Zelí Amager

Amager 611 nebo jednoduše Amager je stará odrůda bílého zelí pozdního zrání. Vývoj Amager byl proveden chovateli z VNIISSOK. V roce 1943 bylo toto zelí zařazeno do státního rejstříku. Amager se doporučuje pro pěstování ve všech regionech země, s výjimkou nejsevernějších, kde kultura prostě nemá čas dozrát.

V publikaci najdete popis odrůdy, podívejte se na fotografii a přečtěte si recenze letních obyvatel, kteří pěstovali Amager ve své oblasti.

Amager 611 nebo Amager?

Na trhu můžete najít semena s názvem Amager 611 a jednoduše Amager. Mnoho lidí si myslí, že se jedná o různé odrůdy (nebo modifikaci jedné z nich). Ve skutečnosti se jedná o stejnou odrůdu. Zpočátku se při šlechtění Amager jmenoval Amager 611. Později začali producenti produkovat semena pod názvem „Amager“, bez použití čísel. Údajně je to dáno tím, že semena byla vybrána ze zelí pěstovaného v jižních oblastech země. Údajně taková semena mají všechny vlastnosti jako Amager 611, ale navíc jsou více chráněna před suchem.

Zda tomu tak skutečně je, není s jistotou známo. Faktem však zůstává, že nejčastěji semena Amager 611 lze nalézt v Ruské federaci, ale Amager se jednoduše vyrábí v Moldavsku, Kazachstánu a na Ukrajině.

Charakteristika odrůdy

Amager je pozdně zrající zelí, jehož plné vegetační období trvá 117–148 dní.

Růžice rostliny je polorozložitá, s mírně vyvýšenými odstávajícími listy. Průměr keře dosahuje 80 cm.Listy jsou celé, široce obvejčité. Délka listu je 40-50 cm, šířka je asi 40 cm.Zaoblené listy jsou velmi konkávní. List je na dotek velmi hladký (výjimečně lehce vrásčitý). Barva listu je šedozelená, s výrazným voskovým povlakem na povrchu.

Hlava husté struktury, kulatého plochého tvaru. V průměru hmotnost zralé “hlavy” dosahuje 2.5-4 kg.

Výnos je vysoký, cca 35-65 tun na 1 ha výsadby. Při pěstování Amageru je možná mechanická sklizeň, protože hlávky zelí jsou poměrně husté a netrpí mechanickým namáháním.

Toto zelí je určeno k dlouhodobému skladování a konzumaci po delší době. Faktem je, že po sklizni je chuť hlávek zelí velmi žádoucí. Zelí je velmi houževnaté a má hořkou chuť. Blíže k jaru se chuťové vlastnosti zlepšují: hlávky zelí získávají šťavnatost, hořkost zmizí.

Zelí této odrůdy má spíše slabou imunitu. Zejména trpí:

1. Fusarium vadnutí.
2. Cévní bakterióza.

Při skladování úrody ve sklepě se také může setkat s tečkovitou nekrózou nebo šedou hnilobou.

Výhody a nevýhody

Amager pěstují letní obyvatelé více než tucet let. Za tuto dobu se jim podařilo najít jeho hlavní přednosti, díky kterým dnes bez problémů konkuruje moderním odrůdám a hybridům zelí. Mezi hlavní výhody zeleniny této odrůdy lze poznamenat:

• Vysoká míra mrazuvzdornosti.
• Dobrá udržovací kvalita hlav. Lze je skladovat až do léta.
• Snadná přeprava, protože hlávky zelí netrpí mechanickým namáháním.
• předvídatelnost odrůdy. Amager neustále dává dobrou sklizeň.
• Hlavice jsou odolné proti prasknutí i při vysoké vlhkosti.

Zemědělství přitom není bez nedostatků. Tyto zahrnují:

• Zranitelnost vůči chorobám, jako je vadnutí Fusarium, vaskulární bakterióza, tečkovaná nekróza a plíseň šedá.
• Přítomnost hořkosti ihned po sklizni (mizí po dlouhé době skladování).

