Pro samorostoucí houby z mycelia si budete muset pořídit speciální vybavení. Při výběru vhodných strojů a zařízení je nutné vycházet z kapacity podniku, která je dána objemem substrátu, oblastí pěstování a přilehlých prostor, množstvím hotových výrobků pro skladování.
Organizace pěstební komory
Chcete-li zjistit, jaké vybavení musíte zakoupit pro pěstování hub, měli byste nejprve připravit vhodnou místnost, jejíž oblast bude záviset na objemu výroby.
Houby lze pěstovat v suterénu, polykarbonátovém skleníku, vytápěné garáži nebo jiném zařízení přestavěném na kultivační komoru. Jak vyrobit skleník pro pěstování hub, přečtěte si tento článek.
Bez ohledu na typ pokoje musí mít následující vybavení:
- samostatný klimatický systém;
- komora pro rychlé chlazení;
- Chladnička pro skladování hotových výrobků;
- Stojany na pěstování hub a prostředky pro jejich pohyb;
- parní generátor;
- systém klimatizace;
- systém osvětlení.
Pro zjednodušení procesu pěstování hub můžete použít další mechanismy, jako je kladkostroj s navijákem, zařízení pro manipulaci s půdou, dopravník a postřikovače. Zásobování elektřinou a vodou umožní organizovat standardní domácí systémy.
Bez ohledu na objem výroby bude hlavní plocha v komoře obsazena vícepatrovými regály, které jsou instalovány v řadách. Regály se plní kompostem, ve kterém houby klíčí. Zbytek místnosti je vybaven lednicí a klimatickými systémy, které umožňují udržení nezbytných podmínek v komoře pro klíčení hub.
Automatizace pro řízení mikroklimatu
Pro získání stabilních výnosů hub je důležité vytvořit optimální podmínky v kultivační komoře. Chcete-li to provést, musíte věnovat zvláštní pozornost takovým parametrům, jako jsou:
- vlhkost
- větrání;
- osvětlení;
- zavlažování;
- teplota
Pro znovuvytvoření vhodného mikroklimatu ve velkých průmyslových odvětvích je vhodné spustit speciální klimatizační jednotku. Komponenty automatizace jsou uvedeny v tabulce:
Osvětlovací systém
Různé druhy hub potřebují různé úrovně osvětlení. Pokud hlíva ústřičná potřebuje světlo, mohou žampiony růst ve tmě, v tomto případě je však vyžadován osvětlovací systém, aby farmář mohl provádět potřebné druhy práce v myceliu.
Bez ohledu na druh pěstovaných hub by se tedy k osvětlení komory měly používat úsporné žárovky. Zpravidla jsou instalovány v uličce a také v blízkosti chladniček. Pokud je plocha místnosti malá – asi 17 metrů čtverečních. m, pak stačí 2-3 lampy. Délka jejich práce za den je od 8 do 12 hodin.
Před položením elektrického drátu je třeba vzít v úvahu, že v kultivační komoře je neustále udržována vysoká vlhkost. Aby nedošlo ke zkratu, je třeba dodržovat požární bezpečnostní předpisy. Chcete-li to provést, musíte si zakoupit zvlnění pro ochranu a těsnění z pryže a silikonu.
Z bezpečnostních důvodů a pro zajištění dlouhodobého provozu svítidel je nutné zabránit hromadění kondenzátu v místech jejich montáže.
Zavlažovací systém
Pro růst hub je nutné instalovat závlahový systém. Je důležité vzít v úvahu, že voda musí být ohřátá na teplotu nejméně 18 ° C. Pokud je místnost malá, můžete houby zalévat ručně pomocí rozprašovače.
Pro velké místnosti je vhodnější zakoupit mlhovače, které automaticky, uměle vytvářejí mlhu. Automatizace je pohodlná, protože je snadno nastavitelná, vytváří vhodné umělé prostředí v závislosti na fázi růstu hub.
Další možností závlahového systému je závlahový strom. Zpravidla má několik úrovní. Jedna z větví na točícím se kopí jde do každé police. Díky tomu se zalévání do šířky 1,5 m provádí přes celou polici. Řada z nich má nainstalovaný vodoměr.
Větrací zařízení
Kultivační komora musí být zásobována čerstvým vzduchem, zejména v období zrání hub, takže instalaci ventilačního systému je třeba brát vážně. To zahrnuje:
- hrubé a jemné vzduchové filtry, které se montují do ventilačních šachet;
- ventilátory radiálního a axiálního typu pro zajištění přítoku čerstvého vzduchu a jeho rovnoměrné rozložení po celé komoře (optimální průtok vzduchu na 1 tunu substrátu je 200 metrů krychlových za hodinu);
- systém odsávání vzduchu z komory, který je instalován na podlaze nebo v nejnižší úrovni stěn, aby účinně odstranil usazené spory, jinak se začnou hromadit a způsobovat velké škody na zdraví pracovníků.
Systém přívodu páry
Bez systému zásobování párou není možné získat velkou sklizeň hub. Parní generátor plní několik funkcí najednou:
- pasterizace substrátu;
- zvlhčování vzduchu.
