Jablka přítomná ve stravě téměř každého člověka, jejichž výhody a škody přímo závisí na jejich správném použití v potravinách, jsou schopny dodávat lidskému tělu užitečné látky a stopové prvky.
Užitečné vlastnosti jablek jsou dány jejich jedinečným složením. Navzdory rozmanitosti odrůd jsou užitečné prvky obsažené v těchto plodech podobné. Asi 80 % celkového složení tvoří voda. Zbývajících 20 % tvoří vláknina, sacharidy a organické kyseliny. Kosti tohoto ovoce mají při rozumném použití i jistý užitek.
Koncentrace důležitých složek dosahuje maxima v čerstvě utržených plodech. Užitečné vlastnosti jablek nezpůsobují žádné pochybnosti. Při jejich konzumaci lidské tělo přijímá tyto látky:
- pektin, který zlepšuje střevní činnost a podporuje její čištění od toxinů;
- antioxidanty, které zpomalují oxidační procesy v lidském těle;
- třísloviny, které mají protizánětlivý účinek při onemocněních kardiovaskulárního a genitourinárního systému u žen i mužů;
- taniny, které zabraňují srážení solí, což je zase vynikající prevence urolitiázy;
- vitamíny C, B1, B2, E, P;
- Zdravotní přínosy jablek jsou odůvodněny obsahem minerálních látek, jako je hořčík, draslík, vápník, zinek, měď, chlór. Nejvíce je ale v tomto ovoci železo, které je zodpovědné za kvalitu krve a vápník, který je tak nezbytný pro pohybový aparát a kardiovaskulární systém.
- duodenální vřed a gastritida;
- Alergici by měli červené a oranžové ovoce používat opatrně;
- zubní sklovina nemá ráda kyselinu obsaženou v jablkách. Po konzumaci tohoto ovoce v syrové formě se doporučuje vypláchnout ústa vodou.
- Lidé s diagnostikovanou cukrovkou by se měli před použitím tohoto produktu poradit s lékařem.
- Ve starověkém Řecku a Římě byla jablka znakem bohatství.
- Největší jablko na světě bylo vypěstováno v roce 2005 v japonském městě Hirosaki, jeho hmotnost byla 1,85 kg.
- V průměru jeden člověk sní asi 65 jablek ročně.
- Jedno jablko obsahuje přibližně 4,5 g vlákniny. Současně je denní norma nestravitelné vlákniny (vlákniny) 25 g denně. To stačí k tomu, abyste navždy zapomněli na zácpu. 6 středních jablek je tedy dobrou alternativou k laxativu.
- Jablka jsou z 25 % vzduch, takže neklesají ve vodě.
- Aby půlky jablek po rozkrojení neztmavly, je třeba je pokapat citronovou šťávou.
- Pokud jste sklidili nezralou úrodu ovoce nebo zeleniny, jablka pomohou urychlit jejich zrání. K tomu dejte 1-2 jablka do sáčku na nazelenalé ovoce (například rajčata, avokádo nebo broskve) a nechte při pokojové teplotě. Jablka uvolňují etylen, který urychluje zrání.
Když máte představu o tom, k čemu jsou jablka užitečná a jak je správně používat, můžete si nejen vychutnat úžasnou čerstvost a chuť těchto plodů, ale také je použít k léčebným účelům.
Výhody namočených, sušených a pečených jablek
O tom, které ovoce je nejlepší jíst – namočené, sušené nebo pečené – otázka, která zajímá mnohé. Nejužitečnější produkt je považován za čerstvý. Ale i zpracovaná jablka si uchovávají mnoho užitečných prvků. Výhody pečených jablek, sušených nebo namočených, jsou dány jejich jedinečným složením.
Sušené
Při sušení se z plodů odpaří tekutina, ztratí malou část vitamínu C. Všechny ostatní minerály, kyseliny a vitamíny ale zůstanou. Tento produkt má vysoký obsah jódu a pektinu.
Výhody sušených jablek spočívají v jejich schopnosti zlepšit trávení, příznivě působit na činnost střev a podporovat metabolické procesy, což je důležité zejména pro ženy.
Pečené
Výhody pečených jablek jsou stejně velké jako ty syrové. Při tepelném zpracování je zachován lví podíl důležitých složek. Zvláště mnoho tohoto produktu obsahuje pektin.
Oloupané pečené ovoce je vynikajícím lékem na chronickou pankreatitidu, cholecystitidu a střevní onemocnění. Kromě toho je úžasný produkt schopen obnovit fungování trávicích orgánů po operaci břicha.
