Hnijící zelí zevnitř je nejčastěji způsobeno takovou houbovou chorobou, jako je “slizniční bakterióza”. U obyčejných lidí se nemoc nazývala „vlhká hniloba“. Infekce se může vyvinout během všech fází vývoje zelí a dokonce i během přepravy nebo skladování. Choroba je velmi nebezpečná a může vést k odumření celé plodiny.
Známky porážky
Počáteční fáze onemocnění je velmi obtížné si všimnout. Infikované zelí rostoucí na zahradě může mít dvě možnosti rozvoje onemocnění:
- Krycí listy hnijí. Vnější listy ztmavnou, pokryjí se hlenem a vydávají shnilý zápach. Bakterióza pomalu a jistě zachycuje celou hlávku zelí, což vede k nevyhnutelné smrti rostliny.
- Šíření infekce začíná stopkou. V tomto případě patogenní mikroorganismy prostřednictvím půdy nebo hmyzu infikují stonek. Změní barvu na tmavou a zjemní. Nemoc rychle postupuje, vnitřní listy získávají špinavě krémovou barvu, měknou a nakonec hlávka zelí opadá.
Během skladování zelí zůstává hniloba po dlouhou dobu bez povšimnutí. Vnitřní část stébla se postupně rozkládá a přechází ve slizkou hmotu s hnilobným zápachem. Při postižení většiny hlavy je možné detekovat bakteriózu.
Příčiny onemocnění
Pectobacterium carotovorum subsp. carotovorum (Jones) Waldee je bakterie, která je původcem bakteriózy. Patogenní mikroorganismus je všudypřítomný. Projevuje svou aktivitu a ovlivňuje kulturu nejčastěji na pozadí snížené imunity rostlin. Existuje několik důvodů, které jsou spouštěčem zpomalení ochranné práce imunitního systému.
Nerovnováha živin v půdě
Přebytek dusíkatých látek v půdě vede k růstu obrovských listů. V tomto případě se struktura plechových desek velmi uvolní, porézní. Přes takový povrch mikroby snadno pronikají do rostlinných buněk.
Nedostatek vápníku situaci dále zhoršuje. Růst rostliny se zastaví, listy se stávají tenkými a křehkými. I malý vítr snadno roztrhá a poškodí zelí. Prostřednictvím ran infekce rychle ovlivňuje kulturu.
Aby nedošlo k nerovnováze látek v půdě, je nutné půdu pro výsadbu řádně připravit. Zavedení čerstvého hnoje nebo shnilého, ale v přebytku, způsobí, že zelí “ztuhne”. Hnojení zelí lze provádět přísně v souladu s doporučeními agronomů. V tomto případě je lepší držet se zlaté střední cesty, rostliny nepřekrmovat a netrápit je nedostatkem látek. Takže s růstem již nejsou pro zelí vyžadována dusíkatá hnojiva, ale sloučeniny fosforu a draslíku budou velmi užitečné.
Dřevěný popel lze použít jako fosforovo-draselné hnojivo. Kromě draslíku a fosforu obsahuje popel velké množství mikro a makro prvků.
Poveternostní podmínky
Onemocnění se vyvíjí zvláště aktivně ve vlhkém a horkém počasí. Teplota vzduchu nad 25 °C a vysoká vlhkost jsou příznivé podmínky pro rychlé množení bakterií. Při déletrvajících a dlouhotrvajících deštích se na povrchu listů zelí tvoří vodní film. Ve stojaté vodě se mikroby hromadí a pronikají do pletiv rostliny.
Je nemožné chránit zelí před vysokými teplotami, ale můžete se pokusit skrýt rostliny před nadměrnou vlhkostí. Chcete-li to provést, v době srážek nad zeleninovou zahradou můžete natáhnout plastový obal.
Porušení zemědělské techniky
Kultura zelí není příliš náladová, ale nedodržení základních pravidel výsadby a péče vede k poškození chorobami. Hlavní chyby:
- zvýšená kyselost půdy;
- umístění zeleninové zahrady ve stínu;
- porušení vzoru přistání;
- nadměrné zalévání a zalévání shora;
- nedodržování střídání plodin;
- předpoklad tvorby povrchové kůry na půdě;
- nevyvážená výživa.
