Navzdory domestikaci zvířat stále existuje mnoho plemen divokých prasat, mezi nimiž vyniká prase pižmové. Jiným způsobem se tomu říká pekaři. Tito divoši jsou klasifikováni jako nepřežvýkaví kopytníci. Existují ale i další lesní kanci, kteří přitahují pozornost lidí natolik, že se je snaží chovat doma. Pěstování takových plemen má své kladné i záporné stránky. O tom si povíme v článku.
Stručný historický odkaz
Lovci jdou do lesa s konkrétním cílem udělat z divokého prasete nebo kance svou kořist. Maso těchto zvířat je tvrdé, ale chutná lépe než domácí vepřové.
Divoká selata jsou považována za předky klasických domácích prasat. Podle historických údajů se je podařilo zkrotit před více než 7 tisíci lety. Prvním domestikovaným zvířetem byl překvapivě pes a druhým prase.
Navenek je divoký příbuzný prasete velmi odlišný od domácího příbuzného. Hlava zvířete je delší a tělo je naopak kratší. Nohy jsou silnější, stabilnější a uši jsou větší. Kanec má děsivé tesáky, jejichž délka může dosáhnout 20 cm, velikost dospělého samce je opravdu impozantní – hmotnost se pohybuje v rozmezí 150-200 kg, délka těla přes 150 cm.
Zároveň mají zvířata agresivní charakter. A mnohdy chov divočáků komplikuje i to, že se majitelé bojí o vlastní mazlíčky. Divoké prase pralesní je nebezpečné zejména v době říje a v přítomnosti potomků. V takovou chvíli mohou zaútočit nejen samci, ale i samice.
Chuť masa předka domácího prasete je intenzivnější a voňavější. Cenné je především maso mladého selete, které má jemně růžovou barvu.
Společné znaky všech divochů
Divoká prasata žijí dodnes v různých částech světa, většinou v lesích. V závislosti na stanovišti mají charakteristický vzhled. Ale existují také společné rysy:
- velká velikost a výkonná konstrukce;
- dlouhé tesáky (20 cm);
- husté tvrdé štětiny;
- barva – černá, žlutá, šedá se všemi druhy odstínů;
- selata se rodí pruhovaná a trvalou barvu získávají ve 3-4 měsících;
- dospělí kanci mají kalkan – vrstvu tuku, která chrání hrudník.
Na Rusi se divoká prasata vyznačovala těžkou hlavou a rovným čenichem. Přivedli potomstvo jednou ročně, ne více než 6 mláďat. Právě tito zástupci se stali předchůdci prasete domácího na území dnešního Ruska.
Kanci vyskytující se v evropských a sibiřských lesích jsou obrovské velikosti – více než metr v kohoutku. Většina druhů je chráněná.
Pižmo označuje území
Americké divoké prase je předkem moderního pekari. Tato zvířata se také nazývají pižmová prasata.
Název je dán díky přítomnosti žlázy na zádech, která vylučuje silně páchnoucí tajemství – pižmo. S ním si pekaři označují vlastní území.
Jihoamerické prase je nepřežvýkavý kopytník. To znamená, že je nelze připsat prasatům, na které jsme zvyklí. Ale stále existuje vnější podobnost, jen pekaři jsou menší a jejich štětiny jsou silnější a delší. Hmotnost dospělce nepřesahuje 30 kg, s růstem do 60 cm.Dravci jsou vydáváni tesáky (mají tři hrany), které směřují dolů.
Pekari mají také charakteristické vnější znaky prasete – krátké nohy, malé oči a zaoblené uši.
Američan je ceněn pro své speciální maso – jemné, dietní a šťavnaté. Právě pekari maso se používá při přípravě oblíbených burgerů a dalších rychlých občerstvení.
Babirusové byli zařazeni do Červené knihy
Velmi zajímavým zvířetem je divoké prase z Indonésie. Navenek je velmi snadné rozpoznat podle přítomnosti extrémně dlouhých tesáků. Zároveň je hlava prasete vzhledem ke zbytku těla malá. Štětina téměř úplně chybí. Vzhledem k vysokým nohám může kohoutková výška dospělého člověka dosáhnout 80 cm, maximální hmotnost je až 80 kg.
