Dnes vás zvu k vaření květák pečený s bramborami v troubě. Miska se ukáže neuvěřitelně vydatná a chutná. Tento kastrol je ideální pro každodenní oběd nebo večeři. Květák by měl být předvařený, já měla mražené zelí už uvařené. Zelenina, rozložená ve vrstvách a zapečená pod sýrem v náplni z vajec a mléka, je velmi jemná a chutná. Určitě to vyzkoušejte, jsem si jistý, že si toto poměrně jednoduché jídlo zamilujete!
Složení
Proces přípravy
Brambory omyjeme, oloupeme, nakrájíme na plátky silné 0,5-1 cm, osolíme, promícháme. Zapékací mísu (já mám tvar 20 x 20 cm) přikryjte alobalem, alobal lehce potřete rostlinným olejem. Formu můžete jednoduše namazat rostlinným olejem, aniž byste ji zakryli fólií. Položte první překrývající se vrstvu poloviny bramborových koleček.
Brambory posypte oblíbeným kořením (použila jsem univerzální koření na brambory). V další vrstvě rozprostřete 1/3 strouhaného sýra a rovnoměrně rozprostřete po celém bramboru.
Dále překryjte zbývající kolečka brambor, navrch rovnoměrně rozprostřete další 1/3 strouhaného sýra.
Pokud budete toto jídlo vařit s čerstvým květákem, musíte jej rozdělit na květenství, omýt, vložit do hrnce s vroucí osolenou vodou a po uvaření na mírném ohni vařit 4-5 minut (zelí by mělo dostatečně změknout), položte na cedník, abyste odstranili přebytečnou vodu, nechte mírně vychladnout. Vařila jsem s mraženým květákem, již uvařeným a roztříděným na květenství, takže bez rozmrazování stačilo zalít vodou a nechat pár minut odstát, aby pustil vodní sklo. Připravený květák položte v rovnoměrné vrstvě na sýr.
Do misky rozklepněte syrová vejce, rozšlehejte vidličkou (nebo metličkou) do hladka, pokud chcete, opepřete.
Do výsledné vaječné směsi nalijte mléko a znovu dobře promíchejte.
Mléko-vaječnou směs nalijte rovnoměrně do formy na květák. Brambory s květákem pečeme v troubě vyhřáté na 180 stupňů asi 30-35 minut.
Po uplynutí času propíchněte zeleninu párátkem, pokud párátko snadno vstoupí do brambor, pak je pokrm připraven. Pokud se párátko špatně zasouvá, pokračujte v pečení dalších 5-7 minut. Když je zelenina hotová, posypte pokrm zbylým strouhaným sýrem a pečte do zlatova (5-7 minut).
Květák zapečený s bramborami pod sýrovou krustou můžeme vytáhnout z trouby a rozložit na talíře.
Květák a bramborový kastrol podávejte horký se zeleninovým salátem nebo čerstvými bylinkami.
Zdravé a chutné jídlo – připravené snadno a rychle. Květák miluji ve všech odrůdách. Sdílím povedený, dle mého názoru, recept.
Složení / přísady
| čajová lžička | 5 ml |
| lžička na dezert | 10 ml |
| lžíce | 20 ml |
| pohár | 200 ml |
Krok za krokem vaření
Krok 1:
Krok 2:
Brambory oloupeme, zalijeme vodou a přivedeme k varu. Vaříme v osolené vodě 15 minut.
Krok 3:
Květák rozdělíme na růžičky a namočíme na 10 minut do studené osolené vody.
Krok 4:
Vodu slijeme, zelí propláchneme, zalijeme vroucí vodou a vaříme asi 7 minut.
Krok 5:
Krok 6:
Brambory nakrájíme na plátky a vložíme do vymazaného pekáčku. Sůl pepř.
Krok 7:
Na brambory rozložíme zelí, také osolíme a opepříme.
Krok 8:
Máslo nakrájíme na malé kousky a potřeme zelí.
Krok 9:
Sýr nastrouháme na středním struhadle.
Krok 10:
Vyplnit. Vejce rozšlehejte s mlékem do hladka. Osolíme, opepříme a promícháme.
Krok 11:
Nalijte mléčnou směs do formy.
Krok 12:
Navrch posypeme strouhaným sýrem. Zeleninu pečeme v předehřáté troubě na 180°C asi 40 minut do zlatova.
- Přidat do spořiče receptů
- Pište / čtěte recenze
- Vytisknout / uložit jako PDF
- V receptu vidím chybu
K čemu je tento kód?
Podobné recepty
Ostatní kategorie
Komentáře k receptu
Je tu ještě jedna možnost, jak zapéct květák na smetaně s kuřecím masem a sýrem.
Při vaření květáku s bramborami v troubě jsem postupovala podle receptu, jen jsem přidala trochu nakrájené zelené cibulky. Zvláště tato nuance neovlivnila chuť, ale mírně přidala svěžest. Zelí dopadlo skvěle – miluji květák! – v tomto pokrmu má jasně smetanovou chuť, zatímco brambory působí jako vysoce kalorické výživné pozadí, takové jídlo lze jíst bez chleba. Příště přidám stroužek česneku. Recept se líbil, děkuji!