Péče o zelí

Péče o zelí ve výfukových plynech se skládá z následujících činností:

zalévání

Po přemístění sazenic na trvalé místo je třeba je zalévat každé 2 dny po dobu 14 dnů. Také je důležité zalévat zelí v červenci až srpnu. V této době jsou hlavy nastaveny a rostlina potřebuje hodně energie.

Zeleninu musíte zalévat teplou vodou (studená voda může způsobit vegetativní zpoždění), ráno nebo večer, když je slunce skryto za obzorem (aby se neobjevily popáleniny). Voda by se měla pokusit nalít pod kořen, aniž by spadla na listy. Z tohoto důvodu je systém kapkové závlahy považován za nejvýhodnější.

Asi 3 týdny před sklizní přestaňte zalévat. Sníží se tím riziko možného prasknutí hlaviček a zvýší se kvalita uchování „hlav“.

Plení a kypření

Prostor musí být udržován v čistotě. Plevelová tráva silně inhibuje vývoj plodin, vytahuje užitečné látky a vodu z půdy. Chcete-li se zbavit plevele, je nutné pravidelně provádět pletí.

Také musíte uvolnit půdu. Po častém zavlažování je země zhutněná a kořenový systém zelí začíná trpět nedostatkem kyslíku. Uvolnění tento problém řeší.

Hnojivo

Abyste získali opravdu velké hlávky (asi 4 kg), je nutné rostlinu přihnojit. Ihned po přemístění sazenic do země je vhodné klíčky zalít roztokem 10 litrů vody, 10 g močoviny a 20 g superfosfátu.

Za zmínku také stojí, že různé vrchní obvazy ovlivňují kulturu různými způsoby. Například hnojiva s obsahem dusíku jsou ideální pro získání hmoty listů a fosforo-draselná hnojiva přispívají k tvorbě hlávek. Proto ve fázi tvorby „hlavy“ (po červenci) nelze používat hnojiva obsahující dusík.

Sklizeň

Jakmile udeří první mrazíky (noční teplota klesne na -2 stupně Celsia), můžete začít sklízet. Během tohoto období není možné přeexponovat hlávky zelí, protože pokud zmrznou, výrazně se zhorší jejich uchování.

Nejlepší je skladovat plodinu v místnosti, kde je teplota vzduchu v rozmezí -1 . +1 C.

Recenze zahradníků

Lyudmila Ivanovna, Rostov, 54 let.

Amager se mi vůbec nelíbil. Jednou jsem ho tvrdě uhodil. Zelí právě uschlo. I když mi ruce rostou z místa, kde by měly. Ke kysanému zelí se zelí nehodí (i když ve všech popisech sám původce tvrdí opak). Vhodné na uskladnění a pak i na kámen. Na jaře se to trochu zlepší. Opravdu se mi nelíbila rozmanitost.

Dmitrij Alexandrovič, Jekatěrinburg, 39 let.

Nevím, proč je na tuto odrůdu tolik pozitivních recenzí. Amager se mi vůbec nelíbil. Málokdy hrozná rozmanitost. Bez chuti, tvrdé, bez šťavnatosti. Zde je ideální odrůda Kolobok. A pro skladování, pro čerstvé použití a pro fermentaci.

Jurij Nikolajevič, Voroněž, 52 let.

Líbí se mi odrůda Amager. Taky to vychovali moji rodiče. Vidlice jsou malé, kolem pár kilogramů, ale odrůda je velmi spolehlivá. Nezničitelný! Skladuje se dlouho, i pod sněhem bude stát na místě, ale nepopraská. Ano, chuťové vlastnosti pokulhávají, ale nejedí to hned, hlávky zelí chutnají až v dubnu.

Olga Ivanovna, Charkov, 38 let.