Poškození škůdci
Napadení škůdci oslabuje rostlinu a její imunitní systém. Škůdci jako mšice a molice narušují celistvost listů zelí. Přes poškozené listy oslabených rostlin se infekce rychle šíří. Zvláště nebezpečná je moucha zelná, která je přenašečem choroby. K ochraně zeleniny před napadením parazity je nutné provádět preventivní ošetření.
Pro zastrašení škůdců ze záhonů lze mezi hlávky zelí vysadit rostliny s ostrým aroma, jako jsou měsíčky nebo česnek.
pozdní sběr
Mezi zahradníky panuje názor, že zelí je nutné sklízet až po pořádném mrazu. Tento názor je mylný, mražené zelí není vhodné pro dlouhodobé skladování. I když hloubka mrazu není velká, riziko bakteriózy je velmi vysoké. Proto je potřeba sledovat předpovědi počasí na nejbližší dny a v případě výrazného poklesu teplot se pokusit sklízet.
Léčba a prevence
Není možné zachránit plodinu postiženou slizniční bakteriózou. Zelí, které vykazuje známky onemocnění, není vhodné pro lidskou spotřebu. Kromě toho se choroba může rozšířit na další plodiny. Proto, když jsou nalezeny nemocné hlávky zelí, jsou okamžitě odstraněny z postelí a pečlivě shromažďují všechny zbytky rostlin.
Zelí před zákeřnou chorobou můžete zachránit pravidelnou prevencí a dodržováním pravidel pro pěstování a péči o plodinu.
Preventivní ošetření
Preventivní ošetření je důležitým krokem k ochraně zelí před bakteriální infekcí a napadením škůdci. Můžete použít jak chemikálie zakoupené v obchodě, tak lidové prostředky.
Chemické přípravky a jejich aplikace
- Před přesazením sazenic zelí do zahrady se kořeny sazenic ponoří na dvě hodiny do suspenze přípravku Fitosporin-M. Na 10 litrů usazené vody je nutné zředit 40 ml drogy.
- Ve fázi tvorby pátého listu se zelí postříká roztokem Gamaira. Jedna tableta léku se zředí jedním litrem vody. Spotřeba hotové kompozice: 1 litr na 10 m2.
- Během období aktivního růstu, v intervalu 15 dnů, se listy postříkají 0,1% pracovním roztokem Sporobacterinu. Spotřeba 1 litr na 10 m2.
Při zpracování zelí s různými sloučeninami je třeba pamatovat na to, že jedlá část se nachází nad zemí, a proto lze chemické sloučeniny použít nejpozději 30 dní před sklizní.
Lidové recepty
Lidové recepty jsou primárně zaměřeny na boj proti škůdcům, kteří narušují celistvost listů zelí, oslabují rostliny a šíří infekci.
- Odvar z přesličky
Pro přípravu 200 gramů sušené trávy zalijte vroucí vodou (10 litrů) a nechte 24 hodin louhovat. Výsledná infuze se zředí vodou v poměru 1: 5 a zelí se postříká.
- Cibulový česnekový koktejl
V 10 litrech vroucí vody se denně trvá 1 šálek cibule a 3 šálky česnekové kůry. Po uplynutí doby se tinktura přefiltruje a zelenina se stříká v intervalu jednou za sedm dní.
- Roztok esenciálního oleje
Jedlový nebo eukalyptový olej v množství 20 kapek se zředí v 10 litrech vody. Kapustové záhony jsou postříkány vonným roztokem.
Na 10 litrů vody je třeba rozpustit dvě polévkové lžíce 9% octa. Výsledná kompozice se zavlažuje zelím.
Slizniční bakterióza přetrvává na rostlinných zbytcích postižených rostlin dlouhou dobu, takže jsou spáleny nebo zaneseny daleko za místo.
Doporučení a tipy
Kromě preventivní léčby vám dodržování jednoduchých pravidel pomůže vyhnout se setkání se slizniční bakteriózou ve vaší oblasti:
- vyberte odrůdy zelí, které jsou nejvíce odolné vůči chorobám. Odrůdy zelí, které jsou zcela imunní vůči slizniční bakterióze, dosud nebyly vyšlechtěny. Ale výběr odrůdy, která je odolná vůči většině houbových chorob, snižuje riziko infekce.
