenké vrstvě a nechají se na slunci. V noci je sušení přeneseno do místnosti a ráno opět vystaveno slunci.

Zelenina se periodicky míchá pro rovnoměrnější sušení. Tento způsob sklizně okopaniny je časově nejdelší. Mrkev se suší 10 až 14 dní.

V troubě

Mrkev se tře na hrubém struhadle nebo nakrájí na tenké plátky, rozložte kousky na plech v tenké vrstvě a pošlete do trouby zahřáté na + 200 ° C po dobu 20 minut. Po vychladnutí a znovu odeslán do trouby po dobu 20 minut. Měly by existovat tři takové přístupy. Kořenová plodina se pravidelně míchá.

Existuje další možnost sušení v troubě. Oloupanou mrkev blanšírujeme ve vroucí vodě. Pro malé kořenové plodiny stačí 12-15 minut, pro velké (průměr více než 4,5 cm) – 15-20 minut. Stupeň připravenosti zeleniny se určuje propíchnutím zápalkou.

Mrkev ponoříme do studené vody, osušíme na čisté kuchyňské utěrce a nakrájíme na kolečka nebo proužky. Hotový výrobek rozetřete v tenké vrstvě na plech. Hlavní proces sušení kořenové plodiny probíhá při teplotě + 75-80 ° C a mrkev se suší při teplotě + 60-65 ° C.

Důležité! Při sušení mrkve v troubě nechte dvířka trouby pootevřená, aby mohla uniknout přebytečná vlhkost.

Sušené kořenové plodiny se skladují ve skleněné nádobě s těsným víkem na tmavém a suchém místě. (spíž nebo sklep).

Sušení listů

V zimě nemůžete získat mrkev, takže pokud se chcete v chladném období potěšit zdravým čajem, měli byste si produkt připravit předem.

Pro sušení jsou vrcholy odříznuty od kořenové plodiny, omyty pod proudem teplé tekoucí vody, vysušené papírovými utěrkami a nakrájené nadrobno. Rozprostřete v tenké vrstvě na podklad z lepenky, dřeva nebo látky, nechte na vzduchu zaschnout.

V tomto případě, Topy by neměly být vystaveny přímému slunečnímu záření, nejlépe se hodí tmavé a větrané místo. Schne asi dva dny. Poté, co jsou vrcholy rozemlety na prášek a uloženy ve skleněné nádobě.

Závěr

Jakákoli verze mrkvového čaje potěší chutí po celý rok, pokud je kořenová plodina sklizena správně. Navzdory skutečnosti, že recepty se snadno připravují, výhody takového nápoje pro tělo jsou neocenitelné. Při jeho užívání stojí za zvážení kontraindikace a možné vedlejší účinky.