Amager je zvláštní zelí. Na kynuté těsto se nehodí (i když všichni říkají, že je). Chutná to strašně, jíst se dá jen na jaře a pak až to začne mizet. Velmi tvrdý, velmi tvrdý. Pro mě osobně lepší Sláva na zákvas není, kysám každý rok, takže Amager už na zákvas pěstovat nebudu.

Amager je odrůda zelí prověřená časem a různými klimatickými podmínkami. Budeme mluvit o vlastnostech pěstování, jak skladovat plodinu a k čemu ji lze použít, a také jak chránit zelí před chorobami, ke kterým je náchylné.

Popis odrůdy zelí Amager

Tato pozdně dozrávající odrůda bílého zelí prokázala svou spolehlivost ve své 80leté historii. Sovětští vědci VNIISSOK se zabývali jeho odstraněním. Jako základ bylo odebráno několik zahraničních vzorků, z nichž nejvhodnější odrůda pochází ze Švédska.

Pokus o šlechtění odrůdy Amager začal v roce 1927. Dlouhou dobu probíhaly zkoušky, až v roce 1943 byla zónována a zapsána do státního rejstříku.

Zpočátku měla odrůda další digitální označení „611“. Po sběru semen v jižních oblastech však byla čísla z názvu odstraněna, čímž byla označena určitá pododrůda s adaptací na jižní klima se zvýšenými denními teplotami a suchem.

Chemické složení, mikroelementy a vitamíny, užitečné vlastnosti

Hlavním rysem zelí je vysoký obsah vlákniny, která je nezbytná pro normální fungování trávicího systému. Jedná se o dietní výrobek, obsahuje pouze 27 kcal na 100 g. Kysané zelí a solené zelí obsahují vitamín C, který je nezbytný pro zvýšení imunity proti nachlazení.

Z užitečných stopových prvků stojí za zmínku draslík, křemík, mangan, bór, kobalt, chrom. Vitamíny B urychlují metabolismus a kyselina listová se podílí na syntéze hemoglobinu a saturuje krev kyslíkem.

Funkce aplikace

Po dozrání úrody ve sklepě (1-1,5 měsíce) se zelí Amager používá k výrobě salátů, polévek a příloh. Předpokládá se však, že pozdní odrůdy jsou nejvhodnější pro solení a fermentaci, protože v době zrání akumulují maximální množství užitečných látek.

Doba zrání

Technická zralost zelí Amager dosahuje 150–170 dní po objevení prvních výhonků. Plodina však potřebuje poležet, aby listy ztratily hořkou chuť a byly šťavnatější.

Produktivita

Amager se během let prosadil mezi běžnými farmáři i v průmyslové výrobě. Se správnou zemědělskou technikou od 1 čtverce. m můžete získat až 7 kg zeleniny (od 1 ha – až 65 tun).

Odolnost vůči nemoci

Je nutné pravidelně provádět preventivní postupy, aby se zabránilo houbovým chorobám, vůči nimž (zejména vůči Fusarium) má odrůda nízkou imunitu.

Odolnost proti chladu

Odrůda je odolná vůči mrazu. Semena a sazenice můžete zasadit před pozdními jarními mrazy a již zralé zelí vidličky snadno snášejí mráz až do -3 ° C.

Charakteristika, popis vzhledu listů a hlávky, chuť

Odrůda má zelené hladké listy s voskovým povlakem a zvlněným okrajem. Délka archu – od 80 cm, typ poloroztahovací rozeta. Hlávka zelí je hustá, o průměru 70-110 cm a hmotnosti 2,5-4 kg. Při sklizni mají listy hořkou chuť, ale po chvíli se změní k lepšímu, stanou se bohatou a sladkou.

Rostoucí regiony a klimatické požadavky

Odrůda Amager je vhodná pro pěstování v následujících regionech: Severozápad, Střední, Volha-Vyatka, Střední Černozemě, Severní Kavkaz, Střední Volha, Nizhnevolzhsky, Ural, Západní Sibiř, Dálný východ.