- ošetřete semena před výsadbou. Semena ošetřená před výsadbou dávají silné sazenice, ze kterých vyrůstají rostliny se silnějším imunitním systémem. Pro zpracování můžete použít hotové nástroje, například “Epin”. Dvě kapky látky se zředí ve 100 ml vody. Semena se ponoří do výsledného roztoku po dobu 5 hodin. Z lidových léků je účinné namáčení semen na jeden den ve šťávě z květu aloe, zředěné na polovinu vodou.
- dezinfikovat půdu. Aby se zničily patogeny žijící v půdě, může být půda rozlita síranem měďnatým. Na deset litrů vody stačí jedna polévková lžíce hmoty. Před zpracováním musí být půda uvolněna. Dezinfekce se provádí na jaře 2-3 týdny před výsadbou zelí a na podzim po sklizni.
- sledujte kyselost půdy. Kromě toho, že zelí jednoduše nesnáší půdy s vysokou kyselostí, je kyselé prostředí ideálním místem pro rozmnožování bakterií. Proto je nutné hlídat pH půdy a v případě potřeby půdu deoxidovat. Jedlá soda je na tento problém skvělá. Může být aplikován přímo před výsadbou zelí v suché nebo zředěné formě.
- používat pravidla střídání plodin. Základem střídání plodin je pravidlo nezasadit stejnou plodinu dva roky po sobě na stejné místo. Nejlepší je střídat různé skupiny plodin ročně. Pro zelí jsou ideální předchůdci: brambory, rajčata, česnek, cibule.
- postupujte podle vzoru přistání. Schéma výsadby zelí musí přísně splňovat doporučení původce odrůdy. V žádném případě byste neměli šetřit místem a často vysazujte rostliny. Zahuštěné umístění vede ke špatné cirkulaci vzduchu a hromadění vody na listech, a to přispívá k šíření bakteriózy.
- neporušujte režim skladování zeleniny. Měsíc před položením zelí pro skladování je nutné dezinfikovat sklep nebo suterén. K tomu můžete použít hotové výrobky nebo zředit koncentrovaný roztok manganistanu draselného. Všechny povrchy by měly být ošetřeny antiseptickými roztoky. Teplota vzduchu v skladu zeleniny by se měla udržovat na 3-4 stupních Celsia. Hlávky zelí lze rozložit na stojany nebo zavěsit za stonky. Zároveň mezi nimi musí být dostatečná vzdálenost, aby vzduch mohl volně cirkulovat.
Aby se zelí lépe skladovalo v den krájení, nechá se 8-9 hodin ležet na čerstvém vzduchu.
Recenze
Jekatěrina Vasilievna, Čeljabinsk
Na tento problém jsme narazili před dvěma lety. Léto bylo velmi horké a deštivé, takže u nás řádila slizká bakterióza. V době sklizně nebylo co sklízet, všech 30 hlávek zelí shnilo v poupěti. Současně bylo vysazeno pět různých odrůd. Všechno zelí bylo spáleno mimo místo. Od té doby dvakrát ročně proléváme celý areál síranem měďnatým. Další dva roky se zelí pěstovalo bez problémů.
Olga, Kirovská oblast
Hlávky zelí ve sklepě pravidelně hnily. Analyzovali jsme, co by mohlo být, a rozhodli jsme se, že sklízíme příliš pozdě. Vždycky poslouchali babičku, která říkala, že mráz zelí bělí. A mysleli si, že je to dobrá věc. Jakmile začali před mrazem řezat hlávky zelí, nemoc ustoupila.
Závěr
Více než 80 % z celkového počtu nemocí zelí tvoří bakteriální onemocnění. K dnešnímu dni neexistují žádné bezpečné prostředky pro lidské zdraví na léčbu těchto zákeřných onemocnění. Proto, aby se zabránilo infekci plodiny onemocněním a dosáhli dobré sklizně, je nutné dodržovat pravidla pro péči o výsadbu a pravidelně provádět preventivní práce.
