Zelné řízky s mletým masem

Skvělá alternativa k běžným masovým placičkám a zelné příloze! Vaření řízků ze zelí a mletého masa umožňuje vařit maso i přílohu v jednom pokrmu, což značně zjednodušuje proces, a tudíž zkracuje čas strávený hosteskou v kuchyni. Navíc jde o skvělý způsob, jak zamaskovat zelí, které se některým domácnostem nelíbí, a neznatelně jím obohatit jídelníček pro všechny. Pokrm se díky přidání zelí do mletého masa stává více rozpočtovým. Za zmínku také stojí, že díky zelí jsou řízky z mletého masa obzvláště šťavnaté, jemné a chutné.

Kotlety se zelím a mletým masem

Kotlety se zelím a mletým masemKotlety se zelím a mletým masem

Složení / přísady

čajová lžička 5 ml
lžička na dezert 10 ml
lžíce 20 ml
pohár 200 ml

Krok za krokem vaření

Krok 1:

Krok 1.

Připravte si ingredience podle seznamu.

Krok 2:

Krok 2.

Vidličky bílého zelí očistíme od horních nereprezentovatelných listů, vyřízneme stopku. Zelí nakrájejte na kousky, protáhněte je mlýnkem na maso nebo nasekejte mixérem. Můžete to udělat i s běžným kuchyňským nožem. Hlavní věc je, že zelí je šťavnaté a mladé. Do mísy se zelím přidáme špetku soli, promícháme rukama, šťávu, která vynikne, není třeba scezovat.

Krok 3:

Krok 3.

Cibuli oloupeme a nakrájíme na kostičky. Mleté maso dáme do misky, je lepší použít směs vepřového a hovězího ve stejném poměru, řízky budou šťavnaté, jemné a chutné. K mletému masu přidáme mleté ​​zelí, cibuli, koření podle chuti: sůl a mletý černý pepř. Hmotu důkladně promícháme.

Krok 4:

Krok 4.

Do mísy vrazíme i slepičí vejce, je potřeba sekanou „zafixovat“, aby se řízky při smažení nedrolily. Míchejte mleté ​​maso, dokud nezískáte homogenní hmotu.

Krok 5:

Krok 5.

Aby byly ingredience dobře propojené a nasycené kořením, je lepší dát vařené mleté ​​maso na půl hodiny do chladničky.

Krok 6:

Krok 6.

Poté mokrýma rukama tvoříme malé placičky. Obalte je z obou stran v mouce. V případě potřeby lze mouku nahradit strouhankou.

Krok 7:

Krok 7.

Na pánvi rozehřejte rostlinný olej. Na to dáme řízky. Řízky smažte na středním plameni z obou stran do zlatova.

Krok 8:

Krok 8.

Poté nalijte do pánve malé množství vody. Pánev uzavřete pokličkou a řízky opékejte asi 30 minut na středním plameni. Zelné řízky s mletým masem jsou hotové. Pokrm lze podávat ke stolu se zakysanou smetanou, majonézou nebo jinou omáčkou, čerstvými bylinkami a chlebem, případně s přílohou nebo bez. Dobrou chuť!

READ
Swamp mint - popis odrůdy, pěstování a recenze
Rating
( No ratings yet )
Like this post? Please share to your friends:
Leave a Reply

;-) :| :x :twisted: :smile: :shock: :sad: :roll: :razz: :oops: :o :mrgreen: :lol: :idea: :grin: :evil: :cry: :cool: :arrow: :???: :?: :!: