Dušené kuře je velmi snadné vařit. Nevěřte těm, kteří říkají, že maso je suché, jen nevědí, jak ho vařit! Existuje několik jednoduchých triků, jak udržet kuřecí prsa šťavnatá. Za prvé, kusy masa by měly být poměrně silné (1,5-2 centimetry). Za druhé se musí něčím obalit, aby pára nesmyla koření. Pro tyto účely jsou vhodné listy pórku nebo hroznové listy. Zatřetí, musíte prsa vařit ne déle než 8 minut a poté je nechat „odpočinout“.
Dušený kuřecí řízek s dušeným zelím
Jako přílohu s dušeným kuřecím masem uvaříme dušené zelí s kořením. Se zázvorem, kurkumou a paprikou je toto tradiční jídlo skvělým doplňkem šťavnatého kuřete.
Ingredience na dušený kuřecí řízek s dušeným zelím
- 280 g kuřecího prsního řízku;
- 100 g pórku;
- 250 g bílého zelí;
- 100 g papriky;
- Xnumx mrkev;
- Xnumx zázvor;
- 3 hřebíček z česneku;
- 1 chilli paprička;
- 3 g hořčičných semínek;
- 3 g mleté kurkumy;
- 5 g mleté papriky;
- 10 ml olivového oleje;
- sůl.
Jak vařit dušený kuřecí řízek s oblohou z dušeného zelí
Kuřecí prsní řízek otevřeme „motýlkem“ a nakrájíme na dvě části. Pokud jsou prsa velká, pak polovina „motýla“ stačí na dvě porce, které je třeba nakrájet na dva kusy o tloušťce asi 1,5-2 centimetrů.
Poté kuře marinujeme – posypeme mletou paprikou a jemnou solí dle chuti, tato dochucovadla stačí na dušení.
Kuřecí prsa nakrájejte a marinujte
Vložte dva velké zelené listy pórku do hrnce s vroucí vodou na 1 minutu. Pórek vyjmeme z vroucí vody, zchladíme ve studené vodě. Maso zabalíme do listů, dáme na rošt do pařáku. Vaření 7-8 minut.
Hotové maso vyjmeme z dvojitého kotle, dáme na talíř, necháme 5 minut „odpočinout“.
Kuřecí prsa obalíme v blanšírovaných listech pórku a napařujeme
Obloha na vaření – dušené zelí
Na pánvi rozehřejte rafinovaný olivový olej. Smažte půl minuty jemně nakrájený kořen zázvoru a červený chilli lusk bez semínek a mezistěn. Poté přidáme nasekaný nebo prolisovaný česnek a ještě půl minuty restujeme.
Na rozpáleném oleji orestujeme zázvor, feferonku a česnek
Světlou část stonku pórku nakrájíme na kolečka, vhodíme do pekáče, smažíme 2 minuty.
Do výpeku přidáme nakrájený pórek
Čerstvou mrkev nakrájíme na tenké plátky, pošleme na cibuli.
Přidejte na tenké plátky nakrájenou mrkev
Bulharský pepř se očistí od semen a přepážek, nakrájí se na malé kostky a položí se vedle mrkve.
Přidejte na kostičky nakrájenou sladkou papriku
Bílé zelí nakrájíme na tenké nudličky, čím tenčí, tím rychleji se příloha uvaří. Ke zbytku ingrediencí přidáme zelí, zalijeme asi 5 g jemné soli. Pánev pevně uzavřete a na mírném ohni vařte 15 minut.
K orestované zelenině přidejte nakrájené zelí
Asi po 7 minutách přidáme mletou kurkumu, hořčičná semínka a mletou červenou papriku.
Dušené zelí posypeme kořením
5 minut před vařením sejměte poklici a na středním plameni odpařte tekutinu.
5 minut před vařením otevřete víko a odpařte tekutinu
Na talíř dáme porci dušeného zelí, navrch dušený kuřecí řízek nakrájený na silné plátky. Pokrm posypeme cibulí a hořčičným semínkem podle chuti. Dobrou chuť!
Dušený kuřecí řízek s dušeným zelím
Dušený kuřecí řízek s přílohou z dušeného zelí, vařený na minimálním množství oleje, je vhodný pro ty, kteří dbají na svou postavu a vaří zdravě!
Přihlaste se k odběru našeho bezplatného e-mailového zpravodaje. V týdenních vydáních najdete:
- Nejlepší nový obsah webu
- Populární články a diskuze
- Zajímavá témata fóra
Videa o zahradě a zeleninové zahradě, krajinný design, pokojové rostliny. Na našem kanálu najdete tipy pro efektivní zahradničení, mistrovské kurzy o pěstování rostlin a péči o ně.
Přihlaste se k odběru a zůstaňte naladěni na nová videa!