Pečená jablka, výhody a škody této pochoutky jsou známy od nepaměti. Když víte, jak jsou pečená jablka užitečná a jak je správně používat, můžete tento produkt bezpečně zařadit do své stravy.
Namočené ovoce
Namočená jablka jsou poměrně běžným typem zavařování na zimu. Navíc jejich užitečné vlastnosti nejsou v žádném případě horší než čerstvý produkt. Namočené plody obsahují poměrně hodně vlákniny a rostlinných vláken, jsou výborným stimulantem pro střeva. Kyselina askorbová obsažená ve velkém množství dělá z nakládaných jablek vynikající nástroj, který stimuluje přirozenou imunitu. Tento produkt je také bohatý na vápník, díky čemuž je nepostradatelný jako profylaktikum proti osteoporóze.
jablka na hubnutí
Výhody a poškození jablek při hubnutí je téma, o kterém se hodně mluví a píše. Vysoký obsah vlákniny udělal z tohoto ovoce nepostradatelný dietní produkt, oblíbený mezi ženami, které chtějí zhubnout. Mnoho zástupců slabšího pohlaví se však obává otázky: které ovoce je lepší použít pro hubnutí – červené nebo zelené a proč jsou užitečná zelená jablka?
Kalorický obsah tohoto ovoce závisí na odrůdě a podmínkách pěstování. Je třeba poznamenat, že červená jablka mají vyšší kalorickou hodnotu (47 jednotek) než zelená (35 jednotek). Proto se při dietách doporučují konzumovat právě zelené plody.
semena jablek
Mnoho lidí konzumuje toto ovoce, aniž by opustilo semena. Semena jablek by měla být používána s extrémní opatrností. Semena obsahují velké množství kyseliny kyanovodíkové nebezpečné pro lidské zdraví. Navíc pokud se vám podařilo spolknout 3-4 takové kosti, pak je to v pořádku. Neměly by se však používat konkrétně.
Podobný produkt je také bohatý na obsah jódu. Nemá však smysl používat semena jablek ke kompenzaci tohoto prvku, protože se s takovým úkolem nedokážou vyrovnat.
Kontraindikace k použití
Navzdory skutečnosti, že výhody jablek pro lidské tělo jsou hmatatelné, stále existují situace, ve kterých je žádoucí zdržet se používání tohoto produktu. Které z nich, budeme zvažovat níže.
Poškození jablek ve většině případů spočívá v kontraindikacích spojených s charakteristikami zdravotního stavu.
V poslední době se aktivně diskutuje otázka, stojí za to jíst toto ovoce v noci? Pokud ano, tak proč? Je třeba poznamenat, že v této otázce neexistuje shoda. Jíst jablka na noc je na jednu stranu nežádoucí, protože obsahují cukr. Na druhou stranu je třeba mít na paměti, že ovoce se dostatečně rychle tráví, takže v noci snědené jablko rozhodně nehrozí obtížemi s usínáním nebo rušením spánku. Jedním z nejlepších způsobů, jak bojovat s nočním hladem, je tedy sníst v noci malé jablko.
Je symbolem hříchu a chtíče, věčného mládí a začátku války. Jablko je nejkontroverznější jídlo v mytologii a historii a jedno z nejzdravějších na jídelním stole. Proč potřebujete každý den jíst velká jablka? Co nevíte o známých „cizincích“?
Rajská zahrada aneb pokušení Adamovo
V zahradě Eden žili Adam a Eva šťastně, dokud se Adam nerozhodl ochutnat zakázané ovoce. A přestože Bible o jablkách neříká ani slovo, křesťané věří, že to bylo o nich. Důvodem možné chyby je, že až do patnáctého století, kdy vznikl první anglický překlad Písma, bylo „jablko“ běžným názvem pro všechny druhy ovoce.
Je zajímavé, že v latině se pojmy „jablko“ a „zlo“ stále označují jedním slovem – mălum, což také nepřímo poukazuje na citáty z Bible.
V Rusku se “Adamovo jablko” nazývá výběžek hrtanu – horní části štítné chrupavky u mužů (Adamovo jablko). Lidé říkají, že tato „značka“ vznikla, když se Adam udusil zakázaným ovocem, a je připomínkou pádu pro budoucí potomky.
Jablka hrají důležitou roli i v mytologii. Skandinávské mýty říkají, že „tekuté ovoce“ dává věčné mládí, a starověké řecké mýty říkají, že Trojská válka vypukla kvůli jablku bohyně Eris.