Přestože je vzácné prase zvané babirussa chráněno, v Indonésii je stále považováno za zdroj masa.
Chov takových zvířat doma není úplně rentabilní, protože na rozdíl od jiných prasat nejsou příliš plodná. A zajistit jim normální podmínky zadržení je nesmírně obtížné.
Nyní se populace prasat babiruss výrazně snížila. To vedlo k tomu, že tento druh byl uveden v Červené knize.
Přečtěte si zde – “O všech typech a plemenech prasat.”
Chov divokých prasat doma
Nemusíte být lovec, abyste jedli zvěřinu. Pokud si přejete, můžete začít s chovem divočáků doma.
K tomu stačí koupit selata divokého prasete a vypěstovat si cenné maso sami.
Mezi výhody tohoto obsahu patří: získání lahodného masa bez opuštění domova. A k mínusům – starost s údržbou. Taková zvířata potřebují místo k procházkám. Dno výběhu raději nezakrývejte, prasata ho ráda vyhrabou čumákem. Je dobré, pokud je možné zajistit místo ke koupání – jezírko nebo bažina.
Teplá místnost pro kance není nutná. Ale pokud je cílem rychle růst, pak izolovaná stodola neublíží, protože zima vede ke ztrátě hmotnosti. Ale baldachýn, který chrání před spalujícím sluncem, je prostě nezbytný.
Původ plemene je ve Spojených státech amerických. Během éry kolonizace severoamerického kontinentu s sebou migranti z celého světa přivezli mnoho různých plemen hospodářských zvířat, včetně prasat. Američtí chovatelé tak měli k dispozici nejbohatší škálu genetického materiálu.
Při tvorbě plemene Duroc byla použita především červená prasata a základním rodičovským plemenem se pro něj stala morčata přivezená do Nového světa ze západní Afriky. Africká prasata byla poměrně velká, s nezvyklou načervenalou barvou a krátkými štětinami.
Pro zlepšení vlastností morčat byli využiti i jejich pyrenejští příbuzní. Moderní plemeno prasat Duroc navíc nese v žilách i krev anglických plemen, primárně Berkshirů, mezi nimiž jsou i jedinci s načervenalým zbarvením.
Je třeba poznamenat, že k selekci a křížení morčat s jinými plemeny došlo spontánně, bez jakékoli centralizované kontroly. Tisíce farmářů po celé zemi pracovaly na zlepšení chovu dobytka, z nichž každý jednal podle vlastního uvážení. I proto dnes nelze jednoznačně určit autora, dobu a místo, kde se plemeno prasete Durki objevilo. Ve skutečnosti je to výsledek kolektivní práce.
Protože mnoho farmářů provádělo dlouhý a pestrý výběr, původní plemeno nebylo tak monotypické, jak se obvykle stává. Byla chována prasata, která měla obecně podobný vzhled a vlastnosti, ale kvůli nedůslednosti v chovatelské práci byly vysledovány dvě hlavní plemenné větve.
Mezi první patřila prasata, která byla nejrozšířenější ve státě New Jersey. Na počest tohoto regionu se plemeno začalo nazývat Jersey. Byla to velká, pozdně dozrávající prasata s hrubými kostmi a poměrně tuhými štětinami. Charakteristickými znaky plemene byly široké převislé uši a mírně výrazný hřeben probíhající podél páteře.
Další chovná větev prasat je nejrozšířenější ve státě New York. Tato prasata byla znatelně menší než Jerseys, měla vytříbenější postavu, ale brzy dospívala a dávala vysokou výtěžnost masa. Prasata tohoto typu se nazývala prasata dyurki.
Postupem času se farmáři rozhodli zkřížit obě větve a vyšlechtit jediné čistokrevné prase. Výsledný hybrid byl oficiálně zaregistrován v roce 1883 a byl zvolen název „plemeno Duroc-Jersey“. Odrážel tedy stejný příspěvek zemědělců a chovatelů v obou státech.
Prasata pocházející z křížení měla výrazný mastný směr. Ale postupně chovatelé, kteří pokračovali ve zlepšování vlastností plemene, zvyšovali kvalitu masa. Navíc bylo časem těžkopádné a nepohodlné dvojité jméno vytlačeno jednodušší formou – Duroc.