Příběhy je část našeho webu, kde se každý může podělit o své úspěchy, zajímavé příběhy nebo poznámky o venkovském životě, zahradnictví a pěstování rostlin.
Přečtěte si příběhy, hlasujte pro ty nejlepší a podělte se o své zkušenosti s amatéry i profesionály!
Komunikace v reálném čase v našem telegramovém chatu. Podělte se o své objevy se začátečníky i profesionály. Ukažte obrázky svých rostlin. Zeptejte se zkušených zahradníků!
Máte otázky? Zeptejte se jich na našem fóru. Získejte aktuální doporučení a tipy od ostatních čtenářů a našich autorů. Podělte se o své úspěchy a neúspěchy. Zveřejněte fotografie neznámých rostlin pro identifikaci.
Zveme vás do našich skupin na sociálních sítích. Komentujte a sdílejte užitečné tipy!
Kuřecí řízek s přílohou z dušeného zelí To je velmi vhodné pro dušené kuřecí řízky. Nevěřte těm, kteří říkají, že maso je suché, jen nevědí, jak ho vařit! Existuje několik jednoduchých triků, jak udržet vaše kuřecí prsa šťavnatá. Za prvé, kousky masa by měly být dostatečně silné (1,5-2 centimetry). Zadruhé se musí v něco proměnit, aby pára nesmyla koření. K tomuto účelu se hodí pórkové listy nebo vinné listy. Za třetí, musíte hruď vařit ne déle než 8 minut a poté ji nechat odpočinout.
- Doba pečení: 30 minut
- Série: 2
Ingredience na vaření kuřecího řízku s dušeným zelím:
- 280 g kuřecího prsního řízku;
- 100 g póru;
- 250 g bílého zelí;
- 100 g papriky;
- Xnumx mrkev;
- Xnumx zázvor;
- 3 česnekové rukavice;
- 1 chilli paprička;
- 3 g hořčičných semínek;
- 3 g mleté kurkumy;
- 5 g mletého pepře;
- 10 ml olivového oleje;
- sůl.
Jak vařit kuřecí řízek s dušeným zelím.
Kuřecí prsní řízek Butterfly otevřeme a nakrájíme na dvě části. Pokud jsou prsa velká, pak na dvě porce stačí půl motýla, který je třeba nakrájet na dvě části o tloušťce asi 1,5-2 cm. Poté kuře marinujeme – posypeme mletým pepřem a troškou soli dle chuti, tato dochucovadla stačí na dušení.
Kuřecí prsa svlékneme a marinujeme v hrnci s vroucí vodou a dáme na 1 minutu dva velké zelené lístky pórku. Pórek dostaneme převařenou vodou, zchladíme ve studené vodě. Maso zabalíme do listů, dáme na pařák. Vaříme 7-8 minut. Hotové maso vyjmeme z dvojkotle, dáme na sporák, necháme 5 minut odležet.
Kuřecí prsa obalíme v blanšírovaném pórku a podusíme
Připravujeme přílohu – dušené zelí
Na pánvi rozehřejte rafinovaný olivový olej. Smažíme půl minuty nadrobno nakrájeného kořene zázvoru a červený chilli lusk bez pecek a mezistěn. Poté přidejte nasekaný česnek nebo protlačte lisem a vařte ještě půl minuty.
Na rozehřátém oleji orestujeme zázvor, feferonky a česnek, světlou část stonku pórku nakrájíme na kolečka, vhodíme do pekáče, smažíme 2 minuty.
Přidáme nakrájený pórek na smažení, nakrájíme na tenké plátky čerstvé mrkve, posíláme je na cibuli.
Přidáme na tenké plátky nakrájenou mrkev, papriku očistíme od semínek a mezistěn, nakrájíme na malé kostičky, dáme po mrkvi.
Přidáme sladkou papriku nakrájenou na kostičky, zelí nakrájíme na tenké nudličky, více tenčí, jako příloha se bude rychleji vařit. Přidáme zelí s ostatními surovinami, doplníme asi 5g jemné soli. Pevně uzavřeme pánví, dusíme na tichém ohni 15 minut.
Přidáme krouhané zelí s osmaženou zeleninou asi 7 minut, naplníme mletou kurkumou, hořčičným semínkem a mletou červenou paprikou.
Dušené zelí posypeme kořením 5 minut před přípravou, odkryjeme a na středním plameni odpaříme tekutinu.
5 minut před přípravou otevřete víko a odpaříme tekutinu, na talíř dáme část dušeného zelí, nahoře – kuřecí řízek je dušený na silné plátky. Pokrm posypeme cibulí a hořčičným semínkem podle chuti. Dobrou chuť!
Kuřecí řízek s přílohou dušené zelí s kuřecím řízkem spolu s přílohou dušeného zelí s minimálním množstvím oleje vyhoví těm, kteří dbají na svou postavu a vaří zdravě!