Parní generátor má dvě parní potrubí o velkém a menším průměru: prvním z nich je přiváděn vzduch a druhým vychází pára.
Substrát by měl být sterilizován pouze tehdy, je-li samostatně připraven. Při nákupu baleného kompostu taková potřeba není, protože se již prodává ve zpracované formě.
Zvlhčování a dezinfekce místnosti je povinná.
Jak vyrobit zvlhčovač vlastníma rukama (bez možnosti dezinfekce) je popsáno ve videu níže:
Pěstební komora
K pěstování hub v průmyslovém měřítku dochází pomocí komorových mikrotronů. Vyrábějí se průmyslově na bázi PVC profilů vybavených klimatickým systémem.
Výhodou je, že se prodávají s veškerým potřebným vybavením. K pěstování hub stačí pouze naložit substrát a zapnout provozní režim. Tyto komory jsou bezpečné pro lidské zdraví – spory se nemohou šířit, protože jsou hermeticky uzavřeny.
ledničky
Aby nebyla ovlivněna prezentace vypěstovaných hub, musí být skladovány na chladném místě. K tomu je nutné v místnosti instalovat chladničky.
Aby se zvýšila skladovací kvalita hub, musí být umístěny ve speciální komoře, kde se teplota udržuje od 0 do + 5 ° C. Pokud je plánujete skladovat delší dobu, lze teplotu více snížit. Kromě toho je nutné nastavit optimální vlhkost – alespoň 80%. Díky této metodě je možné ušetřit 15 % úrody.
Po takovém šokovém zmrazení je třeba houby přemístit do komory, kde se balí do nádob. Musí být také udržován na nízké teplotě. Zabalené houby je nutné znovu přemístit do chladničky.
Pokud kupující zakoupí houby ve velkém, okamžitě je umístí do chladničky a uchýlí se k šokovému způsobu skladování. V tomto případě houby zůstanou čerstvé až 3 dny.
Houbová lednička může být zkonstruována nezávisle na dvou starých lednicích a ventilátorech:
Požadovaná inventura
Aby pěstování hub co nejvíce optimalizovali, získávají speciální vybavení:
- Autokláv. Toto vybavení bude potřeba v případech, kdy bude nutné nezávisle množit mycelium. Pro tyto účely se pořizuje autokláv, který se používá v lékařství nebo v průmyslu.
- “Horký stůl” pro balení hub do táců. Takový stůl je potřebný pro rychlé a kvalitní balení hub do táců pomocí stretch fólie. Je potřeba pro přesnou a rychlou práci, protože nanesená fólie ochrání výrobek před vysycháním a znehodnocením a navíc dodá obalu prodejný vzhled. Tento stůl je vybaven termonoží z nerezové oceli. Je to bezpečné a velmi pohodlné použití.
Zařízení na zpracování hub
Pokud se houby pěstují na prodej, pak bude nutné připravit zařízení pro jejich zpracování na produkty s vysokou obchodní kvalitou. Jsou nutná následující zařízení:
- Bubnové kalibrátory k třídění plodnic žampionů, lišek, medožroutů apod. Houby se při provozu prosévají sítem, které má otvory příslušné ráže.
- Pračky, které mohou být kartáčovány nebo s cyklem probublávání-vír.
- Instalace vakuového typu k impregnaci houbové hmoty vodou nebo jiným roztokem v závislosti na zamýšleném účelu.
- Blanšírky, které jsou potřeba ke zpracování celých i nakrájených hub.
- Sušičky a řezací zařízení různých typů – pro řezání suchých i mokrých produktů o tloušťce 4-8 mm.
Aby stehýnka žampionů po rozřezání nevypadla do odpadu, lze je znovu nakrájet, rozdrtit a usušit, čímž se získá houbový prášek pro přípravu houbových pokrmů.
Zařízení na výrobu substrátu
Chcete-li získat plnohodnotný kompost pro domácí pěstování hub, budete si muset zakoupit:
- řezačka slámy;
- nádoby na míchání složek kompostu (sudy a vany).
Toto vybavení však není nutné, pokud si zakoupíte speciální stroj na výrobu substrátů.
To je užitečné zejména v případě pěstování hub v průmyslovém měřítku. Takový stroj je schopen vyprodukovat cca 8-2,5 tuny kompostu za 3 hodin. Surovinou pro něj může být:
- slupky slunečnice;
- sláma;
- dřevěné třísky
Takový stroj má ventilátor, který dodává páru ke zpracování substrátu, takže se zvlhčuje a ochladí a poté se vyloží speciálními poklopy.
Hotový podklad musí být kompaktně položen ve formě tvárnic. Pro tyto účely si můžete pořídit lis, který se ovládá sešlápnutím pedálů a rukojetí. Za hodinu lze vyrobit 175 bloků. Některé stroje mají váhy pro vážení bloků a také dopravník pro dodávání bloků na místa pěstování hub.
Mnoho lisovacích strojů je navrženo tak, aby mělo blokování ochrany sekvence.
Samorostoucí houby z mycelia jsou stále oblíbenější. Abyste sklidili dobrou sklizeň a získali za to dobré peníze, měli byste si předem připravit veškeré potřebné vybavení – od automatizace až po zařízení na zpracování hub na prodej.