A jak často se jablka objevují v dětských pohádkách! “Sněhurka a 7 trpaslíků”, “Příběh stříbrného talíře a horkého jablka”, “Labutí husy” – a to je jen začátek dlouhého seznamu!
Zábava pro miminko ve vaně
Děti milují plavání. Voda je ideálním prostředím pro zdraví a vývoj drobků. Rodiče by měli dítěti pouze pomáhat zvykat si.
Proč potřebujete jíst jablka každý den?
Staré anglické přísloví říká “Jezte jablko denně a nebudete potřebovat lékaře!”
Má to hluboký význam. Jablka jsou neuvěřitelně zdravé ovoce, o které se opíráte, můžete výrazně zlepšit své zdraví.
Co získáte dodržováním jablečné „diety“?
Posilování imunity
Jablka jsou cennou svačinkou v každém ročním období, ale zvláště důležité je konzumovat je v chladném období. Jedná se o cenově nejdostupnější zdroj vitamínu C, antioxidantu, který zvyšuje odolnost organismu proti nachlazení a posiluje imunitní systém.
Ve 100 g jablek – 10 mg vitamínu C. Pro srovnání: ve 100 g citronu – 45 mg. Ale nemůžete jíst citrony celé, se slupkou! Ať už obchodní voňavá jablka!
Ochrana proti rakovině
Milovníci jablek mají o 50 % menší pravděpodobnost, že budou trpět rakovinou plic – k tomuto závěru nedávno dospěli vědci. Flavonoidy obsažené v ovoci spolu s vitamínem C mají antioxidační vlastnosti, což je účinné opatření pro prevenci rakoviny.
Výhody pro štítnou žlázu
Jablečná semínka obsahují jód, díky čemuž jsou užitečná pro lidi, kterým chybí důležitý stopový prvek. Klíčovou roli zde však hraje množství. Za den byste neměli zkonzumovat více než 7 semínek, protože obsahují i kyanidovou sloučeninu – toxickou látku, která je pro tělo smrtelná. Naštěstí je jeho koncentrace v semenech extrémně nízká.
Lék na únavu
Člověk, který si často pochutnává na „ruských superpotravinách“, je méně náchylný k depresím, změnám nálad a chronické únavě. Zralé plody obsahují látky prospěšné pro nervový systém – vitamíny skupiny B, fosfor a kyselinu glutamovou.
Světoznámá jablečná společnost používá k předvádění nových gadgetů a zařízení folklorní postavičku podle názvu. Johnny Appleseed (John Appleseed) – což v překladu znamená „sázeč jablek“. Málokdo ví, že jeho prototyp byl skutečný člověk – John Chapman.
Hodně cestoval po celých Spojených státech a vysazoval jabloňové sady. Jeho jednání přitom postrádalo romantický přesah a myšlenky na šťastnou budoucnost. Právě v té době, aby se pozemek dostal do držení, bylo nutné na něm vyšlechtit statek. Jedním ze způsobů je založit zahradu vysazením 50 stromů. Přemýšlivý cestovatel zasadil jabloně a výslednou půdu pak prodal dalším lidem.
Historie říká, že Chapmanova jablka nebyla vhodná pro čerstvou spotřebu – byla tvrdá a bez chuti. Lidé si z nich ale zvykli vyrábět cider a alkoholické koktejly. Po zavedení prohibice však byly téměř všechny jabloně, které Chapman vysadil, pokáceny státními orgány.
jídlo pro mozek
Jablka jsou nejlepší svačinkou pro školáky a studenty, protože obsahují vysokou koncentraci bóru, látky, která stimuluje obě mozkové hemisféry a zvyšuje duševní schopnosti.
Prevence katarakty
Pravidelná konzumace ovoce bohatého na antioxidanty je podle studií jedním z účinných opatření k prevenci šedého zákalu – snížení rizika onemocnění o 10–15 %. Jak již bylo zmíněno výše, jablka mají vysoký obsah antioxidantů.
Vyložení pro tělo
Dny půstu na jablkách patří na světě k nejoblíbenějším. Jedná se o klasiku, která umožňuje dát tělu „dech“ (jakýsi detox) a připravit se na důležitou událost. Pokud si zařídíte půst jednou týdně, můžete zabránit vzniku dalších kilogramů, trochu zhubnout.