Pro dobrou sklizeň by klima nemělo být suché, s pozdním nástupem zimy při absenci silných podzimních mrazů.

Výhody a nevýhody

Mezi výhody odrůdy patří následující ukazatele:

• dobře prostudované a prověřené časem;
• stabilní vysoký výnos;
• zrání probíhá současně;
• hlávky zelí jsou velké, husté;
• odolnost vůči chladu;
• dlouhá trvanlivost bez ztráty chuti (do dubna);
• při skladování hlavy nepraskají a nedeformují se.

Mezi nedostatky Amager poznamenává:

• potřeba pravidelného hojného zavlažování;
• růst se zastaví v horkém počasí;
• při sklizni má nahořklou pachuť, hlávky zelí potřebují proležet;
• náchylnost k fuzáriím (černá hniloba).

Rozdíl od ostatních odrůd a hybridů

Amager není vhodný pro pěstování v severních oblastech, kde zima přichází brzy – plodina nemá čas dozrát. Kromě toho je odrůda citlivá na Fusarium a vaskulární bakteriózu.

Trvanlivost Amageru je však jedna z nejdelších, a to až do konce dubna. Je třeba poznamenat, že může být prodloužena o měsíc nebo dva, pokud se na jaře odstraní horní listy z hlávky zelí.

Vlastnosti výsadby a pěstování

Existují dva způsoby, jak zasadit Amager na vaše stránky: osivo a sazenice. Zkušení zahradníci doporučují upřednostňovat druhou možnost, aby získali zdravou a bohatou sklizeň.

Příprava na výsadbu

Místo je vybráno ploché, dobře osvětlené, půda by měla být vykopána a uvolněna, aby poskytla dostatečné množství vlhkosti a vzduchu. Nemůžete zasadit zelí po ředkvičky, ředkvičky, hořčici a dalších odrůdách zelí.

Příprava osiva

Pro výsadbu je lepší použít zakoupená semena. Není třeba je dále zpracovávat. Je důležité dodržet datum spotřeby – prošlá semena budou mít nízkou klíčivost.

Pokud se používají semena získaná z předchozí plodiny, doporučuje se je ošetřit šťávou z aloe, slabým roztokem manganistanu draselného nebo Fitosporinem.

Příprava sazenic

Semena pro sazenice se vysévají do krabice s půdou (pevný výsev s následným sběrem) nebo do samostatných kelímků o objemu 100-200 ml (2-3 semena každý, přičemž nejsilnější klíček zůstane v budoucnu). Půdu je nejlepší připravit na podzim, aby přes zimu zamrzla a bakterie a larvy škůdců uhynuly.

Pokud smícháte zahradní zeminu a humus ve stejném poměru, po vysazení sazenic na záhony se klíčky lépe zakoření a budou se vyvíjet rychleji. Vhodné jsou i jiné půdní směsi:

• rašelina, drnová půda, písek (ve stejných částech);
• jeden díl rašeliny a písku se dvěma díly drnu;
• stejné díly písku, rašeliny, humusu a zeminy.

Když se objeví první klíčky, sazenice se přenesou na chladné, dobře osvětlené místo. Zalévání se provádí, když horní vrstva země vyschne. V prvních pěti dnech je teplotní režim + 10 . + 12 ° С. V budoucnu – od +16 do +20 ° С.

Dva týdny před přenesením na otevřenou půdu se sazenice vytvrdí, vyvedou je na ulici, počínaje jednou hodinou a postupně se zvyšují na 12 hodin.

Jak provést přistání bez semen

V jižních oblastech lze Amager vysadit semenem. Semena se vysazují, když se půda zahřeje na + 5 ° C. Před tím se půda posype popelem a do každé jamky se přidá 5 g močoviny. Semena se prohloubí o 1 cm, pokryjí se volnou půdou a zakryjí lutrasilem, který se sklidí 2-3 týdny po vyklíčení.