Dnes je to jedno z nejvyhledávanějších plemen, které se řadí na druhé místo na světě v počtu hospodářských zvířat. Nejaktivněji jsou tato zvířata chována v USA, Evropě a Číně.
Charakteristika prasat Duroc
Zástupci tohoto plemene jsou snadno rozpoznatelní podle řady charakteristických znaků ve vzhledu. Mají dlouhé dopředu svěšené uši a klenutý hřbet. Vyznačují se také charakteristickým červeným oblekem – všechny odstíny mezi tmavě červenou a žluto-zlatou barvou. Zároveň se vyskytují jedinci s tříslovými znaky, ale v žádném případě zde není příměs bílé.
Charakteristika plemene prasat Duroc by byla neúplná, aniž bychom zmínili, že mají silnou tělesnou stavbu a jsou obecně velké. Samci i samice mají téměř stejnou délku těla: 180-185 cm u samců a o 5 cm kratší u samic. Živá hmotnost dosahuje 3-3,6 centů u dospělých kanců a 2,4-3 centů u samic. Tato prasata mají silné nohy s masivními kýty.
Duroc je považován za nepříliš plodné plemeno. Na jeden porod přivede prasnice v průměru asi 8-9 selat, což je spodní hranice normy pro prasata domácí. Na druhou stranu je tato nevýhoda kompenzována za prvé dobře vyvinutým mateřským pudem a za druhé klidnou povahou prasnice. Společně to dává klidné, starostlivé prasnice, které se dobře starají o selata.
Duroc je masné plemeno prasat a patří do kategorie předčasně vyspělých. Toho je dosaženo jak díky velké hmotnosti novorozených selat (1,1-1,6 kg), tak díky vysoké míře průměrného denního přírůstku hmotnosti (750-950 g). Do dvou měsíců může celková hmotnost hnízda dosáhnout 190 kg. Při výkrmu selata s jistotou dosahují centu živé hmotnosti za pouhých šest měsíců. Při vyvážené stravě jsou náklady na krmivo na 1 kg přírůstku pouze cca 3750 g krmiva.
Výtěžnost masa v závislosti na dietě je 60-70%. Navíc asi 10-15% tvoří tuk, jehož tloušťka nad páteří může dosáhnout 1,8 cm.
Kdo jsou pekaři?
Peccary prasata (pižmová prasata) nemají v podstatě nic společného, kromě názvu s prasaty. Podle řady znaků se blíží zvířatům rodu nepřežvýkavých kopytníků.
Jaký je rozdíl a jaká je podobnost mezi Peccary a obyčejným kancem?
- Žaludek má tři části (ne jednu).
- Na zadních končetinách nejsou čtyři, ale tři prsty.
- Tesáky horní čelisti směřují dolů, jako u dravců.
- V blízkosti ocasu má pekari speciální žlázu, která vylučuje pižmové tajemství (odtud název zvířete).
- Pokud jde o stavbu těla a celkové proporce, pekaři vypadají jako prasata, ale zde podobnost končí: jejich hmotnost nepřesahuje 30 kg a délka těla je jeden metr. Výška dosahuje pouze 60 cm.
- Pekari jsou také všežravci a mohou jíst rostlinnou i živočišnou potravu.
- Baby pekari se také nazývají prasátka. Rodí se většinou dva, zřídka čtyři.
- Na rozdíl od prasat pekari krmí svá selata vestoje a pouze ze dvou párů zadních struků. Ve věku osmi týdnů mláďata přecházejí na potravu pro dospělé.
- Nepřáteli pekařů jsou různí predátoři – jaguár, puma, kojot, rys. Pekaři vědí, jak se před nimi aktivně chránit.
Seznámení s některými plemeny a typy prasat, analýza jejich kladných a záporných stránek vám pomůže učinit správnou volbu, abyste dosáhli co nejlepších výsledků v chovu těchto domácích zvířat.
Nákup a chov prasat Duroc
Přestože je toto plemeno druhé nejpočetnější na planetě, není u nás tak snadné pořídit si čistokrevná durocská prasata. V Rusku farmáři a komplexy hospodářských zvířat dávají přednost křížení prasat tohoto plemene s ostatními, aby zvýšili průměrné potomstvo, které je v Duroc malé. Nákupem zvířat „z ruky“ bez průvodních dokladů tak můžete snadno narazit na křížence, který vypadá jako prasata Duroc, ale vůbec neodpovídá jejich původním vlastnostem.