Je však třeba mít na paměti, že lidé s problémy trávicího traktu se na čerstvá jablka nemohou vyložit, jako zdravější alternativu lze použít pečené ovoce. V každém případě je nutné koordinovat své plány s lékařem.
photoshop se usmívá
Zubaři doporučují jíst jablka po jídle – pro lepší čištění zubů. Kyseliny obsažené ve voňavém ovoci si výborně poradí s bakteriemi způsobujícími zubní kaz a hutná dužina dobře čistí zubní sklovinu, díky čemuž je úsměv sněhově bílý a dech svěží.
Rozšiřovat mládí
Kyselina jablečná se aktivně používá v kosmetologii k prodloužení mladistvosti pokožky, čímž potvrzuje, že jablka jsou skutečně „omlazujícím“ ovocem. Peelingy na bázi kyseliny jablečné odstraňují pigmentaci, redukují hloubku vrásek, vyrovnávají kožní turgor.
Co vařit: 3 chutné recepty
Turecký jablečný čaj
2 červená jablka, oloupaná a zbavená jádřinců, nakrájená na kostičky Nakrájejte 1 pomeranč s kůrou na malé kousky. 4 šálky vody se 2 tyčinkami skořice a 1 polévkovou lžící. Hřebíček zahřejeme k varu, přidáme připravené ovoce a 5 minut povaříme. Do vývaru přidejte čajové lístky (uvařte čaj podle chuti) a poté vařte dalších 20-25 minut, dokud ovoce nezměkne.
Jablečný koláč s rakytníkem
150 g rakytníku rozdrťte v mixéru, výsledné pyré přesuňte do hrnce se silným dnem. Přidáme 1 kg jablek nakrájených na malé kostičky a společně s rakytníkem povaříme 15 minut, dokud ovoce nezměkne (v případě potřeby můžeme podlít trochou vody).
Zatímco se náplň dusí na ohni, připravte těsto. Smíchejte 250 g mouky s 1 polévkovou lžící. l. škrob, špetku soli a vanilku. Zalijte 80 ml rostlinného oleje a čisté vody, vypracujte hladké těsto.
Těsto vložíme do pekáče, pečeme 10 minut. Poté vyndejte z trouby, dejte na ni náplň a pečte dalších 30 minut. Na konci vaření koláč posypeme moučkovým cukrem.
Namočená jablka s medem
Převaříme 5 litrů čisté vody, zchladíme na 40 °C, přidáme 250 g medu, 75 g mouky a 90 g soli, necháme zcela vychladnout.
Umyjte 10 kg jablek, 10 ks. Listy rybízu a 50 g snítek bazalky opláchněte pod tekoucí vodou.
Na dno nádobí položte střídavě vrstvu lístků rybízu, snítky bazalky, jablka. Zakryjte horní vrstvu rybízovými listy, přelijte připraveným roztokem, položte útlak nahoře. Uchovávejte 2 týdny v chladné místnosti.
Kotov Sergey Alexandrovich, zástupce ředitele federálního státního rozpočtového ústavu „Státní vědecké centrum pro laserovou medicínu“ Federální lékařské a biologické agentury pro lékařské záležitosti
Ne náhodou se Apple Spas slaví na konci léta. Prospěšné vlastnosti jablek jsou známy již dlouhou dobu a zaznamenali je již staří Řekové. Existuje dokonce přísloví, že nebudete muset chodit k lékaři, když budete jíst jablko denně. Proč? Protože jablka obsahují velké množství látek důležitých pro krásu a zdraví. A je velmi dobré jíst jablka každý den. Zejména v obdobích snížené imunity – na podzim a na jaře.
Vysoký obsah železa v jablkách chrání tělo před chudokrevností, draslík zase stěny cév. Vitamin C pomáhá posilovat imunitní systém a odstraňovat toxiny z těla a jód zajišťuje štítnou žlázu.
Díky vysokému obsahu vitamínů a minerálních látek se jablka stala základem mnoha diet. Jablečné dny půstu jsou pro tělo velmi užitečné.
Je důležité vědět, že:
– zelená jablka jsou zdravější než červená, protože nezpůsobují alergie,
– při cukrovce a obezitě je lepší jíst kyselé odrůdy ovoce, při onemocněních kardiovaskulárního systému, ledvin a jater – sladké,
-jablečná semínka obsahují jód,
– jablka zvyšují chuť k jídlu,
– jablka obsahují antioxidanty,
– v syrové formě mohou jablka jíst lidé se zdravým trávicím ústrojím, v pečené formě jsou ukazována všem.