Základní požadavky

Půda pro kultivaci by měla být úrodná, s neutrální nebo téměř neutrální kyselostí (pH 6,2-7,5). Od podzimu se do vybrané půdy přidávají rašelina, humus, popel a minerální hnojiva.

Předchůdci

Amager potřebuje úrodnou půdu, takže luštěniny, brambory, cukety, rajčata a tykve budou nejlepšími předchůdci zelí.

Podmínky, schéma a pravidla přistání

Sazenice začínají růst koncem března nebo začátkem dubna a jsou přeneseny na zem po 50-55 dnech, kdy se v klíčcích vytvoří 3-4 velké listy. Rostlina se umístí do jamky s 5 g močoviny, posype se zeminou až po první listy a udusí se. Poté se zelí zalije vodou a pokryje se filmem nebo látkou po dobu prvních 3-5 dnů.

Hustota a hloubka výsadby

Semena jsou ponořena do půdy o 1-1,5 cm, sazenice jsou pohřbeny do prvních listů. Amager nemá rád stínování, takže mezi rostlinami vydrží nejméně 80 cm a mezi řadami – 60-70 cm.

Zvláštnosti pěstování

Dodržováním jednoduchých zemědělských postupů můžete dosáhnout dobré sklizně.

Režim zavlažování

Mladé sazenice po výsadbě na otevřeném terénu se zalévají každé dva dny po dobu dvou týdnů. Poté se zavlažování sníží na dvakrát týdně, aby se zabránilo úplnému vyschnutí a praskání půdy, a zvýší se při nasazování hlav (červenec – srpen). Voda se bere teplá, zalévá se ráno a večer, aby se zabránilo spálení sluncem.

Důležité! Studená voda zpomaluje růst zelí a vyvolává rozvoj nemocí.

Používá se metoda kapání, voda se nalévá výhradně pod kořen. Měsíc před sklizní se postup zastaví, aby se prodloužila trvanlivost a zabránilo se praskání hlávek.

Uvolňování a stoupání

Pravidelné odplevelování a kypření udržuje půdu čistou, posiluje kořenový systém a zabraňuje napadení chorobami. Kypření je nutné pravidelně, před každou zálivkou a po srážkách.

Help. Zkušení zemědělci používají mulčování (sláma, piliny, fólie) ke snížení pracnosti a času.

Poprvé se hilling provádí ihned po vytvoření 2-3 velkých listů. To je nezbytné pro rozvoj bočních kořenů. Jakmile se objeví vaječník, je potřeba nohu zpevnit, takže v tuto chvíli je Amager plácnut podruhé. Navíc se postup opakuje pokaždé, když je stopka odkryta.

Další hnojení

Aby sklizeň potěšila velkými hlávkami zelí, je nutné rostlinu přihnojit. První krmení se provádí ihned po výsadbě sazenic, zalévání klíčků roztokem 10 litrů vody, 10 g močoviny a 20 g superfosfátu.

Do července se do půdy aplikují hnojiva obsahující dusík v dávce 20 g na 10 litrů vody (2-3krát měsíčně). Dále se ve stejném množství používají přípravky s fosforem a draslíkem.

Varování! Při formování hlávek by se neměla používat hnojiva s dusíkem, protože stimulují soubor listové hmoty. Proto po červenci, kdy se tvoří hlávky, nelze používat hnojiva obsahující dusík.

Opatření pro zvýšení výnosu

Amager je farmáři milován pro trvale vysoké výnosy s minimální námahou. Velké a šťavnaté hlávky zelí lze získat dodržováním základních pravidel péče:

• přednostně vysazené v sazenicích;
• dodržovat podmínky zavlažování, uvolňování a kopce;
• aby vrchní oblékání odpovídalo stupni vývoje;
• přijmout včasná preventivní opatření k boji proti chorobám a škůdcům.