Pokud jsou potřeba čistokrevná plnokrevná prasata Duroc, bylo by moudřejší a spolehlivější pořídit je ze specializované chovatelské farmy. Poskytnou nejen veškerou průvodní dokumentaci, která zaručuje odpovídající vlastnosti zakoupeného selete, ale také vám řeknou, jak správně organizovat údržbu prasat Duroc na farmě.
Ve skutečnosti není na péči o tato prasata nic extra obtížného. Čistý, teplý chlívek a prostorná procházka jsou minimem, které zvířata potřebují. Chůze na čerstvém vzduchu prospěje prasatům Duroc, pokud jsou vypuštěna v teplém období. Chůze zlepšuje pohodu zvířat a schopnost pohybu kvalitativně zlepšuje vlastnosti masných výrobků.
Přímo u vepřína se doporučuje udělat vycházkovou plochu, aby se zvířata mohla projít a na vlastní žádost vracet zpět do areálu. Není tedy potřeba stavět úkryty před sluncem a deštěm, ani násilně vyhánět zvířata tam a zpět.
Co se týče samotného vepřína, nejsou na něj kladeny žádné zvláštní požadavky. Obecně platí stejná pravidla jako pro všechna ostatní prasata – čistota, teplé stěny (abyste nemuseli dodatečně topit), kvalitní větrání, osvětlení, dostatečné množství volného prostoru.
Vlastnosti krmení prasat Duroc
Nejdůležitější věcí, kterou potřebujete vědět o péči o prasata Duroc, jsou pravidla krmení. Plemeno je považováno za předčasně vyspělé, protože selata přibývají na váze za pouhých 180 dní. Tento ukazatel se však stává dosažitelným pouze při krmení prasat krmivy s vysokým obsahem bílkovin.
Za optimální krmivo pro toto plemeno jsou považovány brambory, luštěniny, siláž a různé odpady potravinářského průmyslu, jako je šrot. Je také velmi žádoucí zařadit do jídelníčku mléčné výrobky, včetně mléka, červené řepy, ale i kostní a rybí moučky. Dieta v zimě je třikrát denně, v létě dvakrát denně.
Odborníci varují před zneužíváním obilných plodin při výkrmu selat plemene Duroc. Strava složená převážně z ovsa, ječmene nebo kukuřice způsobí obezitu, zvýší procento tuku v porážkové hmotnosti a sníží kvalitu zbylého masa.
choroba
Duroc je náchylný k rýmě. Existuje však několik dalších onemocnění, které mohou negativně ovlivnit ziskovost hospodářských zvířat.
mor prasat
Onemocnění má virovou povahu, je považováno za obtížně léčitelné. Proto zvíře zemře. Příznaky jsou:
- rozpad;
- letargický stav;
- zvýšená tělesná teplota.
Inkubační doba trvá zpravidla asi týden.
Erysipeloidní nebo prasečí hrnek
Nemoc se může přenést ze zvířete na člověka. Tyč působí jako stimul. Je schopen žít v půdě dlouhou dobu i po smrti jedince. K tomuto onemocnění jsou náchylná selata od 6 měsíců do roku. První příznaky erysipelu prasat:
- zvýšená tělesná teplota;
- nevolnost a zvracení;
- střevní atonie.
V pokročilých případech prase zemře. Ve stavu střední závažnosti dochází k zotavení za 10-12 dní.
Virová gastroenteritida
Onemocnění se projevuje zánětlivým procesem. Hlavní rysy jsou:
- zvýšení teploty;
- zvracení;
- průjem.
Výhody a nevýhody plemene Duroc
O jeho přednostech vypovídá už samotný fakt, že prasata tohoto plemene jsou v počtu hospodářských zvířat na druhém místě na světě. Ne nadarmo jsou tato prasata aktivně chována po celé planetě. Jak však vyplývá z popisu plemene prasat Duroc, mají také určité nevýhody, kvůli kterým se zřejmě nikdy nebudou moci prosadit.
Hlavní výhody plemene Duroc jsou tedy:
- Vysoká předčasná doba. Zvířata dosahují komerční masy na konci šestého měsíce života. Většina ostatních plemen dosahuje těchto hodnot o 1-2 měsíce později.
- Fitness při chůzi. Prasata tohoto plemene neradi chodí na čerstvý vzduch: procházky přinášejí hmatatelný praktický efekt, kvalitativně zlepšující vlastnosti masa.
- Vysoká počáteční kvalita masa. Podle mnohých je vepřové maso Duroc nejlepším vepřovým, protože vysoký obsah tuku ve svalech ho činí měkčím a chutnějším.
- Vyrovnaný charakter. Duroc je jedno z nejklidnějších prasat. Tento povahový rys výrazně zjednodušuje péči o ně jak ve velkém dobytčím komplexu, tak na malé farmě.
Mezi nedostatky, které brání růstu popularity tohoto plemene, patří:
- Náchylnost k výtoku z nosu. Atrofická rýma je poměrně častým onemocněním zvířat tohoto plemene. Z tohoto důvodu je problematické chovat prasata Duroc v severních oblastech Ruska, kde by musela být neustále chována v uzavřených prostorách.
- Nízká plodnost. Jedna prasnice vyprodukuje v průměru asi 8 selat, což je méně než u nejjednodušších outbredních prasat.
- Náročná dieta. Bez vysokého obsahu bílkovin v krmivu nejsou tato prasata schopna naplno projevit svůj potenciál.
bílé prase
Dnes je v celém Rusku nejběžnější bílé prase. Zvíře se dobře přizpůsobí jakémukoli klimatu. Bílé prase se snadno přizpůsobí jakýmkoli klimatickým podmínkám a také není náladové v chovu a krmení. Ale přesto netolerují silné mrazy a velmi silné teplo.
Prasata se dají vykrmovat jak na sádlo, tak na maso, nebo se můžete ujistit, že je maso i sádlo stejné. Mají hrubou stavbu těla, silné kosti a bílou barvu. Tělo kance je dlouhé 190 centimetrů a prase 165 centimetrů. Hlava je velká, čelo široké, krk tlustý a odlehlý. Uši jsou tenké, nevisí dolů, ale jsou nakloněny dopředu.
Hrudník je hluboký, spíše široký, hřbet dlouhý a široký, hýždě nejsou propadlé, kýty jsou kulaté. Růst bílých prasat není velký, jejich nohy jsou silné s rovnými a širokými kopyty. Kůže je elastická a zároveň hustá, nejsou žádné záhyby a štětiny jsou silné, ale tenké.
Produktivita
Toto plemeno patří do kategorie maso-tuk. Hmotnost dospělého kance dosahuje 330 kilogramů a prasnic – 230 kilogramů živé hmotnosti. Samice může přivést až 12 selat najednou, přičemž produkce mléka je 90 kilogramů. Miminka rychle přibývají na váze a již za dva měsíce jejich váha dosahuje 20 kilogramů. Výtěžnost masa je velká – 80 % z jednoho jatečně upraveného těla.
Výhody a nevýhody
Bílá prasata jsou zisková k chovu, protože mají mnoho výhod:
- odolnost a přizpůsobivost různým povětrnostním podmínkám;
- předběžná rychlost
- dobrá plodnost;
- maso je chutné;
- vysoký výnos masa a tuku;
- flexibilní struktura.
Ale nejsou tak dokonalé, protože mají také nevýhody:
- sklon k obezitě;
- nepříjemný vzhled;
- křížová kost je svěšená;
- šunka je špatně vyjádřena.
Péče a údržba
Prasata mají sklony k obezitě, proto je důležité je správně krmit. Na jaře a v létě by měla být prasata celý den na pastvě, kde budou velmi ochotně trhat šťavnatou trávu, jako doplňková strava je vhodná zelenina.
Kromě toho, pokud je to žádoucí, můžete přidat krmivo, ovoce, zelí. Prasata by měla mít vždy vodu a v zimě jim můžete dát sníh.
Stánek, kde prasata žijí, by měl být volný, suchý a hlavně čistý
Průvan je nepřijatelný a v létě je důležité instalovat ventilaci
Bílé prasnice mají dobrou plodnost, protože najednou mohou přivést 12 selat, dojivost je 60 kilogramů. Dvouměsíční selata váží 5 kilogramů a ve 190 dnech věku dosahují 100 kilogramů.