Při posledním zavlažování se doporučuje zavést vrchní obvaz s léky, které zvyšují produktivitu: Zdraven, Bud, Effekton. Stimulují růst plodu, přispívají ke koncentraci vitamínů a minerálních solí ve vidlici. Půdu můžete zavlažovat kyselinou boritou až do úplného navlhčení, což pomůže zelenině lépe skladovat v zimě.

Varování! V horkém počasí se zvýší zálivka a zelí se přikryje slámou, aby se listy nespálily a zelenina nepřestala růst.

Boj proti chorobám a škůdcům

Spočívá ve včasném provádění preventivních opatření. Před výsadbou se do půdy zavádí popel, “Nitrofoska” z hmyzu, minerální hnojiva, která urychlují růst zelí a zvyšují imunitu rostlin.

Sazenice v otevřené půdě jsou ošetřeny přípravkem Immunocytofit. Zvyšuje odolnost zelí proti Fusarium, hnilobě zelí. Pro roztok se 1 tableta rozpustí ve 2 litrech studené vody. První postřik sazenic se provádí po adaptaci na půdu, druhý – před vytvořením hlavy.

Z hmyzu a slimáků se zelí postříká roztokem čpavku (5 g na 1 litr vody). Z blech účinný roztok “Aktara” (4 g na 10 l). Z lidových léků se používá infuze brambor nebo rajčat.

Důležité! Škůdce odpuzuje výsadba hlávkového salátu, celeru, pórku, chuť zelí zlepšuje i kopr. Pro prevenci nemocí se zelí nevysazují ve stejné oblasti dříve než po 4 letech.

Potíže s pěstováním

Amager nelze nazvat náladovou odrůdou, ale při jeho pěstování je třeba vzít v úvahu některé vlastnosti:

• v horku se růst zastaví, pokud zalévání nestačí;
• zelí je ohroženo houbovými chorobami, proto je nutná pravidelná prevence;
• Amager miluje světlo, proto je důležitá správná hustota výsadby.

Sklizeň a skladování plodin

Aby plodina ležela co nejdéle, je nutné dodržovat pravidla pro její sběr a další skladování.

Jakmile noční teplota klesne na -3 °C, je nutné začít sklízet, aby hlávky zelí nezmrzly. Díky současnému zrání lze zelí Amager sklízet zemědělskou technikou.

U malých objemů se vidlice řežou ručně, přičemž vrchní listy zůstávají, aby si zachovaly svůj vzhled. Sklizeň se provádí za suchého, slunečného dne, v jižních oblastech – na konci října, ve zbytku – na konci září.

Vlastnosti skladování a zachování kvality odrůdy

Pro skladování zelí je vhodný dobře větraný sklep s teplotou +1 . -1 ° C. Vlhkost v místnosti by se měla udržovat v rozmezí 90-95%. Takové podmínky vám umožní zachránit sklizeň až do dubna.

Recenze zkušených zahradníků

Téměř stoletá odrůda sbírá pouze pozitivní recenze.

Natalia, Saratovská oblast: „Odrůda je dobrá, hlávky zelí rostou velké, jako na fotografii, v průměru 3-4 kg. Nevyžaduje zvláštní péči, hlavní věcí je sledovat pravidelnost zavlažování. Sklizeň se skladuje do dubna, poté je nutné odstranit horní listy, jinak začnou vidle hnít.

Alexey, Rostovská oblast: „Amager sázím výhradně do sazenic, takže rostliny jsou odolnější, silnější. Před výsadbou semen používám biostimulanty a na prvních pár dní přikryji květináče látkou. Úrodu skladuji ve sklepě, do května klidně leží, nehnije.

Závěr

Amagerské zelí se pěstuje jak pro vlastní potřebu, tak v průmyslovém měřítku. Chuťové vlastnosti hlávek zelí se časem zlepšují, což umožňuje jejich skladování až do konce jara. Dodržováním základních zemědělských postupů můžete získat bohatou úrodu, ideální pro solení a nakládání.